Salário de Retalhador de Carne 2019 - Média Salarial de 15.178 Profissionais no Cargo

Dados oficiais e atualizados do mercado de trabalho para Retalhador de Carne. Encontre informações como média salarial, faixa salarial, piso salarial 2019, salário por perfil profissional, tamanho da empresa, localidade, gênero, escolaridade, jornada de trabalho, salário inicial, segmentos que mais contratam e com os melhores salários, informações jurídico/trabalhistas, carreira e muito mais com base em 15.178 salários de profissionais no cargo CBO 8485-25.

Um Retalhador de Carne ganha em média R$ 1.364,97 no mercado de trabalho brasileiro para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais de acordo com o CAGED do MTE e pesquisa do Salario.com.br no período de 07/2018 até 02/2019 com um total de 15.178 salários.

A faixa salarial do Retalhador de Carne CBO 8485-25 fica entre R$ 998,00 (média do piso salarial 2019 de convenções coletivas e dissídios), R$ 1.300,00 (salário mediana da amostragem) e o teto salarial de R$ 2.062,79, levando em conta profissionais contratados com carteira assinada em regime CLT a nível nacional.

O perfil profissional mais recorrente é o de um trabalhador com 19 anos, Ensino Fundamental completo, do sexo masculino que trabalha 44h semanais em grandes empresas do segmento de Frigorífico - Abate de Bovinos. A cidade com mais ocorrências de contratações e por consequência com mais vagas de emprego para Retalhador de Carne é Cascavel - PR.

Confira logo abaixo todos os dados da pesquisa salarial para o cargo de Retalhador de Carne em todo o Brasil e em todos os segmentos da economia.

Salários nas cidades

Você pode pesquisar em outras cidades também

Digite o nome ou o CBO do cargo. No caso do Retalhador de Carne é CBO 848525. Todos os campos são obrigatórios.




O cargo de Retalhador de Carne possui sinônimos que são registrados no contrato e na carteira de trabalho dentro do mesmo CBO 848525, como por exemplo Limpador de Tripas, Trabalhador da Extração de Tripas e Demais Vísceras, Miudeiro em Matadouro, Tripeiro em Matadouro, Mocotozeiro em Matadouro, Virador em Matadouro, Picador de Carne em Matadouro, Quarteiro em Matadouro, Raspador de Tripas em Matadouro, Separador de Carnes em Matadouro, Serrador de Chifres, Serrador de Mocotó, Serrador de Parte Dianteira, Serrador de Parte Traseira, Serrador de Peito, Serrador de Ponta-de-agulha, Serrador de Porcos, Servente de Limpeza e Desossa em Açougue, Talhador de Carne, Açougueiro Cortador (exclusive Comércio).

Nossa pesquisa de salários é atualizada mensalmente e fornece dados como média salarial, piso salarial, setores com os melhores salários, salários de acordo com o nível profissional, porte da empresa, escolaridade, faixa etária e muito mais pra você saber exatamente quanto ganha um Retalhador de Carne CBO 848525 segundo dados salariais oficiais informados pelas empresas ao Ministério da Economia (antigo Ministério do Trabalho).

Veja como você pode utilizar esses dados salariais

Todos os 15178 salários de Retalhador de Carne contabilizados na amostragem, foram extraídos de dados oficiais do CAGED - Cadastro Geral de Empregados e Desempregados do Ministério do Trabalho pelo Salario.com.br, dados esses que foram informados pelas empresas na admissão ou na demissão do funcionário e refletem fielmente a faixa salarial em que se encontra o cargo no mercado de trabalho brasileiro.

Através de mineração de dados e metodologias estatísticas próprias, nossa equipe filtra, ordena, calcula e exibe os dados salariais levando em conta todos os aspectos de remuneração como localidade, gênero, escolaridade, jornada de trabalho, tempo de permanência no emprego, setores de atuação das empresas, piso salarial regional, entre outros aspectos, para sempre mostrar os dados mais fiéis possíveis.

A metodologia de cálculo de salários mostrados aqui não contempla remuneração regulamentada por convenção coletiva, acordo coletivo, dissídio ou valores adicionais à remuneração de um(a) Retalhador de Carne como bônus, horas extras, participação nos lucros da empresa, periculosidade, insalubridade, adicional noturno ou quaisquer outros adicionais salariais. Somente o salário bruto mensal registrado em carteira ou o último salário informado oficialmente ao MTE é considerado.

