Churrasqueiro - Salário, O Que Faz, Piso Salarial 2024

R$ 1.661,84/mês

Atualizado em

Hoje um Churrasqueiro ganha em média R$ 1.661,84 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais de acordo com pesquisa do Portal Salario junto a dados de 21.549 profissionais admitidos e desligados em regime CLT nos últimos 12 meses divulgados pelo Novo CAGED.

Em 2024 a remuneração para Churrasqueiro pode variar entre o piso salarial mínimo de R$ 1.616,46 e o teto salarial de R$ 2.704,99, dependendo do segmento da empresa, localidade, formação, experiência na função e política de cargos e salários da empresa.

Você pode conferir logo abaixo na tabela salarial, mais dados da pesquisa como piso salarial 2024, salário mediana, salário por hora, mensal e anual para saber exatamente quanto ganha um Churrasqueiro.

Tópicos dessa pesquisa salarial:

Descrição Histórico salarial Salário por região Salário por cidade O que faz Tabela salarial Demanda de mercado Salário por estado Empresas que + contratam Salário por Jornada de trabalho Salários Níveis I, II, III e porte da empresa Dúvidas trabalhistas Gráficos salariais (idade, escolaridade, gênero, etc...) Folha de pagamento CBO: 5136-05

Salário por cidade

Recife, PE São Paulo, SP Petrolina, PE Rio de Janeiro, RJ Brasília, DF Fortaleza, CE Belo Horizonte, MG Goiânia, GO Teresina, PImais cidades

Perfil Profissional

De acordo com nosso levantamento o perfil profissional mais recorrente é o de um trabalhador com 28 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h semanais em empresas do segmento de Restaurantes e similares de todo o Brasil.

A cidade com mais ocorrências de contratações no estado e por consequência com mais vagas de emprego para Churrasqueiro é Recife.

Metodologia

Essa pesquisa salarial leva em consideração somente o salário base de Churrasqueiro, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

Profissões relacionadas:

O que faz

O Churrasqueiro atua no manuseio de carnes e produtos derivados para a realização de churrascos, esse profissional opera a grelha, prepara a carne de acordo com os cortes a serem utilizados para assar, elabora os temperos que serão incorporados aos alimentos preparados e atua também no serviço ao cliente de acordo com o ponto e cortes solicitados.

Mercado de trabalho

O Churrasqueiro está presente em restaurantes, buffets e empresas que prestam serviços na área de eventos e alimentação. É amplo o mercado de vagas de emprego para essa profissão e o Churrasqueiro deve possuir um bom conhecimento em tipos de carne, manuseio de equipamentos como grelhas e facas além de possuir habilidades como organização e limpeza.

Atividades e funções mais comuns para a profissão

  • Verificar aparência dos alimentos;
  • Verificar quantidade de pré-preparados;
  • Selecionar espetos e grelhas;
  • Capacitar auxiliares / ajudantes;
  • Controlar tempo de manipulação;
  • Reaproveitar aparas de carnes / peixes / aves;
  • Selecionar gêneros alimentícios;
  • Assar alimentos;
  • ver mais...

Salário de Churrasqueiro CBO 5136-05 - Série histórica

Quanto ganha um Churrasqueiro por região do Brasil

Quanto ganha um Churrasqueiro nas principais cidades

Clique em uma cidade para ver a pesquisa salarial completa para Churrasqueiro na localidade
Cidade Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
Recife, PE 43 1.381,41 1.420,20 2.146,25 6,56 5.943
São Paulo, SP 44 1.775,66 1.825,51 2.758,77 8,36 1.645
Petrolina, PE 43 1.368,07 1.406,48 2.125,52 6,55 912
Rio de Janeiro, RJ 43 1.545,30 1.588,69 2.400,88 7,36 830
Brasília, DF 44 1.515,04 1.557,57 2.353,85 7,15 767
Fortaleza, CE 44 1.413,42 1.453,10 2.195,97 6,62 741
Belo Horizonte, MG 43 1.624,37 1.669,98 2.523,72 7,75 701
Goiânia, GO 43 1.613,85 1.659,16 2.507,38 7,70 686
Teresina, PI 43 1.364,09 1.402,39 2.119,33 6,48 345
Curitiba, PR 43 1.839,38 1.891,03 2.857,77 8,72 297
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a nossa Pesquisa Salarial.

