Cozinheiro Geral: Salário - Cotia, SP

R$ 1.865,96/mês

Atualizado em

Um Cozinheiro Geral trabalhando na cidade Cotia ganha em média R$ 1.865,96 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

A faixa salarial do Cozinheiro Geral na cidade fica entre R$ 1.798,00 salário mediana da pesquisa e o teto salarial de R$ 2.776,85, sendo que R$ 1.815,00 é a média do piso salarial 2024 de acordos coletivos levando em conta profissionais em regime CLT de toda a cidade Cotia e/ou regiões próximas do estado de SP.

As informações são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, que reúne dados do CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 625 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas na cidade nos últimos 12 meses.

Tópicos dessa pesquisa salarial:

Outras cidades do estado de SP

Perfil Profissional

A profissão de Cozinheiro Geral CBO 5132-05 trabalhando na cidade Cotia, SP, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 48 anos, ensino médio completo, do sexo feminino que trabalha 44h por semana em empresas do segmento de Restaurantes e similares.

Você pode encontrar mais informações sobre a carreira, formação e mercado de trabalho nos tópicos logo acima e nos gráficos dessa pesquisa salarial.

Metodologia

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Cozinheiro Geral trabalhando na cidade Cotia, SP, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

Salário de Cozinheiro Geral - Série histórica em Cotia

O que faz um Cozinheiro Geral

  1. acondicionar alimentos para congelamento;
  2. participar de eventos culinários;
  3. limpar carnes, aves, pescados e vegetais;
  4. guardar produtos não utilizados;
  5. comunicar-se com a equipe;
  6. temperar alimentos de acordo com métodos de cocção;
  7. demonstrar asseio pessoal;
  8. distribuir tarefas entre ajudantes e auxiliares;
  9. higienizar alimentos;
  10. etiquetar alimentos;
  11. trabalhar com atenção;
  12. atualizar-se na profissão;
  13. desossar carnes, aves e pescados;
  14. elaborar massas;
  15. pré-cozinhar alimentos;
  16. planejar estocagem;
  17. aguçar visão;
  18. ver mais...

Tabela salarial Cozinheiro Geral em Cotia, SP

Tabela salarial com piso, média, mediana, 1º e 3º quartis
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 1.815 21.780 454 8,35
Média Salarial 1.866 22.392 466 8,58
1º Quartil 1.511 18.131 378 6,95
Salário Mediana 1.798 21.576 450 8,27
3º Quartil 2.293 27.511 573 10,55
Teto Salarial 2.777 33.322 694 12,77
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Cozinheiro Geral negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Cozinheiro Geral da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Cozinheiro Geral é um cargo que está com demanda restrita no mercado de trabalho de Cotia nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Janeiro de 2023 e Janeiro de 2024, tivemos uma queda de 46.43% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Cozinheiro Geral segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Quanto ganha um Cozinheiro Geral em outras cidades de SP

Clique em uma cidade para ver a pesquisa salarial completa para Cozinheiro Geral na localidade
Cidade Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
São Paulo 43 1.795,39 1.845,80 2.789,44 8,51 51.510
Campinas 43 1.885,21 1.938,14 2.928,98 8,94 4.311
Guarulhos 43 1.740,22 1.789,08 2.703,71 8,27 2.890
Ribeirão Preto 43 1.806,81 1.857,54 2.807,17 8,58 2.599
Sorocaba 43 1.745,24 1.794,24 2.711,51 8,26 2.269
São Bernardo do Campo 43 1.830,21 1.881,60 2.843,54 8,66 2.247
Santo André 44 1.806,46 1.857,18 2.806,63 8,51 1.978
São José dos Campos 43 1.703,20 1.751,03 2.646,20 8,14 1.809
Matão 44 1.515,49 1.558,04 2.354,55 7,09 1.715
Jundiaí 43 1.949,57 2.004,31 3.028,98 9,25 1.603
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a nossa Pesquisa Salarial.

