Cozinheiro de Bordo - Salário 2021 e Mercado de Trabalho

CBO: 5132-25

Um Cozinheiro de Bordo ganha em média R$ 1.578,43 no mercado de trabalho brasileiro para uma jornada de trabalho de 42 horas semanais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 1.015 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas no período de Setembro de 2020 a Agosto de 2021.

A faixa salarial do Cozinheiro de Bordo fica entre R$ 1.327,95 salário mediana da pesquisa e o teto salarial de R$ 3.010,02, sendo que R$ 1.440,62 é a média do piso salarial 2021 de acordos coletivos levando em conta profissionais em regime CLT de todo o Brasil.

O perfil profissional mais recorrente é o de um trabalhador com 41 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h semanais em empresas do segmento de Navegação de apoio marítimo.

A cidade com mais ocorrências de contratações e por consequência com mais vagas de emprego para Cozinheiro de Bordo é Rio de Janeiro - RJ.

Lembrando que os salários aqui informados não contém adicionais salariais de nenhum tipo, como bônus, comissões, insalubridade, periculosidade, acúmulo de função, hora intervalar, nem nada do tipo. Somente o salário base mensal informado na demissão ou admissão em contrato de trabalho e/ou CTPS.

O que faz um Cozinheiro de Bordo

  1. requisitar materiais;
  2. assessorar compras de equipamentos e utensílios;
  3. lavar cozinha;
  4. demonstrar versatilidade;
  5. higienizar equipamentos, utensílios e bancada;
  6. evitar perdas e desperdícios;
  7. aprender o manuseio de novos equipamentos;
  8. retirar lixo da cozinha;
  9. interpretar manuais de procedimentos;
  10. pré-cozinhar alimentos;
  11. especificar alimentos;
  12. controlar temperatura de alimentos;
  13. verificar funcionamento dos equipamentos;
  14. desossar carnes, aves e pescados;
  15. organizar ingredientes conforme a produção;
  16. descongelar alimentos;
  17. demonstrar criatividade;
  18. trabalhar em equipe;
  19. decorar pratos de acordo com apresentação definida;
  20. desenvolver paladar e olfato;
  21. ver mais...

Algumas funções no exercício da profissão

  • finalizar alimentos;
  • preparar alimentos;
  • pré-preparar alimentos;
  • comunicar-se;
  • iniciar atividades na cozinha;
  • planejar rotina de trabalho;
  • proceder estocagem e conservação de alimentos;
  • fechar cozinha;
  • demonstrar competências pessoais;
  • saiba mais...

Cálculo salarial para Cozinheiro de Bordo por períodos

Divisões salariais com base no salário bruto no cargo e na remuneração por períodos
VALORES EM R$ Salário Mensal Salário Anual Salário Por Semana Salário Por Hora
Salário Nominal
(Bruto Mensal)
Piso Salarial 1.440,62 17.287,42 360,15 6,84
Média Salarial 1.578,43 18.941,19 394,61 7,49
1º Quartil 1.117,18 13.406,16 279,29 5,30
Salário Mediana 1.327,95 15.935,40 331,99 6,30
3º Quartil 2.295,57 27.546,81 573,89 10,89
Teto Salarial 3.010,02 36.120,20 752,50 14,28
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Cozinheiro de Bordo negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Cozinheiro de Bordo da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Cozinheiro de Bordo é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Setembro de 2020 e Agosto de 2021, tivemos um aumento de 23.26% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Cozinheiro de Bordo segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Tabela de salários Cozinheiro de Bordo nas principais cidades

Clique em uma cidade para ver a pesquisa salarial completa para Cozinheiro de Bordo na localidade
Cidade Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
42 1.560,80 1.710,11 2.584,38 8,13 179
41 1.465,95 1.606,19 2.427,32 7,92 141
43 1.143,66 1.253,07 1.893,67 5,85 133
44 1.589,84 1.741,93 2.632,45 7,98 95
36 1.260,27 1.380,84 2.086,76 7,69 34
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a Busca Salarial.

Tabela de salários do cargo por estado

Clique em um estado para ver a pesquisa salarial completa para Cozinheiro de Bordo na localidade
UF Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
41 1.463,13 1.603,10 2.422,65 7,83 426
43 1.152,56 1.262,82 1.908,41 5,88 141
44 1.772,91 1.942,52 2.935,59 8,89 120
42 1.627,90 1.783,63 2.695,48 8,42 49
44 1.211,84 1.327,77 2.006,57 6,04 30

Setores que mais contratam Cozinheiro de Bordo no Brasil

Lista com os segmentos de atividades econômicas das empresas com o maior número de admissões para o cargo de Cozinheiro de Bordo.

Um termômetro fiel para sabermos os setores da economia com maior demanda nas contratações de profissionais para a ocupação e os salários pagos em média em cada setor.

Essa é uma estatística muito importante para um Cozinheiro de Bordo que busca uma recolocação no mercado de trabalho ou a primeira oportunidade de trabalho.

