Cozinheiro Geral - São José do Rio Preto, SP

R$ 2.033,74/mês

Atualizado em

Um Cozinheiro Geral trabalhando na cidade São José do Rio Preto ganha em média R$ 2.033,74 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

A faixa salarial do Cozinheiro Geral na cidade fica entre R$ 1.978,20 (média do piso salarial 2025 de acordos coletivos), R$ 2.000,00 (salário mediana da pesquisa) e o teto salarial de R$ 2.815,03, levando em conta o salário base de profissionais em regime CLT de toda a cidade.

As informações são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, que reúne dados do CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 1.704 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas na cidade nos últimos 12 meses.

Tópicos dessa pesquisa salarial:

Histórico salarial O que faz Tabela salarial Demanda Empresas que + contratam Carga horária Salários por nível e porte da empresa Piso salarial Dúvidas trabalhistas Gráficos salariais Folha de pagamento CBO: 5132-05

Outras cidades do estado de SP

São Paulo Campinas São Bernardo do Campo Ribeirão Preto Guarulhos Sorocaba Matão Santo André
Planilha de pesquisa salarial

Perfil Profissional

A profissão de Cozinheiro Geral CBO 5132-05 trabalhando na cidade São José do Rio Preto, SP, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 44 anos, ensino médio completo, do sexo feminino que trabalha 44h por semana em empresas do segmento de Restaurantes e similares.

Você pode encontrar mais informações sobre a carreira, formação e mercado de trabalho nos tópicos logo acima e nos gráficos dessa pesquisa salarial.

Metodologia

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Cozinheiro Geral trabalhando na cidade São José do Rio Preto, SP, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

O que faz um Cozinheiro Geral CBO 5132-05

O Cozinheiro Geral prepara ou coordena a preparação de refeições, desde o pré-preparo até a finalização dos pratos Planeja a rotina de trabalho da cozinha.

Lista os ingredientes, providencia a compra e executa o armazenamento Colabora na criação do cardápio Organiza o ambiente de trabalho, orientando a higienização.

Pode distribuir tarefas para auxiliares Atua em conformidade com a segurança e higiene alimentar, com procedimentos técnicos e de qualidade e com normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental

Algumas funções no exercício da profissão

  • planejar rotina de trabalho;
  • demonstrar competências pessoais;
  • fechar cozinha;
  • pré-preparar alimentos;
  • iniciar atividades na cozinha;
  • proceder estocagem e conservação de alimentos;
  • finalizar alimentos;
  • comunicar-se;
  • preparar alimentos;
  • organizar utensílios de trabalho;
  • otimizar uso dos equipamentos;
  • usar uniforme;
  • especificar alimentos;
  • trabalhar com atenção;
  • marinar carnes, aves, pescados e vegetais;
  • desligar equipamentos;
  • controlar tempo e métodos de cocção;
  • ver mais...

Profissões relacionadas:

Salário de Cozinheiro Geral - Série histórica em São José do Rio Preto

Aguarde, carregando salários...

O que faz um Cozinheiro Geral

  1. organizar utensílios de trabalho;
  2. otimizar uso dos equipamentos;
  3. usar uniforme;
  4. especificar alimentos;
  5. trabalhar com atenção;
  6. marinar carnes, aves, pescados e vegetais;
  7. desligar equipamentos;
  8. controlar tempo e métodos de cocção;
  9. planejar estocagem;
  10. demonstrar asseio pessoal;
  11. participar de eventos culinários;
  12. trabalhar com ética;
  13. colaborar na criação do cardápio;
  14. demonstrar capacidade de iniciativa;
  15. desossar carnes, aves e pescados;
  16. controlar temperatura de alimentos;
  17. lavar equipamentos e utensílios;
  18. ver mais...

Tabela salarial Cozinheiro Geral em São José do Rio Preto, SP

Tabela salarial com piso, média, mediana, 1º e 3º quartis
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 1.978 23.738 495 9,13
Média Salarial 2.034 24.405 508 9,39
1º Quartil 1.832 21.978 458 8,45
Salário Mediana 2.000 24.000 500 9,23
3º Quartil 2.324 27.889 581 10,73
Teto Salarial 2.815 33.780 704 12,99
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Cozinheiro Geral negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Cozinheiro Geral da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Planilha de pesquisa salarial

Cozinheiro Geral é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de São José do Rio Preto nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Dezembro de 2023 e Novembro de 2024, tivemos uma aumento de 22.97% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Cozinheiro Geral segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Empresas que mais contratam Cozinheiro Geral em São José do Rio Preto, SP

