Ajudante de Padeiro - Salário 2022 / RJ - Mercado de Trabalho

CBO: 5135-05

Um Ajudante de Padeiro trabalhando no estado do Rio de Janeiro ganha em média R$ 1.283,20 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

A faixa salarial da profissão no estado fica entre R$ 1.171,16 (média do piso salarial 2022 de acordos, convenções coletivas e dissídios) e o teto salarial de R$ 1.721,11.

O cargo de Ajudante de Padeiro CBO 5135-05 trabalhando no estado do Rio de Janeiro, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 25 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h por semana em empresas que atuam no segmento de Restaurantes e similares.

Esses dados são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais divulgados do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web pela Secretaria da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia (antigo MTE) com uma amostragem de 29.937 salários de profissionais admitidos e desligados oficialmente pelas empresas.

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Ajudante de Padeiro, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário bruto registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

O que faz um Ajudante de Padeiro

  1. demonstrar acuidade visual;
  2. picar alimentos;
  3. controlar temperatura dos alimentos (termômetro);
  4. registrar produção;
  5. raspar barba;
  6. desossar carnes e aves;
  7. acondicionar amostras para análise;
  8. controlar temperatura do ambiente;
  9. notificar ocorrências (incidentes, acidentes, etc..);
  10. prender cabelos;
  11. descascar alimentos;
  12. conferir materiais e utensílios;
  13. auxiliar no cálculo de quantidades;
  14. selecionar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
  15. verificar aspectos organolépticos (cheiro, aspecto, cor, textura e sabor);
  16. preparar local de trabalho;
  17. auxiliar no controle de estoque de uso diário;
  18. repor utensílios no buffet;
  19. pesar sobras (resto-ingesta ou limpo);
  20. trabalhar com segurança;
  21. serrar alimentos;
  22. verificar disponibilidade de gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
  23. lavar utensílios e equipamentos;
  24. ver mais...

Quanto ganha um Ajudante de Padeiro no estado do Rio de Janeiro

Divisões salariais com base no salário bruto no cargo e na remuneração por períodos
VALORES EM R$ Salário Mensal Salário Anual Salário Por Semana Salário Por Hora
Salário Nominal
(Bruto Mensal)
Piso Salarial 1.171,16 14.053,92 292,79 5,47
Média Salarial 1.283,20 15.398,37 320,80 6,00
1º Quartil 1.161,20 13.934,41 290,30 5,43
Salário Mediana 1.277,43 15.329,16 319,36 5,97
3º Quartil 1.420,96 17.051,51 355,24 6,64
Teto Salarial 1.721,11 20.653,30 430,28 8,04
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Ajudante de Padeiro negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Ajudante de Padeiro da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Ajudante de Padeiro é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho do estado do Rio de Janeiro nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Dezembro de 2020 e Novembro de 2021, tivemos uma aumento de 32.86% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Ajudante de Padeiro segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Salário Brasil

Salário de Ajudante de Padeiro nas principais cidades do RJ

Clique em uma cidade para ver a pesquisa salarial completa para Ajudante de Padeiro na localidade
Cidade Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
43 1.179,91 1.292,78 1.953,69 6,02 15.677
42 1.192,71 1.306,81 1.974,89 6,16 1.445
43 1.183,00 1.296,17 1.958,81 6,09 1.442
42 1.144,62 1.254,11 1.895,26 5,94 874
43 1.169,78 1.281,69 1.936,93 6,02 863
43 1.157,26 1.267,97 1.916,19 5,93 831
42 1.199,90 1.314,69 1.986,80 6,29 727
43 1.165,74 1.277,26 1.930,23 5,94 539
43 1.138,05 1.246,92 1.884,39 5,83 479
43 1.100,00 1.197,36 1.809,49 5,51 469
Clique no link de uma cidade para ver a pesquisa salarial completa ou utilize a Busca Salarial. Para ver ver o salário de Ajudante de Padeiro em todo o Brasil clique aqui

Setores que mais contratam Ajudante de Padeiro no estado do Rio de Janeiro

Lista com os segmentos de atividades econômicas das empresas com o maior número de admissões para o cargo de Ajudante de Padeiro no estado do Rio de Janeiro.

Um termômetro fiel para sabermos os setores da economia com maior demanda nas contratações de profissionais para a ocupação e os salários pagos em média em cada setor.

Essa é uma estatística muito importante para um Ajudante de Padeiro que busca uma recolocação no mercado de trabalho do estado do Rio de Janeiro ou a primeira oportunidade de trabalho.

Os segmentos das empresas estão listados são de acordo com a descrição do CNAE de cadastro de cada empresa (CNAE - Classificação Nacional de Atividades Econômicas) junto a Receita Federal.

No filtro são excluídos os aprendizes e trabalhadores em regime parcial de trabalho como horistas ou intermitentes.

Tabela de salários por tipo de empresa

CNAE Segmento da Empresa Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
5611-2/01 Restaurantes e similares 43 1.155,06 1.265,56 1.912,55 5,89 10.421
5611-2/03 Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 43 1.139,75 1.248,78 1.887,20 5,84 3.779
5620-1/01 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas 43 1.230,02 1.347,69 2.036,67 6,31 2.892
4711-3/02 Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - supermercados 42 1.163,66 1.274,98 1.926,79 6,01 1.465
4721-1/02 Padaria e confeitaria com predominância de revenda 43 1.194,29 1.308,53 1.977,50 6,10 1.383
5620-1/04 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar 42 1.173,21 1.285,44 1.942,60 6,09 985
5510-8/01 Hotéis 43 1.197,14 1.311,67 1.982,23 6,07 936
4712-1/00 Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - minimercados, mercearias e armazéns 43 1.171,80 1.283,90 1.940,27 5,97 824
8211-3/00 Serviços combinados de escritório e apoio administrativo 42 1.182,02 1.295,10 1.957,19 6,11 625
8129-0/00 Atividades de limpeza 43 1.100,94 1.206,26 1.822,93 5,58 381

Descrição da ocupação de Ajudante de Padeiro

Profissionais no cargo de Ajudante de Padeiro os trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação auxiliam outros profissionais da área no pré-preparo, preparo e processamento de alimentos, na montagem de pratos. Verificam a qualidade dos gêneros alimentícios, minimizando riscos de contaminação. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene e saúde.

