Profissões relacionadas:
O que faz
O Ajudante de Padeiro atua prestando suporte ao padeiro em todas as rotinas pertinentes de uma padaria, realizando a medição de ingredientes para preparo de massas, montagem de bolos, doces e confeitados, opera fornos e equipamentos industriais, além de ser responsável por mantes a limpeza do ambiente de trabalho e a higiene dos utensílios utilizados.
Mercado de trabalho
O Ajudante de Padeiro está presente em padarias, supermercados, docerias, confeitarias e demais estabelecimentos de panificação. A demanda de vagas de emprego para essa atividade é alta e o Ajudante de Padeiro deve possuir amplo conhecimento nas rotinas de uma padaria, no preparo de massas e na operacionalização dos equipamentos.
Algumas funções no exercício da profissão
- preparar local de trabalho;
- minimizar riscos de contaminação;
- montar praça - mise-en-place;
- pré-preparar alimentos;
- auxiliar na montagem de pratos;
- verificar qualidade dos gêneros alimentícios;
- organizar trabalho;
- demonstrar competências pessoais;
- processar alimentos;
- verificar aspectos organolépticos - cheiro, aspecto, cor, textura e sabor;
- dispor gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
- verificar estado de conservação de utensílios;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- transportar alimentos, utensílios e materiais;
- descongelar alimentos;
- trabalhar com segurança;
- coletar amostras para análise;
- porcionar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
- branquear hortifrutigranjeiros;
- ver mais...
Salário de Ajudante de Padeiro CBO 5135-05 - Série histórica
Quanto ganha um Ajudante de Padeiro por região do Brasil
Cidade | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total |
---|---|---|---|---|---|---|
São Paulo, SP | 43 | 1.663,61 | 1.710,32 | 2.584,69 | 7,89 | 105.031 |
Rio de Janeiro, RJ | 43 | 1.483,95 | 1.525,61 | 2.305,55 | 7,10 | 31.682 |
Curitiba, PR | 44 | 1.640,87 | 1.686,94 | 2.549,36 | 7,76 | 21.848 |
Belo Horizonte, MG | 43 | 1.439,85 | 1.480,28 | 2.237,05 | 6,86 | 20.196 |
Brasília, DF | 43 | 1.448,07 | 1.488,73 | 2.249,81 | 6,88 | 18.500 |
Porto Alegre, RS | 44 | 1.540,75 | 1.584,01 | 2.393,80 | 7,26 | 14.131 |
Goiânia, GO | 43 | 1.457,11 | 1.498,02 | 2.263,86 | 6,95 | 11.612 |
Campinas, SP | 43 | 1.684,97 | 1.732,28 | 2.617,88 | 7,99 | 9.342 |
Florianópolis, SC | 43 | 1.742,70 | 1.791,63 | 2.707,56 | 8,31 | 8.314 |
Manaus, AM | 43 | 1.400,65 | 1.439,98 | 2.176,14 | 6,65 | 7.787 |
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a nossa Pesquisa Salarial. |
Tabela salarial para Ajudante de Padeiro
Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
---|---|---|---|---|---|
Piso Salarial | 1.566 | 18.794 | 392 | 7,24 | |
Média Salarial | 1.610 | 19.322 | 403 | 7,44 | |
1º Quartil | 1.435 | 17.216 | 359 | 6,63 | |
Salário Mediana | 1.560 | 18.720 | 390 | 7,21 | |
3º Quartil | 1.863 | 22.350 | 466 | 8,61 | |
Teto Salarial | 2.442 | 29.306 | 611 | 11,29 | |
|
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Ajudante de Padeiro é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Junho de 2023 e Maio de 2024, tivemos um aumento de 10.68% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Dentro da pesquisa, logo abaixo, você pode conferir um gráfico completo mês a mês com o número de contratações e demissões de Ajudante de Padeiro CBO 5135-05 pelo mercado de trabalho brasileiro segundo levantamento estatístico do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web nos últimos 12 meses.
