Cozinheiro Industrial - Salário, O Que Faz, Piso Salarial 2024

R$ 1.858,72/mês

Atualizado em

Hoje um Cozinheiro Industrial ganha em média R$ 1.858,72 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais de acordo com pesquisa do Portal Salario junto a dados de 15.743 profissionais admitidos e desligados em regime CLT nos últimos 12 meses divulgados pelo Novo CAGED.

Em 2024 a remuneração para Cozinheiro Industrial pode variar entre o piso salarial mínimo de R$ 1.807,96 e o teto salarial de R$ 2.894,64, dependendo do segmento da empresa, localidade, formação, experiência na função e política de cargos e salários da empresa.

Você pode conferir logo abaixo na tabela salarial, mais dados da pesquisa como piso salarial 2024, salário mediana, salário por hora, mensal e anual para saber exatamente quanto ganha um Cozinheiro Industrial.

Tópicos dessa pesquisa salarial:

Salário por cidade

Perfil Profissional

De acordo com nosso levantamento o perfil profissional mais recorrente é o de um trabalhador com 42 anos, ensino médio completo, do sexo feminino que trabalha 44h semanais em empresas do segmento de Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas de todo o Brasil.

A cidade com mais ocorrências de contratações no estado e por consequência com mais vagas de emprego para Cozinheiro Industrial é São Paulo.

Metodologia

Essa pesquisa salarial leva em consideração somente o salário base de Cozinheiro Industrial, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

O que faz

O Cozinheiro Industrial é responsável por manusear e prepara alimentos em larga escala, esse profissional atua na execução de receitas conforme orientações pré estabelecidas não variando nas medidas e temperos utilizados em cada prato. Além disso o Cozinheiro Industrial atua também na higienização de utensílios e equipamentos garantindo a organização e limpeza da cozinha.

Mercado de trabalho

O Cozinheiro Industrial está presente em vagas de empregos em cozinhas industriais de empresas privadas, instituições educacionais, centros de detenção, indústrias e restaurantes de grande porte. Esse profissional executa o preparo de receitas de forma criteriosa obedecendo a normal e procedimentos de preparo, garantindo assim o correto manuseio e a higiene dos pratos desenvolvidos.

Algumas funções no exercício da profissão

  • comunicar-se;
  • proceder estocagem e conservação de alimentos;
  • fechar cozinha;
  • demonstrar competências pessoais;
  • finalizar alimentos;
  • pré-preparar alimentos;
  • planejar rotina de trabalho;
  • iniciar atividades na cozinha;
  • preparar alimentos;
  • trabalhar com ética;
  • demonstrar criatividade;
  • evitar perdas e desperdícios;
  • otimizar uso dos equipamentos;
  • elaborar massas;
  • finalizar molhos quentes e frios;
  • participar de eventos culinários;
  • armazenar alimentos de acordo com as normas de higiene;
  • ver mais...

Salário de Cozinheiro Industrial CBO 5132-15 - Série histórica

Quanto ganha um Cozinheiro Industrial por região do Brasil

Quanto ganha um Cozinheiro Industrial nas principais cidades

Clique em uma cidade para ver a pesquisa salarial completa para Cozinheiro Industrial na localidade
Cidade Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
São Paulo, SP 44 1.898,00 1.951,29 2.948,85 8,90 3.643
Curitiba, PR 44 1.779,72 1.829,69 2.765,08 8,34 587
Belo Horizonte, MG 43 1.698,22 1.745,90 2.638,46 8,03 494
Rio de Janeiro, RJ 43 1.751,17 1.800,34 2.720,73 8,33 312
Porto Alegre, RS 44 1.588,68 1.633,28 2.468,27 7,50 231
Blumenau, SC 44 1.751,95 1.801,14 2.721,93 8,19 213
Americana, SP 42 2.024,27 2.081,10 3.145,03 9,86 185
Cuiabá, MT 44 1.722,49 1.770,86 2.676,17 8,05 172
Caxias do Sul, RS 43 1.820,59 1.871,70 2.828,58 8,77 136
Guarulhos, SP 44 1.874,20 1.926,83 2.911,88 8,78 89
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a nossa Pesquisa Salarial.

Tabela salarial para Cozinheiro Industrial

Tabela salarial referentes ao salário base do cargo e na remuneração por períodos
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 1.808 21.695 452 8,33
Média Salarial 1.859 22.305 465 8,56
1º Quartil 1.549 18.592 387 7,14
Salário Mediana 1.800 21.600 450 8,29
3º Quartil 2.208 26.491 552 10,17
Teto Salarial 2.895 34.736 724 13,33
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Cozinheiro Industrial negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais CBO 5132-15 da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Cozinheiro Industrial é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Abril de 2023 e Março de 2024, tivemos um aumento de 27.51% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Dentro da pesquisa, logo abaixo, você pode conferir um gráfico completo mês a mês com o número de contratações e demissões de Cozinheiro Industrial CBO 5132-15 pelo mercado de trabalho brasileiro segundo levantamento estatístico do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web nos últimos 12 meses.

