Cozinheiro do Serviço Domestico — Salário Brasil

R$ 2.038,95 /mês média +5,3% em relação a 2025

CBO 5132-10 • Atualizado em • 2.726 profissionais na amostra

Faixa salarial: R$ 1.788,15 (piso) até R$ 2.389,64 (teto) • Jornada média: 43h/semana

Descrição do cargo

📋 Piso salarial i

R$ 1.788

acordos coletivos

📊 Mediana i

R$ 1.877

50% acima / abaixo

🏆 Teto salarial i

R$ 2.390

maiores salários

👥 Profissionais i

2.726

últimos 12 meses

🏢 Custo empresa i

R$ 3.466

salário + encargos CLT

💵 Salário líquido i

R$ 1.631

após INSS + IR médio

📈 Amp. salarial i

34%

dispersão piso→teto

🔥 Índ. contrataçãoi

1,02

mais admissões

48

IPS - Índice Portal Salário do Cargo i

Estável

Saldo: 30 vagas • Rotatividade (int. de desligamento / movimento total): 49,5% • Volume: 2.726

Hoje um Cozinheiro do Serviço Domestico ganha em média R$ 2.038,95 para uma jornada de 43h semanais, com base em 2.726 profissionais admitidos e desligados em todo o Brasil no regime CLT nos últimos 12 meses (CAGED).

Em 2026 a remuneração para Cozinheiro do Serviço Domestico pode variar entre o piso salarial médio de R$ 1.788,15 e o teto salarial de R$ 2.389,64.

A variação salarial depende principalmente das funções desempenhadas, segmento da empresa, localidade, formação, experiência na função e política de cargos, salários e carreiras da empresa.

Você pode conferir logo abaixo na tabela salarial, mais dados da pesquisa como piso salarial 2026, salário mediana, salário por hora, mensal e anual para saber exatamente quanto ganha um Cozinheiro do Serviço Domestico em todo território brasileiro.

Fonte: Portal Salário / CAGED • Brasil • 07/2025 a 06/2026

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📍 Salário por Estado

RJ
SP

📍 Salário por Cidade

Brasília
Goiânia
Rio de Janeiro
São Paulo
Outras cidades →

Perfil & Tendências

Quem é e para onde vai este profissional • últimos 12 meses • Brasil • Trimestres: 07/2025 a 06/2026

De acordo com levantamento do Portal Salário, o perfil mais recorrente é um trabalhador com 44 anos, ensino médio completo, do sexo feminino, que trabalha 44h semanais em empresas do segmento de Restaurantes de todo o Brasil.

Cidade com mais contratações e por consequência mais vagas de emprego: São Paulo

17

Qualidade do Cargo i

Baixa
📚

Formação exigida i

Posição 18%

ranking Portal Salário com mais de 2.600 ocupações

💰

Salário típico i

Posição 17%

ranking Portal Salário com mais de 2.600 ocupações

📊

Volume de contratações i

Posição 13%

ranking Portal Salário com mais de 2.600 ocupações

Dados por estado e cidade disponíveis para assinantes. Conheça os planos de acesso.

48

Índice de Futuro i

Estável
🎂

Idade média i

-0,6 anos

39,4 → 38,8 anos

Estável
📚

Escolaridade i

-0,1

6,5 → 6,4 (índice)

Estável
👥

Gênero (% feminino) i

+1,7 p.p.

76,8% mulheres no trimestre

Estável
🕐

Jornada semanal i

-0,1h

43h → 43h semanais

Estável
💰

Salário real i

+7,8%

variação da mediana salarial

Subindo
🏢

Porte empresas i

+0,70

índice de porte médio das contratantes

Maiores
📈

Volume contratações i

-9,9%

373 → 336 admissões

Estável
📚

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Esses mesmos dados por localidade

opções de acesso

Nos últimos 12 meses (trimestres 07/2025 a 06/2026), as principais mudanças no perfil de Cozinheiro do Serviço Domestico foram: salário subindo.

Diversidade Racial e de Gênero — Cozinheiro do Serviço Domestico i

Salário mediano de admissão relativo ao homem branco (= 100%) • N mínimo: 100 contratações por grupo • Fonte: CAGED/MTE

BrancaPardaPreta
Homem ♂100%93%n/d
Mulher ♀98%91%92%
9% Maior disparidade salarial: Mulher parda ganha 91% do homem branco no mesmo cargo i
Ver disparidade salarial do cargo por nível de formação i
FormaçãoBrancaPardaPretaGap
Médio completo 100% 91% n/d 8,9%

Gap = diferença percentual do salário mediano entre profissionais brancos e negros (preta + parda, ponderado por volume). Valores relativos à raça branca (= 100%) dentro do mesmo nível escolar. "n/d" = amostra inferior a 100 contratações no grupo. Fonte: CAGED/MTE • somente admissões CLT.

Para o cargo de Cozinheiro do Serviço Domestico, o gap racial geral entre profissionais brancos e negros (pretos + pardos) é de 7,4%, calculado sobre a mediana salarial de admissão no regime CLT. No detalhamento por nível de formação, o gap persiste mesmo quando comparamos profissionais com a mesma escolaridade — indicando que a disparidade não se explica apenas pela qualificação.

