Salgadeiro - Salário 2022 e Mercado de Trabalho

CBO: 5135-05

Um Salgadeiro ganha em média R$ 1.310,55 no mercado de trabalho brasileiro para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 437.435 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas no período de Dezembro de 2020 a Novembro de 2021.

A faixa salarial do Salgadeiro fica entre R$ 1.196,13 (média do piso salarial 2022 de acordos coletivos), R$ 1.283,73 (salário mediana da pesquisa) e o teto salarial de R$ 1.975,98, levando em conta o salário base de profissionais em regime CLT de todo o Brasil.

O perfil profissional mais recorrente é o de um trabalhador com 22 anos, ensino médio completo, do sexo feminino que trabalha 44h semanais em empresas do segmento de Restaurantes e similares.

A cidade com mais ocorrências de contratações e por consequência com mais vagas de emprego para Salgadeiro é São Paulo - SP.

Lembrando que os salários aqui informados não contém adicionais salariais de nenhum tipo, como bônus, comissões, insalubridade, periculosidade, acúmulo de função, hora intervalar, nem nada do tipo. Somente o salário base mensal informado na demissão ou admissão em contrato de trabalho e/ou CTPS.

O que faz um Salgadeiro

  1. conferir requisição de gêneros alimentícios e/ou ingredientes recebidos;
  2. aparar unhas;
  3. repor utensílios no buffet;
  4. acondicionar amostras para análise;
  5. notificar ocorrências (incidentes, acidentes, etc..);
  6. picar alimentos;
  7. repor alimentos preparados no buffet (quentes/frios/sobremesas);
  8. afiar instrumentos de corte (facas, maq. de frios, processador, etc..);
  9. consultar ficha técnica;
  10. operar equipamentos;
  11. lavar utensílios e equipamentos;
  12. lavar local de trabalho;
  13. controlar desperdícios;
  14. vestir uniforme (avental, touca, luvas, etc);
  15. preparar local de trabalho;
  16. demonstrar criatividade;
  17. verificar prazo de validade;
  18. demonstrar organização;
  19. controlar temperatura dos alimentos (termômetro);
  20. raspar barba;
  21. elaborar relatórios;
  22. congelar alimentos;
  23. descascar alimentos;
  24. moer ingredientes;
  25. propor elaboração de novas receitas;
  26. degustar alimentos;
  27. ver mais...

Algumas funções no exercício da profissão

  • demonstrar competências pessoais;
  • auxiliar na montagem de pratos;
  • pré-preparar alimentos;
  • processar alimentos;
  • montar praça (mise-en-place);
  • organizar trabalho;
  • preparar local de trabalho;
  • verificar qualidade dos gêneros alimentícios;
  • minimizar riscos de contaminação;
  • saiba mais...

Cálculo salarial para Salgadeiro por períodos

Divisões salariais com base no salário bruto no cargo e na remuneração por períodos
VALORES EM R$ Salário Mensal Salário Anual Salário Por Semana Salário Por Hora
Salário Nominal
(Bruto Mensal)
Piso Salarial 1.196,13 14.353,50 299,03 5,53
Média Salarial 1.310,55 15.726,61 327,64 6,06
1º Quartil 1.141,76 13.701,09 285,44 5,28
Salário Mediana 1.283,73 15.404,76 320,93 5,94
3º Quartil 1.506,97 18.083,59 376,74 6,97
Teto Salarial 1.975,98 23.711,74 493,99 9,14
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Salgadeiro negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Salgadeiro da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Salgadeiro é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Dezembro de 2020 e Novembro de 2021, tivemos um aumento de 37.43% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Salgadeiro segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Tabela de salários Salgadeiro nas principais cidades

Clique em uma cidade para ver a pesquisa salarial completa para Salgadeiro na localidade
Cidade Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
São Paulo, SP 43 1.265,17 1.386,20 2.094,87 6,39 56.391
Rio de Janeiro, RJ 43 1.179,91 1.292,78 1.953,69 6,02 15.677
Curitiba, PR 44 1.239,56 1.358,14 2.052,46 6,24 13.166
Belo Horizonte, MG 43 1.100,00 1.179,67 1.782,75 5,45 10.730
Porto Alegre, RS 44 1.205,02 1.320,29 1.995,27 6,04 10.611