Tabela salarial para Churrasqueiro

Tabela salarial referentes ao salário base do cargo e na remuneração por períodos
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 1.616 19.397 404 7,49
Média Salarial 1.662 19.942 415 7,70
1º Quartil 1.365 16.385 341 6,32
Salário Mediana 1.546 18.552 387 7,16
3º Quartil 2.063 24.755 516 9,55
Teto Salarial 2.705 32.460 676 12,53
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Churrasqueiro negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais CBO 5136-05 da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Churrasqueiro é um cargo que está com muita demanda no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Março de 2023 e Fevereiro de 2024, tivemos um aumento de 7.55% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Dentro da pesquisa, logo abaixo, você pode conferir um gráfico completo mês a mês com o número de contratações e demissões de Churrasqueiro CBO 5136-05 pelo mercado de trabalho brasileiro segundo levantamento estatístico do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web nos últimos 12 meses.

Quanto ganha um Churrasqueiro por estado

Clique em um estado para ver a pesquisa salarial completa para Churrasqueiro na localidade
UF Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
44 1.823,93 1.875,14 2.833,76 8,60 4.272
43 1.584,13 1.628,61 2.461,20 7,60 2.731
43 1.549,63 1.593,14 2.407,60 7,41 1.610
43 1.553,72 1.597,35 2.413,96 7,44 1.609
44 1.438,43 1.478,82 2.234,83 6,74 1.031
43 1.828,08 1.879,41 2.840,22 8,68 1.027
43 1.434,87 1.475,16 2.229,30 6,79 997
43 1.668,38 1.715,22 2.592,09 7,95 891
44 1.515,04 1.557,57 2.353,85 7,15 767
43 1.981,40 2.037,04 3.078,43 9,51 717
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada um dos estados da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outros estados além desses utilize a Busca Salarial.

Tipos de empresas que mais contratam

Salários por setores de empresas
CNAE Segmento da Empresa Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial
5611-2/01 Restaurantes e similares 1.621,76 1.667,29 2.519,66
5611-2/03 Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 1.598,91 1.643,80 2.484,16
5620-1/04 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar 1.557,57 1.601,30 2.419,94
5620-1/02 Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê 1.611,59 1.656,85 2.503,87
8211-3/00 Serviços combinados de escritório e apoio administrativo 1.585,26 1.629,77 2.462,96
8211-3/00 Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - minimercados, mercearias e armazéns 1.579,63 1.623,98 2.454,21
4722-9/01 Comércio varejista de carnes - açougues 1.700,54 1.748,28 2.642,06
4723-7/00 Comércio varejista de bebidas 1.546,48 1.589,90 2.402,71
8230-0/01 Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas 1.623,44 1.669,03 2.522,28
4729-6/99 Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios 1.572,70 1.616,86 2.443,45
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Quanto ganha um Churrasqueiro por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 21.549 profissionais admitidos e desligados. A relação abrange somente Churrasqueiro CBO 5136-05 em regime integral de trabalho.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
18.224 44 220 1.669,49 7,59
974 40 200 1.601,22 8,01
714 36 180 1.610,88 8,95
630 42 210 1.635,42 7,79
169 43 215 1.624,21 7,55
101 39 195 1.616,71 8,29

No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir.

Salários por nível profissional e porte da empresa

Metodologia: Salários de 10.453 profissionais demitidos pelas empresas.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.690,52 1.804,14 2.001,23
Pequenas 1.710,23 1.823,85 2.020,93
Médias 1.781,24 1.894,86 2.091,95
Grandes Empresas 1.775,99 1.889,61 2.086,69
  • *Churrasqueiro Nível I: até 4 anos;
  • *Churrasqueiro Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Churrasqueiro Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Gráficos de pesquisa

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Churrasqueiro

  • Salário Base: R$ 1.661,84
  • Salário-educação (3%): R$ 49,86
  • Sistema S (2%): R$ 33,24
  • INSS Patronal (20%): R$ 332,37
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 16,62
  • FGTS (8%): R$ 132,95
  • Férias 1/12: R$ 138,49
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 332,37
  • Periculosidade (30%): R$ 498,55
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 46,16
  • 13º Salário: R$ 138,49
  • FGTS sobre Férias: R$ 11,08
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,69
  • FGTS sobre 13º: R$ 11,08
  • Aviso Prévio: R$ 138,49
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,08
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 138,49

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

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Salário e mercado de trabalho para Churrasqueiro