Cozinheiro de Bordo - Salário Brasil

R$ 2.077,46/mês

Atualizado em 03 de julho de 2025

Hoje um Cozinheiro de Bordo ganha em média R$ 2.077,46 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais de acordo com pesquisa do Portal Salario junto a dados de 1.682 profissionais admitidos e desligados em todo Brasil no regime CLT nos últimos 12 meses divulgados pelo CAGED.

Em 2025 a remuneração para Cozinheiro de Bordo pode variar entre o piso salarial mínimo de R$ 2.020,72 e o teto salarial de R$ 3.634,15.

A variação salarial depende principalmente das funções desempenhadas, segmento da empresa, localidade, formação, experiência na função e política de cargos, salários e carreiras da empresa.

Você pode conferir logo abaixo na tabela salarial, mais dados da pesquisa como piso salarial 2025, salário mediana, salário por hora, mensal e anual para saber exatamente quanto ganha um Cozinheiro de Bordo em todo território brasileiro.

Confira descrição do cargo CBO 5132-25

Salário por Estado

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Salário por Cidade

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Tópicos da Pesquisa Salarial:

Histórico salarial Salário por região Tabela salarial Demanda Especializações Empresas que + contratam Níveis I, II, III Gráficos Folha

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Perfil Profissional

De acordo com levantamento do Portal Salario o perfil profissional mais recorrente é o de um trabalhador com 44 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h semanais em empresas do segmento de Navegação de apoio marítimo de todo o Brasil.

A cidade com mais ocorrências de contratações no estado e por consequência com mais vagas de emprego para Cozinheiro de Bordo é Macaé.

Metodologia

Essa pesquisa salarial leva em consideração somente o salário base de Cozinheiro de Bordo, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

Profissões relacionadas:

O que faz um Cozinheiro de Bordo CBO 5132-25

O Cozinheiro de Bordo prepara refeições - desde o pré-preparo até a finalização dos pratos -, em embarcações. Planeja a rotina de trabalho da cozinha. Organiza o ambiente de trabalho, orientando a higienização. Administra o estoque e controla o consumo da cozinha. Examina a validade, a higienização e as demais condições necessárias para evitar deterioração e perdas dos alimentos estocados. Cumpre normas de segurança e higiene alimentar, procedimentos técnicos e de qualidade, normas da embarcação e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.

Algumas funções no exercício da profissão

Proceder estocagem e conservação de alimentos;
Pré-preparar alimentos;
Demonstrar competências pessoais;
Iniciar atividades na cozinha;
Finalizar alimentos;
Comunicar-se;
Fechar cozinha;
Planejar rotina de trabalho;
Preparar alimentos;
Lavar equipamentos e utensílios;
Elaborar caldos, fundos e molhos básicos;
Temperar alimentos de acordo com métodos de cocção;
Organizar ingredientes conforme a produção;
Finalizar molhos quentes e frios;
Controlar tempo e métodos de cocção;
Atualizar-se na profissão;
Marinar carnes, aves, pescados e vegetais;
ver mais...

Salário de Cozinheiro de Bordo CBO 5132-25 - Série histórica

Quanto ganha um Cozinheiro de Bordo por região do Brasil

Tabela salarial para Cozinheiro de Bordo

Tabela salarial referentes ao salário base do cargo e na remuneração por períodos
Período	Salário Mensal	Salário Anual	Salário Semanal	Salário/Hora
Piso Salarial	2.021	24.249	505	9,40
Média Salarial	2.077	24.930	519	9,66
1º Quartil	1.552	18.624	388	7,22
Salário Mediana	1.737	20.844	434	8,08
3º Quartil	3.000	36.005	750	13,96
Teto Salarial	3.634	43.610	909	16,90
Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Cozinheiro de Bordo negociados por sindicatos e registrados no MTE; Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais CBO 5132-25 da amostragem. Cálculo de média aritmética simples; 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%; Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores; 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários; Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Cozinheiro de Bordo é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de 06/2024 e 05/2025, tivemos um aumento de 13.33% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

O comparativo é feito entre o mês inicial e mês final da nossa base de dados de 12 meses de estoque do CAGED.

Dentro da pesquisa, logo abaixo, você pode conferir um gráfico completo mês a mês com o número de contratações e demissões de Cozinheiro de Bordo CBO 5132-25 pelo mercado de trabalho brasileiro segundo levantamento estatístico do Portal Salário junto a dados salariais oficiais do CAGED nos últimos 12 meses.

Salário por função ou especialização
**Pesquisa:** Áreas de atuação com os melhores salários da família ocupacional (nacional)
CBO	Função/Especialização	Salário
5132-15	Cozinheiro de restaurante de indústria	2.029,97
5132-10	Cozinheiro do serviço doméstico	1.901,35
5132-05	Cozinheiro de restaurante	1.860,91
5132-20	Cozinheiro de hospital	1.842,87
Note que a nomenclatura das profissões pode ser diferente. São sinônimos presentes na Tabela CBO do MTE.

