Profissões relacionadas
Cargos da mesma família ocupacional CBO
O que faz um Balconista de Bar CBO 5134-20
O Balconista de Bar serve bebidas e coquetéis, alcoólicos e não alcoólicos, a clientes. Atende o cliente, consultando-o sobre suas preferências. Prepara coquetel, usando nova receita ou seguindo uma da coquetelaria contemporânea ou clássica. Organiza a estrutura de apoio para o serviço de bebidas. Controla o estoque de bebidas e o armazenamento de frutas e outros alimentos. Higieniza utensílios e equipamentos. Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Funções no exercício da profissão
- Desmontar praça
- Demonstrar competências pessoais
- Preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc
- Organizar o trabalho
- Realizar serviço de bebidas
- Higienizar utensílios e equipamentos
- Servir o cliente
- Atender o cliente
- Montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar
- Organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place
- Demonstrar atenção focada
- Servir vinho, cerveja, chope, cachaça e saquê
- Informar previsão de tempo de espera
- Descrever pratos e produtos oferecidos
- Selecionar enxoval de copos
- Verificar estoque de bebidas e/ou alimentos
- Substituir cinzeiros
- Demonstrar habilidade e memória sensorial - olfativa, paladar
- Destinar o lixo
- Lavar utensílios
- Requisitar utensílios, equipamentos e/ou produtos de limpeza
- Forrar bandeja
- ver mais...
Série histórica — Balconista de Bar CBO 5134-20
Salário médio mensal · Fonte: Portal Salário / CAGED
*Salário base CLT sem adicionais · dados: Portal Salário / CAGED
Salário por região do Brasil
Piso · Média · Teto • período: 03/2025 a 02/2026
*Salário base CLT sem adicionais · Fonte: Portal Salário / CAGED
Tabela salarial — Balconista de Bar
Salário base CLT • 52.481 profissionais • jornada 43h/semana • Brasil
| Período | Mensal | Anual | Semanal | Por hora |
|---|---|---|---|---|
| Piso salarial | R$ 1.983 | R$ 23.791 | R$ 496 | R$ 9,22 |
| Média salarial | R$ 2.038 | R$ 24.459 | R$ 510 | R$ 9,48 |
| 1º Quartil | R$ 1.635 | R$ 19.620 | R$ 409 | R$ 7,60 |
| Mediana | R$ 1.802 | R$ 21.624 | R$ 451 | R$ 8,38 |
| 3º Quartil | R$ 2.022 | R$ 24.264 | R$ 506 | R$ 9,40 |
| Teto salarial | R$ 2.449 | R$ 29.389 | R$ 612 | R$ 11,39 |
| Piso: média dos acordos e convenções coletivas • Média: soma ÷ total de profissionais CBO 5134-20 • 1º Quartil: separa os 25% menores salários • Mediana: valor central da amostra • 3º Quartil: separa os 25% maiores • Teto: maiores salários com filtros exclusivos | ||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Comparativo de admissões e desligamentos • últimos 12 meses • Brasil
Balconista de Bar é um cargo que está com muita demanda no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de 03/2025 e 02/2026, tivemos um aumento de 5.67% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Admissões — início
2.247
03/2025
Admissões — fim
2.382
02/2026
Situação
Com muita demanda
mercado de trabalho
Total movimentações
52.481
25.992 adm · 26.489 desl
Salário por função ou especialização
Áreas de atuação com os melhores salários da família ocupacional (nacional)
| CBO | Função/Especialização | Salário |
|---|---|---|
| 5134-10 | Atendente de estabelecimento com cervejas artesanais | 2.260,83 |
| 5134-05 | Atendente de buffet | 1.925,83 |
| 5134-40 | Atendente barista | 1.888,75 |
| 5134-25 | Auxiliar de serviço de copa | 1.807,36 |
| 5134-15 | Auxiliar de garçom | 1.798,57 |
| 5134-35 | Ajudante, auxiliar de bar | 1.785,27 |
| 5134-30 | Copeiro de hospital | 1.767,64 |
| A nomenclatura pode diferir. São sinônimos da Tabela CBO do MTE. | ||
Tipos de empresas que mais contratam
Segmentos com maior volume de contratação para CBO 5134-20 · Brasil
| CNAE | Segmento | Jornada | Q1 | Piso | Média | Mediana | Q3 | Teto |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| •••• | ••••••••••••••• | ••h/sem | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| •••• | ••••••••••••••• | ••h/sem | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| •••• | ••••••••••••••• | ••h/sem | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| •••• | ••••••••••••••• | ••h/sem | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| •••• | ••••••••••••••• | ••h/sem | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
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| •••• | ••••••••••••••• | ••h/sem | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
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Salários por nível profissional e porte da empresa
Júnior / Pleno / Sênior × Micro / Pequena / Média / Grande
Júnior
R$ •••••
Pleno
R$ •••••
Sênior
R$ •••••
Variação
+••%
| Porte | Júnior | Pleno | Sênior |
|---|---|---|---|
| ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
Quanto ganha um Balconista de Bar PCD
Profissionais com deficiência (PCD) • últimos 12 meses • Brasil
Profissionais PCD
52
na amostra
Salário médio PCD
R$ 1.949
mensal
Jornada PCD
44h
semanais
Comparativo
-4.58%
com relação a média geral
O salário não diferencia o tipo de deficiência, podendo esta ser permanente ou de trabalhador readaptado que retorna de afastamento.
Gráficos de pesquisa
Levantamentos exclusivos Portal Salário • requer plano ativo • Ver Planos
Contratações e demissões
Balanço mensal de admissões e desligamentos nos últimos 12 meses.
Salário por gênero
Comparativo salarial entre homens e mulheres no cargo.
Salário por escolaridade
Relação entre grau de instrução e remuneração.
Salário por faixa etária
Relação entre idade e remuneração mensal.