Todos os dados de salários aqui mostrados podem ser utilizados para planejamento de carreira, análise do mercado de trabalho, levantamento salarial, planos de cargos e salários, planilhas de políticas salariais de empresas, trabalhos acadêmicos, departamentos de recursos humanos ou análises estratégicas empresariais.

O foco desse levantamento é obter um raio x mais recente possível do cargo de Retalhador de Carne dentro do mercado de trabalho no Brasil.

Retalhador de Carne

Concursados e contratados para empregos públicos

Profissionais no cargo de Retalhador de Carne também podem almejar um emprego público através de concurso. Dentro da pesquisa, 1 profissionais são concursados com um salário de R$ 1.172,00 para uma jornada de 44 horas semanais.

Seguir uma carreira concursada de Retalhador de Carne não parece ser uma boa idéia, já que o salário no setor público é cerca de 14% menor do que a média salarial do setor privado. Talvez compense pela estabilidade e jornada de trabalho menor, mas precisaria pesar bem os prós e contras.

Lembrando que quando um Retalhador de Carne é concursado e contratado como agente público, ele também entra como regime CLT, ou seja, ele poderá exercer a função como emprego público na administração direta ou indireta, em empresas públicas, sociedades de economia mista e em fundações públicas de direito privado.

Jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 15178 profissionais admitidos e desligados no periodo de 07/2018 até 02/2019. Jornada de trabalho semanal.

Somente profissionais admitidos
AdmitidosJornadaRef.Salário p/ mêsSalário p/ hora
698044220R$ 1.332,67R$ 6,06
1936180R$ 1.491,47R$ 8,29
840200R$ 1.171,13R$ 5,86
242210R$ 1.500,50R$ 7,15
135175R$ 1.072,00R$ 6,13
11155R$ 1.400,00R$ 25,45
125125R$ 1.150,00R$ 9,20
Somente profissionais desligados registrados no CBO 8485-25
DesligadosJornadaRef.Salário p/ mêsSalário p/ hora
699244220R$ 1.395,54R$ 6,34
2636180R$ 1.904,85R$ 10,58
640200R$ 1.127,17R$ 5,64
430150R$ 1.014,75R$ 6,77
122110R$ 1.521,00R$ 13,83
134170R$ 1.300,00R$ 7,65
142210R$ 1.321,00R$ 6,29

Profissionais em jornada de trabalho parcial e intermitente

A Nova Legislação Trabalhista regulamentou o regime de jornada de trabalho parcial e a jornada intermitente. Veja como funciona o parcial e o intermitente.

No período de 07/2018 até 02/2019, um total de 11 profissionais foram contratados para o cargo de Retalhador de Carne em regime de jornada de trabalho parcial. Nesse contexto a jornada semanal média ficou em 24h com um salário de R$ 557,73 o que corresponde a R$ 4,60 por hora trabalhada.

Não houveram contratações ou demissões de profissionais em regime de jornada de trabalho intermitente.

Tipos de contratos de trabalho na admissão e demissão

Relação de tipos de admissões e desligamentos informados pelas empresas ao CAGED. É possível observar os principais motivos de demissões e admissões, os diferentes tipos de contratos de trabalho celebrados e homologados, bem como saber o total de contratados e o salário inicial de primeiro emprego para o cargo de Retalhador de Carne praticado atualmente.

Tipos de admissão e demissão - *O tempo de empresa é expresso em meses em casos de demissão
TotalRelaçãoSalárioTempo na empresa*
5706Admissão por ReempregoR$ 1.315,820
3297Demissão sem Justa CausaR$ 1.408,3335
2520Pedido de DemissãoR$ 1.379,9513
1218Admissão ao Primeiro EmpregoR$ 1.413,060
711Demissão por Término de ContratoR$ 1.360,182
398Demissão por Justa CausaR$ 1.468,6427
89Admissão por Contrato de Trabalho de Prazo DeterminadoR$ 1.327,220
67Desligamento por Acordo Empregado/EmpregadorR$ 1.386,0039
22Desligamento por MorteR$ 1.728,3254
14Término do Contrato de Trabalho de Prazo DeterminadoR$ 1.167,7911
2Desligamento por AposentadoriaR$ 1.262,0073
1Admissão por ReintegraçãoR$ 1.650,000

