Ajudante de Cozinha - Salário 2021 - São Paulo, SP - Mercado de Trabalho

11/2020
atualização

Dados salariais de Fevereiro a Novembro de 2020 segundo pesquisa do Salario.com.br junto ao Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

41.807
salários

Salários de 41.807 profissionais no cargo e dados oficiais do mercado de trabalho para a profissão.

43h
carga horária

43h é a carga horária de trabalho semanal média de 41.807 profissionais no cargo de acordo com o levantamento.

R$ 1.363,30
média salarial

Salário médio bruto mensal calculado de acordo com informações salariais de admitidos e desligados pelo mercado de trabalho.

Um Ajudante de Cozinha trabalhando na cidade de São Paulo, SP ganha entre R$ 1.244,27 (média do piso salarial 2021 de acordos, convenções coletivas e dissídios) e o teto salarial de R$ 1.899,32, sendo que a média salarial fica em R$ 1.363,30 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

Esses dados são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais divulgados do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web pela Secretaria da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia (antigo MTE) com uma amostragem de 41.807 salários de profissionais admitidos e desligados oficialmente pelas empresas.

O cargo de Ajudante de Cozinha CBO 5135-05 trabalhando em São Paulo, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 22 anos, ensino médio completo, do sexo feminino que trabalha 44h por semana em empresas que atuam no segmento de Restaurantes e similares.




Quanto ganha um Ajudante de Cozinha em São Paulo, SP

Divisões salariais com base no salário bruto no cargo e na remuneração por períodos
VALORES EM R$ Salário Mensal Salário Anual Salário Por Semana Salário Por Hora
Salário Nominal
(Bruto Mensal)
Piso Salarial 1.244,27 14.931,24 311,07 5,73
Média Salarial 1.363,30 16.359,61 340,83 6,28
1º Quartil 1.191,10 14.293,17 297,77 5,48
Salário Mediana 1.313,52 15.762,24 328,38 6,05
3º Quartil 1.568,09 18.817,08 392,02 7,22
Teto Salarial 1.899,32 22.791,81 474,83 8,74
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Ajudante de Cozinha negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Ajudante de Cozinha da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Ajudante de Cozinha é um cargo que está com demanda restrita no mercado de trabalho de São Paulo nos últimos meses.

No período de Fevereiro a Novembro de 2020, tivemos uma queda de 39.97% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Ajudante de Cozinha segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do CAGED.

Salário Brasil

Salário de Ajudante de Cozinha em outras cidades de São Paulo

Clique em uma cidade para ver a pesquisa salarial completa para Ajudante de Cozinha na localidade
Cidade Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
43 1.251,87 1.371,63 2.072,84 6,32 3.695
44 1.305,75 1.430,66 2.162,06 6,55 2.239
44 1.300,57 1.424,99 2.153,49 6,54 2.001
43 1.258,09 1.378,45 2.083,15 6,34 1.893
44 1.212,29 1.328,26 2.007,31 6,08 1.887
43 1.198,47 1.313,12 1.984,43 6,06 1.607
43 1.282,85 1.405,57 2.124,13 6,50 1.542
43 1.227,38 1.344,79 2.032,29 6,19 1.540
44 1.294,05 1.417,85 2.142,69 6,51 1.452
44 1.344,42 1.473,03 2.226,09 6,77 1.315
43 1.257,30 1.377,58 2.081,84 6,44 1.077
43 1.243,09 1.362,01 2.058,31 6,27 966
44 1.217,32 1.333,77 2.015,64 6,10 959
44 1.267,16 1.388,38 2.098,16 6,36 820
43 1.273,99 1.395,86 2.109,47 6,48 786
44 1.405,06 1.539,48 2.326,50 7,07 745
43 1.222,94 1.339,93 2.024,94 6,18 692
43 1.257,04 1.377,29 2.081,40 6,35 667
43 1.255,58 1.375,69 2.078,99 6,41 651
Clique no link de uma cidade para ver a pesquisa salarial completa ou utilize a Busca Salarial. Para ver ver o salário de Ajudante de Cozinha em todo o Brasil clique aqui

Setores que mais contratam Ajudante de Cozinha em São Paulo, SP

Lista com os segmentos de atividades econômicas das empresas com o maior número de admissões para o cargo de Ajudante de Cozinha em São Paulo, SP.