Quanto ganha um Cozinheiro Industrial por estado

Clique em um estado para ver a pesquisa salarial completa para Cozinheiro Industrial na localidade
UF Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
44 1.927,90 1.982,03 2.995,30 9,07 6.321
43 1.651,60 1.697,98 2.566,03 7,93 1.615
44 1.813,86 1.864,79 2.818,12 8,50 1.598
43 1.804,03 1.854,68 2.802,85 8,53 1.537
43 1.690,72 1.738,19 2.626,81 8,08 1.303
43 1.676,70 1.723,77 2.605,02 7,99 656
43 1.713,21 1.761,31 2.661,75 8,16 522
44 1.712,50 1.760,58 2.660,64 8,06 406
43 1.816,59 1.867,60 2.822,37 8,64 265
43 1.669,91 1.716,79 2.594,47 7,96 228
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada um dos estados da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outros estados além desses utilize a Busca Salarial.

Tipos de empresas que mais contratam

Salários por setores de empresas
CNAE Segmento da Empresa Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial
5620-1/01 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas 1.807,36 1.858,11 2.808,02
7820-5/00 Locação de mão-de-obra temporária 1.792,63 1.842,96 2.785,14
5620-1/03 Cantinas - serviços de alimentação privativos 1.914,51 1.968,27 2.974,51
5611-2/01 Restaurantes e similares 1.645,90 1.692,11 2.557,17
8211-3/00 Serviços combinados de escritório e apoio administrativo 1.799,28 1.849,80 2.795,47
1012-1/01 Abate de aves 1.824,64 1.875,87 2.834,87
5611-2/03 Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 1.653,89 1.700,32 2.569,58
1011-2/01 Frigorífico - abate de bovinos 1.847,73 1.899,61 2.870,74
5510-8/02 Hotéis 2.053,34 2.110,99 3.190,20
1099-6/99 Fabricação de outros produtos alimentícios 1.673,68 1.720,68 2.600,34
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Quanto ganha um Cozinheiro Industrial concursado

Profissionais com ensino médio completo contratados para exercer o cargo de Cozinheiro Industrial também podem almejar um emprego público através de concurso.

O salário de Cozinheiro Industrial concursado é de R$ 2.025,00 para uma jornada de 40 horas semanais, segundo dados de 5 profissionais contratados por concúrso público para órgãos municipais, estaduais ou federais.

Sem dúvidas seguir uma carreira concursada de Cozinheiro Industrial é uma ótima pedida, já que o salário no setor público é cerca de 8% maior do que a média salarial do setor privado.

Quanto ganha um Cozinheiro Industrial por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 15.743 profissionais admitidos e desligados. A relação abrange somente Cozinheiro Industrial CBO 5132-15 em regime integral de trabalho.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
14.140 44 220 1.860,81 8,46
541 40 200 1.918,76 9,59
259 36 180 1.785,55 9,92
175 38 190 1.740,75 9,16
162 42 210 1.846,42 8,79
86 43 215 2.093,93 9,74

No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir.

Salários por nível profissional e porte da empresa

Metodologia: Salários de 8.149 profissionais demitidos pelas empresas.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.880,59 2.007,66 2.228,10
Pequenas 1.901,10 2.028,18 2.248,61
Médias 1.916,95 2.044,03 2.264,46
Grandes Empresas 1.930,25 2.057,33 2.277,77
  • *Cozinheiro Industrial Nível I: até 4 anos;
  • *Cozinheiro Industrial Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Cozinheiro Industrial Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Gráficos de pesquisa

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Cozinheiro Industrial

  • Salário Base: R$ 1.858,72
  • Salário-educação (3%): R$ 55,76
  • Sistema S (2%): R$ 37,17
  • INSS Patronal (20%): R$ 371,74
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 18,59
  • FGTS (8%): R$ 148,70
  • Férias 1/12: R$ 154,89
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 371,74
  • Periculosidade (30%): R$ 557,62
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 51,63
  • 13º Salário: R$ 154,89
  • FGTS sobre Férias: R$ 12,39
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,13
  • FGTS sobre 13º: R$ 12,39
  • Aviso Prévio: R$ 154,89
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 12,39
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 154,89

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

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Salário e mercado de trabalho para Cozinheiro Industrial