Profissões relacionadas:
O que faz um Auxiliar de Churrasqueiro CBO 5135-05
O Auxiliar de Churrasqueiro consulta ficha técnica, examinando os ingredientes e o modo de preparo de cada prato Prepara o mise em place, de acordo com o cardápio e com as receitas definidas Verifica a disponibilidade e a qualidade dos gêneros alimentícios.
Confere o prazo de validade na rotulagem dos produtos embalados Separa e organiza materiais e utensílios Descongela alimentos, escolhe grãos e cereais e mói ingredientes Limpa, higieniza e corta legumes, verduras e frutas.
Pré-prepara carnes, aves e peixes para cozimento, cortando-os, limpando-os, pesando-os e separando-os de acordo com porções solicitadas Prepara molhos, fundos e caldos Prepara caldas, recheios e coberturas.
Auxilia na montagem dos pratos, dispondo guarnição, molhos, caldos e outros alimentos Ajuda na finalização e na decoração dos pratos Pode ajudar a manter abastecido o balcão de buffet para autoatendimento (self-service), transportando alimentos quentes, frios e sobremesas, repondo pratos e temperos e controlando a temperatura dos alimentos Pode coletar e acondicionar amostras de alimentos para análise.
Realiza a higienização do ambiente, das bancadas, das louças, dos utensílios e dos equipamentos da cozinha em geral Auxilia no controle de estoque de alimentos, de modo a atender ao cardápio pré-definido Etiqueta e embala gêneros alimentícios Comunica necessidade de aquisições e confere os gêneros alimentícios recebidos Zela pela conservação dos alimentos estocados, providenciando as condições necessárias para evitar deterioração e perdas.
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Algumas funções no exercício da profissão
- demonstrar competências pessoais;
- processar alimentos;
- minimizar riscos de contaminação;
- montar praça - mise-en-place;
- verificar qualidade dos gêneros alimentícios;
- organizar trabalho;
- preparar local de trabalho;
- pré-preparar alimentos;
- auxiliar na montagem de pratos;
- verificar aspectos organolépticos - cheiro, aspecto, cor, textura e sabor;
- propor elaboração de novas receitas;
- demonstrar pró-atividade;
- demonstrar acuidade visual;
- repor utensílios no buffet;
- trabalhar com segurança;
- notificar ocorrências - incidentes, acidentes, etc..;
- colocar alimentos no espeto;
- verificar pedidos, comandas ou cardápio;
- repor alimentos preparados no buffet - quentes/frios/sobremesas;
- ver mais...
Salário de Auxiliar de Churrasqueiro CBO 5135-05 - Série histórica
Quanto ganha um Auxiliar de Churrasqueiro por região do Brasil
Cidade | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total |
---|---|---|---|---|---|---|
São Paulo, SP | 43 | 1.663,61 | 1.710,32 | 2.584,69 | 7,89 | 105.031 |
Curitiba, PR | 44 | 1.640,87 | 1.686,94 | 2.549,36 | 7,76 | 21.848 |
Belo Horizonte, MG | 43 | 1.439,85 | 1.480,28 | 2.237,05 | 6,86 | 20.196 |
Brasília, DF | 43 | 1.448,07 | 1.488,73 | 2.249,81 | 6,88 | 18.500 |
Porto Alegre, RS | 44 | 1.540,75 | 1.584,01 | 2.393,80 | 7,26 | 14.131 |
Goiânia, GO | 43 | 1.457,11 | 1.498,02 | 2.263,86 | 6,95 | 11.612 |
Fortaleza, CE | 44 | 1.387,15 | 1.426,10 | 2.155,16 | 6,55 | 11.064 |
Florianópolis, SC | 43 | 1.742,70 | 1.791,63 | 2.707,56 | 8,31 | 8.314 |
Manaus, AM | 43 | 1.400,65 | 1.439,98 | 2.176,14 | 6,65 | 7.787 |
Sorocaba, SP | 43 | 1.712,78 | 1.760,87 | 2.661,08 | 8,10 | 6.375 |
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a nossa Pesquisa Salarial. |
Tabela salarial para Auxiliar de Churrasqueiro
Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
---|---|---|---|---|---|
Piso Salarial | 1.566 | 18.794 | 392 | 7,24 | |
Média Salarial | 1.610 | 19.322 | 403 | 7,44 | |
1º Quartil | 1.435 | 17.216 | 359 | 6,63 | |
Salário Mediana | 1.560 | 18.720 | 390 | 7,21 | |
3º Quartil | 1.863 | 22.350 | 466 | 8,61 | |
Teto Salarial | 2.442 | 29.306 | 611 | 11,29 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Auxiliar de Churrasqueiro é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Junho de 2023 e Maio de 2024, tivemos um aumento de 10.68% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Dentro da pesquisa, logo abaixo, você pode conferir um gráfico completo mês a mês com o número de contratações e demissões de Auxiliar de Churrasqueiro CBO 5135-05 pelo mercado de trabalho brasileiro segundo levantamento estatístico do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web nos últimos 12 meses.
