Quanto Ganha um Ajudante de Confeiteiro em São Paulo, SP - Salário 2024

R$ 1.696,25/mês

Atualizado em

Um Ajudante de Confeiteiro trabalhando na cidade São Paulo ganha em média R$ 1.696,25 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

A faixa salarial do Ajudante de Confeiteiro na cidade fica entre R$ 1.649,92 (média do piso salarial 2024 de acordos coletivos), R$ 1.683,00 (salário mediana da pesquisa) e o teto salarial de R$ 2.366,32, levando em conta o salário base de profissionais em regime CLT de toda a cidade.

As informações são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, que reúne dados do CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 103.976 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas na cidade nos últimos 12 meses.

Tópicos dessa pesquisa salarial:

Outras cidades do estado de SP

Perfil Profissional

A profissão de Ajudante de Confeiteiro CBO 5135-05 trabalhando na cidade São Paulo, SP, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 24 anos, ensino médio completo, do sexo feminino que trabalha 44h por semana em empresas do segmento de Restaurantes e similares.

Você pode encontrar mais informações sobre a carreira, formação e mercado de trabalho nos tópicos logo acima e nos gráficos dessa pesquisa salarial.

Metodologia

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Ajudante de Confeiteiro trabalhando na cidade São Paulo, SP, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

O que faz um Ajudante de Confeiteiro CBO 5135-05

O Ajudante de Confeiteiro auxilia na preparação de alimentos e refeições, desde a higienização dos ingredientes até a finalização dos pratos Prepara o mise em place.

Realiza a higienização do ambiente Auxilia no controle de estoque de alimentos e confere os gêneros alimentícios adquiridos Zela pela conservação dos alimentos estocados.

Atua em conformidade com as normas de segurança e higiene alimentar, com os procedimentos técnicos e de qualidade e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental

Algumas funções no exercício da profissão

  • verificar qualidade dos gêneros alimentícios;
  • minimizar riscos de contaminação;
  • auxiliar na montagem de pratos;
  • demonstrar competências pessoais;
  • processar alimentos;
  • preparar local de trabalho;
  • montar praça - mise-en-place;
  • pré-preparar alimentos;
  • organizar trabalho;
  • conferir materiais e utensílios;
  • verificar aspectos organolépticos - cheiro, aspecto, cor, textura e sabor;
  • serrar alimentos;
  • demonstrar acuidade visual;
  • picar alimentos;
  • preparar caldas, recheios e coberturas;
  • aquecer alimentos pré-preparados;
  • registrar produção;
  • dispor guarnição nos pratos;
  • limpar alimentos;
  • ver mais...

Salário de Ajudante de Confeiteiro - Série histórica em São Paulo

O que faz um Ajudante de Confeiteiro

  1. conferir materiais e utensílios;
  2. verificar aspectos organolépticos - cheiro, aspecto, cor, textura e sabor;
  3. serrar alimentos;
  4. demonstrar acuidade visual;
  5. picar alimentos;
  6. preparar caldas, recheios e coberturas;
  7. aquecer alimentos pré-preparados;
  8. registrar produção;
  9. dispor guarnição nos pratos;
  10. limpar alimentos;
  11. congelar amostras para análise;
  12. pré-cozinhar alimentos;
  13. operar equipamentos;
  14. etiquetar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
  15. prender cabelos;
  16. demonstrar destreza manual;
  17. coletar amostras para análise;
  18. afiar intrumentos de corte - facas, maq. de frios, processador,etc..;
  19. demonstrar capacidade de observação;
  20. repor utensílios no buffet;
  21. verificar estado de conservação do local de trabalho;
  22. controlar temperatura dos alimentos - termômetro;
  23. descongelar alimentos;
  24. ver mais...

Tabela salarial Ajudante de Confeiteiro em São Paulo, SP

Tabela salarial com piso, média, mediana, 1º e 3º quartis
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 1.650 19.799 412 7,61
Média Salarial 1.696 20.355 424 7,82
1º Quartil 1.520 18.244 380 7,01
Salário Mediana 1.683 20.196 421 7,76
3º Quartil 1.954 23.444 488 9,01
Teto Salarial 2.366 28.396 592 10,91
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Ajudante de Confeiteiro negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Ajudante de Confeiteiro da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Ajudante de Confeiteiro é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de São Paulo nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Maio de 2023 e Abril de 2024, tivemos uma aumento de 13.72% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Ajudante de Confeiteiro segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Quanto ganha um Ajudante de Confeiteiro em outras cidades de SP

Clique em uma cidade para ver a pesquisa salarial completa para Ajudante de Confeiteiro na localidade
Cidade Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
Campinas 43 1.675,54 1.722,59 2.603,22 7,94 9.202
Guarulhos 43 1.682,38 1.729,61 2.613,84 7,98 6.419
Sorocaba 43 1.704,08 1.751,92 2.647,56 8,06 6.314
Ribeirão Preto 44 1.722,74 1.771,11 2.676,56 8,13 5.405
São José dos Campos 44 1.620,07 1.665,55 2.517,03 7,66 4.952
São Bernardo do Campo 43 1.798,52 1.849,02 2.794,29 8,53 4.185
Jundiaí 43 1.735,94 1.784,68 2.697,06 8,21 4.111
Santos 43 1.721,32 1.769,65 2.674,35 8,14 3.434
Piracicaba 43 1.730,55 1.779,14 2.688,69 8,29 2.904
Indaiatuba 43 1.737,40 1.786,19 2.699,34 8,28 2.548
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a nossa Pesquisa Salarial.

