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- Sócio Proprietário de Restaurante - Empregador
- Administrador de Camping
- Coordenador de Vendas (restaurante)
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O que faz
O Gerente de Restaurante é responsável pela gestão administrativa do restaurante e de equipes, garantindo a qualidade dos produtos tanto na produção, comercialização quanto no atendimento aos clientes, realizando a abertura e fechamento do estabelecimento, negociação e aquisição de insumos, além de garantir o cumprimento de normas de limpeza e higiene.
Mercado de trabalho
Presente em estabelecimentos alimentícios de vários portes e especialidades o Gerente de Restaurante é um profissional essencial para o bom funcionamento desses locais, devido a isso existe grande número de vagas de emprego disponíveis. A atuação nessa área é bem versátil podendo o candidato possuir formação em diversas áreas como administração, gastronomia, economia e nutrição.
Atividades e funções mais comuns para a profissão
- Elaborar relatórios gerenciais;
- Administrar conflitos;
- Elaborar cardápio;
- Supervisionar qualidade de alimentos e bebidas;
- Participar da elaboração de normas e procedimentos;
- Pesquisar novas receitas;
- Controlar inventários;
- Supervisionar preparação de receitas;
- Atender auditorias;
- ver mais...
Salário de Gerente de Restaurante CBO 1415-10 - Série histórica
Quanto ganha um Gerente de Restaurante por região do Brasil
Cidade | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total |
---|---|---|---|---|---|---|
São Paulo, SP | 44 | 2.878,88 | 2.959,71 | 4.472,81 | 13,57 | 5.542 |
Rio de Janeiro, RJ | 43 | 2.263,37 | 2.326,92 | 3.516,51 | 10,77 | 2.892 |
Belo Horizonte, MG | 43 | 2.322,15 | 2.387,35 | 3.607,84 | 11,10 | 1.450 |
Curitiba, PR | 44 | 2.610,63 | 2.683,93 | 4.056,03 | 12,32 | 1.403 |
Brasília, DF | 44 | 2.263,15 | 2.326,69 | 3.516,17 | 10,69 | 889 |
Campinas, SP | 43 | 2.786,84 | 2.865,09 | 4.329,81 | 13,19 | 826 |
Porto Alegre, RS | 44 | 2.374,66 | 2.441,34 | 3.689,42 | 11,22 | 664 |
Fortaleza, CE | 44 | 2.134,36 | 2.194,29 | 3.316,07 | 10,04 | 513 |
Goiânia, GO | 43 | 2.209,34 | 2.271,38 | 3.432,57 | 10,47 | 427 |
Salvador, BA | 43 | 2.271,54 | 2.335,32 | 3.529,21 | 10,78 | 418 |
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a nossa Pesquisa Salarial. |
Tabela salarial para Gerente de Restaurante
Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
---|---|---|---|---|---|
Piso Salarial | 2.513 | 30.155 | 628 | 11,58 | |
Média Salarial | 2.583 | 31.001 | 646 | 11,91 | |
1º Quartil | 1.673 | 20.079 | 418 | 7,71 | |
Salário Mediana | 2.200 | 26.400 | 550 | 10,14 | |
3º Quartil | 3.836 | 46.035 | 959 | 17,68 | |
Teto Salarial | 5.030 | 60.362 | 1.258 | 23,19 | |
|
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Gerente de Restaurante é um cargo que está com muita demanda no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Março de 2023 e Fevereiro de 2024, tivemos um aumento de 5.23% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Dentro da pesquisa, logo abaixo, você pode conferir um gráfico completo mês a mês com o número de contratações e demissões de Gerente de Restaurante CBO 1415-10 pelo mercado de trabalho brasileiro segundo levantamento estatístico do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web nos últimos 12 meses.
Quanto ganha um Gerente de Restaurante por estado
UF | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total |
---|---|---|---|---|---|---|
44 | 2.798,18 | 2.876,75 | 4.347,43 | 13,21 | 12.996 | |
43 | 2.233,56 | 2.296,28 | 3.470,20 | 10,64 | 4.174 | |
43 | 2.254,76 | 2.318,07 | 3.503,13 | 10,76 | 3.257 | |
44 | 2.512,45 | 2.582,99 | 3.903,50 | 11,86 | 2.880 | |
43 | 2.443,48 | 2.512,08 | 3.796,34 | 11,59 | 2.031 | |
43 | 2.580,56 | 2.653,02 | 4.009,33 | 12,25 | 2.004 | |
44 | 2.263,15 | 2.326,69 | 3.516,17 | 10,69 | 889 | |
43 | 2.292,59 | 2.356,96 | 3.561,90 | 10,86 | 876 | |
43 | 2.280,44 | 2.344,47 | 3.543,04 | 10,84 | 844 | |
43 | 2.351,26 | 2.417,28 | 3.653,07 | 11,15 | 700 | |
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada um dos estados da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outros estados além desses utilize a Busca Salarial. |
Tipos de empresas que mais contratam
CNAE | Segmento da Empresa | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | |
---|---|---|---|---|---|
5611-2/01 | Restaurantes e similares | 2.311,78 | 2.376,69 | 3.591,73 | |
5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 2.298,44 | 2.362,97 | 3.570,99 | |
5620-1/01 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 3.295,98 | 3.388,52 | 5.120,84 | |
5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 2.243,02 | 2.306,00 | 3.484,90 | |
5620-1/03 | Cantinas - serviços de alimentação privativos | 3.695,98 | 3.799,76 | 5.742,31 | |
4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 2.331,96 | 2.397,44 | 3.623,08 | |
5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 2.396,10 | 2.463,38 | 3.722,73 | |
8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 3.156,16 | 3.244,77 | 4.903,60 | |
5510-8/02 | Hotéis | 4.246,72 | 4.365,96 | 6.597,98 | |
4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 2.040,60 | 2.097,90 | 3.170,40 | |
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. |
Quanto ganha um Gerente de Restaurante por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 36.685 profissionais admitidos e desligados. A relação abrange somente Gerente de Restaurante CBO 1415-10 em regime integral de trabalho.
Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
---|---|---|---|---|
30.869 | 44 | 220 | 2.592,99 | 11,79 |
1.621 | 40 | 200 | 2.785,30 | 13,93 |
820 | 42 | 210 | 2.452,77 | 11,68 |
699 | 36 | 180 | 2.037,19 | 11,32 |
191 | 43 | 215 | 2.551,57 | 11,87 |
66 | 35 | 175 | 2.543,40 | 14,53 |
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. |
Salários por nível profissional e porte da empresa
Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
---|---|---|---|
Micro | 2.536,37 | 2.713,00 | 3.019,38 |
Pequenas | 2.735,44 | 2.912,07 | 3.218,45 |
Médias | 3.167,22 | 3.343,85 | 3.650,24 |
Grandes Empresas | 3.461,04 | 3.637,67 | 3.944,06 |
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Gráficos de pesquisa
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Gerente de Restaurante
- Salário Base: R$ 2.583,46
- Salário-educação (3%): R$ 77,50
- Sistema S (2%): R$ 51,67
- INSS Patronal (20%): R$ 516,69
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 25,83
- FGTS (8%): R$ 206,68
- Férias 1/12: R$ 215,29
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 516,69
- Periculosidade (30%): R$ 775,04
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 71,76
- 13º Salário: R$ 215,29
- FGTS sobre Férias: R$ 17,22
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 5,74
- FGTS sobre 13º: R$ 17,22
- Aviso Prévio: R$ 215,29
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 17,22
- Multa Rescisória FGTS: R$ 215,29
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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