Profissões relacionadas:
- Gerente de Cantina
- Gerente de Bar e Lanchonete
- Proprietário de Motel - Conta Própria
- Proprietário - Nos Serviços de Alimentação - Empregador
- Taverneiro
- Sócio Proprietário de Lanchonete - Empregador
- Dono de Pensão - Conta Própria
- Tecnólogo em Hotelaria
- Assistente de Direção de Restaurante
- Proprietário - Nos Serviços de Hospedagem - Empregador
O que faz
O Gerente de Restaurante é responsável pela gestão administrativa do restaurante e de equipes, garantindo a qualidade dos produtos tanto na produção, comercialização quanto no atendimento aos clientes, realizando a abertura e fechamento do estabelecimento, negociação e aquisição de insumos, além de garantir o cumprimento de normas de limpeza e higiene.
Mercado de trabalho
Presente em estabelecimentos alimentícios de vários portes e especialidades o Gerente de Restaurante é um profissional essencial para o bom funcionamento desses locais, devido a isso existe grande número de vagas de emprego disponíveis. A atuação nessa área é bem versátil podendo o candidato possuir formação em diversas áreas como administração, gastronomia, economia e nutrição.
Algumas funções no exercício da profissão
- administrar recursos financeiros;
- gerenciar compras;
- promover vendas de produtos e serviços;
- prestar assessoria;
- executar rotinas administrativas;
- demonstrar competências pessoais;
- administrar Área de alimentos e bebidas;
- coordenar Áreas operacionais de hotéis e restaurantes;
- administrar pessoal;
- gerenciar serviços em agências de turismo, hotéis e restaurantes;
- administrar andamento de questões trabalhistas;
- supervisionar serviços de apoio - manutenção, segurança, informática;
- avaliar produtos e serviços adquiridos;
- atender fiscalizações;
- atender auditorias;
- definir políticas de atendimento a clientes;
- supervisionar atividades de recreação e lazer;
- controlar estoque do almoxarifado;
- controlar desperdícios;
- ver mais...
Salário de Gerente de Restaurante CBO 1415-10 - Série histórica
Quanto ganha um Gerente de Restaurante por região do Brasil
Cidade | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total |
---|---|---|---|---|---|---|
São Paulo, SP | 44 | 2.907,66 | 2.989,30 | 4.517,52 | 13,72 | 5.657 |
Rio de Janeiro, RJ | 43 | 2.276,37 | 2.340,28 | 3.536,71 | 10,84 | 2.969 |
Belo Horizonte, MG | 43 | 2.384,21 | 2.451,16 | 3.704,26 | 11,37 | 1.500 |
Curitiba, PR | 44 | 2.598,21 | 2.671,16 | 4.036,74 | 12,27 | 1.392 |
Brasília, DF | 44 | 2.278,23 | 2.342,20 | 3.539,60 | 10,76 | 927 |
Campinas, SP | 43 | 2.855,37 | 2.935,54 | 4.436,28 | 13,51 | 811 |
Porto Alegre, RS | 44 | 2.370,55 | 2.437,11 | 3.683,03 | 11,18 | 649 |
Fortaleza, CE | 44 | 2.150,63 | 2.211,01 | 3.341,35 | 10,11 | 511 |
Goiânia, GO | 43 | 2.216,45 | 2.278,68 | 3.443,61 | 10,49 | 431 |
Salvador, BA | 43 | 2.319,86 | 2.385,00 | 3.604,28 | 10,98 | 425 |
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a nossa Pesquisa Salarial. |
Tabela salarial para Gerente de Restaurante
Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
---|---|---|---|---|---|
Piso Salarial | 2.548 | 30.576 | 637 | 11,75 | |
Média Salarial | 2.620 | 31.434 | 655 | 12,08 | |
1º Quartil | 1.839 | 22.068 | 460 | 8,48 | |
Salário Mediana | 2.262 | 27.144 | 566 | 10,43 | |
3º Quartil | 3.874 | 46.488 | 969 | 17,86 | |
Teto Salarial | 5.080 | 60.957 | 1.270 | 23,42 | |
|
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Gerente de Restaurante é um cargo que está em alta no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Junho de 2023 e Maio de 2024, tivemos um aumento de 1.04% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Dentro da pesquisa, logo abaixo, você pode conferir um gráfico completo mês a mês com o número de contratações e demissões de Gerente de Restaurante CBO 1415-10 pelo mercado de trabalho brasileiro segundo levantamento estatístico do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web nos últimos 12 meses.
