Profissões relacionadas:
O que faz um Ajudante de Confeiteiro CBO 5135-05
O Ajudante de Confeiteiro consulta ficha técnica, examinando os ingredientes e o modo de preparo de cada prato Prepara o mise em place, de acordo com o cardápio e com as receitas definidas Verifica a disponibilidade e a qualidade dos gêneros alimentícios.
Confere o prazo de validade na rotulagem dos produtos embalados Separa e organiza materiais e utensílios Descongela alimentos, escolhe grãos e cereais e mói ingredientes Limpa, higieniza e corta legumes, verduras e frutas.
Pré-prepara carnes, aves e peixes para cozimento, cortando-os, limpando-os, pesando-os e separando-os de acordo com porções solicitadas Prepara molhos, fundos e caldos Prepara caldas, recheios e coberturas.
Auxilia na montagem dos pratos, dispondo guarnição, molhos, caldos e outros alimentos Ajuda na finalização e na decoração dos pratos Pode ajudar a manter abastecido o balcão de buffet para autoatendimento (self-service), transportando alimentos quentes, frios e sobremesas, repondo pratos e temperos e controlando a temperatura dos alimentos Pode coletar e acondicionar amostras de alimentos para análise.
Realiza a higienização do ambiente, das bancadas, das louças, dos utensílios e dos equipamentos da cozinha em geral Auxilia no controle de estoque de alimentos, de modo a atender ao cardápio pré-definido Etiqueta e embala gêneros alimentícios Comunica necessidade de aquisições e confere os gêneros alimentícios recebidos Zela pela conservação dos alimentos estocados, providenciando as condições necessárias para evitar deterioração e perdas.
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Algumas funções no exercício da profissão
- montar praça - mise-en-place;
- preparar local de trabalho;
- processar alimentos;
- minimizar riscos de contaminação;
- demonstrar competências pessoais;
- auxiliar na montagem de pratos;
- pré-preparar alimentos;
- organizar trabalho;
- verificar qualidade dos gêneros alimentícios;
- pré-cozinhar alimentos;
- transportar alimentos, utensílios e materiais;
- verificar disponibilidade de gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
- controlar desperdícios;
- demonstrar acuidade visual;
- demonstrar capacidade de observação;
- resfriar amostras para análise;
- pegar alimentos no estoque ou câmara;
- lavar local de trabalho;
- controlar temperatura dos alimentos - termômetro;
- ver mais...
Salário de Ajudante de Confeiteiro CBO 5135-05 - Série histórica
Quanto ganha um Ajudante de Confeiteiro por região do Brasil
Tabela salarial para Ajudante de Confeiteiro
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.629 | 19.553 | 407 | 7,53 | |
| Média Salarial | 1.675 | 20.102 | 419 | 7,75 | |
| 1º Quartil | 1.484 | 17.804 | 371 | 6,86 | |
| Salário Mediana | 1.617 | 19.404 | 404 | 7,48 | |
| 3º Quartil | 1.958 | 23.491 | 489 | 9,05 | |
| Teto Salarial | 2.371 | 28.453 | 593 | 10,96 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Ajudante de Confeiteiro é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Dezembro de 2023 e Novembro de 2024, tivemos um aumento de 22.11% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Dentro da pesquisa, logo abaixo, você pode conferir um gráfico completo mês a mês com o número de contratações e demissões de Ajudante de Confeiteiro CBO 5135-05 pelo mercado de trabalho brasileiro segundo levantamento estatístico do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web nos últimos 12 meses.
Tipos de empresas que mais contratam
Quanto ganha um Ajudante de Confeiteiro por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 887.705 profissionais admitidos e desligados. A relação abrange somente Ajudante de Confeiteiro CBO 5135-05 em regime integral de trabalho.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 765.593 | 44 | 220 | 1.680,18 | 7,64 |
| 44.348 | 40 | 200 | 1.684,36 | 8,42 |
| 33.269 | 36 | 180 | 1.583,36 | 8,80 |
| 15.384 | 42 | 210 | 1.641,26 | 7,82 |
| 5.054 | 43 | 215 | 1.692,26 | 7,87 |
| 3.421 | 38 | 190 | 1.595,05 | 8,39 |
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No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários por nível profissional e porte da empresa
Quanto ganha um Ajudante de Confeiteiro PCD
Num levantamento com 1.911 salários de Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação PCDs - Pessoas Com Deficiência no cargo de Ajudante de Confeiteiro, a média salarial em todo o Brasil é de R$ 1.710,93 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.
O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, ou até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.
Gráficos de pesquisa
Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho brasileiro de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.
Evolução salarial do Ajudante de Confeiteiro ao longo do tempo
Salário de Ajudante de Confeiteiro no Brasil mês a mês de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Ajudante de Confeiteiro nos últimos 12 meses do CAGED. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no Brasil. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Ajudante de Confeiteiro. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no Brasil, o salário e a jornada de trabalho média de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Ajudante de Confeiteiro em todo Brasil. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Ajudante de Confeiteiro. Confira o levantamento exclusivo do Portal Salario com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Ajudante de Confeiteiro
- Salário Base: R$ 1.675,17
- Salário-educação (3%): R$ 50,26
- Sistema S (2%): R$ 33,50
- INSS Patronal (20%): R$ 335,03
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 16,75
- FGTS (8%): R$ 134,01
- Férias 1/12: R$ 139,60
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 335,03
- Periculosidade (30%): R$ 502,55
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 46,53
- 13º Salário: R$ 139,60
- FGTS sobre Férias: R$ 11,17
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,72
- FGTS sobre 13º: R$ 11,17
- Aviso Prévio: R$ 139,60
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,17
- Multa Rescisória FGTS: R$ 139,60
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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