O que faz um Garçom CBO 5134-05
O Garçom serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.
Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- demonstrar competências pessoais;
- atender o cliente;
- desmontar praça;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- servir o cliente;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- realizar serviço de bebidas;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- organizar o trabalho;
- trabalhar sob pressão;
- preparar canapés e amuse-gueules;
- esterilizar instrumentos e materiais;
- limpar balcão e bancada;
- contornar situações adversas;
- verificar estoque de bebidas e/ou alimentos;
- servir bebidas;
- enfeitar drinques, coquetéis e pratos;
- demonstrar equilíbrio emocional;
- guardar produtos;
- preparar bebidas - sucos, coquetéis, drinques, aperitivos etc;
- demonstrar acuidade sensorial;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Garçom - Série histórica em Maceió
O que faz um Garçom
- trabalhar sob pressão;
- preparar canapés e amuse-gueules;
- esterilizar instrumentos e materiais;
- limpar balcão e bancada;
- contornar situações adversas;
- verificar estoque de bebidas e/ou alimentos;
- servir bebidas;
- enfeitar drinques, coquetéis e pratos;
- demonstrar equilíbrio emocional;
- guardar produtos;
- preparar bebidas - sucos, coquetéis, drinques, aperitivos etc;
- demonstrar acuidade sensorial;
- limpar mesa;
- apresentar bebida para o cliente;
- demonstrar atenção focada;
- desmontar mesas;
- separar lixo;
- limpar prataria;
- repor aparadores e guéridons;
- checar pedido antes de servir;
- providenciar gelo;
- inventariar bebidas consumidas;
- selecionar alimentos e bebidas;
- demonstrar moderação ao provar bebidas - temperança em quem trabalha com álcool;
- destrinchar peixe;
- demonstrar criatividade;
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Tabela salarial Garçom em Maceió, AL
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.448 | 17.373 | 362 | 6,64 | |
| Média Salarial | 1.488 | 17.860 | 372 | 6,82 | |
| 1º Quartil | 1.429 | 17.142 | 357 | 6,55 | |
| Salário Mediana | 1.466 | 17.592 | 367 | 6,72 | |
| 3º Quartil | 1.589 | 19.071 | 397 | 7,29 | |
| Teto Salarial | 1.925 | 23.100 | 481 | 8,83 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Garçom é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Maceió nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Novembro de 2023 e Outubro de 2024, tivemos uma aumento de 27% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Garçom segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Garçom em Maceió, AL
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.461,06 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.648,57 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.439,68 | |||
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.437,72 | |||
| 8112-5/00 | Condomínios prediais | 1.852,50 | |||
| 7820-5/00 | Locação de mão-de-obra temporária | 1.515,33 | |||
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.448,91 | |||
| 7740-3/00 | Gestão de ativos intangíveis não-financeiros | 1.455,90 | |||
| 8230-0/02 | Casas de festas e eventos | 1.514,67 | |||
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 1.451,57 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Garçom
Profissionais no cargo de Garçom atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Garçom
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Garçom devem demonstrar competências pessoais, atender o cliente, desmontar praça, higienizar utensílios e equipamentos, servir o cliente, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, realizar serviço de bebidas, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, organizar o trabalho.
Quanto ganha um Garçom por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 1527 profissionais admitidos e desligados na cidade de Maceió, AL. A relação abrange somente Garçom em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 1.445 | 44 | 220 | 1.487,37 | 6,76 |
| 34 | 36 | 180 | 1.515,74 | 8,42 |
| 23 | 40 | 200 | 1.454,04 | 7,27 |
| 7 | 42 | 210 | 1.485,14 | 7,07 |
| 5 | 24 | 120 | 1.767,60 | 14,73 |
| 4 | 34 | 170 | 1.440,75 | 8,48 |
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No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Garçom Nível I ganha em média R$ 1.502,41, o Nível II recebe cerca de R$ 1.689,60, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.156,89 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.468,63 | 1.655,82 | 2.123,11 |
| Pequenas | 1.497,27 | 1.684,46 | 2.151,75 |
| Médias | 1.623,66 | 1.810,85 | 2.278,14 |
| Grandes Empresas | 1.420,09 | 1.607,28 | 2.074,57 |
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Piso Salarial 2025
O valor do piso salarial 2025 de Garçom em Maceió, AL é de R$ 1.447,71 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Maceió.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Maceió, AL que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Garçom ao longo do tempo
Salário de Garçom mês a mês na cidade de Maceió de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Maceió
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Garçom trabalhando na cidade de Maceió durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Garçom. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Maceió, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Garçom. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Garçom trabalhando em Maceió. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Garçom
- Salário Base: R$ 1.488,36
- Salário-educação (3%): R$ 44,65
- Sistema S (2%): R$ 29,77
- INSS Patronal (20%): R$ 297,67
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 14,88
- FGTS (8%): R$ 119,07
- Férias 1/12: R$ 124,03
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 297,67
- Periculosidade (30%): R$ 446,51
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 41,34
- 13º Salário: R$ 124,03
- FGTS sobre Férias: R$ 9,92
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,31
- FGTS sobre 13º: R$ 9,92
- Aviso Prévio: R$ 124,03
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 9,92
- Multa Rescisória FGTS: R$ 124,03
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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