Salários por setores de empresas
CNAE Segmento da Empresa Média Salarial
5611-2/01 Restaurantes e similares ver salários
5611-2/03 Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares ver salários
5620-1/01 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas ver salários
4711-3/02 Supermercados ver salários
5620-1/04 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar ver salários
8800-6/00 Serviços de assistência social sem alojamento ver salários
8711-5/02 Instituições de longa permanência para idosos ver salários
1091-1/02 Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria ver salários
4729-6/99 Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios ver salários
4711-3/01 Hipermercados ver salários
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Funções do cargo de Cozinheiro Geral

Profissionais no cargo de Cozinheiro Geral organizam e supervisionam serviços de cozinha em hotéis, restaurantes, hospitais, residências e outros locais de refeições, planejando cardápios e elaborando o pré-preparo, o preparo e a finalização de alimentos, observando métodos de cocção e padrões de qualidade dos alimentos.

Condições de trabalho

Cozinheiros trabalham predominantemente em restaurantes, empresas de alojamento e alimentação, transporte aqüaviário e em residências. Trabalham individualmente ou em equipe, sob supervisão, em ambiente fechado ou embarcado, em horários diurno e noturno. Podem permanecer em posições desconfortáveis por longos períodos. Estão expostos a ruídos intensos e altas temperaturas. Há situações em que trabalham sob pressão, o que pode ocasionar estresse.

O que é preciso para trabalhar de Cozinheiro Geral

O exercício dessas ocupações requer ensino fundamental seguido de cursos básicos de profissionalização que variam de duzentas a quatrocentas horas, ou experiência equivalente. O pleno desempenho das atividades ocorre entre três ou quatro anos de exercício profissional.

Principais atividades no cargo

Trabalhadores no cargo de Cozinheiro Geral devem planejar rotina de trabalho, demonstrar competências pessoais, fechar cozinha, pré-preparar alimentos, iniciar atividades na cozinha, proceder estocagem e conservação de alimentos, finalizar alimentos, comunicar-se, preparar alimentos.

Quanto ganha um Cozinheiro Geral por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 1704 profissionais admitidos e desligados na cidade de São José do Rio Preto, SP. A relação abrange somente Cozinheiro Geral em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
1.546 44 220 2.048,27 9,31
54 36 180 1.839,44 10,22
46 40 200 1.977,89 9,89
13 42 210 2.071,92 9,87
9 30 150 1.884,78 12,57
7 43 215 1.901,29 8,84

No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir.

Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa

Aguarde, carregando salários...

Um Cozinheiro Geral Nível I ganha em média R$ 2.043,35, o Nível II recebe cerca de R$ 2.299,13, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.937,65 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Metodologia: Salários de 872 profissionais demitidos das empresas de São José do Rio Preto, SP.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 2.032,55 2.288,33 2.926,85
Pequenas 2.036,42 2.292,20 2.930,72
Médias 2.051,31 2.307,10 2.945,61
Grandes Empresas 2.053,12 2.308,90 2.947,42
  • *Cozinheiro Geral Nível I: até 4 anos;
  • *Cozinheiro Geral Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Cozinheiro Geral Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Piso Salarial 2025

O valor do piso salarial 2025 de Cozinheiro Geral em São José do Rio Preto, SP é de R$ 1.978,20 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Cozinheiros pelo sindicato de São José do Rio Preto.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em São José do Rio Preto, SP que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5132-05.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Cozinheiros em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Gráficos de pesquisa

Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho na cidade de São José do Rio Preto de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.

Evolução salarial do Cozinheiro Geral ao longo do tempo

Salário de Cozinheiro Geral mês a mês na cidade de São José do Rio Preto de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de São José do Rio Preto

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Cozinheiro Geral trabalhando na cidade de São José do Rio Preto durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Cozinheiro Geral. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de São José do Rio Preto, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Cozinheiro Geral. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Cozinheiro Geral trabalhando em São José do Rio Preto. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Cozinheiro Geral

  • Salário Base: R$ 2.033,74
  • Salário-educação (3%): R$ 61,01
  • Sistema S (2%): R$ 40,67
  • INSS Patronal (20%): R$ 406,75
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 20,34
  • FGTS (8%): R$ 162,70
  • Férias 1/12: R$ 169,48
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 406,75
  • Periculosidade (30%): R$ 610,12
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 56,49
  • 13º Salário: R$ 169,48
  • FGTS sobre Férias: R$ 13,56
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,52
  • FGTS sobre 13º: R$ 13,56
  • Aviso Prévio: R$ 169,48
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 13,56
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 169,48

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas

Salário e mercado de trabalho para Cozinheiro Geral – Salário – São José do Rio Preto, SP

Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.

Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui e veja também onde os dados do Salario.com.br estão sendo utilizados.