Cozinheiro Hospitalar - Salário 2021 e Mercado de Trabalho

CBO: 5132-20

Um Cozinheiro Hospitalar ganha em média R$ 1.370,01 no mercado de trabalho brasileiro para uma jornada de trabalho de 41 horas semanais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 3.598 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas no período de Junho de 2020 a Maio de 2021.

A faixa salarial do Cozinheiro Hospitalar fica entre R$ 1.250,40 (média do piso salarial 2021 de acordos coletivos), R$ 1.305,21 (salário mediana da pesquisa) e o teto salarial de R$ 2.189,75, levando em conta o salário base de profissionais em regime CLT de todo o Brasil.

O perfil profissional mais recorrente é o de um trabalhador com 41 anos, ensino médio completo, do sexo feminino que trabalha 44h semanais em empresas do segmento de Atividades de atendimento hospitalar.

A cidade com mais ocorrências de contratações e por consequência com mais vagas de emprego para Cozinheiro Hospitalar é Porto Alegre - RS.

Lembrando que os salários aqui informados não contém adicionais salariais de nenhum tipo, como bônus, comissões, insalubridade, periculosidade, acúmulo de função, hora intervalar, nem nada do tipo. Somente o salário base mensal informado na demissão ou admissão em contrato de trabalho e/ou CTPS.

O que faz um Cozinheiro Hospitalar

  1. requisitar materiais;
  2. especificar alimentos;
  3. definir horários de execução e término de tarefas de acordo com prioridades;
  4. descongelar alimentos;
  5. solicitar manutenção de equipamentos;
  6. guardar produtos não utilizados;
  7. controlar temperatura de alimentos;
  8. demonstrar criatividade;
  9. comunicar-se com a equipe;
  10. fechar instalações e dependências;
  11. controlar armazenamento de alimentos;
  12. ler livros e revistas especializadas;
  13. higienizar equipamentos, utensílios e bancada;
  14. organizar utensílios de trabalho;
  15. observar padrão de qualidade dos alimentos;
  16. atualizar-se na profissão;
  17. desligar equipamentos;
  18. armazenar alimentos de acordo com as normas de higiene;
  19. demonstrar versatilidade;
  20. trabalhar com atenção;
  21. ver mais...

Algumas funções no exercício da profissão

  • iniciar atividades na cozinha;
  • preparar alimentos;
  • demonstrar competências pessoais;
  • planejar rotina de trabalho;
  • comunicar-se;
  • finalizar alimentos;
  • fechar cozinha;
  • proceder estocagem e conservação de alimentos;
  • pré-preparar alimentos;
  • saiba mais...

Cálculo salarial para Cozinheiro Hospitalar por períodos

Divisões salariais com base no salário bruto no cargo e na remuneração por períodos
VALORES EM R$ Salário Mensal Salário Anual Salário Por Semana Salário Por Hora
Salário Nominal
(Bruto Mensal)
Piso Salarial 1.250,40 15.004,74 312,60 6,15
Média Salarial 1.370,01 16.440,15 342,50 6,74
1º Quartil 1.134,85 13.618,20 283,71 5,58
Salário Mediana 1.305,21 15.662,52 326,30 6,42
3º Quartil 1.670,00 20.039,97 417,50 8,21
Teto Salarial 2.189,75 26.277,01 547,44 10,77
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Cozinheiro Hospitalar negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Cozinheiro Hospitalar da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Cozinheiro Hospitalar é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Junho de 2020 e Maio de 2021, tivemos um aumento de 22.67% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Cozinheiro Hospitalar segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Tabela de salários Cozinheiro Hospitalar nas principais cidades

Clique em uma cidade para ver a pesquisa salarial completa para Cozinheiro Hospitalar na localidade
Cidade Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
Porto Alegre, RS 42 1.395,61 1.529,12 2.310,85 7,26 215
São Paulo, SP 42 1.728,14 1.893,46 2.861,45 8,93 142
Rio de Janeiro, RJ 41 1.318,18 1.444,29 2.182,65 7,09 108
Belo Horizonte, MG 42 1.325,44 1.452,23 2.194,66 6,99 79
Salvador, BA 43 1.250,09 1.369,67 2.069,89 6,41 66
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a Busca Salarial.

Tabela de salários do cargo por estado

Clique em um estado para ver a pesquisa salarial completa para Cozinheiro Hospitalar na localidade
UF Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
39 1.357,61 1.487,48 2.247,93 7,54 822
41 1.279,65 1.402,07 2.118,85 6,76 602
42 1.173,74 1.286,02 1.943,47 6,17 268
40 1.178,59 1.291,34 1.951,51 6,40 266
41 1.301,51 1.426,02 2.155,05 6,92 226

Setores que mais contratam Cozinheiro Hospitalar no Brasil

Lista com os segmentos de atividades econômicas das empresas com o maior número de admissões para o cargo de Cozinheiro Hospitalar.

Um termômetro fiel para sabermos os setores da economia com maior demanda nas contratações de profissionais para a ocupação e os salários pagos em média em cada setor.

Essa é uma estatística muito importante para um Cozinheiro Hospitalar que busca uma recolocação no mercado de trabalho ou a primeira oportunidade de trabalho.

Os segmentos das empresas estão listados são de acordo com a descrição do CNAE de cadastro de cada empresa (CNAE - Classificação Nacional de Atividades Econômicas) junto a Receita Federal.

No filtro são excluídos os aprendizes e trabalhadores em regime parcial de trabalho como horistas ou intermitentes.

