Preparador de Drinques e Bebidas - Salário 2021 e Mercado de Trabalho

CBO: 5134-20

Um Preparador de Drinques e Bebidas ganha em média R$ 1.341,62 no mercado de trabalho brasileiro para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 17.714 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas no período de Julho de 2020 a Junho de 2021.

A faixa salarial do Preparador de Drinques e Bebidas fica entre R$ 1.224,48 (média do piso salarial 2021 de acordos coletivos), R$ 1.283,35 (salário mediana da pesquisa) e o teto salarial de R$ 2.115,24, levando em conta o salário base de profissionais em regime CLT de todo o Brasil.

O perfil profissional mais recorrente é o de um trabalhador com 23 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h semanais em empresas do segmento de Restaurantes e similares.

A cidade com mais ocorrências de contratações e por consequência com mais vagas de emprego para Preparador de Drinques e Bebidas é São Paulo - SP.

Lembrando que os salários aqui informados não contém adicionais salariais de nenhum tipo, como bônus, comissões, insalubridade, periculosidade, acúmulo de função, hora intervalar, nem nada do tipo. Somente o salário base mensal informado na demissão ou admissão em contrato de trabalho e/ou CTPS.

O que faz um Preparador de Drinques e Bebidas

  1. controlar acesso de pessoas;
  2. dar sugestões;
  3. fazer porções para viagem;
  4. checar conta;
  5. inventariar o material (louças, pratarias, enxoval de mesa);
  6. limpar balcão e bancada;
  7. providenciar gelo;
  8. secar louça e/ou prataria;
  9. controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas;
  10. contornar situações adversas;
  11. substituir cobre-manchas;
  12. esterilizar instrumentos e materiais;
  13. limpar equipamentos;
  14. cortar frutas para decoração;
  15. demonstrar criatividade;
  16. manter-se atento;
  17. checar pedido antes de servir;
  18. recolher louça, talheres, copos e bandejas;
  19. recepcionar cliente;
  20. tirar pedido;
  21. servir aperitivos;
  22. demonstrar senso de responsabilidade;
  23. ver mais...

Algumas funções no exercício da profissão

  • higienizar utensílios e equipamentos;
  • preparar alimentos e bebidas (entradas, saladas, drinks etc);
  • servir o cliente;
  • atender o cliente;
  • montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
  • organizar o trabalho;
  • realizar serviço de vinhos;
  • demonstrar competências pessoais;
  • desmontar praça;
  • saiba mais...

Cálculo salarial para Preparador de Drinques e Bebidas por períodos

Divisões salariais com base no salário bruto no cargo e na remuneração por períodos
VALORES EM R$ Salário Mensal Salário Anual Salário Por Semana Salário Por Hora
Salário Nominal
(Bruto Mensal)
Piso Salarial 1.224,48 14.693,76 306,12 5,68
Média Salarial 1.341,62 16.099,42 335,40 6,22
1º Quartil 1.129,40 13.552,84 282,35 5,24
Salário Mediana 1.283,35 15.400,20 320,84 5,95
3º Quartil 1.613,17 19.358,04 403,29 7,48
Teto Salarial 2.115,24 25.382,85 528,81 9,80
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Preparador de Drinques e Bebidas negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Preparador de Drinques e Bebidas da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Preparador de Drinques e Bebidas é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Julho de 2020 e Junho de 2021, tivemos um aumento de 85.05% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Preparador de Drinques e Bebidas segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Tabela de salários Preparador de Drinques e Bebidas nas principais cidades

Clique em uma cidade para ver a pesquisa salarial completa para Preparador de Drinques e Bebidas na localidade
Cidade Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
44 1.337,82 1.465,80 2.215,16 6,73 1.787
43 1.246,20 1.365,42 2.063,46 6,33 1.654
44 1.718,92 1.883,36 2.846,19 8,64 585
43 1.100,00 1.191,75 1.801,00 5,48 551
44 1.100,00 1.163,50 1.758,31 5,32 439
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a Busca Salarial.

Tabela de salários do cargo por estado

Clique em um estado para ver a pesquisa salarial completa para Preparador de Drinques e Bebidas na localidade
UF Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
44 1.308,18 1.433,33 2.166,09 6,59 4.513
43 1.224,95 1.342,13 2.028,27 6,25 2.407
43 1.493,39 1.636,25 2.472,75 7,60 1.537
43 1.120,00 1.227,14 1.854,49 5,72 1.201
43 1.108,06 1.214,06 1.834,73 5,67 988

Setores que mais contratam Preparador de Drinques e Bebidas no Brasil

Lista com os segmentos de atividades econômicas das empresas com o maior número de admissões para o cargo de Preparador de Drinques e Bebidas.

Um termômetro fiel para sabermos os setores da economia com maior demanda nas contratações de profissionais para a ocupação e os salários pagos em média em cada setor.

Essa é uma estatística muito importante para um Preparador de Drinques e Bebidas que busca uma recolocação no mercado de trabalho ou a primeira oportunidade de trabalho.

