CBO 1415-10 - Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação - Salário 2020, Piso Salarial, Descrição do Cargo

CBO 1415-10 é o Código Brasileiro da Ocupação de gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação que pertence ao grupo dos gerentes de produção e operações, segundo a tabela CBO divulgada pela Secretaria Especial da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia (antigo MTE - Ministério do Trabalho).

Nesta página você pode ver as funções desempenhadas pelo cargo, descrição de atividades principais, atribuições, mercado de trabalho, piso salarial médio, jornada de trabalho, faixa salarial, dados salariais oficiais atualizados para a função, bem como o salário médio pago para os Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação CBO 1415-10 em todo Brasil ou categorizados por estados e cidades brasileiras.

Divisões de categorias profissionais do CBO 1415-10

• Membros superiores do poder público, dirigentes de organizações de interesse público e de empresas, gerentes.
• • Gerentes.
• • • Gerentes de produção e operações.
• • • • Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação.

Descrição dos cargos da categoria Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação

Os Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação CBO 1415-10 gerenciam e promovem produtos e serviços em empresas de turismo, de hospedagem e de alimentação. Coordenam áreas operacionais de alojamento, alimentação, recreação e lazer em hotéis, pousadas, pensões, restaurantes e bares. Administram recursos humanos e financeiros, executam rotinas administrativas e prestam assessoria.

Condições de trabalho

Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação esses trabalhadores atuam nas áreas ligadas a alimentação e alojamento, turismo,transportes e viagens, atividades recreativas, culturais e desportivas. São empregados com carteira assinada que trabalham com supervisão permanente, em ambientes fechados ou a céu aberto, em horários diurnos ou noturnos, e se organizam em equipe. Eventualmente, trabalham sob pressão, levando à situação de estresse.

Exigências do mercado de trabalho

Os requisitos de acesso a essas ocupações variam conforme o porte e tipo de estabelecimento. Como requisito mínimo tem-se o ensino médio, mais experiência de um a dois anos na área. Há empresas que demandam profissionais formados em escolas técnicas profissionalizantes ou em curso superior na área de hotelaria e turismo. Devido ao grande crescimento do setor e para atender à demanda há atualmente no mercado de trabalho profissionais formados em cursos superiores de tecnologia.

Funções dos Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação CBO 1415-10

Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação devem:

Atividades dos cargos CBO 1415-10

Entre as principais atribuições dos Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação CBO 1415-10 estão as de:

tomar decisões;
supervisionar serviços de recepção;
elaborar cardápio;
programar serviços de manutenção de equipamentos e instalações;
fomentar parcerias com órgãos públicos e privados;
monitorar treinamento de funcionários;
propor investimentos;
aprovar escalas de serviços, férias e treinamento;
assumir responsabilidade;
controlar padrões de alimentos e bebidas;
definir prioridades de execução dos serviços;
avaliar relatórios de desempenho;
avaliar destinos, produtos e serviços prestados;
degustar alimentos e bebidas;
supervisionar qualidade de alimentos e bebidas;
avaliar produtos e serviços adquiridos;
medir satisfação do cliente;
definir políticas de divulgação e vendas de produtos e serviços;
controlar estoque do almoxarifado;
definir benefícios aos funcionários;
definir programação de atividades de lazer, recreação e eventos;
viabilizar treinamento;
definir parcerias com outras empresas;
promover reuniões da equipe;
participar na definição da política financeira da empresa;
atender auditorias;
representar empresa em atividades e eventos sociais, comunitários e o;
definir padrões de produtos e serviços em restaurantes;
analisar previsões de mercado;
supervisionar atividades de recreação e lazer;
participar da promoção de ações sociais;
montar pacotes (turísticos, lazer, gastronômicos, feiras e eventos);
elaborar orçamento;
supervisionar serviços de apoio (manutenção, segurança, informática);
decidir sobre admissão, demissão e promoção de funcionários;
administrar conflitos;
acompanhar fluxo de caixa;
acompanhar aplicações financeiras;
inspecionar apresentação pessoal dos funcionários;
controlar documentação;
demonstrar senso de organização;
montar cadastro de fornecedores;
demonstrar dinamismo;
avaliar necessidade treinamento;
supervisionar serviços de reservas;
definir critérios de avaliação dos serviços;
administrar andamento de questões trabalhistas;
motivar equipes;
pesquisar novas receitas;
definir fornecedores;
verificar arrumação de salões;
atender fiscalizações;
autorizar compras;
liderar equipes;
criar planos de incentivo;
demonstrar fluência verbal;
atender fornecedores;
relacionar-se com a mídia;
participar da elaboração de políticas de cargos e salários;
controlar inventários;
controlar reposição de uniformes;
supervisionar preparação de receitas;
demonstrar capacidade de relacionamento interpessoal;
definir políticas de atendimento a clientes;
supervisionar controle de validade de alimentos e bebidas;
elaborar carta de bebidas;
tratar sugestões e reclamações de clientes;
supervisionar estoque de alimentos e bebidas;
participar na elaboração do plano estratégico;
coordenar logística para recebimento de produtos;
supervisionar serviços de eventos;
coordenar atividade de armazenamento de alimentos e bebidas;
alocar recursos;
elaborar relatórios gerenciais;
participar na avaliação da política de marketing;
controlar qualidade dos serviços;
coordenar execução de obras;
propor reformas de instalações;
negociar com fornecedores (qualidade, preços, prazos de entrega e de pagamento;
controlar desperdícios;
definir critérios de seleção de pessoal;
participar na elaboração de planos de emergência;
participar da elaboração de normas e procedimentos;
participar na elaboração de roteiros turísticos e gastronômicos;
definir produtos, serviços e preços;
demonstrar capacidade de negociação;
definir equipes de trabalho;
avaliar relatórios de atividades financeiras;