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O que faz um Garçom
O Garçom é responsável por realizar o atendimento ao público, demonstrando o cardápio, sugerindo opções aos clientes conforme as preferências dos mesmos, anotando pedidos, servindo pratos e bebidas, fechando contas, realizando acerto de valores, fechamento do caixa e zelando pela limpeza e organização de mesas, cadeiras e do local como um todo.
Como é o mercado de trabalho para Garçom
Este profissional está presente em bares, restaurantes, lanchonetes, buffets para eventos e diversos outros estabelecimentos de entretenimento que trabalham com a oferta de alimentos e bebidas para consumo no local. O Garçom precisa ser uma pessoa muito atenciosa, cortês, paciente, prestativa, ágil, organizada, flexível, com boa comunicação e desenvoltura e que goste de atuar com o atendimento direto ao público. De acordo com dados oficiais do CAGED, a média salarial para quem concorre a vagas de emprego nessa área é de R$1.223,81.
Algumas funções no exercício da profissão
- servir o cliente;
- demonstrar competências pessoais;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- desmontar praça;
- organizar o trabalho;
- realizar serviço de bebidas;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- atender o cliente;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- preparar canapés e amuse-gueules;
- esterilizar instrumentos e materiais;
- demonstrar capacidade de organização;
- servir vinho, cerveja, chope, cachaça e saquê;
- acompanhar cliente a mesa;
- recepcionar cliente;
- contar número de couverts e refeições servidas;
- trabalhar em equipe;
- demonstrar cordialidade;
- verificar quantidade e disponibilidade de produtos;
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- limpar o chão;
- ver mais...
Salário de Garçom CBO 5134-05 - Série histórica
Quanto ganha um Garçom por região do Brasil
Cidade | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total |
---|---|---|---|---|---|---|
São Paulo, SP | 43 | 1.911,21 | 1.964,87 | 2.969,37 | 9,06 | 30.935 |
Rio de Janeiro, RJ | 43 | 1.611,01 | 1.656,25 | 2.502,97 | 7,77 | 15.314 |
Florianópolis, SC | 43 | 2.625,42 | 2.699,14 | 4.079,02 | 12,41 | 9.609 |
Brasília, DF | 44 | 1.514,22 | 1.556,73 | 2.352,58 | 7,15 | 8.379 |
Belo Horizonte, MG | 43 | 1.468,92 | 1.510,17 | 2.282,21 | 7,00 | 6.449 |
Curitiba, PR | 43 | 1.683,76 | 1.731,03 | 2.615,99 | 8,04 | 5.721 |
Goiânia, GO | 43 | 1.442,16 | 1.482,66 | 2.240,64 | 6,84 | 4.574 |
Fortaleza, CE | 44 | 1.394,74 | 1.433,90 | 2.166,96 | 6,55 | 4.568 |
Porto Alegre, RS | 43 | 1.581,23 | 1.625,63 | 2.456,70 | 7,50 | 4.329 |
Salvador, BA | 43 | 1.360,05 | 1.398,23 | 2.113,05 | 6,44 | 3.406 |
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a nossa Pesquisa Salarial. |
Tabela salarial para Garçom
Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
---|---|---|---|---|---|
Piso Salarial | 1.637 | 19.645 | 409 | 7,60 | |
Média Salarial | 1.683 | 20.197 | 421 | 7,82 | |
1º Quartil | 1.379 | 16.551 | 345 | 6,41 | |
Salário Mediana | 1.547 | 18.564 | 387 | 7,18 | |
3º Quartil | 2.117 | 25.404 | 529 | 9,83 | |
Teto Salarial | 2.776 | 33.311 | 694 | 12,89 | |
|
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Garçom é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Abril de 2023 e Março de 2024, tivemos um aumento de 11.16% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Dentro da pesquisa, logo abaixo, você pode conferir um gráfico completo mês a mês com o número de contratações e demissões de Garçom CBO 5134-05 pelo mercado de trabalho brasileiro segundo levantamento estatístico do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web nos últimos 12 meses.