Metodologia — Perfil & Tendências de Cozinheiro do Serviço Domestico
Sobre a pesquisa salarial
A pesquisa salarial em geral leva em consideração somente o salário base de Cozinheiro do Serviço Domestico. Não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem. Os dados são atualizados mensalmente de acordo com divulgação pelo Ministério do Trabalho e Emprego.
Pesquisa exclusiva Portal Salário
Os indicadores de perfil e tendências de Cozinheiro do Serviço Domestico são calculados pelo Portal Salário a partir dos microdados oficiais do CAGED (Ministério do Trabalho). Consideramos apenas profissionais contratados formalmente em regime CLT e em regime integral de trabalho.
Período e trimestres comparados
A análise cobre os últimos 12 meses disponíveis (somente profissionais admitidos). Para calcular as tendências, comparamos os 3 primeiros meses do período (07/2025) com os 3 últimos meses (06/2026), identificando o que mudou no perfil de quem é contratado.
Base de cálculo
Os dados deste bloco consideram somente novas contratações (admissões). Isso mostra o perfil de quem está entrando no mercado agora, diferente da tabela salarial acima que inclui todo o período.
Salário: por que usamos mediana
Em perfil e tendências do cargo, utilizamos a mediana — o valor que divide os profissionais exatamente ao meio (metade ganha mais, metade ganha menos). Usamos mediana porque ela não é distorcida por poucos salários muito altos ou muito baixos, refletindo melhor a realidade do profissional típico de Cozinheiro do Serviço Domestico.
Qualidade do Cargo — indicador exclusivo Portal Salário
Posiciona Cozinheiro do Serviço Domestico entre mais de 2.600 ocupações monitoradas pelo Portal Salário, avaliando o nível de formação que o cargo exige, o salário típico pago e a quantidade de profissionais contratados.
Índice de Futuro — indicador exclusivo Portal Salário
Mede se o cargo de Cozinheiro do Serviço Domestico está se transformando para melhor ou se mantém estável. Avalia a evolução da escolaridade dos contratados, o crescimento ou redução de vagas, a variação do salário ajustado pela inflação e as mudanças no perfil etário.
Diversidade salarial
Compara quanto cada grupo racial e de gênero ganha em relação ao homem branco (referência = 100%). Só exibimos dados quando o grupo tem pelo menos 100 contratações, garantindo confiabilidade estatística. O gap racial compara brancos com a média ponderada de pretos e pardos.
Níveis de escolaridade
Os níveis vão de "Sem instrução ou não informado" até Doutorado e Pós-graduação. Em cargos que exigem nível superior, os níveis inferiores são ocultados automaticamente por serem prováveis erros de preenchimento.

Pesquisa exclusiva Portal Salário • salario.com.br • Dados atualizados mensalmente com base no CAGED/MTE.

🔗 Profissões relacionadas

Cargos da mesma família ocupacional CBO

Cozinheiro de Restaurante Cozinheiro Industrial Cozinheiro de Hospital Cozinheiro Geral Cozinheiro de Bordo Merendeiro Cozinheiro de Embarcações Cozinheiro Hospitalar

📋 Descrição sumária do CBO 5132-10

O Cozinheiro do Serviço Domestico prepara refeições em residências, desde o pré-preparo até a finalização dos pratos. Planeja a rotina de trabalho da cozinha. Lista os ingredientes necessários, providenciando a compra. Organiza e higieniza o ambiente de trabalho, descartando resíduos e sobras. Congela alimentos para consumo posterior. Atua em conformidade com a segurança e higiene alimentar, com procedimentos técnicos e de qualidade e com normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.

⚙️ Funções no exercício da profissão

  • Fechar cozinha
  • Finalizar alimentos
  • Planejar rotina de trabalho
  • Proceder estocagem e conservação de alimentos
  • Iniciar atividades na cozinha
  • Demonstrar competências pessoais
  • Comunicar-se
  • Preparar alimentos
  • Pré-preparar alimentos
  • Aprender o manuseio de novos equipamentos
  • Desligar equipamentos
  • Interpretar receitas
  • Marinar carnes, aves, pescados e vegetais
  • Limpar carnes, aves, pescados e vegetais
  • Controlar armazenamento de alimentos
  • Demonstrar asseio pessoal
  • Porcionar alimentos
  • Distribuir tarefas entre ajudantes e auxiliares
  • Verificar funcionamento dos equipamentos
  • Pré-cozinhar alimentos
  • Definir horários de execução e término de tarefas de acordo com prioridades
  • ver mais...

