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O que faz
O Cozinheiro Industrial é responsável por manusear e prepara alimentos em larga escala, esse profissional atua na execução de receitas conforme orientações pré estabelecidas não variando nas medidas e temperos utilizados em cada prato. Além disso o Cozinheiro Industrial atua também na higienização de utensílios e equipamentos garantindo a organização e limpeza da cozinha.
Mercado de trabalho
O Cozinheiro Industrial está presente em vagas de empregos em cozinhas industriais de empresas privadas, instituições educacionais, centros de detenção, indústrias e restaurantes de grande porte. Esse profissional executa o preparo de receitas de forma criteriosa obedecendo a normal e procedimentos de preparo, garantindo assim o correto manuseio e a higiene dos pratos desenvolvidos.
Algumas funções no exercício da profissão
- proceder estocagem e conservação de alimentos;
- demonstrar competências pessoais;
- iniciar atividades na cozinha;
- planejar rotina de trabalho;
- finalizar alimentos;
- comunicar-se;
- pré-preparar alimentos;
- preparar alimentos;
- fechar cozinha;
- interpretar pedidos e comandas;
- listar ingredientes de acordo com o plano de produção e capacidade de armazenamento;
- trabalhar em equipe;
- comunicar-se com o superior hierárquico;
- higienizar equipamentos, utensílios e bancada;
- temperar alimentos de acordo com métodos de cocção;
- planejar cardápios;
- limpar carnes, aves, pescados e vegetais;
- ver mais...
Salário de Cozinheiro Industrial CBO 5132-15 - Série histórica
Quanto ganha um Cozinheiro Industrial por região do Brasil
Cidade | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total |
---|---|---|---|---|---|---|
São Paulo, SP | 44 | 1.940,14 | 1.994,62 | 3.014,32 | 9,10 | 3.689 |
Curitiba, PR | 44 | 1.803,89 | 1.854,54 | 2.802,64 | 8,45 | 643 |
Belo Horizonte, MG | 44 | 1.745,24 | 1.794,24 | 2.711,52 | 8,24 | 510 |
Rio de Janeiro, RJ | 43 | 1.801,38 | 1.851,96 | 2.798,73 | 8,55 | 299 |
Blumenau, SC | 44 | 1.798,63 | 1.849,13 | 2.794,46 | 8,41 | 238 |
Porto Alegre, RS | 44 | 1.616,67 | 1.662,06 | 2.511,76 | 7,64 | 227 |
Americana, SP | 42 | 2.059,70 | 2.117,53 | 3.200,07 | 10,06 | 197 |
Cuiabá, MT | 44 | 1.737,81 | 1.786,61 | 2.699,97 | 8,13 | 159 |
Caxias do Sul, RS | 43 | 1.865,46 | 1.917,84 | 2.898,30 | 8,96 | 127 |
Guarulhos, SP | 44 | 1.917,16 | 1.970,99 | 2.978,61 | 8,97 | 99 |
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a nossa Pesquisa Salarial. |
Tabela salarial para Cozinheiro Industrial
Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
---|---|---|---|---|---|
Piso Salarial | 1.838 | 22.059 | 460 | 8,46 | |
Média Salarial | 1.890 | 22.678 | 472 | 8,70 | |
1º Quartil | 1.648 | 19.778 | 412 | 7,59 | |
Salário Mediana | 1.865 | 22.380 | 466 | 8,59 | |
3º Quartil | 2.252 | 27.019 | 563 | 10,37 | |
Teto Salarial | 2.952 | 35.427 | 738 | 13,59 | |
|
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Cozinheiro Industrial é um cargo que está com muita demanda no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Junho de 2023 e Maio de 2024, tivemos um aumento de 5.04% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Dentro da pesquisa, logo abaixo, você pode conferir um gráfico completo mês a mês com o número de contratações e demissões de Cozinheiro Industrial CBO 5132-15 pelo mercado de trabalho brasileiro segundo levantamento estatístico do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web nos últimos 12 meses.