Quanto ganha um Ajudante de Padeiro por estado
UF | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total |
---|---|---|---|---|---|---|
43 | 1.687,68 | 1.735,07 | 2.622,09 | 7,99 | 270.679 | |
43 | 1.440,47 | 1.480,91 | 2.238,00 | 6,87 | 80.079 | |
43 | 1.630,74 | 1.676,53 | 2.533,62 | 7,73 | 73.751 | |
43 | 1.734,68 | 1.783,39 | 2.695,11 | 8,25 | 59.991 | |
43 | 1.480,31 | 1.521,87 | 2.299,90 | 7,09 | 59.741 | |
43 | 1.578,80 | 1.623,13 | 2.452,93 | 7,52 | 53.476 | |
43 | 1.426,48 | 1.466,53 | 2.216,26 | 6,79 | 31.854 | |
43 | 1.394,67 | 1.433,83 | 2.166,85 | 6,63 | 21.674 | |
43 | 1.432,50 | 1.472,73 | 2.225,63 | 6,85 | 20.465 | |
43 | 1.459,76 | 1.500,74 | 2.267,97 | 7,01 | 19.889 | |
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada um dos estados da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outros estados além desses utilize a Busca Salarial. |
Tipos de empresas que mais contratam
CNAE | Segmento da Empresa | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | |
---|---|---|---|---|---|
5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.558,22 | 1.601,97 | 2.420,94 | |
5620-1/01 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 1.523,83 | 1.566,61 | 2.367,51 | |
5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.559,27 | 1.603,05 | 2.422,58 | |
5611-2/03 | Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - supermercados | 1.664,16 | 1.710,89 | 2.585,55 | |
1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.562,77 | 1.606,65 | 2.428,01 | |
5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.577,75 | 1.622,05 | 2.451,29 | |
4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.598,33 | 1.643,21 | 2.483,27 | |
7820-5/00 | Locação de mão-de-obra temporária | 1.619,18 | 1.664,64 | 2.515,66 | |
5510-8/02 | Hotéis | 1.586,25 | 1.630,79 | 2.464,49 | |
8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.508,35 | 1.550,70 | 2.343,47 | |
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. |
Quanto ganha um Ajudante de Padeiro concursado
Profissionais com ensino médio completo contratados para exercer o cargo de Ajudante de Padeiro também podem almejar um emprego público através de concurso.
O salário de Ajudante de Padeiro concursado é de R$ 1.430,96 para uma jornada de 40 horas semanais, segundo dados de 377 profissionais contratados por concúrso público para órgãos municipais, estaduais ou federais.
Seguir uma carreira concursada de Ajudante de Padeiro não parece ser uma boa idéia, já que a remuneração no setor público é cerca de 11% menor do que a média salarial do setor privado. Talvez compense pela estabilidade e jornada de trabalho menor, mas precisaria pesar bem os prós e contras.
Quanto ganha um Ajudante de Padeiro por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 830.844 profissionais admitidos e desligados. A relação abrange somente Ajudante de Padeiro CBO 5135-05 em regime integral de trabalho.
Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
---|---|---|---|---|
709.694 | 44 | 220 | 1.616,38 | 7,35 |
44.171 | 40 | 200 | 1.587,60 | 7,94 |
29.293 | 36 | 180 | 1.521,33 | 8,45 |
13.979 | 42 | 210 | 1.593,25 | 7,59 |
4.812 | 43 | 215 | 1.602,08 | 7,45 |
3.013 | 38 | 190 | 1.526,73 | 8,04 |
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. |
Salários por nível profissional e porte da empresa
Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
---|---|---|---|
Micro | 1.639,42 | 1.749,51 | 1.940,47 |
Pequenas | 1.647,34 | 1.757,43 | 1.948,39 |
Médias | 1.659,85 | 1.769,93 | 1.960,89 |
Grandes Empresas | 1.641,98 | 1.752,06 | 1.943,02 |
|
Quanto ganha um aprendiz de Ajudante de Padeiro
Em um total de 2.429 aprendizes contratados e demitidos durante o período da pesquisa, o salário médio de um aprendiz no cargo de Ajudante de Padeiro é de R$ 910,54 para uma jornada de trabalho de cerca de 28 horas semanais.
Quanto ganha um Ajudante de Padeiro PCD
Num levantamento com 1.751 salários de Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação PCDs - Pessoas Com Deficiência no cargo de Ajudante de Padeiro, a média salarial em todo o Brasil é de R$ 1.633,51 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.
O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, ou até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.
Gráficos de pesquisa
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Ajudante de Padeiro
- Salário Base: R$ 1.610,17
- Salário-educação (3%): R$ 48,31
- Sistema S (2%): R$ 32,20
- INSS Patronal (20%): R$ 322,03
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 16,10
- FGTS (8%): R$ 128,81
- Férias 1/12: R$ 134,18
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 322,03
- Periculosidade (30%): R$ 483,05
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 44,73
- 13º Salário: R$ 134,18
- FGTS sobre Férias: R$ 10,73
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,58
- FGTS sobre 13º: R$ 10,73
- Aviso Prévio: R$ 134,18
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,73
- Multa Rescisória FGTS: R$ 134,18
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas
- Direitos do trabalhador aposentado
- Participação nos lucros da empresa
- Calendário do abono salarial
- Insalubridade
- Período aquisitivo e concessivo de férias
- Rescisão
- Fgts emergencial
- Adicional de transferência
- Licenças trabalhistas
- Demissão por acordo trabalhista
- Aviso prévio indenizado
- Abono salarial
Gostou da pesquisa e deseja utilizá-la?
Toda essa pesquisa salarial para Ajudante de Padeiro pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.
Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui e veja também onde os dados do Salario.com.br estão sendo utilizados.