Os segmentos das empresas estão listados são de acordo com a descrição do CNAE de cadastro de cada empresa (CNAE - Classificação Nacional de Atividades Econômicas) junto a Receita Federal.

No filtro são excluídos os aprendizes e trabalhadores em regime parcial de trabalho como horistas ou intermitentes.

Tabela de salários por tipo de empresa

Segmento da Empresa Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
Navegação de apoio marítimo 40 1.540,13 1.687,47 2.550,15 8,35 209
Transporte por navegação interior de carga, intermunicipal, interestadual e internacional 43 1.315,26 1.441,08 2.177,81 6,64 124
Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas 41 1.293,64 1.417,39 2.142,01 6,87 93
Pesca de crustáceos e moluscos em água salgada 44 1.100,00 1.151,04 1.739,48 5,23 59
Restaurantes e similares 43 1.326,08 1.452,94 2.195,72 6,77 41
Locação de mão-de-obra temporária 41 1.671,72 1.831,64 2.768,03 8,86 33
Transporte marítimo de cabotagem - carga 41 1.653,90 1.812,11 2.738,52 8,90 30
Outros transportes aquaviários 44 1.266,68 1.387,85 2.097,37 6,33 22
Transporte rodoviário de produtos perigosos 43 1.253,88 1.373,83 2.076,17 6,35 17
Navegação de apoio portuário 43 2.160,68 2.367,38 3.577,66 10,98 16
Você pode ver uma pesquisa completa de cada um desses segmentos clicando no link de cada um deles. São informações salariais de cargos operacionais e gerenciais em cada setor em todas as cidades e estados brasileiros.

Quanto ganha um Cozinheiro de Bordo por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 1.015 profissionais admitidos e desligados. A relação abrange somente Cozinheiro de Bordo em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
589 44 220 1.627,99 7,40
220 40 200 1.430,45 7,15
29 35 175 1.412,14 8,07
18 42 210 1.450,10 6,91
16 36 180 1.741,37 9,67
13 41 205 2.381,19 11,62

Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa

Um Cozinheiro de Bordo Nível I ganha em média R$ 1.543,23, o Nível II recebe cerca de R$ 1.745,75, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.097,05 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Salário por porte da empresa

Esse levantamento mostra a faixa salarial em que se encontra o cargo de Cozinheiro de Bordo de acordo com o porte da empresa. Os segmentos são: MEI - Micro Empreendedor Individual, micro empresa, pequena empresa, média empresa e grande empresa. Veja como é feita essa divisão:

  • MEI: permitido no máximo 1 funcionário;
  • Micro: até 19 funcionários;
  • Pequena: 20 a 99 funcionários;
  • Média: 100 a 499 funcionários;
  • Grande: mais de 500 empregados, seja comércio, serviços ou indústria.

Salário por nível profissional

Aqui buscamos listar a remuneração do cargo de Cozinheiro de Bordo de acordo com o nível de experiência do profissional na empresa até sua demissão. Veja como é feita a listagem:

  • *Cozinheiro de Bordo Nível I: até 4 anos;
  • *Cozinheiro de Bordo Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Cozinheiro de Bordo Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;
Metodologia: Salários de 383 profissionais demitidos pelas empresas.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.554,37 1.655,63 1.831,28
Pequenas 1.506,45 1.607,71 1.783,36
Médias 1.536,69 1.637,95 1.813,60
Grandes Empresas 1.646,92 1.748,18 1.923,83
*Os salários de Cozinheiro de Bordo Nível 1, Nível 2 e Nível 3 no cargo são referentes somente ao histórico do profissional naquela empresa até ser demitido. Esses dados não levam em consideração a vida profissional completa no cargo, por isso o salário de um Cozinheiro de Bordo Nível 1 pode ser maior que um Nível 3 por exemplo. Geralmente quando a amostragem de salários na pesquisa é maior isso tende a se estabilizar estatisticamente.

Piso salarial Cozinheiro de Bordo 2021

De acordo com negociações coletivas registradas, o valor médio do piso salarial 2021 para o cargo de Cozinheiro de Bordo em todo o Brasil é de R$ 1.440,62 para uma jornada de trabalho de 42 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2021 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Cozinheiros pelo sindicato.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos de todo Brasil que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5132-25.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de profissionais em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Evolução salarial do Cozinheiro de Bordo ao longo do tempo

Salário de Cozinheiro de Bordo mês a mês de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões pelo mercado de trabalho

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Cozinheiro de Bordo pelo mercado de trabalho durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo. Confira o gráfico:

Quanto ganha um Cozinheiro de Bordo por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Cozinheiro de Bordo. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Cozinheiro de Bordo com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Cozinheiro de Bordo com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.

Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui e veja também onde os dados do Salario.com.br estão sendo utilizados.

Salário e mercado de trabalho para Cozinheiro de Bordo

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