CBO 8482-10 - Trabalhadores artesanais na pasteurização do leite e na fabricação de laticínios - Salário, Piso Salarial, Descrição do Cargo

CBO 8482-10 é o Código Brasileiro da Ocupação de trabalhadores artesanais na pasteurização do leite e na fabricação de laticínios que pertence ao grupo dos trabalhadores artesanais na agroindústria, na indústria de alimentos e do fumo, segundo a tabela CBO divulgada pela Secretaria Especial da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia (antigo MTE - Ministério do Trabalho).

Nesta página você pode ver as funções desempenhadas pelo cargo, descrição de atividades principais, atribuições, mercado de trabalho, piso salarial médio, jornada de trabalho, faixa salarial, dados salariais oficiais atualizados para a função, bem como o salário médio pago para os Trabalhadores artesanais na pasteurização do leite e na fabricação de laticínios CBO 8482-10 em todo Brasil ou categorizados por estados e cidades brasileiras.

Divisões de categorias profissionais do CBO 8482-10

  • Trabalhadores da produção de bens e serviços industriais.
    • Trabalhadores da fabricação de alimentos, bebidas e fumo.
      • Trabalhadores artesanais na agroindústria, na indústria de alimentos e do fumo.
        • Trabalhadores artesanais na pasteurização do leite e na fabricação de laticínios.

Descrição dos cargos da categoria Trabalhadores artesanais na pasteurização do leite e na fabricação de laticínios

Os Trabalhadores artesanais na pasteurização do leite e na fabricação de laticínios CBO 8482-10 analisam o leite, inspecionando visualmente e emitindo informações das suas características físicas, coletando e enviando amostras para análises laboratoriais. Armazenam o leite, identificando e controlando a temperatura adequada. Preparam equipamentos para pasteurização e fabricação de laticínios, verificando registros para distribuição do leite, regulando pressão e temperatura de equipamentos e limpando e regulando equipamentos. Pasteurizam o leite, clarificando, padronizando, homogeneizando e resfriando. Adicionam insumos para fabricação de queijo e manteiga, fabricam queijo e esterilizam leite. Envasam e embalam laticínios. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.

Condições de trabalho

Trabalhadores artesanais na pasteurização do leite e na fabricação de laticínios atuam na fabricação de produtos alimentares como empregados com carteira assinada. O trabalho é individual, sob supervisão ocasional, em ambiente fechado e no horário diurno. Podem desenvolver suas atividades por conta própria ou como autônomos (como ocorre com o queijeiro) com total autonomia em relação às condições de trabalho.

Exigências do mercado de trabalho

Para o exercício dessas ocupações requer-se a quarta série do ensino fundamental e prática profissional no posto de trabalho. O pleno desempenho das atividades ocorre com aproximadamente um ano de experiência profissional.

Funções dos Trabalhadores artesanais na pasteurização do leite e na fabricação de laticínios CBO 8482-10

Trabalhadores artesanais na pasteurização do leite e na fabricação de laticínios devem:

  • fabricar o queijo;
  • adicionar insumos para fabricação de queijo e manteiga;
  • pasteurizar o leite;
  • envasar e embalar laticínios;
  • preparar equipamentos para pasteurizar e fabricar laticínios;
  • armazenar a matéria-prima: leite;
  • analisar matéria-prima: leite;
  • demonstrar competências pessoais;
  • Atividades dos cargos CBO 8482-10

    Entre as principais atribuições dos Trabalhadores artesanais na pasteurização do leite e na fabricação de laticínios CBO 8482-10 estão as de:

