Assistente de Direção de Restaurante - Salário, piso salarial, o que faz e mercado de trabalho

CBO: 1415-10

Quanto ganha um Assistente de Direção de Restaurante

Hoje um Assistente de Direção de Restaurante ganha em média R$ 2.395,79 no mercado de trabalho brasileiro para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

As informações são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 24.824 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas no período de Abril de 2021 a Março de 2022.

Faixa salarial e piso salarial 2022

A faixa salarial do Assistente de Direção de Restaurante fica entre R$ 2.000,00 salário mediana da pesquisa e o teto salarial de R$ 4.867,91, sendo que R$ 2.282,44 é a média do piso salarial 2022 de acordos coletivos levando em conta profissionais em regime CLT de todo o Brasil.

O perfil profissional mais recorrente é o de um trabalhador com 33 anos, ensino médio completo, do sexo feminino que trabalha 44h semanais em empresas do segmento de Restaurantes e similares.

A cidade com mais ocorrências de contratações e por consequência com mais vagas de emprego para Assistente de Direção de Restaurante é São Paulo - SP.

Os salários aqui informados não contém adicionais salariais de nenhum tipo, como bônus, comissões, insalubridade, periculosidade, acúmulo de função, hora intervalar, nem nada do tipo. Somente o salário base mensal informado na demissão ou admissão em contrato de trabalho e/ou CTPS.

Quanto ganha um Assistente de Direção de Restaurante nas principais cidades

Clique em uma cidade para ver a pesquisa salarial completa para Assistente de Direção de Restaurante na localidade
Cidade Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
São Paulo, SP 43 2.672,56 2.805,28 4.239,42 12,94 3.795
Rio de Janeiro, RJ 43 2.424,82 2.545,24 3.846,44 11,83 2.009
Belo Horizonte, MG 43 2.152,30 2.259,18 3.414,14 10,48 940
Curitiba, PR 43 2.296,35 2.410,39 3.642,65 11,17 867
Manaus, AM 43 1.994,55 2.093,60 3.163,91 9,63 315
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a Busca Salarial.

O que faz um Assistente de Direção de Restaurante

  1. inspecionar apresentação pessoal dos funcionários;
  2. supervisionar estoque de alimentos e bebidas;
  3. definir critérios de seleção de pessoal;
  4. controlar inventários;
  5. atender fornecedores;
  6. avaliar relatórios de atividades financeiras;
  7. tomar decisões;
  8. participar na elaboração de planos de emergência;
  9. decidir sobre admissão, demissão e promoção de funcionários;
  10. participar da elaboração de políticas de cargos e salários;
  11. coordenar logística para recebimento de produtos;
  12. administrar andamento de questões trabalhistas;
  13. degustar alimentos e bebidas;
  14. aprovar escalas de serviços, férias e treinamento;
  15. definir políticas de divulgação e vendas de produtos e serviços;
  16. demonstrar capacidade de negociação;
  17. supervisionar qualidade de alimentos e bebidas;
  18. controlar qualidade dos serviços;
  19. coordenar atividade de armazenamento de alimentos e bebidas;
  20. representar empresa em atividades e eventos sociais, comunitários e o;
  21. avaliar relatórios de desempenho;
  22. criar planos de incentivo;
  23. controlar documentação;
  24. elaborar cardápio;
  25. demonstrar senso de organização;
  26. avaliar destinos, produtos e serviços prestados;
  27. acompanhar fluxo de caixa;
  28. demonstrar dinamismo;
  29. motivar equipes;
  30. autorizar compras;
  31. fomentar parcerias com órgãos públicos e privados;
  32. ver mais...

Algumas funções no exercício da profissão

  • gerenciar serviços em agências de turismo, hotéis e restaurantes;
  • executar rotinas administrativas;
  • demonstrar competências pessoais;
  • prestar assessoria;
  • coordenar Áreas operacionais de hotéis e restaurantes;
  • promover vendas de produtos e serviços;
  • administrar recursos financeiros;
  • gerenciar compras;
  • administrar pessoal;
  • administrar Área de alimentos e bebidas;
  • saiba mais...

