Profissões relacionadas:
O que faz
O Gerente de Restaurante é responsável pela gestão administrativa do restaurante e de equipes, garantindo a qualidade dos produtos tanto na produção, comercialização quanto no atendimento aos clientes, realizando a abertura e fechamento do estabelecimento, negociação e aquisição de insumos, além de garantir o cumprimento de normas de limpeza e higiene.
Mercado de trabalho
Presente em estabelecimentos alimentícios de vários portes e especialidades o Gerente de Restaurante é um profissional essencial para o bom funcionamento desses locais, devido a isso existe grande número de vagas de emprego disponíveis. A atuação nessa área é bem versátil podendo o candidato possuir formação em diversas áreas como administração, gastronomia, economia e nutrição.
Algumas funções no exercício da profissão
- gerenciar compras;
- coordenar Áreas operacionais de hotéis e restaurantes;
- gerenciar serviços em agências de turismo, hotéis e restaurantes;
- administrar pessoal;
- promover vendas de produtos e serviços;
- administrar Área de alimentos e bebidas;
- administrar recursos financeiros;
- prestar assessoria;
- executar rotinas administrativas;
- demonstrar competências pessoais;
- definir benefícios aos funcionários;
- coordenar execução de obras;
- aprovar escalas de serviços, férias e treinamento;
- coordenar atividade de armazenamento de alimentos e bebidas;
- elaborar carta de bebidas;
- definir critérios de seleção de pessoal;
- participar na elaboração do plano estratégico;
- participar na elaboração de planos de emergência;
- controlar inventários;
- ver mais...
Salário de Gerente de Restaurante CBO 1415-10 - Série histórica
Quanto ganha um Gerente de Restaurante por região do Brasil
Tabela salarial para Gerente de Restaurante
Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
---|---|---|---|---|---|
Piso Salarial | 2.749 | 32.985 | 687 | 12,66 | |
Média Salarial | 2.826 | 33.912 | 706 | 13,02 | |
1º Quartil | 1.921 | 23.055 | 480 | 8,85 | |
Salário Mediana | 2.416 | 28.992 | 604 | 11,13 | |
3º Quartil | 4.302 | 51.626 | 1.076 | 19,82 | |
Teto Salarial | 5.211 | 62.532 | 1.303 | 24,00 | |
|
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Gerente de Restaurante é um cargo que está com baixa demanda no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Janeiro e Dezembro de 2024, tivemos uma queda de 8% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Dentro da pesquisa, logo abaixo, você pode conferir um gráfico completo mês a mês com o número de contratações e demissões de Gerente de Restaurante CBO 1415-10 pelo mercado de trabalho brasileiro segundo levantamento estatístico do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web nos últimos 12 meses.
Tipos de empresas que mais contratam
Quanto ganha um Gerente de Restaurante por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 39.899 profissionais admitidos e desligados. A relação abrange somente Gerente de Restaurante CBO 1415-10 em regime integral de trabalho.
Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
---|---|---|---|---|
35.186 | 44 | 220 | 2.840,70 | 12,91 |
1.725 | 40 | 200 | 2.879,28 | 14,40 |
996 | 42 | 210 | 2.637,02 | 12,56 |
842 | 36 | 180 | 2.164,10 | 12,02 |
232 | 43 | 215 | 2.467,36 | 11,48 |
86 | 51 | 255 | 4.100,97 | 16,08 |
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. |
Salários por nível profissional e porte da empresa
Gráficos de pesquisa
Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho brasileiro de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.
Evolução salarial do Gerente de Restaurante ao longo do tempo
Salário de Gerente de Restaurante no Brasil mês a mês de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Gerente de Restaurante nos últimos 12 meses do CAGED. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no Brasil. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Gerente de Restaurante. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no Brasil, o salário e a jornada de trabalho média de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Gerente de Restaurante em todo Brasil. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Gerente de Restaurante. Confira o levantamento exclusivo do Portal Salario com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Gerente de Restaurante
- Salário Base: R$ 2.825,96
- Salário-educação (3%): R$ 84,78
- Sistema S (2%): R$ 56,52
- INSS Patronal (20%): R$ 565,19
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 28,26
- FGTS (8%): R$ 226,08
- Férias 1/12: R$ 235,50
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 565,19
- Periculosidade (30%): R$ 847,79
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 78,50
- 13º Salário: R$ 235,50
- FGTS sobre Férias: R$ 18,84
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 6,28
- FGTS sobre 13º: R$ 18,84
- Aviso Prévio: R$ 235,50
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 18,84
- Multa Rescisória FGTS: R$ 235,50
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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Se você ainda tem dúvidas sobre os dados salariais do cargo de Gerente de Restaurante ou sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br, leia a origem dos nossos dados e veja também onde nossos dados estão sendo utilizados.