Profissões relacionadas:
O que faz
O Cozinheiro Industrial é responsável por manusear e prepara alimentos em larga escala, esse profissional atua na execução de receitas conforme orientações pré estabelecidas não variando nas medidas e temperos utilizados em cada prato. Além disso o Cozinheiro Industrial atua também na higienização de utensílios e equipamentos garantindo a organização e limpeza da cozinha.
Mercado de trabalho
O Cozinheiro Industrial está presente em vagas de empregos em cozinhas industriais de empresas privadas, instituições educacionais, centros de detenção, indústrias e restaurantes de grande porte. Esse profissional executa o preparo de receitas de forma criteriosa obedecendo a normal e procedimentos de preparo, garantindo assim o correto manuseio e a higiene dos pratos desenvolvidos.
Algumas funções no exercício da profissão
- comunicar-se;
- fechar cozinha;
- proceder estocagem e conservação de alimentos;
- planejar rotina de trabalho;
- pré-preparar alimentos;
- preparar alimentos;
- finalizar alimentos;
- demonstrar competências pessoais;
- iniciar atividades na cozinha;
- demonstrar asseio pessoal;
- demonstrar criatividade;
- dominar técnicas de preparação e conservação de alimentos;
- planejar cardápios;
- comunicar-se com o salão - garçom, maitre;
- desenvolver paladar e olfato;
- interpretar receitas;
- coletar amostras de alimentos prontos em conformidade com a legislação;
- ver mais...
Salário de Cozinheiro Industrial CBO 5132-15 - Série histórica
Quanto ganha um Cozinheiro Industrial por região do Brasil
Tabela salarial para Cozinheiro Industrial
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.904 | 22.851 | 476 | 8,76 | |
| Média Salarial | 1.958 | 23.492 | 489 | 9,00 | |
| 1º Quartil | 1.714 | 20.573 | 429 | 7,89 | |
| Salário Mediana | 1.899 | 22.788 | 475 | 8,73 | |
| 3º Quartil | 2.321 | 27.853 | 580 | 10,68 | |
| Teto Salarial | 2.811 | 33.737 | 703 | 12,93 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Cozinheiro Industrial é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Dezembro de 2023 e Novembro de 2024, tivemos um aumento de 16.42% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Dentro da pesquisa, logo abaixo, você pode conferir um gráfico completo mês a mês com o número de contratações e demissões de Cozinheiro Industrial CBO 5132-15 pelo mercado de trabalho brasileiro segundo levantamento estatístico do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web nos últimos 12 meses.
Tipos de empresas que mais contratam
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial |
|---|---|---|
| 5620-1/01 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | ver salários |
| 7820-5/00 | Locação de mão-de-obra temporária | ver salários |
| 5620-1/03 | Cantinas - serviços de alimentação privativos | ver salários |
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | ver salários |
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | ver salários |
| 1012-1/01 | Abate de aves | ver salários |
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | ver salários |
| 1011-2/01 | Frigorífico - abate de bovinos | ver salários |
| 1071-6/00 | Fabricação de açúcar em bruto | ver salários |
| 5510-8/02 | Hotéis | ver salários |
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | ||
Quanto ganha um Cozinheiro Industrial por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 16.948 profissionais admitidos e desligados. A relação abrange somente Cozinheiro Industrial CBO 5132-15 em regime integral de trabalho.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 15.356 | 44 | 220 | 1.964,06 | 8,93 |
| 526 | 40 | 200 | 1.977,66 | 9,89 |
| 273 | 36 | 180 | 1.834,22 | 10,19 |
| 215 | 42 | 210 | 1.841,90 | 8,77 |
| 171 | 38 | 190 | 1.831,60 | 9,64 |
| 66 | 43 | 215 | 1.969,15 | 9,16 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários por nível profissional e porte da empresa
Gráficos de pesquisa
Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho brasileiro de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.
Evolução salarial do Cozinheiro Industrial ao longo do tempo
Salário de Cozinheiro Industrial no Brasil mês a mês de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Cozinheiro Industrial nos últimos 12 meses do CAGED. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no Brasil. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Cozinheiro Industrial. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no Brasil, o salário e a jornada de trabalho média de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Cozinheiro Industrial em todo Brasil. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Cozinheiro Industrial. Confira o levantamento exclusivo do Portal Salario com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Cozinheiro Industrial
- Salário Base: R$ 1.957,69
- Salário-educação (3%): R$ 58,73
- Sistema S (2%): R$ 39,15
- INSS Patronal (20%): R$ 391,54
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 19,58
- FGTS (8%): R$ 156,62
- Férias 1/12: R$ 163,14
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 391,54
- Periculosidade (30%): R$ 587,31
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 54,38
- 13º Salário: R$ 163,14
- FGTS sobre Férias: R$ 13,05
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,35
- FGTS sobre 13º: R$ 13,05
- Aviso Prévio: R$ 163,14
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 13,05
- Multa Rescisória FGTS: R$ 163,14
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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