Quanto ganha um Cozinheiro Industrial por estado
UF | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total |
---|---|---|---|---|---|---|
44 | 1.961,75 | 2.016,83 | 3.047,90 | 9,23 | 6.536 | |
44 | 1.835,66 | 1.887,20 | 2.851,99 | 8,60 | 1.659 | |
43 | 1.689,50 | 1.736,93 | 2.624,91 | 8,10 | 1.621 | |
43 | 1.833,88 | 1.885,38 | 2.849,24 | 8,68 | 1.614 | |
43 | 1.706,81 | 1.754,73 | 2.651,80 | 8,14 | 1.291 | |
43 | 1.691,22 | 1.738,70 | 2.627,58 | 8,07 | 671 | |
43 | 1.750,92 | 1.800,08 | 2.720,34 | 8,34 | 523 | |
44 | 1.744,56 | 1.793,54 | 2.710,46 | 8,21 | 399 | |
43 | 1.845,47 | 1.897,28 | 2.867,23 | 8,79 | 263 | |
43 | 1.670,23 | 1.717,13 | 2.594,97 | 7,93 | 222 | |
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada um dos estados da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outros estados além desses utilize a Busca Salarial. |
Tipos de empresas que mais contratam
CNAE | Segmento da Empresa | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | |
---|---|---|---|---|---|
5620-1/01 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 1.835,97 | 1.887,52 | 2.852,48 | |
7820-5/00 | Locação de mão-de-obra temporária | 1.814,58 | 1.865,53 | 2.819,24 | |
5620-1/03 | Cantinas - serviços de alimentação privativos | 1.971,35 | 2.026,70 | 3.062,81 | |
5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.668,44 | 1.715,29 | 2.592,19 | |
8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.836,60 | 1.888,17 | 2.853,45 | |
1012-1/01 | Abate de aves | 1.846,05 | 1.897,88 | 2.868,14 | |
5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.689,08 | 1.736,51 | 2.624,26 | |
1011-2/01 | Frigorífico - abate de bovinos | 1.881,25 | 1.934,07 | 2.922,82 | |
5510-8/02 | Hotéis | 2.057,09 | 2.114,85 | 3.196,02 | |
1099-6/99 | Fabricação de outros produtos alimentícios | 1.682,23 | 1.729,46 | 2.613,61 | |
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. |
Quanto ganha um Cozinheiro Industrial concursado
Profissionais com ensino médio completo contratados para exercer o cargo de Cozinheiro Industrial também podem almejar um emprego público através de concurso.
O salário de Cozinheiro Industrial concursado é de R$ 2.025,00 para uma jornada de 40 horas semanais, segundo dados de 5 profissionais contratados por concúrso público para órgãos municipais, estaduais ou federais.
Sem dúvidas seguir uma carreira concursada de Cozinheiro Industrial é uma ótima pedida, já que o salário no setor público é cerca de 7% maior do que a média salarial do setor privado.
Quanto ganha um Cozinheiro Industrial por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 16.078 profissionais admitidos e desligados. A relação abrange somente Cozinheiro Industrial CBO 5132-15 em regime integral de trabalho.
Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
---|---|---|---|---|
14.481 | 44 | 220 | 1.893,02 | 8,60 |
551 | 40 | 200 | 1.951,83 | 9,76 |
267 | 36 | 180 | 1.793,22 | 9,96 |
177 | 42 | 210 | 1.866,73 | 8,89 |
151 | 38 | 190 | 1.764,91 | 9,29 |
78 | 43 | 215 | 1.998,12 | 9,29 |
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. |
Salários por nível profissional e porte da empresa
Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
---|---|---|---|
Micro | 1.913,16 | 2.042,37 | 2.266,49 |
Pequenas | 1.930,39 | 2.059,59 | 2.283,72 |
Médias | 1.945,12 | 2.074,33 | 2.298,46 |
Grandes Empresas | 1.965,86 | 2.095,07 | 2.319,20 |
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Gráficos de pesquisa
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Cozinheiro Industrial
- Salário Base: R$ 1.889,85
- Salário-educação (3%): R$ 56,70
- Sistema S (2%): R$ 37,80
- INSS Patronal (20%): R$ 377,97
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 18,90
- FGTS (8%): R$ 151,19
- Férias 1/12: R$ 157,49
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 377,97
- Periculosidade (30%): R$ 566,96
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 52,50
- 13º Salário: R$ 157,49
- FGTS sobre Férias: R$ 12,60
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,20
- FGTS sobre 13º: R$ 12,60
- Aviso Prévio: R$ 157,49
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 12,60
- Multa Rescisória FGTS: R$ 157,49
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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