Empresas que mais contratam Cozinheiro Geral em Cotia, SP

Salários por setores de empresas
CNAE Segmento da Empresa Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial
5611-2/01 Restaurantes e similares 1.912,85 1.966,56 2.971,93
5620-1/01 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas 1.723,78 1.772,18 2.678,18
5611-2/03 Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 1.610,02 1.655,22 2.501,42
4721-1/02 Padaria e confeitaria com predominância de revenda 1.919,22 1.973,11 2.981,82
8111-7/00 Serviços combinados para apoio a edifícios 1.801,67 1.852,25 2.799,18
8111-7/00 Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - hipermercados 1.816,81 1.867,82 2.822,71
5510-8/02 Hotéis 1.518,56 1.561,19 2.359,32
4639-7/02 Comércio atacadista de produtos alimentícios em geral 1.905,17 1.958,67 2.960,00
8230-0/01 Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas 2.129,50 2.189,29 3.308,52
5620-1/04 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar 2.135,27 2.195,22 3.317,49
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Funções do cargo de Cozinheiro Geral

Profissionais no cargo de Cozinheiro Geral organizam e supervisionam serviços de cozinha em hotéis, restaurantes, hospitais, residências e outros locais de refeições, planejando cardápios e elaborando o pré-preparo, o preparo e a finalização de alimentos, observando métodos de cocção e padrões de qualidade dos alimentos.

Condições de trabalho

Cozinheiros trabalham predominantemente em restaurantes, empresas de alojamento e alimentação, transporte aqüaviário e em residências. Trabalham individualmente ou em equipe, sob supervisão, em ambiente fechado ou embarcado, em horários diurno e noturno. Podem permanecer em posições desconfortáveis por longos períodos. Estão expostos a ruídos intensos e altas temperaturas. Há situações em que trabalham sob pressão, o que pode ocasionar estresse.

O que é preciso para trabalhar de Cozinheiro Geral

O exercício dessas ocupações requer ensino fundamental seguido de cursos básicos de profissionalização que variam de duzentas a quatrocentas horas, ou experiência equivalente. O pleno desempenho das atividades ocorre entre três ou quatro anos de exercício profissional.

Principais atividades no cargo

Trabalhadores no cargo de Cozinheiro Geral devem fechar cozinha, demonstrar competências pessoais, iniciar atividades na cozinha, comunicar-se, preparar alimentos, planejar rotina de trabalho, finalizar alimentos, pré-preparar alimentos, proceder estocagem e conservação de alimentos.

Quanto ganha um Cozinheiro Geral por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 625 profissionais admitidos e desligados na cidade de Cotia, SP. A relação abrange somente Cozinheiro Geral em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
570 44 220 1.864,85 8,48
16 36 180 1.790,19 9,95
15 40 200 1.868,87 9,34
6 42 210 1.895,00 9,02
5 38 190 1.573,10 8,28
3 43 215 2.037,67 9,48

No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir.

Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa

Um Cozinheiro Geral Nível I ganha em média R$ 1.907,99, o Nível II recebe cerca de R$ 2.196,53, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.297,50 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Metodologia: Salários de 314 profissionais demitidos das empresas de Cotia, SP.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.910,62 2.054,89 2.605,38
Pequenas 1.828,72 1.972,99 2.523,48
Médias 1.890,40 2.034,67 2.585,16
Grandes Empresas 1.954,24 2.098,51 2.649,00
  • *Cozinheiro Geral Nível I: até 4 anos;
  • *Cozinheiro Geral Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Cozinheiro Geral Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Piso Salarial 2024

O valor do piso salarial 2024 de Cozinheiro Geral em Cotia, SP é de R$ 1.815,00 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Cozinheiros pelo sindicato de Cotia.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Cotia, SP que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5132-05.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Cozinheiros em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Evolução salarial do Cozinheiro Geral ao longo do tempo

Salário de Cozinheiro Geral mês a mês na cidade de Cotia de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Cotia

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Cozinheiro Geral trabalhando na cidade de Cotia durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Cozinheiro Geral. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Cotia, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Cozinheiro Geral com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Cozinheiro Geral trabalhando em Cotia com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Cozinheiro Geral

  • Salário Base: R$ 1.865,96
  • Salário-educação (3%): R$ 55,98
  • Sistema S (2%): R$ 37,32
  • INSS Patronal (20%): R$ 373,19
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 18,66
  • FGTS (8%): R$ 149,28
  • Férias 1/12: R$ 155,50
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 373,19
  • Periculosidade (30%): R$ 559,79
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 51,83
  • 13º Salário: R$ 155,50
  • FGTS sobre Férias: R$ 12,44
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,15
  • FGTS sobre 13º: R$ 12,44
  • Aviso Prévio: R$ 155,50
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 12,44
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 155,50

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

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Salário e mercado de trabalho para Cozinheiro Geral – Salário – Cotia, SP

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