📉 Série histórica — Cozinheiro do Serviço Domestico CBO 5132-10

Salário médio e mediana mensal · Fonte: Portal Salário / CAGED

+45,3% desde 2020 (2020→2026)

*Salário base CLT sem adicionais · dados: Portal Salário / CAGED

🗺️ Salário por região do Brasil

Piso · Média · Teto • período: 07/2025 a 06/2026

Piso Média Teto

*Salário base CLT sem adicionais · Fonte: Portal Salário / CAGED

📋 Tabela salarial — Cozinheiro do Serviço Domestico

Salário base CLT • 2.726 profissionais • jornada 43h/semana • Brasil

Período Mensal Anual Semanal Por hora
Piso salarial R$ 1.788 R$ 21.458 R$ 447 R$ 8,32
Média salarial R$ 2.039 R$ 24.467 R$ 510 R$ 9,48
1º Quartil R$ 1.636 R$ 19.632 R$ 409 R$ 7,61
Mediana R$ 1.877 R$ 22.518 R$ 469 R$ 8,73
3º Quartil R$ 2.200 R$ 26.400 R$ 550 R$ 10,23
Teto salarial R$ 2.390 R$ 28.676 R$ 597 R$ 11,11
Piso: média dos acordos e convenções coletivas • Média: soma ÷ total de profissionais CBO 5132-10 • 1º Quartil: separa os 25% menores salários • Mediana: valor central da amostra • 3º Quartil: separa os 25% maiores • Teto: maiores salários com filtros exclusivos

📊 Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Comparativo de admissões e desligamentos • últimos 12 meses • Brasil

O mercado de trabalho para Cozinheiro do Serviço Domestico no Brasil está em baixa. Comparando o início do período (07/2025) com o fim (06/2026), houve uma retração de 2.36% no volume de contratações — indicador relevante para gestores de RH e consultores que acompanham a disponibilidade de talentos no Brasil, e para diretores que avaliam o timing de abertura de novas posições.

Nos últimos 12 meses, foram registradas 1.378 admissões e 1.348 desligamentos formais para o cargo de Cozinheiro do Serviço Domestico no Brasil, totalizando 2.726 movimentações no regime CLT — dado essencial para dimensionar estratégias de atração, retenção e sucessão de talentos em escala nacional. O saldo líquido é positivo em +30 postos (2.2% das admissões) — o estoque de vagas está crescendo, o que sinaliza expansão setorial e pode elevar a pressão salarial em processos seletivos.

📥 Admissões — início i

127

07/2025

📤 Admissões — fim i

124

06/2026

🔄 Situação i

Em baixa

mercado de trabalho

📊 Total movimentações i

2.726

1.378 adm · 1.348 desl

⚖️ Saldo líquido i

+30

vagas geradas no período

🔥 Índice de contratação i

1,02

mercado aquecido

🔁 Rotatividade i

49.4%

alta — mercado dinâmico

📅 Período analisado i

07/2025

até 06/2026

Como usar esses dados na sua operação: para gestores e diretores de RH, o saldo líquido combinado com o índice de contratação antecipa a pressão competitiva por talentos — saldo positivo e índice acima de 1,0 exigem revisão de política salarial, benefícios e marca empregadora para reter profissionais de Cozinheiro do Serviço Domestico. Para consultores de remuneração e headhunters, esses indicadores dimensionam a disponibilidade de candidatos passivos e a urgência em movimentar processos. Para CEOs, diretores executivos e gestores de linha, a rotatividade é sinal de alerta: taxas acima de 30% podem indicar problemas de clima, plano de carreira ou defasagem salarial que impactam a produtividade e o custo de reposição. Dados extraídos do CAGED/MTE e processados com metodologia exclusiva do Portal Salário, considerando apenas profissionais contratados em regime CLT.

🎯 Salário por função ou especialização

Áreas de atuação com os melhores salários da família ocupacional (nacional)

CBOFunção/EspecializaçãoSalário
5132-25 Cozinheiro de bordo 2.245,35
5132-15 Cozinheiro de restaurante de indústria 2.216,91
5132-05 Cozinheiro de restaurante 2.018,22
5132-20 Cozinheiro de hospital 1.969,74
A nomenclatura pode diferir. São sinônimos da Tabela CBO do MTE.

🏭 Tipos de empresas que mais contratam

Segmentos com maior volume de contratação para CBO 5132-10 · Brasil

CNAESegmentoJornadaQ1PisoMédiaMedianaQ3Teto
•••••••••••••••••••••h/semR$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
•••••••••••••••••••••h/semR$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
•••••••••••••••••••••h/semR$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
•••••••••••••••••••••h/semR$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
•••••••••••••••••••••h/semR$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
•••••••••••••••••••••h/semR$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
•••••••••••••••••••••h/semR$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
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•••••••••••••••••••••h/semR$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
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🏅 Salários por nível profissional e porte da empresa

Júnior / Pleno / Sênior × Micro / Pequena / Média / Grande

Júnior

R$ •••••

Pleno

R$ •••••

Sênior

R$ •••••

📈 Variação

+••%

PorteJúniorPlenoSênior
•••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
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Contratações e demissões

Balanço mensal de admissões e desligamentos nos últimos 12 meses.

Salário por gênero

Comparativo salarial entre homens e mulheres no cargo.

Salário por escolaridade

Relação entre grau de instrução e remuneração.

Salário por faixa etária

Relação entre idade e remuneração mensal.

Salário e mercado de trabalho para Cozinheiro do Serviço Domestico