Auxiliar de Padeiro: CBO 5135-05 - Salário Brasil

R$ 1.569,19/mês

Atualizado em

Hoje um Auxiliar de Padeiro CBO 5135-05 ganha em média R$ 1.569,19 no mercado de trabalho brasileiro para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

A faixa salarial do Auxiliar de Padeiro fica entre R$ 1.521,00 salário mediana da pesquisa e o teto salarial de R$ 2.387,05, sendo que R$ 1.526,33 é a média do piso salarial 2024 de acordos coletivos levando em conta profissionais em regime CLT de todo o Brasil.

As informações são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, que reúne dados do CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 782.248 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas nos últimos 12 meses.

Tópicos dessa pesquisa salarial:

Salário por cidade

Perfil Profissional

O perfil profissional mais recorrente é o de um trabalhador com 23 anos, ensino médio completo, do sexo feminino que trabalha 44h semanais em empresas do segmento de Restaurantes e similares.

A cidade com mais ocorrências de contratações no estado e por consequência com mais vagas de emprego para Auxiliar de Padeiro é São Paulo.

Metodologia

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Auxiliar de Padeiro, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

O que faz

O Auxiliar de Padeiro atua no apoio a atividades pertinentes a rotina de uma padaria como auxilio no preparo de massas, confecção de bolos e doces, operar forno, embalar e armazenar os produtos finalizados, inserir etiquetas nos produtos, além de armazenar ingredientes e utensílios de acordo com as normas de higiene e limpeza.

Mercado de trabalho

Presente em padarias, supermercados, delicatessens, e confeitarias o Auxiliar de Padeiro possui um grande mercado de vagas de emprego para atuação. A versatilidade de sua profissão o permite estar presente em diversos tipos e tamanhos de estabelecimentos, e também o Auxiliar de Padeiro deve possuir conhecimento em ingredientes e preparos de uma padaria.

Atividades e funções mais comuns para a profissão

  • Higienizar local de trabalho;
  • Esterilizar mãos e antebraços;
  • Dispor guarnição nos pratos;
  • Demonstrar proatividade;
  • Resfriar alimentos;
  • Temperar alimentos;
  • Montar vitrine;
  • Notificar quebra ou dano de equipamentos/utensílios;
  • Controlar desperdícios;
  • Afiar instrumentos de corte (facas, maq. de frios, processador, etc..);
  • ver mais...

Salário de Auxiliar de Padeiro CBO 5135-05 - Série histórica

Salário de Auxiliar de Padeiro por região do Brasil

Quanto ganha um Auxiliar de Padeiro nas principais cidades

Clique em uma cidade para ver a pesquisa salarial completa para Auxiliar de Padeiro na localidade
Cidade Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
São Paulo, SP 43 1.601,58 1.646,55 2.488,32 7,59 97.020
Rio de Janeiro, RJ 43 1.436,26 1.476,59 2.231,47 6,86 28.904
Curitiba, PR 44 1.610,13 1.655,34 2.501,60 7,60 19.939
Belo Horizonte, MG 43 1.381,52 1.420,31 2.146,41 6,59 19.206
Brasília, DF 43 1.401,73 1.441,09 2.177,82 6,65 16.966
Porto Alegre, RS 44 1.503,00 1.545,20 2.335,15 7,08 14.475
Goiânia, GO 43 1.406,88 1.446,38 2.185,82 6,71 11.131
Fortaleza, CE 44 1.336,97 1.374,51 2.077,20 6,32 10.190
Campinas, SP 43 1.630,78 1.676,56 2.533,67 7,72 8.826
Florianópolis, SC 43 1.683,98 1.731,26 2.616,33 8,02 8.357
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a nossa Pesquisa Salarial.

Tabela salarial para Auxiliar de Padeiro

Tabela salarial referentes ao salário base do cargo e na remuneração por períodos
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 1.526 18.316 382 7,06
Média Salarial 1.569 18.830 392 7,25
1º Quartil 1.358 16.301 340 6,28
Salário Mediana 1.521 18.252 380 7,03
3º Quartil 1.820 21.846 455 8,41
Teto Salarial 2.387 28.645 597 11,03
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Auxiliar de Padeiro negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais CBO 5135-05 da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Auxiliar de Padeiro é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Janeiro de 2023 e Janeiro de 2024, tivemos um aumento de 12.42% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Dentro da pesquisa, logo abaixo, você pode conferir um gráfico completo mês a mês com o número de contratações e demissões de Auxiliar de Padeiro CBO 5135-05 pelo mercado de trabalho brasileiro segundo levantamento estatístico do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web nos últimos 12 meses.

