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O que faz
O Salgadeiro é responsável pela produção de salgados diversos, realizando o preparo das massas, recheios, montagem dos salgados, e preparo final para consumo em fornos ou fritadeiras. Além disso esse profissional é responsável também por garantir o correto embalo e armazenagem dos ingredientes e produtos finalizados, e por garantir a organização e higiene da cozinha.
Mercado de trabalho
O Salgadeiro está presente em lanchonetes, padarias, restaurantes, buffets e empresas especializadas na comercialização e fornecimento de salgados. Pela alta demanda deste produto no mercado as vagas de emprego também acompanham esse crescimento. O Salgadeiro deve possuir domínio no manuseio de massas e recheios, além de saber operar equipamentos como fornos e fritadeiras.
Atividades e funções mais comuns para a profissão
- Selecionar equipamentos e utensílios;
- Controlar temperatura dos equipamentos;
- Repor alimentos preparados no buffet (quentes/frios/sobremesas);
- Retirar adornos (anéis, brincos, etc);
- Trabalhar com segurança;
- Demonstrar atenção;
- Elaborar relatórios;
- Demonstrar criatividade;
- Pré-assar alimentos;
- Dispor gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
- ver mais...
Salário de Salgadeiro CBO 5135-05 - Série histórica
Salário de Salgadeiro por região do Brasil
Cidade | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total |
---|---|---|---|---|---|---|
São Paulo, SP | 43 | 1.601,58 | 1.646,55 | 2.488,32 | 7,59 | 97.020 |
Rio de Janeiro, RJ | 43 | 1.436,26 | 1.476,59 | 2.231,47 | 6,86 | 28.904 |
Curitiba, PR | 44 | 1.603,26 | 1.648,28 | 2.490,93 | 7,57 | 19.498 |
Belo Horizonte, MG | 43 | 1.392,02 | 1.431,11 | 2.162,74 | 6,64 | 19.366 |
Brasília, DF | 43 | 1.401,73 | 1.441,09 | 2.177,82 | 6,65 | 16.966 |
Porto Alegre, RS | 44 | 1.503,00 | 1.545,20 | 2.335,15 | 7,08 | 14.475 |
Goiânia, GO | 43 | 1.406,88 | 1.446,38 | 2.185,82 | 6,71 | 11.131 |
Fortaleza, CE | 44 | 1.336,97 | 1.374,51 | 2.077,20 | 6,32 | 10.190 |
Campinas, SP | 43 | 1.630,78 | 1.676,56 | 2.533,67 | 7,72 | 8.826 |
Florianópolis, SC | 43 | 1.683,98 | 1.731,26 | 2.616,33 | 8,02 | 8.357 |
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a nossa Pesquisa Salarial. |
Tabela salarial para Salgadeiro
Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
---|---|---|---|---|---|
Piso Salarial | 1.517 | 18.199 | 379 | 7,01 | |
Média Salarial | 1.569 | 18.830 | 392 | 7,25 | |
1º Quartil | 1.358 | 16.301 | 340 | 6,28 | |
Salário Mediana | 1.521 | 18.252 | 380 | 7,03 | |
3º Quartil | 1.811 | 21.731 | 453 | 8,37 | |
Teto Salarial | 2.387 | 28.645 | 597 | 11,03 | |
|
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Salgadeiro é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Janeiro de 2023 e Janeiro de 2024, tivemos um aumento de 12.42% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Dentro da pesquisa, logo abaixo, você pode conferir um gráfico completo mês a mês com o número de contratações e demissões de Salgadeiro CBO 5135-05 pelo mercado de trabalho brasileiro segundo levantamento estatístico do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web nos últimos 12 meses.