Tipos de empresas que mais contratam

Salários por setores de empresas
CNAE	Segmento	Jornada	Piso	Média	Teto	Sal/Hora
5030-1/01	Navegação de apoio marítimo	43h	2.224,98	2.287,45	4.049,80	10,64
5021-1/02	Transporte por navegação interior de carga, intermunicipal, interestadual e internacional	43h	1.853,13	1.905,16	3.389,57	8,86
5620-1/01	Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas	43h	1.668,21	1.715,05	2.286,51	7,98
5011-4/01	Transporte marítimo de cabotagem - carga	43h	2.327,81	2.393,17	4.509,31	11,13
5232-0/00	Atividades de agenciamento marítimo	43h	1.877,07	1.929,77	2.840,14	8,98
4729-6/99	Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios	44h	1.710,20	1.758,22	2.299,99	7,99
0910-6/00	Atividades de apoio à extração de petróleo e gás natural	44h	1.739,78	1.788,63	2.200,80	8,13
5611-2/01	Restaurantes e similares	42h	1.940,02	1.994,49	3.198,29	9,50
4930-2/03	Transporte rodoviário de produtos perigosos	42h	1.445,07	1.485,64	1.926,50	7,07
5030-1/02	Navegação de apoio portuário	43h	3.228,56	3.319,21	5.769,26	15,44
4940-0/00	Transporte dutoviário	44h	2.206,20	2.268,15	2.918,41	10,31
0311-6/01	Pesca de peixes em água salgada	44h	1.591,08	1.635,76	2.460,31	7,44
5231-1/02	Operações de terminais	44h	1.890,75	1.943,83	3.412,34	8,84
7490-1/04	Atividades de intermediação e agenciamento de serviços e negócios em geral	43h	2.866,00	2.946,47	5.172,92	13,70
7820-5/00	Locação de mão-de-obra temporária	41h	2.646,96	2.721,28	4.919,88	13,27
5510-8/02	Hotéis	44h	1.792,44	1.842,77	2.647,06	8,38
4691-5/00	Comércio atacadista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios	43h	1.533,71	1.576,77	2.005,28	7,33
7911-2/00	Agências de viagens	44h	1.695,67	1.743,29	2.218,97	7,92
1020-1/01	Preservação de peixes, crustáceos e moluscos	44h	1.481,91	1.523,52	1.937,45	6,93
3317-1/01	Manutenção e reparação de embarcações e estruturas flutuantes	44h	1.521,38	1.564,10	2.077,26	7,11
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Salários por nível profissional e porte da empresa

Um Cozinheiro de Bordo Nível I ganha em média R$ 1.879,35, o Nível II recebe cerca de R$ 2.500,75, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.225,38 mensais de acordo com pesquisa do Portal Salário junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho do Brasil inteiro nos últimos 12 meses.

Metodologia: Salários de profissionais admitidos e desligados das empresas no Brasil inteiro nos últimos 12 meses.
Porte da Empresa	Nível I	Nível II	Nível III
Micro	1.964,22	2.541,93	3.235,19
Pequenas	1.911,73	2.474,00	3.148,73
Médias	1.664,36	2.219,15	2.958,87
Grandes Empresas	1.977,07	2.767,90	3.558,73
Níveis profissionais: Cozinheiro de Bordo Nível I: até 4 anos; Cozinheiro de Bordo Nível II: de 4 a 6 anos; Cozinheiro de Bordo Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão; Porte da empresa:* Micro Empresa: Até 19 funcionários; Pesquena Empresa: De 20 a 99 funcionários; Média Empresa: De 100 a 499 funcionários; Grande Empresa: Acima de 500 funcionários;

Gráficos de pesquisa

Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho brasileiro de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Cozinheiro de Bordo nos últimos 12 meses do CAGED. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no Brasil. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Cozinheiro de Bordo. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no Brasil, o salário e a jornada de trabalho média de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Cozinheiro de Bordo em todo Brasil. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Cozinheiro de Bordo. Confira o levantamento exclusivo do Portal Salario com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Cozinheiro de Bordo

Salário Base: R$ 2.077,46
Salário-educação (3%): R$ 62,32
Sistema S (2%): R$ 41,55
INSS Patronal (20%): R$ 415,49
RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 20,77
FGTS (8%): R$ 166,20
Férias 1/12: R$ 173,12
Auxílio Transporte: R$ 220,00
Auxílio Alimentação: R$ 440,00
Adicional Noturno (20%): R$ 415,49
Periculosidade (30%): R$ 623,24
Insalubridade (20%): R$ 288,00
Plano de Saúde: R$ 300,00
1/3 de Férias: R$ 57,71
13º Salário: R$ 173,12
FGTS sobre Férias: R$ 13,85
FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,62
FGTS sobre 13º: R$ 13,85
Aviso Prévio: R$ 173,12
FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 13,85
Multa Rescisória FGTS: R$ 173,12

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

CBOs Relacionados

Tem dúvidas sobre essa pesquisa?

Se você ainda tem dúvidas sobre os dados salariais do cargo de Cozinheiro de Bordo ou sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br, leia a origem dos nossos dados e veja também onde nossos dados estão sendo utilizados.