Salário por porte da empresa e nível profissional

Salário por porte da empresa

Esse levantamento mostra a faixa salarial em que se encontra o cargo de Retalhador de Carne CBO 8485-25 de acordo com o porte da empresa. Os segmentos são: MEI - Micro Empreendedor Individual, micro empresa, pequena empresa, média empresa e grande empresa. Veja como é feita essa divisão:

  • MEI: permitido no máximo 1 funcionário;
  • Micro: até 19 funcionários;
  • Pequena: 20 a 99 funcionários;
  • Média: 100 a 499 funcionários;
  • Grande: mais de 500 empregados, seja comércio, serviços ou indústria.

Salário por nível profissional

A pesquisa salarial por nível profissional, busca listar a faixa salarial para Retalhador de Carne de acordo com seu nível de experiência do profissional na empresa até sua demissão. O filtro utilizado obedece as seguintes regras:

  • Trainee: profissional com até 2 anos no cargo;
  • Júnior: de 2 a 4 anos;
  • Pleno: de 4 a 6 anos;
  • Sênior: de 6 a 8 anos;
  • Master: acima de 8 anos.

Um Retalhador de Carne Trainee ganha em média R$ 1.337,45, um Júnior tem um salário de R$ 1.484,01, o nível pleno recebe cerca de R$ 1.515,69, o Sênior tem uma média salarial de R$ 1.671,29, já o profissional com experiência Master no cargo dentro da empresa ganha R$ 1.492,00 mensais.

Entenda o que é o programa Trainee e conheça as diferenças entre os níveis Júnior, Pleno e Sênior.

Tabela salarial Trainee, Júnior, Pleno, Sênior e Master por porte da empresa

Metodologia e amostragem: Salários de 7031 profissionais desligados das empresas no período de 07/2018 até 02/2019.
Porte da EmpresaTraineeJúniorPlenoSêniorMaster
MEI e Micro empresa
(Até 4 funcionários)
1.266,821.310,051.299,121.166,291.820,44
Micro empresa
(5 a 9 funcionários)
1.260,851.401,441.318,771.158,001.269,50
Micro empresa
(10 a 19 funcionários)
1.254,531.383,241.434,361.495,00---
Pequena empresa
(20 a 49 funcionários)
1.269,121.331,571.493,481.497,501.472,25
Pequena empresa
(50 a 99 funcionários)
1.240,221.361,841.387,841.370,131.421,50
Média empresa
(100 a 249 funcionários)
1.267,311.434,161.562,091.388,631.741,90
Média empresa
(250 a 499 funcionários)
1.244,121.375,261.483,031.540,441.580,78
Grande empresa
(500 a 999 funcionários)
1.253,401.297,941.346,511.425,711.457,62
Grande empresa
(1000 ou mais funcionários)
1.464,101.627,851.617,431.880,051.460,12

Direitos trabalhistas

Piso salarial

O piso salarial de Retalhador de Carne em todo o Brasil é de *R$ 998,00 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.

O valor do piso salarial, bem como o percentual de reajuste do salário é homologado pela convenção coletiva ou dissídio da categoria pelo sindicato.

*O valor do piso salarial mostrado aqui é a média da base salarial retirada de convenções coletivas registradas no MTE (caso houver), calculada em conjunto com o salário em locais com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do piso salarial da categoria para o cargo CBO 8485-25.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de profissionais em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Adicionais Salariais

Adicional Noturno

Numa jornada de trabalho noturna, o valor do adicional noturno por hora seria de cerca de R$ 1,24. Assim, se o profissional cumprir todas as horas do mês como noturna, seu salário terá um valor adicional de cerca de R$ 272,99 mensais.

Insalubridade e Periculosidade

O valor do adicional de periculosidade com base no salário médio seria de R$ 409,49 mensais (30%). Já o adicional por insalubridade é dividido por graus. A 1ª de 10% teria um valor de cerca de R$ 136,50, a 2ª de 20% seria de cerca de R$ 272,99 e a 3ª de 40% chegaria a um valor mensal de R$ 545,99.

Segundo o MTE a caracterização e classificação da insalubridade e da periculosidade, serão feitas através de perícia do Médico do Trabalho ou Engenheiro do Trabalho. (Art. 195 CLT)

Insalubridade e periculosidade não são cumulativos. O trabalhador deve optar por um ou pelo outro.