Cálculo salarial para Assistente de Direção de Restaurante

Divisões salariais com base no salário bruto no cargo e na remuneração por períodos
VALORES EM R$ Salário Mensal Salário Anual Salário Por Semana Salário Por Hora
Salário Nominal
(Bruto Mensal)
Piso Salarial 2.282,44 27.389,33 570,61 10,56
Média Salarial 2.395,79 28.749,50 598,95 11,09
1º Quartil 1.445,47 17.345,67 361,37 6,69
Salário Mediana 2.000,00 24.000,00 500,00 9,26
3º Quartil 3.712,47 44.549,69 928,12 17,18
Teto Salarial 4.867,91 58.414,89 1.216,98 22,53
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Assistente de Direção de Restaurante negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Assistente de Direção de Restaurante da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Assistente de Direção de Restaurante é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Abril de 2021 e Março de 2022, tivemos um aumento de 39.8% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Assistente de Direção de Restaurante segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Quanto ganha um Assistente de Direção de Restaurante por estado

Clique em um estado para ver a pesquisa salarial completa para Assistente de Direção de Restaurante na localidade
UF Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
43 2.524,59 2.649,96 4.004,70 12,24 8.594
43 2.309,48 2.424,17 3.663,49 11,29 2.902
43 2.086,06 2.189,66 3.309,08 10,15 2.298
43 2.228,83 2.339,51 3.535,54 10,84 1.758
43 2.127,74 2.233,41 3.375,19 10,35 1.396

Setores que mais contratam Assistente de Direção de Restaurante no Brasil

Lista com os segmentos de atividades econômicas das empresas com o maior número de admissões para o cargo de Assistente de Direção de Restaurante.

Um termômetro fiel para sabermos os setores da economia com maior demanda nas contratações de profissionais para a ocupação e os salários pagos em média em cada setor.

Essa é uma estatística muito importante para um Assistente de Direção de Restaurante que busca uma recolocação no mercado de trabalho ou a primeira oportunidade de trabalho.

Os segmentos das empresas estão listados são de acordo com a descrição do CNAE de cadastro de cada empresa (CNAE - Classificação Nacional de Atividades Econômicas) junto a Receita Federal.

No filtro são excluídos os aprendizes e trabalhadores em regime parcial de trabalho como horistas ou intermitentes.

Tabela de salários por tipo de empresa

CNAE Segmento da Empresa Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
5611-2/01 Restaurantes e similares 43 1.974,78 2.072,85 3.132,55 9,57 9.177
5611-2/03 Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 43 2.058,01 2.160,21 3.264,57 10,10 4.983
5620-1/01 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas 44 2.861,17 3.003,25 4.538,61 13,79 3.892
5620-1/03 Cantinas - serviços de alimentação privativos 43 3.032,16 3.182,73 4.809,84 14,66 772
5620-1/04 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar 43 1.833,72 1.924,79 2.908,79 8,93 507
8211-3/00 Serviços combinados de escritório e apoio administrativo 43 2.784,48 2.922,76 4.416,97 13,56 403
5510-8/01 Hotéis 43 4.951,86 5.197,77 7.855,02 23,97 387
4721-1/02 Padaria e confeitaria com predominância de revenda 44 1.926,51 2.022,18 3.055,98 9,27 356
4729-6/99 Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios 42 1.727,68 1.813,47 2.740,58 8,59 272
5620-1/02 Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê 43 2.087,88 2.191,57 3.311,96 10,13 187
Você pode ver uma pesquisa completa de cada um desses segmentos clicando no link de cada um deles. São informações salariais de cargos operacionais e gerenciais em cada setor em todas as cidades e estados brasileiros.