Quanto ganha um Auxiliar de Churrasqueiro por estado
UF | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total |
---|---|---|---|---|---|---|
43 | 1.687,68 | 1.735,07 | 2.622,09 | 7,99 | 270.679 | |
43 | 1.440,47 | 1.480,91 | 2.238,00 | 6,87 | 80.079 | |
43 | 1.630,74 | 1.676,53 | 2.533,62 | 7,73 | 73.751 | |
43 | 1.734,68 | 1.783,39 | 2.695,11 | 8,25 | 59.991 | |
43 | 1.480,31 | 1.521,87 | 2.299,90 | 7,09 | 59.741 | |
43 | 1.578,80 | 1.623,13 | 2.452,93 | 7,52 | 53.476 | |
43 | 1.426,48 | 1.466,53 | 2.216,26 | 6,79 | 31.854 | |
43 | 1.394,67 | 1.433,83 | 2.166,85 | 6,63 | 21.674 | |
43 | 1.432,50 | 1.472,73 | 2.225,63 | 6,85 | 20.465 | |
43 | 1.459,76 | 1.500,74 | 2.267,97 | 7,01 | 19.889 | |
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada um dos estados da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outros estados além desses utilize a Busca Salarial. |
Tipos de empresas que mais contratam
CNAE | Segmento da Empresa | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | |
---|---|---|---|---|---|
5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.558,22 | 1.601,97 | 2.420,94 | |
5620-1/01 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 1.523,83 | 1.566,61 | 2.367,51 | |
5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.559,27 | 1.603,05 | 2.422,58 | |
5611-2/03 | Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - supermercados | 1.664,16 | 1.710,89 | 2.585,55 | |
1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.562,77 | 1.606,65 | 2.428,01 | |
5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.577,75 | 1.622,05 | 2.451,29 | |
4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.598,33 | 1.643,21 | 2.483,27 | |
7820-5/00 | Locação de mão-de-obra temporária | 1.619,18 | 1.664,64 | 2.515,66 | |
5510-8/02 | Hotéis | 1.586,25 | 1.630,79 | 2.464,49 | |
8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.508,35 | 1.550,70 | 2.343,47 | |
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. |
Quanto ganha um Auxiliar de Churrasqueiro concursado
Profissionais com ensino médio completo contratados para exercer o cargo de Auxiliar de Churrasqueiro também podem almejar um emprego público através de concurso.
O salário de Auxiliar de Churrasqueiro concursado é de R$ 1.430,96 para uma jornada de 40 horas semanais, segundo dados de 377 profissionais contratados por concúrso público para órgãos municipais, estaduais ou federais.
Seguir uma carreira concursada de Auxiliar de Churrasqueiro não parece ser uma boa idéia, já que a remuneração no setor público é cerca de 11% menor do que a média salarial do setor privado. Talvez compense pela estabilidade e jornada de trabalho menor, mas precisaria pesar bem os prós e contras.
Quanto ganha um Auxiliar de Churrasqueiro por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 830.844 profissionais admitidos e desligados. A relação abrange somente Auxiliar de Churrasqueiro CBO 5135-05 em regime integral de trabalho.
Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
---|---|---|---|---|
709.694 | 44 | 220 | 1.616,38 | 7,35 |
44.171 | 40 | 200 | 1.587,60 | 7,94 |
29.293 | 36 | 180 | 1.521,33 | 8,45 |
13.979 | 42 | 210 | 1.593,25 | 7,59 |
4.812 | 43 | 215 | 1.602,08 | 7,45 |
3.013 | 38 | 190 | 1.526,73 | 8,04 |
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. |
Salários por nível profissional e porte da empresa
Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
---|---|---|---|
Micro | 1.639,42 | 1.749,51 | 1.940,47 |
Pequenas | 1.647,34 | 1.757,43 | 1.948,39 |
Médias | 1.659,85 | 1.769,93 | 1.960,89 |
Grandes Empresas | 1.641,98 | 1.752,06 | 1.943,02 |
|
Quanto ganha um aprendiz de Auxiliar de Churrasqueiro
Em um total de 2.429 aprendizes contratados e demitidos durante o período da pesquisa, o salário médio de um aprendiz no cargo de Auxiliar de Churrasqueiro é de R$ 910,54 para uma jornada de trabalho de cerca de 28 horas semanais.
Quanto ganha um Auxiliar de Churrasqueiro PCD
Num levantamento com 1.751 salários de Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação PCDs - Pessoas Com Deficiência no cargo de Auxiliar de Churrasqueiro, a média salarial em todo o Brasil é de R$ 1.633,51 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.
O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, ou até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.
Gráficos de pesquisa
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Auxiliar de Churrasqueiro
- Salário Base: R$ 1.610,17
- Salário-educação (3%): R$ 48,31
- Sistema S (2%): R$ 32,20
- INSS Patronal (20%): R$ 322,03
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 16,10
- FGTS (8%): R$ 128,81
- Férias 1/12: R$ 134,18
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 322,03
- Periculosidade (30%): R$ 483,05
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 44,73
- 13º Salário: R$ 134,18
- FGTS sobre Férias: R$ 10,73
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,58
- FGTS sobre 13º: R$ 10,73
- Aviso Prévio: R$ 134,18
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,73
- Multa Rescisória FGTS: R$ 134,18
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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