Um termômetro fiel para sabermos os setores da economia com maior demanda nas contratações de profissionais para a ocupação e os salários pagos em média em cada setor.

Essa é uma estatística muito importante para um Ajudante de Cozinha que busca uma recolocação no mercado de trabalho de São Paulo, SP ou a primeira oportunidade de trabalho.

Os segmentos das empresas estão listados são de acordo com a descrição do CNAE de cadastro de cada empresa (CNAE - Classificação Nacional de Atividades Econômicas) junto a Receita Federal.

No filtro são excluídos os aprendizes e trabalhadores em regime parcial de trabalho como horistas ou intermitentes.

Tabela de salários por tipo de empresa

Segmento da Empresa Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
Restaurantes e similares 44 1.259,18 1.379,64 2.084,96 6,33 11.499
Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas 43 1.203,14 1.318,24 1.992,16 6,09 7.423
Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 44 1.276,96 1.399,12 2.114,39 6,42 4.131
Locação de mão-de-obra temporária 44 1.133,40 1.241,82 1.876,68 5,66 3.333
Cantinas - serviços de alimentação privativos 44 1.190,74 1.304,66 1.971,63 5,93 2.468
Limpeza em prédios e em domicílios 44 1.200,53 1.315,38 1.987,84 6,01 1.624
Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - supermercados 43 1.347,71 1.476,64 2.231,54 6,80 1.479
Padaria e confeitaria com predominância de revenda 44 1.395,08 1.528,54 2.309,98 6,99 1.206
Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar 44 1.296,46 1.420,48 2.146,68 6,51 965
Educação infantil - creche 40 1.167,34 1.279,01 1.932,88 6,33 654

Como funciona o cargo de Ajudante de Cozinha

Profissionais no cargo de Ajudante de Cozinha os trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação auxiliam outros profissionais da área no pré-preparo, preparo e processamento de alimentos, na montagem de pratos. Verificam a qualidade dos gêneros alimentícios, minimizando riscos de contaminação. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene e saúde.

Condições de trabalho

Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação trabalham predominantemente em restaurantes e empresas de alimentação. Trabalham individualmente ou em equipe, sob supervisão, em ambiente fechado , em horários diurno e noturno. Podem permanecer em posições desconfortáveis por longos períodos. Há situações em que trabalham sob pressão, o que pode ocasionar estresse.

O que é preciso para trabalhar de Ajudante de Cozinha

O exercício dessas ocupações requer em geral ensino fundamental seguido de cursos básicos de profissionalização que variam de duzentas a quatrocentas horas, ou experiência equivalente. Os cargos listados nesta família ocupacional, demandam formação profissional para efeitos do cálculo do número de aprendizes a serem contratados pelos estabelecimentos, nos termos do artigo 429 da Consolidação das Leis do Trabalho - CLT.

Principais funções dos trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação

Trabalhadores no cargo de Ajudante de Cozinha devem verificar qualidade dos gêneros alimentícios, organizar trabalho, processar alimentos, preparar local de trabalho, minimizar riscos de contaminação, montar praça (mise-en-place), demonstrar competências pessoais, pré-preparar alimentos, auxiliar na montagem de pratos.

Quanto ganha um Ajudante de Cozinha por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 41807 profissionais admitidos e desligados na cidade de São Paulo, SP. A relação abrange somente Ajudante de Cozinha em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
37.726 44 220 1.360,53 6,18
2.272 40 200 1.363,97 6,82
571 36 180 1.273,83 7,08
354 42 210 1.432,49 6,82
164 38 190 1.320,45 6,95
162 43 215 1.417,83 6,59

Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa

Ajudante de Cozinha – Salário – São Paulo, SP

Um Ajudante de Cozinha Nível I ganha em média R$ 1.308,01, o Nível II recebe cerca de R$ 1.505,82, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.260,59 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Salário por porte da empresa

Esse levantamento mostra a faixa salarial em que se encontra o cargo de Ajudante de Cozinha em São Paulo de acordo com o porte da empresa. Os segmentos são: MEI - Micro Empreendedor Individual, micro empresa, pequena empresa, média empresa e grande empresa. Veja como é feita essa divisão:

  • MEI: permitido no máximo 1 funcionário;
  • Micro: até 19 funcionários;
  • Pequena: 20 a 99 funcionários;
  • Média: 100 a 499 funcionários;
  • Grande: mais de 500 empregados, seja comércio, serviços ou indústria.