Quanto ganha um Auxiliar de Padeiro por estado

Clique em um estado para ver a pesquisa salarial completa para Auxiliar de Padeiro na localidade
UF Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
43 1.643,51 1.689,66 2.553,47 7,78 253.324
43 1.398,48 1.437,75 2.172,77 6,67 76.195
43 1.594,77 1.639,55 2.477,73 7,55 68.363
43 1.692,13 1.739,64 2.628,99 8,05 57.698
43 1.444,10 1.484,65 2.243,64 6,91 55.621
43 1.544,38 1.587,74 2.399,45 7,35 51.219
43 1.389,49 1.428,50 2.158,80 6,62 30.693
43 1.357,79 1.395,91 2.109,55 6,45 20.187
43 1.392,99 1.432,10 2.164,23 6,66 19.211
43 1.419,24 1.459,08 2.205,01 6,83 19.205
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada um dos estados da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outros estados além desses utilize a Busca Salarial.

Tipos de empresas que mais contratam

Salários por setores de empresas
CNAE Segmento da Empresa Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial
5611-2/01 Restaurantes e similares 1.516,88 1.559,47 2.356,72
5620-1/01 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas 1.485,31 1.527,01 2.307,67
5611-2/03 Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 1.514,93 1.557,46 2.353,69
5611-2/03 Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - supermercados 1.631,51 1.677,32 2.534,81
1091-1/02 Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria 1.523,51 1.566,29 2.367,03
5620-1/04 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar 1.530,31 1.573,28 2.377,59
4721-1/02 Padaria e confeitaria com predominância de revenda 1.562,70 1.606,58 2.427,91
7820-5/00 Locação de mão-de-obra temporária 1.592,17 1.636,88 2.473,70
5510-8/02 Hotéis 1.548,85 1.592,34 2.406,39
5510-8/02 Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - minimercados, mercearias e armazéns 1.523,67 1.566,45 2.367,26
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Quanto ganha um Auxiliar de Padeiro concursado

Profissionais com ensino médio completo contratados para exercer o cargo de Auxiliar de Padeiro também podem almejar um emprego público através de concurso.

O salário de Auxiliar de Padeiro concursado é de R$ 1.373,78 para uma jornada de 40 horas semanais, segundo dados de 434 profissionais contratados por concúrso público para órgãos municipais, estaduais ou federais.

Seguir uma carreira concursada de Auxiliar de Padeiro não parece ser uma boa idéia, já que a remuneração no setor público é cerca de 12% menor do que a média salarial do setor privado. Talvez compense pela estabilidade e jornada de trabalho menor, mas precisaria pesar bem os prós e contras.

Quanto ganha um Auxiliar de Padeiro por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 782.248 profissionais admitidos e desligados. A relação abrange somente Auxiliar de Padeiro CBO 5135-05 em regime integral de trabalho.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
669.453 44 220 1.575,79 7,16
39.700 40 200 1.538,70 7,69
27.472 36 180 1.483,40 8,24
13.100 42 210 1.553,00 7,40
4.667 43 215 1.558,42 7,25
2.993 38 190 1.482,66 7,80

No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir.

Salários por nível profissional e porte da empresa

Um Auxiliar de Padeiro Nível I ganha em média R$ 1.635,05, o Nível II recebe cerca de R$ 1.849,62, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.221,82 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais CBO 5135-05 demitidos no mercado de trabalho.

Metodologia: Salários de 359.339 profissionais demitidos pelas empresas.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.596,81 1.704,09 1.890,19
Pequenas 1.607,71 1.714,99 1.901,09
Médias 1.621,64 1.728,93 1.915,03
Grandes Empresas 1.604,14 1.711,43 1.897,53
  • *Auxiliar de Padeiro Nível I: até 4 anos;
  • *Auxiliar de Padeiro Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Auxiliar de Padeiro Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Quanto ganha um aprendiz de Auxiliar de Padeiro

Em um total de 2.300 aprendizes contratados e demitidos durante o período da pesquisa, o salário médio de um aprendiz no cargo de Auxiliar de Padeiro é de R$ 864,41 para uma jornada de trabalho de cerca de 27 horas semanais.

Quanto ganha um Auxiliar de Padeiro PCD

Num levantamento com 1.747 salários de Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação PCDs - Pessoas Com Deficiência no cargo de Auxiliar de Padeiro, a média salarial em todo o Brasil é de R$ 1.589,71 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, ou até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.

Gráficos de pesquisa

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Auxiliar de Padeiro

  • Salário Base: R$ 1.569,19
  • Salário-educação (3%): R$ 47,08
  • Sistema S (2%): R$ 31,38
  • INSS Patronal (20%): R$ 313,84
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 15,69
  • FGTS (8%): R$ 125,54
  • Férias 1/12: R$ 130,77
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 313,84
  • Periculosidade (30%): R$ 470,76
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 43,59
  • 13º Salário: R$ 130,77
  • FGTS sobre Férias: R$ 10,46
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,49
  • FGTS sobre 13º: R$ 10,46
  • Aviso Prévio: R$ 130,77
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,46
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 130,77

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

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Salário e mercado de trabalho para Auxiliar de Padeiro