Salário base para aprendiz

Em um total de 1122 aprendizes contratados e demitidos durante o período da pesquisa, o salário médio de um aprendiz no cargo de Retalhador de Carne é de R$ 743,52 para uma jornada de trabalho de cerca de 30 horas semanais.

De acordo com a legislação, aprendiz é uma ocupação com jornada parcial de trabalho a qual não poderá interferir nos horários de estudos e no qual o trabalhador possa ter vencimentos menores que o salário mínimo vigente. Confira uma tabela salarial completa com todos os cargos e salários de aprendizes contratados.

Salário para PNE no cargo

Num levantamento no período de 07/2018 até 02/2019 com 161 salários de profissionais no cargo de Retalhador de Carne portador de necessidades especiais, a média salarial em todo o Brasil é de R$ 1.470,11 para uma jornada de trabalho média de 44 horas semanais.

O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.

Evolução do salário mês a mês

Salário de Retalhador de Carne mês a mês de acordo com a pesquisa salarial. Atualmente estamos calculando dados salariais de 07/2018 até 02/2019. Salários de admitidos e desligados pelas empresas.

No período do levantamento, o salário dos profissionais desligados ficou em R$ 1.396,97 e o salário dos admitidos em R$ 1.332,90 uma diferença de 4.59%.

Contratações e demissões pelo mercado de trabalho

Gráfico de contratações e demissões de Retalhador de Carne pelo mercado de trabalho no período .

No período de 07/2018 até 02/2019 houveram 7.811 contratações formais com carteira assinada e 7.367 demissões, resultando num saldo positivo de 444 empregos formais gerados.

Setores que mais contratam

Lista com os segmentos de atividades econômicas das empresas com o maior número de registros para o cargo de Retalhador de Carne no período de 07/2018 até 02/2019. Um termômetro fiel para sabermos os setores da economia com maior demanda nas contratações de profissionais para a ocupação e os salários pagos em média em cada setor.

Essa é uma estatística muito importante para profissionais que buscam uma recolocação no mercado de trabalho ou que buscam uma primeira oportunidade.

Os segmentos das empresas estão listados são de acordo com a descrição do CNAE de cadastro de cada empresa (CNAE - Classificação Nacional de Atividades Econômicas) junto a Receita Federal.

TotalSegmento da EmpresaSalário
5491Frigorífico - Abate de Bovinos1.026,00
4312Abate de Aves1.015,00
1261Frigorífico - Abate de Suínos1.920,00
493Comércio Varejista de Mercadorias em Geral, com Predominância de Produtos Alimentícios - Supermercados1.026,00
437Preparação de Subprodutos do Abate1.057,00
423Fabricação de Produtos de Carne1.000,00
261Comércio Varejista de Mercadorias em Geral, com Predominância de Produtos Alimentícios - Minimercados, Mercearias e Armazéns1.075,00
249Comércio Varejista de Carnes - Açougues998,00
179Comércio Atacadista de Carnes Bovinas e Suínas e Derivados1.030,00
136Matadouro - Abate de Reses Sob Contrato, Exceto Abate de Suínos1.384,00

Setores com os melhores salários

Nesta tabela, listamos os setores de atividades econômicas das empresas com os melhores salários para um(a) retalhador de carne. A lista obedece os maiores valores salariais registrados na carteira em admissões de retalhador de carne e informados oficialmente pelas empresas ao Ministério do Trabalho.

TotalSegmento da EmpresaSalário
1261Frigorífico - Abate de Suínos1.920,00
64Comércio Varejista de Produtos Alimentícios em Geral ou Especializado em Produtos Alimentícios não Especificados Anteriormente1.535,00
136Matadouro - Abate de Reses Sob Contrato, Exceto Abate de Suínos1.384,00
23Frigorífico - Abate de EqüInos1.377,00
60Comércio Varejista de Mercadorias em Geral, com Predominância de Produtos Alimentícios - Hipermercados1.320,00
85Abate de Pequenos Animais1.233,00
28Outras Atividades de Serviços Prestados Principalmente às Empresas não Especificadas Anteriormente1.110,00
261Comércio Varejista de Mercadorias em Geral, com Predominância de Produtos Alimentícios - Minimercados, Mercearias e Armazéns1.075,00
437Preparação de Subprodutos do Abate1.057,00
28Comércio Atacadista de Mercadorias em Geral, sem Predominância de Alimentos ou de Insumos Agropecuários1.042,00

Salário por gênero

Numa amostragem de 15178 salários de profissionais admitidos ou desligados no cargo de Retalhador de Carne, 5826 são mulheres com salário médio de R$ 1.395,59 para uma jornada semanal de 44 horas.