Quanto ganha um Gerente de Restaurante por estado
UF | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total |
---|---|---|---|---|---|---|
44 | 2.839,90 | 2.919,63 | 4.412,24 | 13,41 | 13.319 | |
43 | 2.250,03 | 2.313,20 | 3.495,78 | 10,72 | 4.293 | |
43 | 2.303,53 | 2.368,21 | 3.578,91 | 10,98 | 3.360 | |
44 | 2.525,12 | 2.596,02 | 3.923,18 | 11,92 | 2.946 | |
43 | 2.610,63 | 2.683,93 | 4.056,04 | 12,39 | 2.113 | |
43 | 2.449,59 | 2.518,36 | 3.805,83 | 11,64 | 1.994 | |
44 | 2.278,23 | 2.342,20 | 3.539,60 | 10,76 | 927 | |
44 | 2.320,53 | 2.385,68 | 3.605,32 | 10,97 | 891 | |
43 | 2.298,45 | 2.362,99 | 3.571,02 | 10,90 | 846 | |
43 | 2.427,55 | 2.495,71 | 3.771,59 | 11,52 | 749 | |
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada um dos estados da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outros estados além desses utilize a Busca Salarial. |
Tipos de empresas que mais contratam
CNAE | Segmento da Empresa | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | |
---|---|---|---|---|---|
5611-2/01 | Restaurantes e similares | 2.348,65 | 2.414,59 | 3.649,01 | |
5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 2.330,75 | 2.396,19 | 3.621,20 | |
5620-1/01 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 3.390,33 | 3.485,52 | 5.267,43 | |
5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 2.292,39 | 2.356,76 | 3.561,60 | |
5620-1/03 | Cantinas - serviços de alimentação privativos | 3.638,95 | 3.741,13 | 5.653,71 | |
5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 2.484,10 | 2.553,85 | 3.859,46 | |
8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 3.209,23 | 3.299,34 | 4.986,06 | |
4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 2.367,15 | 2.433,62 | 3.677,76 | |
5510-8/02 | Hotéis | 4.410,67 | 4.534,51 | 6.852,69 | |
4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 2.065,27 | 2.123,26 | 3.208,74 | |
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. |
Quanto ganha um Gerente de Restaurante por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 37.617 profissionais admitidos e desligados. A relação abrange somente Gerente de Restaurante CBO 1415-10 em regime integral de trabalho.
Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
---|---|---|---|---|
31.597 | 44 | 220 | 2.632,27 | 11,96 |
1.675 | 40 | 200 | 2.777,84 | 13,89 |
871 | 42 | 210 | 2.468,40 | 11,75 |
739 | 36 | 180 | 2.105,61 | 11,70 |
209 | 43 | 215 | 2.539,52 | 11,81 |
64 | 35 | 175 | 2.547,60 | 14,56 |
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. |
Salários por nível profissional e porte da empresa
Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
---|---|---|---|
Micro | 2.574,12 | 2.753,21 | 3.063,88 |
Pequenas | 2.771,97 | 2.951,06 | 3.261,73 |
Médias | 3.211,10 | 3.390,20 | 3.700,87 |
Grandes Empresas | 3.482,88 | 3.661,97 | 3.972,64 |
|
Gráficos de pesquisa
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Gerente de Restaurante
- Salário Base: R$ 2.619,53
- Salário-educação (3%): R$ 78,59
- Sistema S (2%): R$ 52,39
- INSS Patronal (20%): R$ 523,91
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 26,20
- FGTS (8%): R$ 209,56
- Férias 1/12: R$ 218,29
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 523,91
- Periculosidade (30%): R$ 785,86
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 72,76
- 13º Salário: R$ 218,29
- FGTS sobre Férias: R$ 17,46
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 5,82
- FGTS sobre 13º: R$ 17,46
- Aviso Prévio: R$ 218,29
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 17,46
- Multa Rescisória FGTS: R$ 218,29
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas
- Última remuneração informada
- Direitos trabalhistas
- Conceito de salário
- Jornada de trabalho parcial e intermitente
- Trabalhar no aviso prévio
- Horista
- Período aquisitivo e concessivo de férias
- Cálculo da jornada de trabalho
- A empresa pode reduzir salários e jornada de trabalho?
- Jornada de trabalho parcial
- Jornada de trabalho 44h de segunda a sábado
- Portabilidade de salário
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Toda essa pesquisa salarial para Gerente de Restaurante pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.
Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui e veja também onde os dados do Salario.com.br estão sendo utilizados.
![Salário e mercado de trabalho para Gerente de Restaurante](https://www.salario.com.br/wp-content/uploads/2018/01/salario-Gerente-de-Restaurante-141510.jpg)