Quanto ganha um Garçom por estado
UF | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total |
---|---|---|---|---|---|---|
43 | 1.796,80 | 1.847,25 | 2.791,62 | 8,50 | 72.836 | |
42 | 1.569,09 | 1.613,15 | 2.437,84 | 7,64 | 27.385 | |
43 | 2.124,36 | 2.184,01 | 3.300,54 | 10,18 | 24.439 | |
43 | 1.471,19 | 1.512,50 | 2.285,74 | 7,05 | 23.267 | |
43 | 1.668,83 | 1.715,69 | 2.592,80 | 8,03 | 17.721 | |
43 | 1.682,78 | 1.730,02 | 2.614,46 | 8,04 | 16.600 | |
43 | 1.378,50 | 1.417,20 | 2.141,72 | 6,55 | 13.105 | |
43 | 1.425,05 | 1.465,07 | 2.214,05 | 6,80 | 10.427 | |
44 | 1.514,22 | 1.556,73 | 2.352,58 | 7,15 | 8.379 | |
44 | 1.388,37 | 1.427,35 | 2.157,05 | 6,52 | 7.437 | |
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada um dos estados da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outros estados além desses utilize a Busca Salarial. |
Tipos de empresas que mais contratam
CNAE | Segmento da Empresa | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | |
---|---|---|---|---|---|
5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.546,38 | 1.589,80 | 2.402,55 | |
5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.563,40 | 1.607,29 | 2.428,99 | |
5510-8/02 | Hotéis | 1.638,81 | 1.684,83 | 2.546,16 | |
7820-5/00 | Locação de mão-de-obra temporária | 2.957,64 | 3.040,68 | 4.595,17 | |
5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 1.927,78 | 1.981,91 | 2.995,12 | |
8230-0/01 | Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas | 1.877,09 | 1.929,79 | 2.916,36 | |
8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.546,98 | 1.590,42 | 2.403,49 | |
5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.551,69 | 1.595,25 | 2.410,80 | |
5620-1/01 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 2.878,54 | 2.959,36 | 4.472,28 | |
4723-7/00 | Comércio varejista de bebidas | 1.515,43 | 1.557,98 | 2.354,47 | |
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. |
Quanto ganha um Garçom por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 278.080 profissionais admitidos e desligados. A relação abrange somente Garçom CBO 5134-05 em regime integral de trabalho.
Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
---|---|---|---|---|
228.266 | 44 | 220 | 1.688,99 | 7,68 |
13.286 | 40 | 200 | 1.593,57 | 7,97 |
9.953 | 36 | 180 | 1.545,39 | 8,59 |
5.422 | 42 | 210 | 1.588,81 | 7,57 |
2.037 | 43 | 215 | 1.583,15 | 7,36 |
816 | 37 | 185 | 1.561,40 | 8,44 |
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. |
Salários por nível profissional e porte da empresa
Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
---|---|---|---|
Micro | 1.690,47 | 1.805,55 | 2.005,15 |
Pequenas | 1.709,16 | 1.824,23 | 2.023,83 |
Médias | 2.009,10 | 2.124,17 | 2.323,78 |
Grandes Empresas | 1.799,54 | 1.914,61 | 2.114,21 |
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Quanto ganha um aprendiz de Garçom
Em um total de 177 aprendizes contratados e demitidos durante o período da pesquisa, o salário médio de um aprendiz no cargo de Garçom é de R$ 997,70 para uma jornada de trabalho de cerca de 33 horas semanais.
Quanto ganha um Garçom PCD
Num levantamento com 268 salários de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria PCDs - Pessoas Com Deficiência no cargo de Garçom, a média salarial em todo o Brasil é de R$ 1.861,60 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.
O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, ou até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.
Gráficos de pesquisa
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Garçom
- Salário Base: R$ 1.683,08
- Salário-educação (3%): R$ 50,49
- Sistema S (2%): R$ 33,66
- INSS Patronal (20%): R$ 336,62
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 16,83
- FGTS (8%): R$ 134,65
- Férias 1/12: R$ 140,26
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 336,62
- Periculosidade (30%): R$ 504,92
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 46,75
- 13º Salário: R$ 140,26
- FGTS sobre Férias: R$ 11,22
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,74
- FGTS sobre 13º: R$ 11,22
- Aviso Prévio: R$ 140,26
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,22
- Multa Rescisória FGTS: R$ 140,26
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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