Um total de 8219 são homens com média salarial de R$ 1.343,27 e jornada de trabalho de 44h por semana.

As informações são do CAGED - Cadastro Geral de Empregados e Desempregados do Ministério da Economia (antigo Ministério do Trabalho) com recursos do FAT - Fundo de Amparo ao Trabalhador com cálculos estatísticos do Salario.com.br.

Salário por escolaridade ou grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Retalhador de Carne com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitente. O total de profissionais em cada nível aparece entre parênteses.

  • (93) Sem instrução: R$ 1.257,78.
  • (395) Até 5ª ano incompleto: R$ 1.353,29.
  • (283) Até 5ª ano do fundamental: R$ 1.346,12.
  • (1725) 6º ao 9º ano do fundamental: R$ 1.361,50.
  • (1066) Ensino fundamental completo: R$ 1.388,46.
  • (1499) Ensino médio incompleto: R$ 1.323,24.
  • (3031) Ensino médio completo: R$ 1.319,88.
  • (87) Ensino superior incompleto: R$ 1.439,71.
  • (40) Ensino superior completo: R$ 1.745,40.

Obs: o gráfico não mostrará porcentagens muito pequenas.

Salário por faixa etária ou idade

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Retalhador de Carne com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitente. O total de salários da amostragem aparece entre parênteses.

  • (2071) Até 20 anos: R$ 1.338,17.
  • (5993) Entre 21 e 30 anos: R$ 1.351,22.
  • (3595) Entre 31 e 40 anos: R$ 1.376,46.
  • (1837) Entre 41 e 50 anos: R$ 1.400,57.
  • (484) Entre 51 e 60 anos: R$ 1.420,28.
  • (61) Entre 61 e 70 anos: R$ 1.425,95.
  • (4) Acima de 70 anos: R$ 1.553,25.

Obs: o gráfico não mostrará dados muito pequenos.

Calcule sua rescisão

Calcule os valores principais de uma possível rescisão de contrato de trabalho. Veja como é feito o cálculo da indenização, seja dispensa com ou sem justa causa.





Calcule suas férias

Calcule o valor das suas férias com base no salário base mensal e veja o valoir para férias completas de 30 dias, ou o cálculo proporcional caso tenha vendido parte das férias como 15 ou 10 dias por exemplo. Veja como funciona o cálculo.



Cálculo do salário de Retalhador de Carne CBO 8485-25

O cálculo de salário para Retalhador de Carne utilizado aqui é somente para se obter uma estimativa da remuneração mensal, diária e valor por hora trabalhada.

Vários fatores podem influenciar o valor final do salário negativamente ou positivamente, como descontos em folha, imposto de renda retido na fonte, adiantamentos, benefícios como vale refeição, convênio médico ou odontológico, cesta básica, bonificações, comissões, etc.

Salário e descontos

  • Salário base: R$ 1.364,97
  • Salário por dia: R$ 45,50
  • Salário por hora: R$ 6,20
  • Jornada de trabalho

  • Média de horas trabalhadas por semana: 44 horas / semana
  • Média de horas trabalhadas por mês: 220 horas / mês
  • Horas extras

  • Hora extra normal 50%: R$ 9,31
  • *Hora extra 100% (feriados e finais de semana): R$ 12,41
  • Férias

  • Valor das férias (30%): R$ 409,49
  • Valor total das férias (salário + férias): R$ 1.774,46
  • Décimo terceiro salário

  • Primeira parcela do 13º salário: R$ 682,49
  • Segunda parcela do 13º salário: R$ 573,29

Toda essa pesquisa salarial para o cargo de Retalhador de Carne pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em jornais, revistas, portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br. A não observância dessas regras constitui crime contra a Lei de Direitos Autorais - Lei 9610/98.

Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui.

Se você tiver alguma dúvida sobre o salário de Retalhador de Carne CBO 8485-25 ou qualquer outro aspecto do levantamento salarial aqui mostrado, por favor deixe um comentário logo abaixo ou entre em contato conosco.

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