Quanto ganha um Salgadeiro por estado
UF | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total |
---|---|---|---|---|---|---|
43 | 1.643,51 | 1.689,66 | 2.553,47 | 7,78 | 253.324 | |
43 | 1.398,48 | 1.437,75 | 2.172,77 | 6,67 | 76.195 | |
43 | 1.594,77 | 1.639,55 | 2.477,73 | 7,55 | 68.363 | |
43 | 1.692,13 | 1.739,64 | 2.628,99 | 8,05 | 57.698 | |
43 | 1.444,10 | 1.484,65 | 2.243,64 | 6,91 | 55.621 | |
43 | 1.544,38 | 1.587,74 | 2.399,45 | 7,35 | 51.219 | |
43 | 1.389,49 | 1.428,50 | 2.158,80 | 6,62 | 30.693 | |
43 | 1.357,79 | 1.395,91 | 2.109,55 | 6,45 | 20.187 | |
43 | 1.392,99 | 1.432,10 | 2.164,23 | 6,66 | 19.211 | |
43 | 1.419,24 | 1.459,08 | 2.205,01 | 6,83 | 19.205 | |
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada um dos estados da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outros estados além desses utilize a Busca Salarial. |
Tipos de empresas que mais contratam
CNAE | Segmento da Empresa | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | |
---|---|---|---|---|---|
5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.516,88 | 1.559,47 | 2.356,72 | |
5620-1/01 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 1.485,31 | 1.527,01 | 2.307,67 | |
5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.514,93 | 1.557,46 | 2.353,69 | |
5611-2/03 | Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - supermercados | 1.631,51 | 1.677,32 | 2.534,81 | |
1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.523,51 | 1.566,29 | 2.367,03 | |
5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.530,31 | 1.573,28 | 2.377,59 | |
4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.562,70 | 1.606,58 | 2.427,91 | |
7820-5/00 | Locação de mão-de-obra temporária | 1.592,17 | 1.636,88 | 2.473,70 | |
5510-8/02 | Hotéis | 1.548,85 | 1.592,34 | 2.406,39 | |
5510-8/02 | Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - minimercados, mercearias e armazéns | 1.523,67 | 1.566,45 | 2.367,26 | |
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. |
Quanto ganha um Salgadeiro concursado
Profissionais com ensino médio completo contratados para exercer o cargo de Salgadeiro também podem almejar um emprego público através de concurso.
O salário de Salgadeiro concursado é de R$ 1.368,94 para uma jornada de 40 horas semanais, segundo dados de 415 profissionais contratados por concúrso público para órgãos municipais, estaduais ou federais.
Seguir uma carreira concursada de Salgadeiro não parece ser uma boa idéia, já que a remuneração no setor público é cerca de 13% menor do que a média salarial do setor privado. Talvez compense pela estabilidade e jornada de trabalho menor, mas precisaria pesar bem os prós e contras.
Quanto ganha um Salgadeiro por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 782.248 profissionais admitidos e desligados. A relação abrange somente Salgadeiro CBO 5135-05 em regime integral de trabalho.
Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
---|---|---|---|---|
669.453 | 44 | 220 | 1.575,79 | 7,16 |
39.700 | 40 | 200 | 1.538,70 | 7,69 |
27.472 | 36 | 180 | 1.483,40 | 8,24 |
13.100 | 42 | 210 | 1.553,00 | 7,40 |
4.667 | 43 | 215 | 1.558,42 | 7,25 |
2.993 | 38 | 190 | 1.482,66 | 7,80 |
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. |
Salários por nível profissional e porte da empresa
Um Salgadeiro Nível I ganha em média R$ 1.624,58, o Nível II recebe cerca de R$ 1.837,77, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.207,59 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais CBO 5135-05 demitidos no mercado de trabalho.
Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
---|---|---|---|
Micro | 1.591,57 | 1.698,17 | 1.883,08 |
Pequenas | 1.602,47 | 1.709,07 | 1.893,97 |
Médias | 1.616,41 | 1.723,01 | 1.907,91 |
Grandes Empresas | 1.598,91 | 1.705,50 | 1.890,41 |
|
Quanto ganha um aprendiz de Salgadeiro
Em um total de 2.242 aprendizes contratados e demitidos durante o período da pesquisa, o salário médio de um aprendiz no cargo de Salgadeiro é de R$ 856,04 para uma jornada de trabalho de cerca de 27 horas semanais.
Quanto ganha um Salgadeiro PCD
Num levantamento com 1.711 salários de Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação PCDs - Pessoas Com Deficiência no cargo de Salgadeiro, a média salarial em todo o Brasil é de R$ 1.579,75 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.
O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, ou até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.
Gráficos de pesquisa
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Salgadeiro
- Salário Base: R$ 1.569,19
- Salário-educação (3%): R$ 47,08
- Sistema S (2%): R$ 31,38
- INSS Patronal (20%): R$ 313,84
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 15,69
- FGTS (8%): R$ 125,54
- Férias 1/12: R$ 130,77
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 313,84
- Periculosidade (30%): R$ 470,76
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 43,59
- 13º Salário: R$ 130,77
- FGTS sobre Férias: R$ 10,46
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,49
- FGTS sobre 13º: R$ 10,46
- Aviso Prévio: R$ 130,77
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,46
- Multa Rescisória FGTS: R$ 130,77
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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