Condições de trabalho

Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação trabalham predominantemente em restaurantes e empresas de alimentação. Trabalham individualmente ou em equipe, sob supervisão, em ambiente fechado , em horários diurno e noturno. Podem permanecer em posições desconfortáveis por longos períodos. Há situações em que trabalham sob pressão, o que pode ocasionar estresse.

Exigências do mercado de trabalho para Ajudante de Padeiro

O exercício dessas ocupações requer em geral ensino fundamental seguido de cursos básicos de profissionalização que variam de duzentas a quatrocentas horas, ou experiência equivalente.

Principais funções dos trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação

Trabalhadores no cargo de Ajudante de Padeiro devem montar praça (mise-en-place), demonstrar competências pessoais, verificar qualidade dos gêneros alimentícios, preparar local de trabalho, auxiliar na montagem de pratos, minimizar riscos de contaminação, pré-preparar alimentos, processar alimentos, organizar trabalho.

Quanto ganha um Ajudante de Padeiro por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 29937 profissionais admitidos e desligados no estado do Rio de Janeiro. A relação abrange somente Ajudante de Padeiro em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
22.122 44 220 1.282,16 5,83
4.455 40 200 1.283,24 6,42
1.256 42 210 1.278,82 6,09
949 36 180 1.327,82 7,38
322 43 215 1.270,47 5,91
149 41 205 1.237,09 6,03

Salários Nível I, Nível II e Nível III para Ajudante de Padeiro

Um Ajudante de Padeiro Nível I ganha em média R$ 1.231,16, o Nível II recebe cerca de R$ 1.417,35, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.127,76 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Salário por porte da empresa

Esse levantamento mostra a faixa salarial em que se encontra o cargo de Ajudante de Padeiro no estado do Rio de Janeiro de acordo com o porte da empresa. Os segmentos são: MEI - Micro Empreendedor Individual, micro empresa, pequena empresa, média empresa e grande empresa. Veja como é feita essa divisão:

  • MEI: permitido no máximo 1 funcionário;
  • Micro: até 19 funcionários;
  • Pequena: 20 a 99 funcionários;
  • Média: 100 a 499 funcionários;
  • Grande: mais de 500 empregados, seja comércio, serviços ou indústria.

Salário por nível profissional

Aqui buscamos listar a remuneração do cargo de Ajudante de Padeiro de acordo com o nível de experiência do profissional na empresa até sua demissão. Veja como é feita a listagem:

  • *Ajudante de Padeiro Nível I: até 4 anos;
  • *Ajudante de Padeiro Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Ajudante de Padeiro Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;
Metodologia: Salários de 12306 profissionais demitidos das empresas no estado do Rio de Janeiro.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.254,53 1.347,62 1.702,83
Pequenas 1.260,82 1.353,91 1.709,12
Médias 1.266,68 1.359,78 1.714,99
Grandes Empresas 1.255,38 1.348,48 1.703,69
*Os salários de Ajudante de Padeiro Nível 1, Nível 2 e Nível 3 no cargo são referentes somente ao histórico do profissional naquela empresa até ser demitido. Esses dados não levam em consideração a vida profissional completa no cargo, por isso o salário de um Ajudante de Padeiro Nível 1 pode ser maior que um Nível 3 por exemplo. Geralmente quando a amostragem de salários na pesquisa é maior isso tende a se estabilizar estatisticamente.

Piso Salarial 2022 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio do Rio de Janeiro

O valor do piso salarial 2022 de Ajudante de Padeiro no estado do Rio de Janeiro é de R$ 1.171,16 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2022 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação pelo sindicato no estado do Rio de Janeiro.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado do Rio de Janeiro que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5135-05.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Salário base para aprendiz

Em um total de 199 aprendizes contratados e demitidos no estado do Rio de Janeiro durante o período da pesquisa, o salário médio de um aprendiz no cargo de Ajudante de Padeiro é de R$ 771,77 para uma jornada de trabalho de cerca de 28 horas semanais.

De acordo com a legislação, aprendiz é uma ocupação com jornada parcial de trabalho a qual não poderá interferir nos horários de estudos e no qual o trabalhador possa ter vencimentos menores que o salário mínimo vigente.

Salário para PCDs no cargo

De acordo com a pesquisa com 218 salários de pessoas com deficiência no cargo de Ajudante de Padeiro, a média salarial no estado do Rio de Janeiro é de R$ 1.291,56 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais em média.

O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.

Evolução salarial do Ajudante de Padeiro ao longo do tempo

Salário de Ajudante de Padeiro mês a mês no estado do Rio de Janeiro de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho do Rio de Janeiro

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Ajudante de Padeiro trabalhando no estado do Rio de Janeiro durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Ajudante de Padeiro. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado do Rio de Janeiro, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Ajudante de Padeiro trabalhando no estado do Rio de Janeiro com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Ajudante de Padeiro trabalhando no estado do Rio de Janeiro com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Salário e mercado de trabalho para Ajudante de Padeiro – Salário – RJ

Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.

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