Tabela de salários por tipo de empresa

Segmento da Empresa Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
Atividades de atendimento hospitalar 41 1.262,44 1.383,21 2.090,35 6,82 1.815
Atividades de atendimento em pronto-socorro e unidades hospitalares para atendimento a urgências 40 1.254,21 1.374,19 2.076,71 6,94 329
Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas 42 1.286,63 1.409,71 2.130,40 6,64 293
Atividades de apoio à gestão de saúde 39 1.127,26 1.235,10 1.866,52 6,37 115
Restaurantes e similares 43 1.283,94 1.406,76 2.125,94 6,52 114
Locação de mão-de-obra temporária 40 1.176,29 1.288,82 1.947,70 6,40 107
Atividades de associações de defesa de direitos sociais 40 1.213,04 1.329,08 2.008,55 6,65 73
Instituições de longa permanência para idosos 43 1.204,14 1.319,33 1.993,81 6,16 62
Serviços combinados para apoio a edifícios 37 1.100,00 1.140,25 1.723,17 6,12 52
Outras atividades de atenção à saúde humana 41 1.112,11 1.218,50 1.841,44 6,00 47
Você pode ver uma pesquisa completa de cada um desses segmentos clicando no link de cada um deles. São informações salariais de cargos operacionais e gerenciais em cada setor em todas as cidades e estados brasileiros.

Quanto ganha um Cozinheiro Hospitalar concursado

Profissionais com ensino médio completo contratados para exercer o cargo de Cozinheiro Hospitalar também podem almejar um emprego público através de concurso.

O salário de Cozinheiro Hospitalar concursado é de R$ 1.215,88 para uma jornada de 39 horas semanais, segundo dados de 6 profissionais contratados por concúrso público para órgãos municipais, estaduais ou federais.

Seguir uma carreira concursada de Cozinheiro Hospitalar não parece ser uma boa idéia, já que a remuneração no setor público é cerca de 11% menor do que a média salarial do setor privado. Talvez compense pela estabilidade e jornada de trabalho menor, mas precisaria pesar bem os prós e contras.

Lembrando que quando um Cozinheiro Hospitalar é concursado e contratado como agente público, ele também entra como regime CLT, ou seja, ele poderá exercer a função como emprego público na administração direta ou indireta, em empresas públicas, sociedades de economia mista e em fundações públicas de direito privado.

Quanto ganha um Cozinheiro Hospitalar por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 3.598 profissionais admitidos e desligados. A relação abrange somente Cozinheiro Hospitalar em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
1.706 44 220 1.391,00 6,32
1.034 36 180 1.320,54 7,34
374 40 200 1.454,10 7,27
197 42 210 1.300,33 6,19
79 38 190 1.397,94 7,36
38 30 150 1.187,18 7,91

Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa

Um Cozinheiro Hospitalar Nível I ganha em média R$ 1.339,46, o Nível II recebe cerca de R$ 1.515,24, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 1.820,15 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Salário por porte da empresa

Esse levantamento mostra a faixa salarial em que se encontra o cargo de Cozinheiro Hospitalar de acordo com o porte da empresa. Os segmentos são: MEI - Micro Empreendedor Individual, micro empresa, pequena empresa, média empresa e grande empresa. Veja como é feita essa divisão:

  • MEI: permitido no máximo 1 funcionário;
  • Micro: até 19 funcionários;
  • Pequena: 20 a 99 funcionários;
  • Média: 100 a 499 funcionários;
  • Grande: mais de 500 empregados, seja comércio, serviços ou indústria.

Salário por nível profissional

Aqui buscamos listar a remuneração do cargo de Cozinheiro Hospitalar de acordo com o nível de experiência do profissional na empresa até sua demissão. Veja como é feita a listagem:

  • *Cozinheiro Hospitalar Nível I: até 4 anos;
  • *Cozinheiro Hospitalar Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Cozinheiro Hospitalar Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;
Metodologia: Salários de 1.670 profissionais demitidos pelas empresas.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.382,82 1.470,71 1.623,16
Pequenas 1.321,48 1.409,37 1.561,82
Médias 1.329,02 1.416,91 1.569,37
Grandes Empresas 1.393,84 1.481,73 1.634,18
*Os salários de Cozinheiro Hospitalar Nível 1, Nível 2 e Nível 3 no cargo são referentes somente ao histórico do profissional naquela empresa até ser demitido. Esses dados não levam em consideração a vida profissional completa no cargo, por isso o salário de um Cozinheiro Hospitalar Nível 1 pode ser maior que um Nível 3 por exemplo. Geralmente quando a amostragem de salários na pesquisa é maior isso tende a se estabilizar estatisticamente.

Piso salarial Cozinheiro Hospitalar 2021

De acordo com negociações coletivas registradas, o valor médio do piso salarial 2021 para o cargo de Cozinheiro Hospitalar em todo o Brasil é de R$ 1.250,40 para uma jornada de trabalho de 41 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2021 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Cozinheiros pelo sindicato.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos de todo Brasil que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5132-20.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de profissionais em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Salário para Cozinheiro Hospitalar PCD

Num levantamento com 69 salários de Cozinheiros PCDs - Pessoas Com Deficiência no cargo de Cozinheiro Hospitalar, a média salarial em todo o Brasil é de R$ 1.340,66 para uma jornada de trabalho de 40 horas semanais.

O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, ou até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.

Evolução salarial do Cozinheiro Hospitalar ao longo do tempo

Salário de Cozinheiro Hospitalar mês a mês de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões pelo mercado de trabalho

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Cozinheiro Hospitalar pelo mercado de trabalho durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Cozinheiro Hospitalar. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Cozinheiro Hospitalar com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Cozinheiro Hospitalar com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.

Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui e veja também onde os dados do Salario.com.br estão sendo utilizados.

Salário e mercado de trabalho para Cozinheiro Hospitalar

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