Tabela de salários do cargo por estado

Clique em um estado para ver a pesquisa salarial completa para Salgadeiro na localidade
UF Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
43 1.276,17 1.398,26 2.113,09 6,44 140.602
43 1.100,00 1.195,95 1.807,36 5,55 39.988
43 1.237,20 1.355,56 2.048,56 6,24 39.582
43 1.296,10 1.420,09 2.146,08 6,56 38.383
43 1.205,88 1.321,24 1.996,70 6,11 33.305

Setores que mais contratam Salgadeiro no Brasil

Lista com os segmentos de atividades econômicas das empresas com o maior número de admissões para o cargo de Salgadeiro.

Um termômetro fiel para sabermos os setores da economia com maior demanda nas contratações de profissionais para a ocupação e os salários pagos em média em cada setor.

Essa é uma estatística muito importante para um Salgadeiro que busca uma recolocação no mercado de trabalho ou a primeira oportunidade de trabalho.

Os segmentos das empresas estão listados são de acordo com a descrição do CNAE de cadastro de cada empresa (CNAE - Classificação Nacional de Atividades Econômicas) junto a Receita Federal.

No filtro são excluídos os aprendizes e trabalhadores em regime parcial de trabalho como horistas ou intermitentes.

Tabela de salários por tipo de empresa

CNAE Segmento da Empresa Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
5611-2/01 Restaurantes e similares 43 1.193,34 1.307,50 1.975,93 6,04 127.176
5620-1/01 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas 43 1.163,16 1.274,43 1.925,95 5,87 63.417
5611-2/03 Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 43 1.192,13 1.306,18 1.973,94 6,07 45.761
4711-3/02 Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - supermercados 44 1.252,44 1.372,26 2.073,80 6,29 20.770
4721-1/02 Padaria e confeitaria com predominância de revenda 43 1.221,60 1.338,46 2.022,72 6,17 16.761
5620-1/04 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar 43 1.214,91 1.331,14 2.011,65 6,21 13.298
5510-8/01 Hotéis 43 1.197,18 1.311,70 1.982,28 6,06 10.451
1091-1/02 Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria 44 1.211,85 1.327,78 2.006,58 6,10 8.930
5620-1/03 Cantinas - serviços de alimentação privativos 44 1.141,24 1.250,41 1.889,66 5,73 7.952
7820-5/00 Locação de mão-de-obra temporária 44 1.254,77 1.374,81 2.077,65 6,28 7.350
Você pode ver uma pesquisa completa de cada um desses segmentos clicando no link de cada um deles. São informações salariais de cargos operacionais e gerenciais em cada setor em todas as cidades e estados brasileiros.

O que faz

O Salgadeiro é responsável pela produção de salgados diversos, realizando o preparo das massas, recheios, montagem dos salgados, e preparo final para consumo em fornos ou fritadeiras. Além disso esse profissional é responsável também por garantir o correto embalo e armazenagem dos ingredientes e produtos finalizados, e por garantir a organização e higiene da cozinha.

Mercado de trabalho

O Salgadeiro está presente em lanchonetes, padarias, restaurantes, buffets e empresas especializadas na comercialização e fornecimento de salgados. Pela alta demanda deste produto no mercado as vagas de emprego também acompanham esse crescimento. O Salgadeiro deve possuir domínio no manuseio de massas e recheios, além de saber operar equipamentos como fornos e fritadeiras.

Quanto ganha um Salgadeiro concursado

Profissionais com ensino médio completo contratados para exercer o cargo de Salgadeiro também podem almejar um emprego público através de concurso.

O salário de Salgadeiro concursado é de R$ 1.282,80 para uma jornada de 42 horas semanais, segundo dados de 151 profissionais contratados por concúrso público para órgãos municipais, estaduais ou federais.

Seguir uma carreira concursada de Salgadeiro não parece ser uma boa idéia, já que a remuneração no setor público é cerca de 2% menor do que a média salarial do setor privado. Talvez compense pela estabilidade e jornada de trabalho menor, mas precisaria pesar bem os prós e contras.

