Auxiliar de Churrasqueiro - Salário Brasil

R$ 1.728,66/mês

Atualizado em

Hoje um Auxiliar de Churrasqueiro ganha em média R$ 1.728,66 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais de acordo com pesquisa do Portal Salario junto a dados de 919.886 profissionais admitidos e desligados em todo Brasil no regime CLT nos últimos 12 meses divulgados pelo CAGED.

Em 2025 a remuneração para Auxiliar de Churrasqueiro pode variar entre o piso salarial mínimo de R$ 1.681,45 e o teto salarial de R$ 2.420,79.

A variação salarial depende principalmente das funções desempenhadas, segmento da empresa, localidade, formação, experiência na função e política de cargos, salários e carreiras da empresa.

Você pode conferir logo abaixo na tabela salarial, mais dados da pesquisa como piso salarial 2025, salário mediana, salário por hora, mensal e anual para saber exatamente quanto ganha um Auxiliar de Churrasqueiro em todo território brasileiro.

Salário por Estado

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Salário por Cidade

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Tópicos da Pesquisa Salarial:

Perfil Profissional

De acordo com levantamento do Portal Salario o perfil profissional mais recorrente é o de um trabalhador com 24 anos, ensino médio completo, do sexo feminino que trabalha 44h semanais em empresas do segmento de Restaurantes e similares de todo o Brasil.

A cidade com mais ocorrências de contratações no estado e por consequência com mais vagas de emprego para Auxiliar de Churrasqueiro é São Paulo.

Metodologia

Essa pesquisa salarial leva em consideração somente o salário base de Auxiliar de Churrasqueiro, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

O que faz um Auxiliar de Churrasqueiro CBO 5135-05

O Auxiliar de Churrasqueiro auxilia na preparação de alimentos e refeições, desde a higienização dos ingredientes até a finalização dos pratos. Prepara o mise em place. Realiza a higienização do ambiente. Auxilia no controle de estoque de alimentos e confere os gêneros alimentícios adquiridos. Zela pela conservação dos alimentos estocados. Atua em conformidade com as normas de segurança e higiene alimentar, com os procedimentos técnicos e de qualidade e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.

Algumas funções no exercício da profissão

  • Minimizar riscos de contaminação;
  • Demonstrar competências pessoais;
  • Verificar qualidade dos gêneros alimentícios;
  • Processar alimentos;
  • Pré-preparar alimentos;
  • Auxiliar na montagem de pratos;
  • Organizar trabalho;
  • Montar praça - mise-en-place;
  • Preparar local de trabalho;
  • Dispor guarnição nos pratos;
  • Prender cabelos;
  • Verificar funcionamento de equipamentos;
  • Repor alimentos preparados no buffet - quentes/frios/sobremesas;
  • Demonstrar boa apresentação;
  • Controlar temperatura dos alimentos - termômetro;
  • Preparar molhos, fundos e caldos;
  • Auxiliar no controle de estoque de uso diário;
  • Vestir uniforme - avental, touca, luvas, etc;
  • Pré-assar alimentos;
  • ver mais...

Salário de Auxiliar de Churrasqueiro CBO 5135-05 - Série histórica

Quanto ganha um Auxiliar de Churrasqueiro por região do Brasil

Tabela salarial para Auxiliar de Churrasqueiro

Tabela salarial referentes ao salário base do cargo e na remuneração por períodos
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 1.681 20.177 420 7,82
Média Salarial 1.729 20.744 432 8,04
1º Quartil 1.543 18.513 386 7,18
Salário Mediana 1.687 20.244 422 7,85
3º Quartil 1.999 23.983 500 9,30
Teto Salarial 2.421 29.049 605 11,26
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Auxiliar de Churrasqueiro negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais CBO 5135-05 da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Auxiliar de Churrasqueiro é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de 06/2024 e 05/2025, tivemos um aumento de 11.32% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

O comparativo é feito entre o mês inicial e mês final da nossa base de dados de 12 meses de estoque do CAGED.

Dentro da pesquisa, logo abaixo, você pode conferir um gráfico completo mês a mês com o número de contratações e demissões de Auxiliar de Churrasqueiro CBO 5135-05 pelo mercado de trabalho brasileiro segundo levantamento estatístico do Portal Salário junto a dados salariais oficiais do CAGED nos últimos 12 meses.