Empresas que mais contratam Ajudante de Confeiteiro em São Paulo, SP

Salários por setores de empresas
CNAE Segmento da Empresa Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial
5611-2/01 Restaurantes e similares 1.636,98 1.682,94 2.543,31
5611-2/03 Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 1.638,49 1.684,50 2.545,67
7820-5/00 Locação de mão-de-obra temporária 1.569,74 1.613,82 2.438,85
5620-1/01 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas 1.644,60 1.690,78 2.555,16
8121-4/00 Limpeza em prédios e em domicílios 1.554,76 1.598,41 2.415,57
5620-1/04 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar 1.637,85 1.683,84 2.544,66
8511-2/00 Educação infantil - creche 1.547,12 1.590,56 2.403,71
5620-1/03 Cantinas - serviços de alimentação privativos 1.643,48 1.689,62 2.553,41
4721-1/02 Padaria e confeitaria com predominância de revenda 1.839,21 1.890,86 2.857,52
0000-0/00 Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - supermercados 1.792,55 1.842,88 2.785,01
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Funções do cargo de Ajudante de Confeiteiro

Profissionais no cargo de Ajudante de Confeiteiro os trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação auxiliam outros profissionais da área no pré-preparo, preparo e processamento de alimentos, na montagem de pratos. Verificam a qualidade dos gêneros alimentícios, minimizando riscos de contaminação. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene e saúde.

Condições de trabalho

Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação trabalham predominantemente em restaurantes e empresas de alimentação. Trabalham individualmente ou em equipe, sob supervisão, em ambiente fechado , em horários diurno e noturno. Podem permanecer em posições desconfortáveis por longos períodos. Há situações em que trabalham sob pressão, o que pode ocasionar estresse.

O que é preciso para trabalhar de Ajudante de Confeiteiro

O exercício dessas ocupações requer em geral ensino fundamental seguido de cursos básicos de profissionalização que variam de duzentas a quatrocentas horas, ou experiência equivalente.

Principais atividades no cargo

Trabalhadores no cargo de Ajudante de Confeiteiro devem verificar qualidade dos gêneros alimentícios, minimizar riscos de contaminação, auxiliar na montagem de pratos, demonstrar competências pessoais, processar alimentos, preparar local de trabalho, montar praça - mise-en-place, pré-preparar alimentos, organizar trabalho.

Quanto ganha um Ajudante de Confeiteiro por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 103976 profissionais admitidos e desligados na cidade de São Paulo, SP. A relação abrange somente Ajudante de Confeiteiro em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
91.124 44 220 1.701,22 7,73
7.955 40 200 1.648,61 8,24
1.909 36 180 1.581,53 8,79
981 42 210 1.751,37 8,34
572 43 215 1.804,67 8,39
235 38 190 1.671,83 8,80

No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir.

Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa

Um Ajudante de Confeiteiro Nível I ganha em média R$ 1.734,45, o Nível II recebe cerca de R$ 1.996,75, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.997,58 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Metodologia: Salários de 48582 profissionais demitidos das empresas de São Paulo, SP.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.710,90 1.842,05 2.342,46
Pequenas 1.719,04 1.850,19 2.350,60
Médias 1.728,75 1.859,90 2.360,31
Grandes Empresas 1.683,77 1.814,92 2.315,34
  • *Ajudante de Confeiteiro Nível I: até 4 anos;
  • *Ajudante de Confeiteiro Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Ajudante de Confeiteiro Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Piso Salarial 2024

O valor do piso salarial 2024 de Ajudante de Confeiteiro em São Paulo, SP é de R$ 1.649,92 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação pelo sindicato de São Paulo.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em São Paulo, SP que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5135-05.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Salário base para aprendiz

Em um total de 327 aprendizes contratados e demitidos em São Paulo durante o período da pesquisa, o salário médio de um aprendiz no cargo de Ajudante de Confeiteiro é de R$ 1.043,53 para uma jornada de trabalho de cerca de 30 horas semanais.

Salário para PCDs no cargo

De acordo com a pesquisa com 270 salários de pessoas com deficiência no cargo de Ajudante de Confeiteiro, a média salarial em São Paulo-SP é de R$ 1.771,85 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais em média.

O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.

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Evolução salarial do Ajudante de Confeiteiro ao longo do tempo

Salário de Ajudante de Confeiteiro mês a mês na cidade de São Paulo de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de São Paulo

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Ajudante de Confeiteiro trabalhando na cidade de São Paulo durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Ajudante de Confeiteiro. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de São Paulo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Ajudante de Confeiteiro com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Ajudante de Confeiteiro trabalhando em São Paulo com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Ajudante de Confeiteiro

  • Salário Base: R$ 1.696,25
  • Salário-educação (3%): R$ 50,89
  • Sistema S (2%): R$ 33,92
  • INSS Patronal (20%): R$ 339,25
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 16,96
  • FGTS (8%): R$ 135,70
  • Férias 1/12: R$ 141,35
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 339,25
  • Periculosidade (30%): R$ 508,87
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 47,12
  • 13º Salário: R$ 141,35
  • FGTS sobre Férias: R$ 11,31
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,77
  • FGTS sobre 13º: R$ 11,31
  • Aviso Prévio: R$ 141,35
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,31
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 141,35

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas

Salário e mercado de trabalho para Ajudante de Confeiteiro – Salário – São Paulo, SP

Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.

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