Profissões relacionadas:
Salário de Garçom - Série histórica em Fortaleza
O que faz um Garçom
- demonstrar cordialidade;
- informar previsão de tempo de espera;
- trabalhar sob pressão;
- demonstrar criatividade;
- substituir cinzeiros;
- demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores;
- abrir garrafa/lata;
- dobrar guardanapos;
- demonstrar discreção;
- demonstrar habilidade e memória sensorial - olfativa, paladar;
- limpar equipamentos;
- repor material de apoio;
- verificar material de trabalho - utensílios e equipamentos;
- recepcionar cliente;
- observar ponto de cozimento dos alimentos;
- atender reclamações do cliente;
- trazer couvert;
- fornecer informações ao cliente;
- servir chá, licores e digestivos;
- verificar quantidade e disponibilidade de produtos;
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- servir sobremesas;
- selecionar enxoval de copos;
- decantar vinho;
- servir aperitivos;
- verificar lista de reserva;
- ver mais...
Tabela salarial Garçom em Fortaleza, CE
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.385 | 16.621 | 346 | 6,33 | |
| Média Salarial | 1.424 | 17.087 | 356 | 6,51 | |
| 1º Quartil | 1.336 | 16.036 | 334 | 6,11 | |
| Salário Mediana | 1.359 | 16.308 | 340 | 6,21 | |
| 3º Quartil | 1.577 | 18.929 | 394 | 7,21 | |
| Teto Salarial | 1.911 | 22.927 | 478 | 8,73 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Garçom é um cargo que está em alta no mercado de trabalho de Fortaleza nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Março de 2023 e Fevereiro de 2024, tivemos uma aumento de 3.72% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Garçom segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
| Cidade | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Caucaia | 44 | 1.493,58 | 1.535,51 | 2.320,52 | 7,05 | 326 |
| Juazeiro do Norte | 44 | 1.356,34 | 1.394,43 | 2.107,30 | 6,37 | 309 |
| Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a nossa Pesquisa Salarial. | ||||||
Empresas que mais contratam Garçom em Fortaleza, CE
| CNAE | Segmento da Empresa | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | |
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.396,01 | 1.435,21 | 2.168,93 | |
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.359,68 | 1.397,86 | 2.112,49 | |
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.331,01 | 1.368,38 | 2.067,94 | |
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.425,93 | 1.465,97 | 2.215,42 | |
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 1.330,88 | 1.368,25 | 2.067,75 | |
| 8219-9/99 | Preparação de documentos e serviços especializados de apoio administrativo | 1.331,53 | 1.368,92 | 2.068,76 | |
| 4723-7/00 | Comércio varejista de bebidas | 1.324,75 | 1.361,94 | 2.058,21 | |
| 5320-2/02 | Serviços de entrega rápida | 1.327,53 | 1.364,80 | 2.062,53 | |
| 1096-1/00 | Fabricação de alimentos e pratos prontos | 1.327,16 | 1.364,42 | 2.061,96 | |
| 7830-2/00 | Fornecimento e gestão de recursos humanos para terceiros | 1.798,81 | 1.849,32 | 2.794,74 | |
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Garçom
Profissionais no cargo de Garçom atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Garçom
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Garçom devem servir o cliente, atender o cliente, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, realizar serviço de bebidas, organizar o trabalho, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, demonstrar competências pessoais, higienizar utensílios e equipamentos, desmontar praça.
Quanto ganha um Garçom por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 4595 profissionais admitidos e desligados na cidade de Fortaleza, CE. A relação abrange somente Garçom em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 4.410 | 44 | 220 | 1.423,46 | 6,47 |
| 57 | 40 | 200 | 1.562,38 | 7,81 |
| 37 | 42 | 210 | 1.359,39 | 6,47 |
| 33 | 36 | 180 | 1.427,33 | 7,93 |
| 16 | 39 | 195 | 1.343,63 | 6,89 |
| 10 | 22 | 110 | 1.350,18 | 12,27 |
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No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Garçom Nível I ganha em média R$ 1.456,02, o Nível II recebe cerca de R$ 1.676,21, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.516,38 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.423,49 | 1.533,59 | 1.953,67 |
| Pequenas | 1.440,49 | 1.550,58 | 1.970,67 |
| Médias | 1.509,12 | 1.619,22 | 2.039,30 |
| Grandes Empresas | 1.667,98 | 1.778,08 | 2.198,16 |
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Garçom em Fortaleza, CE é de R$ 1.385,06 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Fortaleza.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Fortaleza, CE que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Garçom ao longo do tempo
Salário de Garçom mês a mês na cidade de Fortaleza de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Fortaleza
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Garçom trabalhando na cidade de Fortaleza durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Garçom. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Fortaleza, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Garçom com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Garçom trabalhando em Fortaleza com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Garçom
- Salário Base: R$ 1.423,95
- Salário-educação (3%): R$ 42,72
- Sistema S (2%): R$ 28,48
- INSS Patronal (20%): R$ 284,79
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 14,24
- FGTS (8%): R$ 113,92
- Férias 1/12: R$ 118,66
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 284,79
- Periculosidade (30%): R$ 427,18
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 39,55
- 13º Salário: R$ 118,66
- FGTS sobre Férias: R$ 9,49
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,16
- FGTS sobre 13º: R$ 9,49
- Aviso Prévio: R$ 118,66
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 9,49
- Multa Rescisória FGTS: R$ 118,66
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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