Os segmentos das empresas estão listados são de acordo com a descrição do CNAE de cadastro de cada empresa (CNAE - Classificação Nacional de Atividades Econômicas) junto a Receita Federal.

No filtro são excluídos os aprendizes e trabalhadores em regime parcial de trabalho como horistas ou intermitentes.

Tabela de salários por tipo de empresa

Segmento da Empresa Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
Restaurantes e similares 43 1.192,29 1.306,35 1.974,19 6,04 8.436
Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 43 1.216,50 1.332,87 2.014,28 6,23 1.871
Hotéis 43 1.258,17 1.378,54 2.083,29 6,42 1.145
Bares e outros estabelecimentos especializados em servir bebidas 43 1.202,23 1.317,24 1.990,66 6,12 953
Locação de mão-de-obra temporária 44 1.866,33 2.044,87 3.090,26 9,32 490
Comércio varejista de bebidas 43 1.181,52 1.294,55 1.956,36 6,04 353
Padaria e confeitaria com predominância de revenda 43 1.141,23 1.250,40 1.889,65 5,76 291
Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê 43 1.210,75 1.326,58 2.004,77 6,14 245
Serviços combinados de escritório e apoio administrativo 43 1.119,01 1.226,06 1.852,86 5,64 236
Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - minimercados, mercearias e armazéns 43 1.167,40 1.279,08 1.932,98 5,91 187
Você pode ver uma pesquisa completa de cada um desses segmentos clicando no link de cada um deles. São informações salariais de cargos operacionais e gerenciais em cada setor em todas as cidades e estados brasileiros.

Quanto ganha um Preparador de Drinques e Bebidas por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 17.714 profissionais admitidos e desligados. A relação abrange somente Preparador de Drinques e Bebidas em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
14.371 44 220 1.352,81 6,15
1.061 40 200 1.273,46 6,37
526 36 180 1.230,79 6,84
387 42 210 1.294,57 6,16
151 43 215 1.343,48 6,25
57 38 190 1.318,16 6,94

Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa

Um Preparador de Drinques e Bebidas Nível I ganha em média R$ 1.311,70, o Nível II recebe cerca de R$ 1.483,83, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 1.782,43 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Salário por porte da empresa

Esse levantamento mostra a faixa salarial em que se encontra o cargo de Preparador de Drinques e Bebidas de acordo com o porte da empresa. Os segmentos são: MEI - Micro Empreendedor Individual, micro empresa, pequena empresa, média empresa e grande empresa. Veja como é feita essa divisão:

  • MEI: permitido no máximo 1 funcionário;
  • Micro: até 19 funcionários;
  • Pequena: 20 a 99 funcionários;
  • Média: 100 a 499 funcionários;
  • Grande: mais de 500 empregados, seja comércio, serviços ou indústria.

Salário por nível profissional

Aqui buscamos listar a remuneração do cargo de Preparador de Drinques e Bebidas de acordo com o nível de experiência do profissional na empresa até sua demissão. Veja como é feita a listagem:

  • *Preparador de Drinques e Bebidas Nível I: até 4 anos;
  • *Preparador de Drinques e Bebidas Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Preparador de Drinques e Bebidas Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;
Metodologia: Salários de 7.483 profissionais demitidos pelas empresas.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.318,18 1.404,25 1.553,54
Pequenas 1.315,64 1.401,71 1.551,00
Médias 1.429,00 1.515,07 1.664,36
Grandes Empresas 1.319,59 1.405,66 1.554,95
*Os salários de Preparador de Drinques e Bebidas Nível 1, Nível 2 e Nível 3 no cargo são referentes somente ao histórico do profissional naquela empresa até ser demitido. Esses dados não levam em consideração a vida profissional completa no cargo, por isso o salário de um Preparador de Drinques e Bebidas Nível 1 pode ser maior que um Nível 3 por exemplo. Geralmente quando a amostragem de salários na pesquisa é maior isso tende a se estabilizar estatisticamente.

Piso salarial Preparador de Drinques e Bebidas 2021

De acordo com negociações coletivas registradas, o valor médio do piso salarial 2021 para o cargo de Preparador de Drinques e Bebidas em todo o Brasil é de R$ 1.224,48 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2021 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos de todo Brasil que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-20.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de profissionais em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Salário para Preparador de Drinques e Bebidas PCD

Num levantamento com 114 salários de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria PCDs - Pessoas Com Deficiência no cargo de Preparador de Drinques e Bebidas, a média salarial em todo o Brasil é de R$ 1.329,16 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, ou até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.

Evolução salarial do Preparador de Drinques e Bebidas ao longo do tempo

Salário de Preparador de Drinques e Bebidas mês a mês de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões pelo mercado de trabalho

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Preparador de Drinques e Bebidas pelo mercado de trabalho durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Preparador de Drinques e Bebidas. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Preparador de Drinques e Bebidas com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Preparador de Drinques e Bebidas com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.

Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui e veja também onde os dados do Salario.com.br estão sendo utilizados.

Salário e mercado de trabalho para Preparador de Drinques e Bebidas

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