Tipos de empresas que mais contratam

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Salários por setores de empresas
CNAE Segmento Jornada Piso Média Teto Sal/Hora
5611-2/01 Restaurantes e similares 43h 1.673,90 1.720,90 2.406,12 8,00
5620-1/01 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas 43h 1.638,68 1.684,69 2.254,31 7,84
5611-2/03 Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 43h 1.673,50 1.720,49 2.417,28 8,00
4711-3/02 Supermercados 44h 1.762,88 1.812,37 2.500,31 8,24
1091-1/02 Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria 44h 1.673,87 1.720,87 2.442,11 7,82
5620-1/04 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar 43h 1.693,36 1.740,90 2.449,94 8,10
4721-1/02 Padaria e confeitaria com predominância de revenda 43h 1.704,07 1.751,92 2.495,40 8,15
5510-8/02 Hotéis 43h 1.716,42 1.764,61 2.517,11 8,21
7820-5/00 Locação de mão-de-obra temporária 44h 1.731,68 1.780,30 2.475,31 8,09
8211-3/00 Serviços combinados de escritório e apoio administrativo 43h 1.623,67 1.669,26 2.311,04 7,76
4712-1/00 Minimercados, mercearias e armazéns 43h 1.661,93 1.708,59 2.381,13 7,95
4729-6/99 Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios 43h 1.723,56 1.771,96 2.560,80 8,24
5620-1/02 Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê 43h 1.732,31 1.780,95 2.660,53 8,28
1091-1/01 Fabricação de produtos de panificação industrial 44h 1.730,24 1.778,82 2.514,84 8,09
5620-1/03 Cantinas - serviços de alimentação privativos 44h 1.646,17 1.692,39 2.267,34 7,69
8610-1/01 Atividades de atendimento hospitalar 41h 1.646,14 1.692,36 2.375,17 8,26
8511-2/00 Educação infantil - creche 41h 1.662,84 1.709,52 2.322,52 8,34
4711-3/01 Hipermercados 44h 1.727,67 1.776,18 2.392,57 8,07
8121-4/00 Limpeza em prédios e em domicílios 44h 1.599,75 1.644,67 2.256,20 7,48
1096-1/00 Fabricação de alimentos e pratos prontos 44h 1.702,65 1.750,46 2.478,43 7,96
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Salários por nível profissional e porte da empresa

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Um Auxiliar de Churrasqueiro Nível I ganha em média R$ 1.561,79, o Nível II recebe cerca de R$ 2.082,46, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.690,22 mensais de acordo com pesquisa do Portal Salário junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho do Brasil inteiro nos últimos 12 meses.

Metodologia: Salários de profissionais admitidos e desligados das empresas no Brasil inteiro nos últimos 12 meses.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.461,72 1.891,64 2.407,54
Pequenas 1.472,87 1.906,07 2.425,90
Médias 1.581,88 2.109,17 2.812,22
Grandes Empresas 1.730,67 2.422,94 3.115,21

Níveis profissionais:

  • *Auxiliar de Churrasqueiro Nível I: até 4 anos;
  • *Auxiliar de Churrasqueiro Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Auxiliar de Churrasqueiro Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Porte da empresa:

  • Micro Empresa: Até 19 funcionários;
  • Pesquena Empresa: De 20 a 99 funcionários;
  • Média Empresa: De 100 a 499 funcionários;
  • Grande Empresa: Acima de 500 funcionários;

Quanto ganha um Auxiliar de Churrasqueiro PCD

Num levantamento com 2.183 salários de Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação PCDs - Pessoas Com Deficiência no cargo de Auxiliar de Churrasqueiro, a média salarial em todo o Brasil é de R$ 1.754,18 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, ou até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.

Gráficos de pesquisa

Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho brasileiro de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Auxiliar de Churrasqueiro nos últimos 12 meses do CAGED. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no Brasil. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Auxiliar de Churrasqueiro. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no Brasil, o salário e a jornada de trabalho média de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Auxiliar de Churrasqueiro em todo Brasil. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Auxiliar de Churrasqueiro. Confira o levantamento exclusivo do Portal Salario com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Auxiliar de Churrasqueiro

  • Salário Base: R$ 1.728,66
  • Salário-educação (3%): R$ 51,86
  • Sistema S (2%): R$ 34,57
  • INSS Patronal (20%): R$ 345,73
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 17,29
  • FGTS (8%): R$ 138,29
  • Férias 1/12: R$ 144,06
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 345,73
  • Periculosidade (30%): R$ 518,60
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 48,02
  • 13º Salário: R$ 144,06
  • FGTS sobre Férias: R$ 11,52
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,84
  • FGTS sobre 13º: R$ 11,52
  • Aviso Prévio: R$ 144,06
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,52
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 144,06

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

Tem dúvidas sobre essa pesquisa?

Se você ainda tem dúvidas sobre os dados salariais do cargo de Auxiliar de Churrasqueiro ou sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br, leia a origem dos nossos dados e veja também onde nossos dados estão sendo utilizados.

Salário e mercado de trabalho para Auxiliar de Churrasqueiro