Quanto ganha um Assistente de Direção de Restaurante concursado

Profissionais com ensino médio completo contratados para exercer o cargo de Assistente de Direção de Restaurante também podem almejar um emprego público através de concurso.

O salário de Assistente de Direção de Restaurante concursado é de R$ 1.100,00 para uma jornada de 40 horas semanais, segundo dados de 5 profissionais contratados por concúrso público para órgãos municipais, estaduais ou federais.

Seguir uma carreira concursada de Assistente de Direção de Restaurante não parece ser uma boa idéia, já que a remuneração no setor público é cerca de 54% menor do que a média salarial do setor privado. Talvez compense pela estabilidade e jornada de trabalho menor, mas precisaria pesar bem os prós e contras.

Lembrando que quando um Assistente de Direção de Restaurante é concursado e contratado como agente público, ele também entra como regime CLT, ou seja, ele poderá exercer a função como emprego público na administração direta ou indireta, em empresas públicas, sociedades de economia mista e em fundações públicas de direito privado.

Quanto ganha um Assistente de Direção de Restaurante por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 24.824 profissionais admitidos e desligados. A relação abrange somente Assistente de Direção de Restaurante em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
20.190 44 220 2.359,77 10,73
1.965 40 200 2.999,93 15,00
440 36 180 1.856,80 10,32
401 42 210 2.270,61 10,81
117 43 215 2.163,13 10,06
51 30 150 1.876,10 12,51

Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa

Um Assistente de Direção de Restaurante Nível I ganha em média R$ 2.445,02, o Nível II recebe cerca de R$ 2.765,88, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.322,46 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Salário por porte da empresa

Esse levantamento mostra a faixa salarial em que se encontra o cargo de Assistente de Direção de Restaurante de acordo com o porte da empresa. Os segmentos são: MEI - Micro Empreendedor Individual, micro empresa, pequena empresa, média empresa e grande empresa. Veja como é feita essa divisão:

  • MEI: permitido no máximo 1 funcionário;
  • Micro: até 19 funcionários;
  • Pequena: 20 a 99 funcionários;
  • Média: 100 a 499 funcionários;
  • Grande: mais de 500 empregados, seja comércio, serviços ou indústria.

Salário por nível profissional

Aqui buscamos listar a remuneração do cargo de Assistente de Direção de Restaurante de acordo com o nível de experiência do profissional na empresa até sua demissão. Veja como é feita a listagem:

  • *Assistente de Direção de Restaurante Nível I: até 4 anos;
  • *Assistente de Direção de Restaurante Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Assistente de Direção de Restaurante Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;
Metodologia: Salários de 12.121 profissionais demitidos pelas empresas.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 2.332,87 2.493,30 2.771,59
Pequenas 2.497,76 2.658,19 2.936,48
Médias 2.860,71 3.021,14 3.299,43
Grandes Empresas 3.007,78 3.168,21 3.446,50
*Os salários de Assistente de Direção de Restaurante Nível 1, Nível 2 e Nível 3 no cargo são referentes somente ao histórico do profissional naquela empresa até ser demitido. Esses dados não levam em consideração a vida profissional completa no cargo, por isso o salário de um Assistente de Direção de Restaurante Nível 1 pode ser maior que um Nível 3 por exemplo. Geralmente quando a amostragem de salários na pesquisa é maior isso tende a se estabilizar estatisticamente.

Evolução salarial do Assistente de Direção de Restaurante ao longo do tempo

Salário de Assistente de Direção de Restaurante mês a mês de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões pelo mercado de trabalho

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Assistente de Direção de Restaurante pelo mercado de trabalho durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo. Confira o gráfico:

Quanto ganha um Assistente de Direção de Restaurante por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Assistente de Direção de Restaurante. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Assistente de Direção de Restaurante com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Assistente de Direção de Restaurante com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.

Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui e veja também onde os dados do Salario.com.br estão sendo utilizados.

Salário e mercado de trabalho para Assistente de Direção de Restaurante

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