Lembrando que quando um Salgadeiro é concursado e contratado como agente público, ele também entra como regime CLT, ou seja, ele poderá exercer a função como emprego público na administração direta ou indireta, em empresas públicas, sociedades de economia mista e em fundações públicas de direito privado.

Quanto ganha um Salgadeiro por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 437.435 profissionais admitidos e desligados. A relação abrange somente Salgadeiro em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
369.390 44 220 1.314,34 5,97
23.883 40 200 1.290,24 6,45
15.734 36 180 1.250,28 6,95
7.624 42 210 1.311,17 6,24
2.643 43 215 1.312,00 6,10
1.864 38 190 1.238,22 6,52

Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa

Um Salgadeiro Nível I ganha em média R$ 1.281,33, o Nível II recebe cerca de R$ 1.449,47, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 1.741,15 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Salário por porte da empresa

Esse levantamento mostra a faixa salarial em que se encontra o cargo de Salgadeiro de acordo com o porte da empresa. Os segmentos são: MEI - Micro Empreendedor Individual, micro empresa, pequena empresa, média empresa e grande empresa. Veja como é feita essa divisão:

  • MEI: permitido no máximo 1 funcionário;
  • Micro: até 19 funcionários;
  • Pequena: 20 a 99 funcionários;
  • Média: 100 a 499 funcionários;
  • Grande: mais de 500 empregados, seja comércio, serviços ou indústria.

Salário por nível profissional

Aqui buscamos listar a remuneração do cargo de Salgadeiro de acordo com o nível de experiência do profissional na empresa até sua demissão. Veja como é feita a listagem:

  • *Salgadeiro Nível I: até 4 anos;
  • *Salgadeiro Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Salgadeiro Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;
Metodologia: Salários de 176.145 profissionais demitidos pelas empresas.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.294,41 1.378,48 1.524,32
Pequenas 1.298,45 1.382,53 1.528,37
Médias 1.300,54 1.384,61 1.530,45
Grandes Empresas 1.287,84 1.371,91 1.517,75
*Os salários de Salgadeiro Nível 1, Nível 2 e Nível 3 no cargo são referentes somente ao histórico do profissional naquela empresa até ser demitido. Esses dados não levam em consideração a vida profissional completa no cargo, por isso o salário de um Salgadeiro Nível 1 pode ser maior que um Nível 3 por exemplo. Geralmente quando a amostragem de salários na pesquisa é maior isso tende a se estabilizar estatisticamente.

Piso salarial Salgadeiro 2022

De acordo com negociações coletivas registradas, o valor médio do piso salarial 2022 para o cargo de Salgadeiro em todo o Brasil é de R$ 1.196,13 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2022 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação pelo sindicato.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos de todo Brasil que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5135-05.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de profissionais em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Quanto ganha um aprendiz de Salgadeiro

Em um total de 1.569 aprendizes contratados e demitidos durante o período da pesquisa, o salário médio de um aprendiz no cargo de Salgadeiro é de R$ 740,04 para uma jornada de trabalho de cerca de 27 horas semanais.

De acordo com a legislação, aprendiz é uma ocupação com jornada parcial de trabalho a qual não poderá interferir nos horários de estudos e no qual o trabalhador possa ter vencimentos menores que o salário mínimo vigente.

Quanto ganha um Salgadeiro PCD

Num levantamento com 2.579 salários de Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação PCDs - Pessoas Com Deficiência no cargo de Salgadeiro, a média salarial em todo o Brasil é de R$ 1.286,81 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, ou até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.

Evolução salarial do Salgadeiro ao longo do tempo

Salário de Salgadeiro mês a mês de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões pelo mercado de trabalho

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Salgadeiro pelo mercado de trabalho durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo. Confira o gráfico:

Quanto ganha um Salgadeiro por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Salgadeiro. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Salgadeiro com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Salgadeiro com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.

Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui e veja também onde os dados do Salario.com.br estão sendo utilizados.

Salário e mercado de trabalho para Salgadeiro

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