    • salgar o queijo;
    • armazenar os produtos de laticínios;
    • cortar a coalhada;
    • inspecionar insumos;
    • limpar os equipamentos para a pasteurização e fabricação de laticínios;
    • clarificar o leite;
    • inspecionar visualmente as características físicas (ex.: impurezas, consistências e coloração);
    • dessorar a coalhada;
    • colocar o leite em locais e temperaturas adequados;
    • atuar em equipe;
    • controlar temperatura do leite;
    • homogeneizar o leite;
    • identificar o leite;
    • regular equipamentos conforme especificações;
    • resfriar o leite;
    • demonstrar capacidade de cumprimento de normas e procedimentos;
    • acondicionar produtos de laticínios;
    • preparar a coalhada;
    • emitir informações das características do leite;
    • pré-prensar a coalhada;
    • enviar amostras de leite para o laboratório;
    • atualizar-se com as condições de mercado;
    • enformar a massa;
    • controlar o recebimento e a expedição do leite;
    • abastecer as máquinas com materiais de embalagem;
    • filar a massa;
    • controlar os pesos dos produtos de laticínios;
    • coletar amostras do leite;
    • manter-se atualizado tecnologicamente;
    • preparar as máquinas;
    • realizar testes sensoriais;
    • prensar o queijo;
    • receber laudo de forma a descarregar ou devolver o leite;
    • regular pressão e temperatura no equipamento;
    • requisitar insumos;
    • dar provas de aptidão sensorial;
    • mexer a coalhada;
    • verificar registros para distribuição do leite;
    • controlar a maturação do queijo;
    • padronizar o leite;
    • identificar os tipos de insumos;
    • demonstrar criatividade;
    • medir insumos;
    • controlar a secagem do queijo;
    • demonstrar senso de higiene;

    Cargos e salários CBO 8482-10 - Trabalhadores artesanais na pasteurização do leite e na fabricação de laticínios

    Salário Operador de Queijeira

    Operador de Queijeira: Brasil

    • 2.928
    • Brasil
    • 1.405 - 2.562
    • 43h
    O profissional no cargo de Operador de Queijeira CBO 8482-10 trabalhando no Brasil, ganha entre 1.405 e 2.562 para uma jornada de trabalho média de 43h semanais de acordo com dados salariais de 2.928 colaboradores registrados em regime CLT. Clique e confira a pesquisa salarial completa do cargo CBO 8482-10.
    Salário Queijeiro na Fabricação de Laticínio

    Queijeiro na Fabricação de Laticínio: Brasil

    • 2.928
    • Brasil
    • 1.405 - 2.562
    • 43h
    O profissional no cargo de Queijeiro na Fabricação de Laticínio CBO 8482-10 trabalhando no Brasil, ganha entre 1.405 e 2.562 para uma jornada de trabalho média de 43h semanais de acordo com dados salariais de 2.928 colaboradores registrados em regime CLT. Clique e confira a pesquisa salarial completa do cargo CBO 8482-10.
    Salário Ajudante de Queijeiro

    Ajudante de Queijeiro: Brasil

    • 2.928
    • Brasil
    • 1.405 - 2.562
    • 43h
    O profissional no cargo de Ajudante de Queijeiro CBO 8482-10 trabalhando no Brasil, ganha entre 1.405 e 2.562 para uma jornada de trabalho média de 43h semanais de acordo com dados salariais de 2.928 colaboradores registrados em regime CLT. Clique e confira a pesquisa salarial completa do cargo CBO 8482-10.
    Salário Moldeador de Queijo

    Moldeador de Queijo: Brasil

    • 2.928
    • Brasil
    • 1.405 - 2.562
    • 43h
    O profissional no cargo de Moldeador de Queijo CBO 8482-10 trabalhando no Brasil, ganha entre 1.405 e 2.562 para uma jornada de trabalho média de 43h semanais de acordo com dados salariais de 2.928 colaboradores registrados em regime CLT. Clique e confira a pesquisa salarial completa do cargo CBO 8482-10.
    Salário Queijeiro na Fabricação de Laticínio

    Queijeiro na Fabricação de Laticínio: Minas Gerais

    • 1.136
    • Minas Gerais
    • 1.324 - 1.390
    • 44h
    O profissional no cargo de Queijeiro na Fabricação de Laticínio CBO 8482-10 trabalhando em Minas Gerais, ganha entre 1.324 e 1.390 para uma jornada de trabalho média de 44h semanais de acordo com dados salariais de 1.136 colaboradores registrados em regime CLT. Clique e confira a pesquisa salarial completa do cargo CBO 8482-10.
    Salário Ajudante de Queijeiro

    Ajudante de Queijeiro: Minas Gerais

    • 1.136
    • Minas Gerais
    • 1.324 - 1.390
    • 44h
    O profissional no cargo de Ajudante de Queijeiro CBO 8482-10 trabalhando em Minas Gerais, ganha entre 1.324 e 1.390 para uma jornada de trabalho média de 44h semanais de acordo com dados salariais de 1.136 colaboradores registrados em regime CLT. Clique e confira a pesquisa salarial completa do cargo CBO 8482-10.