Salário por nível profissional

Aqui buscamos listar a remuneração do cargo de Ajudante de Cozinha de acordo com o nível de experiência do profissional na empresa até sua demissão. Veja como é feita a listagem:

  • *Ajudante de Cozinha Nível I: até 4 anos;
  • *Ajudante de Cozinha Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Ajudante de Cozinha Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;
Metodologia: Salários de 24611 profissionais demitidos das empresas de São Paulo, SP.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.337,21 1.436,11 1.813,49
Pequenas 1.356,90 1.455,81 1.833,19
Médias 1.340,90 1.439,80 1.817,18
Grandes Empresas 1.293,75 1.392,66 1.770,04
*Os salários de Ajudante de Cozinha Nível 1, Nível 2 e Nível 3 no cargo são referentes somente ao histórico do profissional naquela empresa até ser demitido. Esses dados não levam em consideração a vida profissional completa no cargo, por isso o salário de um Ajudante de Cozinha Nível 1 pode ser maior que um Nível 3 por exemplo. Geralmente quando a amostragem de salários na pesquisa é maior isso tende a se estabilizar estatisticamente.

Piso Salarial 2021

O valor do piso salarial 2021 de Ajudante de Cozinha em São Paulo, SP é de R$ 1.244,27 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2021 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação pelo sindicato de São Paulo.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em São Paulo, SP que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5135-05.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Salário base para aprendiz

Em um total de 171 aprendizes contratados e demitidos em São Paulo durante o período da pesquisa, o salário médio de um aprendiz no cargo de Ajudante de Cozinha é de R$ 875,24 para uma jornada de trabalho de cerca de 29 horas semanais.

De acordo com a legislação, aprendiz é uma ocupação com jornada parcial de trabalho a qual não poderá interferir nos horários de estudos e no qual o trabalhador possa ter vencimentos menores que o salário mínimo vigente.

Salário para PCDs no cargo

De acordo com a pesquisa com 405 salários de pessoas com deficiência no cargo de Ajudante de Cozinha, a média salarial em São Paulo-SP é de R$ 1.359,20 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais em média.

O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.

Evolução salarial do Ajudante de Cozinha ao longo do tempo

Salário de Ajudante de Cozinha mês a mês na cidade de São Paulo de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de São Paulo

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Ajudante de Cozinha trabalhando na cidade de São Paulo durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Ajudante de Cozinha. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de São Paulo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Ajudante de Cozinha com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Ajudante de Cozinha trabalhando em São Paulo com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.

Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui e veja também onde os dados do Salario.com.br estão sendo utilizados.

Comente sobre Ajudante de Cozinha – Salário – São Paulo, SP

Regras para os comentários

  • Todos os comentários são moderados antes de publicados.
  • Possui dúvidas trabalhistas sobre o cargo de Ajudante de Cozinha – Salário – São Paulo, SP? Acesse o nosso conteúdo trabalhista.
  • Respondemos todas as dúvidas no prazo máximo de 2 dias úteis.
  • Se postou uma pergunta, volte a essa página para ver a resposta. Não enviamos respostas por email devido ao problema com SPAM.
  • Tem alguma dúvida sobre a origem e confiabilidade dos dados salariais do cargo de Ajudante de Cozinha – Salário – São Paulo, SP? Acesse este link e veja também onde os dados do Salario.com.br estão sendo utilizados.

DEIXE UMA RESPOSTA

Por favor digite seu comentário!
Por favor, digite seu nome aqui