Auxiliar de Padeiro - Salário, O Que Faz, Piso Salarial 2024

R$ 1.590,83/mês

Atualizado em

Hoje um Auxiliar de Padeiro ganha em média R$ 1.590,83 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais de acordo com pesquisa do Portal Salario junto a dados de 805.788 profissionais admitidos e desligados em regime CLT nos últimos 12 meses divulgados pelo Novo CAGED.

Em 2024 a remuneração para Auxiliar de Padeiro pode variar entre o piso salarial mínimo de R$ 1.547,38 e o teto salarial de R$ 2.416,74, dependendo do segmento da empresa, localidade, formação, experiência na função e política de cargos e salários da empresa.

Você pode conferir logo abaixo na tabela salarial, mais dados da pesquisa como piso salarial 2024, salário mediana, salário por hora, mensal e anual para saber exatamente quanto ganha um Auxiliar de Padeiro.

Tópicos dessa pesquisa salarial:

Salário por cidade

Perfil Profissional

De acordo com nosso levantamento o perfil profissional mais recorrente é o de um trabalhador com 23 anos, ensino médio completo, do sexo feminino que trabalha 44h semanais em empresas do segmento de Restaurantes e similares de todo o Brasil.

A cidade com mais ocorrências de contratações no estado e por consequência com mais vagas de emprego para Auxiliar de Padeiro é São Paulo.

Metodologia

Essa pesquisa salarial leva em consideração somente o salário base de Auxiliar de Padeiro, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

O que faz

O Auxiliar de Padeiro atua no apoio a atividades pertinentes a rotina de uma padaria como auxilio no preparo de massas, confecção de bolos e doces, operar forno, embalar e armazenar os produtos finalizados, inserir etiquetas nos produtos, além de armazenar ingredientes e utensílios de acordo com as normas de higiene e limpeza.

Mercado de trabalho

Presente em padarias, supermercados, delicatessens, e confeitarias o Auxiliar de Padeiro possui um grande mercado de vagas de emprego para atuação. A versatilidade de sua profissão o permite estar presente em diversos tipos e tamanhos de estabelecimentos, e também o Auxiliar de Padeiro deve possuir conhecimento em ingredientes e preparos de uma padaria.

Algumas funções no exercício da profissão

  • demonstrar competências pessoais;
  • organizar trabalho;
  • auxiliar na montagem de pratos;
  • preparar local de trabalho;
  • processar alimentos;
  • verificar qualidade dos gêneros alimentícios;
  • pré-preparar alimentos;
  • minimizar riscos de contaminação;
  • montar praça - mise-en-place;
  • afiar intrumentos de corte - facas, maq. de frios, processador,etc..;
  • serrar alimentos;
  • demonstrar senso estético;
  • desossar carnes e aves;
  • repor alimentos preparados no buffet - quentes/frios/sobremesas;
  • montar vitrine;
  • limpar alimentos;
  • auxiliar no cálculo de quantidades;
  • degustar alimentos;
  • registrar produção;
  • ver mais...

Salário de Auxiliar de Padeiro CBO 5135-05 - Série histórica

Quanto ganha um Auxiliar de Padeiro por região do Brasil

Quanto ganha um Auxiliar de Padeiro nas principais cidades

Clique em uma cidade para ver a pesquisa salarial completa para Auxiliar de Padeiro na localidade
Cidade Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
São Paulo, SP 43 1.638,65 1.684,66 2.545,91 7,77 101.879
Rio de Janeiro, RJ 43 1.466,35 1.507,52 2.278,22 7,01 30.727
Curitiba, PR 44 1.626,74 1.672,42 2.527,41 7,68 20.868
Belo Horizonte, MG 43 1.416,20 1.455,97 2.200,30 6,75 19.645
Brasília, DF 43 1.430,03 1.470,18 2.221,78 6,79 17.778
Porto Alegre, RS 44 1.527,29 1.570,17 2.372,89 7,19 14.191
Goiânia, GO 43 1.433,43 1.473,68 2.227,06 6,84 11.475
Fortaleza, CE 43 1.370,23 1.408,70 2.128,87 6,48 10.681
Campinas, SP 43 1.666,57 1.713,36 2.589,28 7,90 9.018
Florianópolis, SC 43 1.720,86 1.769,18 2.673,63 8,21 8.217
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a nossa Pesquisa Salarial.

Tabela salarial para Auxiliar de Padeiro

Tabela salarial referentes ao salário base do cargo e na remuneração por períodos
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 1.547 18.569 387 7,15
Média Salarial 1.591 19.090 398 7,35
1º Quartil 1.378 16.535 344 6,37
Salário Mediana 1.550 18.600 388 7,17
3º Quartil 1.843 22.117 461 8,52
Teto Salarial 2.417 29.001 604 11,17
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Auxiliar de Padeiro negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais CBO 5135-05 da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Auxiliar de Padeiro é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Abril de 2023 e Março de 2024, tivemos um aumento de 21.07% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Dentro da pesquisa, logo abaixo, você pode conferir um gráfico completo mês a mês com o número de contratações e demissões de Auxiliar de Padeiro CBO 5135-05 pelo mercado de trabalho brasileiro segundo levantamento estatístico do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web nos últimos 12 meses.

