O que faz um Auxiliar de Cozinha CBO 5135-05
O Auxiliar de Cozinha auxilia na preparação de alimentos e refeições, desde a higienização dos ingredientes até a finalização dos pratos Prepara o mise em place.
Realiza a higienização do ambiente Auxilia no controle de estoque de alimentos e confere os gêneros alimentícios adquiridos Zela pela conservação dos alimentos estocados.
Atua em conformidade com as normas de segurança e higiene alimentar, com os procedimentos técnicos e de qualidade e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- pré-preparar alimentos;
- minimizar riscos de contaminação;
- preparar local de trabalho;
- verificar qualidade dos gêneros alimentícios;
- demonstrar competências pessoais;
- auxiliar na montagem de pratos;
- processar alimentos;
- montar praça - mise-en-place;
- organizar trabalho;
- moer ingredientes;
- discriminar odores;
- demonstrar boa apresentação;
- pré-cozinhar alimentos;
- cozinhar alimentos;
- elaborar relatórios;
- preparar caldas, recheios e coberturas;
- descongelar alimentos;
- auxiliar no controle de estoque de uso diário;
- conferir requisição de gêneros alimentícios e/ou ingredientes recebidos;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Auxiliar de Cozinha - Série histórica em São Bernardo do Campo
O que faz um Auxiliar de Cozinha
- moer ingredientes;
- discriminar odores;
- demonstrar boa apresentação;
- pré-cozinhar alimentos;
- cozinhar alimentos;
- elaborar relatórios;
- preparar caldas, recheios e coberturas;
- descongelar alimentos;
- auxiliar no controle de estoque de uso diário;
- conferir requisição de gêneros alimentícios e/ou ingredientes recebidos;
- serrar alimentos;
- rechear alimentos;
- transportar alimentos, utensílios e materiais;
- repor utensílios no buffet;
- verificar estado de conservação do local de trabalho;
- branquear hortifrutigranjeiros;
- notificar quebra ou dano de equipamentos/utensílios;
- pegar alimentos no estoque ou câmara;
- notificar ocorrências - incidentes, acidentes, etc..;
- picar alimentos;
- fatiar alimentos;
- controlar temperatura dos alimentos - termômetro;
- solicitar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
- ver mais...
Tabela salarial Auxiliar de Cozinha em São Bernardo do Campo, SP
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.837 | 22.046 | 459 | 8,46 | |
| Média Salarial | 1.889 | 22.665 | 472 | 8,69 | |
| 1º Quartil | 1.730 | 20.757 | 432 | 7,96 | |
| Salário Mediana | 1.884 | 22.608 | 471 | 8,67 | |
| 3º Quartil | 2.130 | 25.555 | 532 | 9,80 | |
| Teto Salarial | 2.579 | 30.953 | 645 | 11,87 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Auxiliar de Cozinha é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de São Bernardo do Campo nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Dezembro de 2023 e Novembro de 2024, tivemos uma aumento de 14.2% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Auxiliar de Cozinha segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Auxiliar de Cozinha em São Bernardo do Campo, SP
Funções do cargo de Auxiliar de Cozinha
Profissionais no cargo de Auxiliar de Cozinha os trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação auxiliam outros profissionais da área no pré-preparo, preparo e processamento de alimentos, na montagem de pratos. Verificam a qualidade dos gêneros alimentícios, minimizando riscos de contaminação. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene e saúde.
Condições de trabalho
Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação trabalham predominantemente em restaurantes e empresas de alimentação. Trabalham individualmente ou em equipe, sob supervisão, em ambiente fechado , em horários diurno e noturno. Podem permanecer em posições desconfortáveis por longos períodos. Há situações em que trabalham sob pressão, o que pode ocasionar estresse.
O que é preciso para trabalhar de Auxiliar de Cozinha
O exercício dessas ocupações requer em geral ensino fundamental seguido de cursos básicos de profissionalização que variam de duzentas a quatrocentas horas, ou experiência equivalente.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Auxiliar de Cozinha devem pré-preparar alimentos, minimizar riscos de contaminação, preparar local de trabalho, verificar qualidade dos gêneros alimentícios, demonstrar competências pessoais, auxiliar na montagem de pratos, processar alimentos, montar praça - mise-en-place, organizar trabalho.
Quanto ganha um Auxiliar de Cozinha por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 4759 profissionais admitidos e desligados na cidade de São Bernardo do Campo, SP. A relação abrange somente Auxiliar de Cozinha em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 4.181 | 44 | 220 | 1.874,19 | 8,52 |
| 316 | 40 | 200 | 2.176,07 | 10,88 |
| 77 | 36 | 180 | 1.776,47 | 9,87 |
| 72 | 42 | 210 | 1.808,71 | 8,61 |
| 22 | 38 | 190 | 1.512,45 | 7,96 |
| 20 | 43 | 215 | 1.852,35 | 8,62 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
