O que faz
O Churrasqueiro atua no manuseio de carnes e produtos derivados para a realização de churrascos, esse profissional opera a grelha, prepara a carne de acordo com os cortes a serem utilizados para assar, elabora os temperos que serão incorporados aos alimentos preparados e atua também no serviço ao cliente de acordo com o ponto e cortes solicitados.
Mercado de trabalho
O Churrasqueiro está presente em restaurantes, buffets e empresas que prestam serviços na área de eventos e alimentação. É amplo o mercado de vagas de emprego para essa profissão e o Churrasqueiro deve possuir um bom conhecimento em tipos de carne, manuseio de equipamentos como grelhas e facas além de possuir habilidades como organização e limpeza.
Algumas funções no exercício da profissão
- organizar local de trabalho;
- processar alimentos;
- manipular alimentos in natura;
- verificar qualidade dos alimentos;
- controlar desperdícios;
- demonstrar competências pessoais;
- minimizar riscos de contaminação;
- planejar trabalho;
- selecionar tábuas;
- separar manipulação de alimentos crus e cozidos;
- controlar compra de gêneros alimentícios;
- armazenar alimentos já manipulados;
- afiar facas;
- cortar carnes;
- reaproveitar aparas de carnes / peixes / aves;
- etiquetar gêneros alimentícios preparados ou in natura;
- ver mais...
Salário de Churrasqueiro CBO 5136-05 - Série histórica
Quanto ganha um Churrasqueiro por região do Brasil
Cidade | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total |
---|---|---|---|---|---|---|
Recife, PE | 43 | 1.405,30 | 1.444,76 | 2.183,36 | 6,68 | 6.351 |
São Paulo, SP | 44 | 1.818,62 | 1.869,68 | 2.825,52 | 8,56 | 1.662 |
Petrolina, PE | 43 | 1.391,03 | 1.430,09 | 2.161,20 | 6,64 | 982 |
Rio de Janeiro, RJ | 43 | 1.575,00 | 1.619,22 | 2.447,02 | 7,50 | 842 |
Brasília, DF | 44 | 1.552,92 | 1.596,52 | 2.412,71 | 7,32 | 834 |
Fortaleza, CE | 44 | 1.435,93 | 1.476,25 | 2.230,95 | 6,72 | 808 |
Goiânia, GO | 43 | 1.665,55 | 1.712,32 | 2.587,71 | 7,95 | 766 |
Belo Horizonte, MG | 43 | 1.676,00 | 1.723,06 | 2.603,94 | 7,98 | 712 |
Teresina, PI | 43 | 1.392,18 | 1.431,26 | 2.162,97 | 6,62 | 376 |
Manaus, AM | 43 | 1.450,25 | 1.490,97 | 2.253,20 | 6,96 | 316 |
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a nossa Pesquisa Salarial. |
Tabela salarial para Churrasqueiro
Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
---|---|---|---|---|---|
Piso Salarial | 1.649 | 19.794 | 412 | 7,64 | |
Média Salarial | 1.696 | 20.350 | 424 | 7,86 | |
1º Quartil | 1.433 | 17.200 | 358 | 6,64 | |
Salário Mediana | 1.582 | 18.984 | 396 | 7,33 | |
3º Quartil | 2.105 | 25.261 | 526 | 9,75 | |
Teto Salarial | 2.760 | 33.123 | 690 | 12,79 | |
|
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Churrasqueiro é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Junho de 2023 e Maio de 2024, tivemos um aumento de 11.96% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Dentro da pesquisa, logo abaixo, você pode conferir um gráfico completo mês a mês com o número de contratações e demissões de Churrasqueiro CBO 5136-05 pelo mercado de trabalho brasileiro segundo levantamento estatístico do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web nos últimos 12 meses.
Quanto ganha um Churrasqueiro por estado
UF | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total |
---|---|---|---|---|---|---|
44 | 1.866,27 | 1.918,68 | 2.899,56 | 8,80 | 4.359 | |
43 | 1.625,03 | 1.670,66 | 2.524,75 | 7,80 | 2.836 | |
43 | 1.597,50 | 1.642,36 | 2.481,98 | 7,65 | 1.756 | |
43 | 1.582,07 | 1.626,49 | 2.458,01 | 7,56 | 1.668 | |
44 | 1.428,52 | 1.468,63 | 2.219,44 | 6,69 | 1.098 | |
43 | 1.864,57 | 1.916,92 | 2.896,91 | 8,85 | 1.067 | |
43 | 1.471,52 | 1.512,84 | 2.286,25 | 6,98 | 1.042 | |
43 | 1.698,05 | 1.745,72 | 2.638,19 | 8,10 | 953 | |
44 | 1.552,92 | 1.596,52 | 2.412,71 | 7,32 | 834 | |
43 | 2.027,89 | 2.084,83 | 3.150,66 | 9,75 | 744 | |
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada um dos estados da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outros estados além desses utilize a Busca Salarial. |
Tipos de empresas que mais contratam
CNAE | Segmento da Empresa | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | |
---|---|---|---|---|---|
5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.656,02 | 1.702,52 | 2.572,90 | |
5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.629,67 | 1.675,43 | 2.531,95 | |
5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.572,23 | 1.616,37 | 2.442,71 | |
5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 1.650,12 | 1.696,45 | 2.563,72 | |
8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.624,49 | 1.670,11 | 2.523,91 | |
4722-9/01 | Comércio varejista de carnes - açougues | 1.717,11 | 1.765,33 | 2.667,81 | |
4722-9/01 | Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - minimercados, mercearias e armazéns | 1.608,81 | 1.653,98 | 2.499,54 | |
4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 1.598,24 | 1.643,11 | 2.483,12 | |
4723-7/00 | Comércio varejista de bebidas | 1.578,90 | 1.623,23 | 2.453,08 | |
8230-0/01 | Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas | 1.687,42 | 1.734,80 | 2.621,68 | |
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. |
Quanto ganha um Churrasqueiro por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 22.515 profissionais admitidos e desligados. A relação abrange somente Churrasqueiro CBO 5136-05 em regime integral de trabalho.
Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
---|---|---|---|---|
19.021 | 44 | 220 | 1.701,53 | 7,73 |
985 | 40 | 200 | 1.634,29 | 8,17 |
765 | 36 | 180 | 1.641,90 | 9,12 |
675 | 42 | 210 | 1.699,50 | 8,09 |
177 | 43 | 215 | 1.682,34 | 7,82 |
92 | 39 | 195 | 1.663,55 | 8,53 |
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. |
Salários por nível profissional e porte da empresa
Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
---|---|---|---|
Micro | 1.725,28 | 1.841,22 | 2.042,33 |
Pequenas | 1.744,62 | 1.860,56 | 2.061,67 |
Médias | 1.809,44 | 1.925,38 | 2.126,50 |
Grandes Empresas | 1.789,46 | 1.905,40 | 2.106,52 |
|
Gráficos de pesquisa
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Churrasqueiro
- Salário Base: R$ 1.695,80
- Salário-educação (3%): R$ 50,87
- Sistema S (2%): R$ 33,92
- INSS Patronal (20%): R$ 339,16
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 16,96
- FGTS (8%): R$ 135,66
- Férias 1/12: R$ 141,32
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 339,16
- Periculosidade (30%): R$ 508,74
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 47,11
- 13º Salário: R$ 141,32
- FGTS sobre Férias: R$ 11,31
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,77
- FGTS sobre 13º: R$ 11,31
- Aviso Prévio: R$ 141,32
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,31
- Multa Rescisória FGTS: R$ 141,32
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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