Quanto ganha um Auxiliar de Padeiro por estado

Clique em um estado para ver a pesquisa salarial completa para Auxiliar de Padeiro na localidade
UF Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
43 1.666,83 1.713,63 2.589,69 7,89 261.610
43 1.420,21 1.460,09 2.206,53 6,77 77.681
43 1.613,61 1.658,92 2.507,01 7,64 71.375
43 1.713,61 1.761,73 2.662,37 8,15 58.834
43 1.463,65 1.504,75 2.274,02 7,01 57.841
43 1.562,94 1.606,82 2.428,28 7,44 52.631
43 1.407,10 1.446,61 2.186,16 6,70 31.230
43 1.377,44 1.416,12 2.140,08 6,54 20.792
43 1.413,93 1.453,63 2.196,77 6,76 19.790
43 1.441,70 1.482,18 2.239,91 6,94 19.678
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada um dos estados da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outros estados além desses utilize a Busca Salarial.

Tipos de empresas que mais contratam

Salários por setores de empresas
CNAE Segmento da Empresa Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial
5611-2/01 Restaurantes e similares 1.538,53 1.581,73 2.390,35
5620-1/01 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas 1.504,95 1.547,21 2.338,18
5611-2/03 Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 1.537,76 1.580,93 2.389,15
5611-2/03 Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - supermercados 1.647,58 1.693,84 2.559,79
1091-1/02 Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria 1.543,58 1.586,92 2.398,20
5620-1/04 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar 1.557,30 1.601,02 2.419,52
4721-1/02 Padaria e confeitaria com predominância de revenda 1.583,01 1.627,45 2.459,46
7820-5/00 Locação de mão-de-obra temporária 1.606,73 1.651,84 2.496,31
5510-8/02 Hotéis 1.569,79 1.613,86 2.438,92
8211-3/00 Serviços combinados de escritório e apoio administrativo 1.491,59 1.533,47 2.317,42
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Quanto ganha um Auxiliar de Padeiro concursado

Profissionais com ensino médio completo contratados para exercer o cargo de Auxiliar de Padeiro também podem almejar um emprego público através de concurso.

O salário de Auxiliar de Padeiro concursado é de R$ 1.402,95 para uma jornada de 40 horas semanais, segundo dados de 440 profissionais contratados por concúrso público para órgãos municipais, estaduais ou federais.

Seguir uma carreira concursada de Auxiliar de Padeiro não parece ser uma boa idéia, já que a remuneração no setor público é cerca de 12% menor do que a média salarial do setor privado. Talvez compense pela estabilidade e jornada de trabalho menor, mas precisaria pesar bem os prós e contras.

Quanto ganha um Auxiliar de Padeiro por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 805.788 profissionais admitidos e desligados. A relação abrange somente Auxiliar de Padeiro CBO 5135-05 em regime integral de trabalho.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
688.838 44 220 1.597,19 7,26
41.912 40 200 1.566,79 7,83
28.304 36 180 1.501,87 8,34
13.447 42 210 1.575,38 7,50
4.779 43 215 1.579,86 7,35
3.013 38 190 1.504,80 7,92

No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir.

Salários por nível profissional e porte da empresa

Metodologia: Salários de 367.561 profissionais demitidos pelas empresas.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.619,66 1.728,42 1.917,09
Pequenas 1.627,45 1.736,22 1.924,88
Médias 1.640,77 1.749,53 1.938,20
Grandes Empresas 1.623,29 1.732,05 1.920,72
  • *Auxiliar de Padeiro Nível I: até 4 anos;
  • *Auxiliar de Padeiro Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Auxiliar de Padeiro Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Quanto ganha um aprendiz de Auxiliar de Padeiro

Em um total de 2.344 aprendizes contratados e demitidos durante o período da pesquisa, o salário médio de um aprendiz no cargo de Auxiliar de Padeiro é de R$ 881,99 para uma jornada de trabalho de cerca de 27 horas semanais.

Quanto ganha um Auxiliar de Padeiro PCD

Num levantamento com 1.732 salários de Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação PCDs - Pessoas Com Deficiência no cargo de Auxiliar de Padeiro, a média salarial em todo o Brasil é de R$ 1.614,31 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, ou até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.

Gráficos de pesquisa

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Auxiliar de Padeiro

  • Salário Base: R$ 1.590,83
  • Salário-educação (3%): R$ 47,72
  • Sistema S (2%): R$ 31,82
  • INSS Patronal (20%): R$ 318,17
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 15,91
  • FGTS (8%): R$ 127,27
  • Férias 1/12: R$ 132,57
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 318,17
  • Periculosidade (30%): R$ 477,25
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 44,19
  • 13º Salário: R$ 132,57
  • FGTS sobre Férias: R$ 10,61
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,54
  • FGTS sobre 13º: R$ 10,61
  • Aviso Prévio: R$ 132,57
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,61
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 132,57

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

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Salário e mercado de trabalho para Auxiliar de Padeiro