O que faz um Garçom CBO 5134-05
O Garçom serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.
Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- demonstrar competências pessoais;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- desmontar praça;
- servir o cliente;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- realizar serviço de bebidas;
- atender o cliente;
- organizar o trabalho;
- servir chá, licores e digestivos;
- limpar equipamentos;
- servir vinho, cerveja, chope, cachaça e saquê;
- limpar mesa;
- servir sobremesas;
- atender reclamações do cliente;
- forrar bandeja;
- servir queijos;
- controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas;
- descrever pratos e produtos oferecidos;
- demonstrar atenção focada;
- limpar o chão;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Garçom - Série histórica em São Luís
O que faz um Garçom
- servir chá, licores e digestivos;
- limpar equipamentos;
- servir vinho, cerveja, chope, cachaça e saquê;
- limpar mesa;
- servir sobremesas;
- atender reclamações do cliente;
- forrar bandeja;
- servir queijos;
- controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas;
- descrever pratos e produtos oferecidos;
- demonstrar atenção focada;
- limpar o chão;
- demonstrar capacidade de organização;
- completar bufê;
- inventariar material - louças, pratarias, enxoval de copos, enxoval de mesa;
- substituir cinzeiros;
- demonstrar acuidade sensorial;
- checar pedido antes de servir;
- montar kits de descartáveis - guardanapos, talheres, sal;
- destrinchar peixe;
- retirar restos de comida;
- demonstrar discreção;
- selecionar produtos - limpeza e outros;
- providenciar gelo;
- demonstrar proatividade;
- demonstrar habilidade e memória sensorial - olfativa, paladar;
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Tabela salarial Garçom em São Luís, MA
Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
---|---|---|---|---|---|
Piso Salarial | 1.439 | 17.264 | 360 | 6,68 | |
Média Salarial | 1.479 | 17.749 | 370 | 6,86 | |
1º Quartil | 1.360 | 16.321 | 340 | 6,31 | |
Salário Mediana | 1.417 | 17.007 | 354 | 6,58 | |
3º Quartil | 1.653 | 19.840 | 413 | 7,67 | |
Teto Salarial | 2.003 | 24.031 | 501 | 9,29 | |
|
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Garçom é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de São Luís nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Abril de 2023 e Março de 2024, tivemos uma aumento de 58.23% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Garçom segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Cidade | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total |
---|---|---|---|---|---|---|
Imperatriz | 42 | 1.360,89 | 1.399,10 | 2.114,37 | 6,64 | 347 |
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a nossa Pesquisa Salarial. |
Empresas que mais contratam Garçom em São Luís, MA
CNAE | Segmento da Empresa | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | |
---|---|---|---|---|---|
5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.415,34 | 1.455,08 | 2.198,95 | |
5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.372,37 | 1.410,91 | 2.132,20 | |
8121-4/00 | Limpeza em prédios e em domicílios | 2.041,33 | 2.098,65 | 3.171,54 | |
6209-1/00 | Suporte técnico, manutenção e outros serviços em tecnologia da informação | 1.652,21 | 1.698,61 | 2.566,98 | |
5510-8/02 | Hotéis | 1.448,84 | 1.489,52 | 2.251,00 | |
8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.535,77 | 1.578,89 | 2.386,07 | |
4729-6/02 | Comércio varejista de mercadorias em lojas de conveniência | 1.374,45 | 1.413,04 | 2.135,43 | |
4722-9/01 | Comércio varejista de carnes - açougues | 1.470,81 | 1.512,11 | 2.285,15 | |
1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.385,91 | 1.424,83 | 2.153,24 | |
8599-6/04 | Treinamento em desenvolvimento profissional e gerencial | 1.392,89 | 1.432,00 | 2.164,08 | |
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. |
Funções do cargo de Garçom
Profissionais no cargo de Garçom atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Garçom
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Garçom devem demonstrar competências pessoais, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, desmontar praça, servir o cliente, higienizar utensílios e equipamentos, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, realizar serviço de bebidas, atender o cliente, organizar o trabalho.
Quanto ganha um Garçom por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 1026 profissionais admitidos e desligados na cidade de São Luís, MA. A relação abrange somente Garçom em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
---|---|---|---|---|
847 | 44 | 220 | 1.479,63 | 6,73 |
99 | 40 | 200 | 1.524,66 | 7,62 |
38 | 36 | 180 | 1.415,95 | 7,87 |
17 | 42 | 210 | 1.396,29 | 6,65 |
12 | 37 | 185 | 1.443,17 | 7,80 |
4 | 34 | 170 | 1.442,75 | 8,49 |
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. |
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Garçom Nível I ganha em média R$ 1.512,38, o Nível II recebe cerca de R$ 1.741,09, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.613,78 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
---|---|---|---|
Micro | 1.474,72 | 1.589,08 | 2.025,42 |
Pequenas | 1.495,16 | 1.609,52 | 2.045,86 |
Médias | 1.709,73 | 1.824,09 | 2.260,43 |
Grandes Empresas | 1.605,49 | 1.719,85 | 2.156,19 |
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Garçom em São Luís, MA é de R$ 1.438,67 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de São Luís.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em São Luís, MA que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Garçom ao longo do tempo
Salário de Garçom mês a mês na cidade de São Luís de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de São Luís
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Garçom trabalhando na cidade de São Luís durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Garçom. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de São Luís, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Garçom com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Garçom trabalhando em São Luís com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Garçom
- Salário Base: R$ 1.479,07
- Salário-educação (3%): R$ 44,37
- Sistema S (2%): R$ 29,58
- INSS Patronal (20%): R$ 295,81
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 14,79
- FGTS (8%): R$ 118,33
- Férias 1/12: R$ 123,26
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 295,81
- Periculosidade (30%): R$ 443,72
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 41,09
- 13º Salário: R$ 123,26
- FGTS sobre Férias: R$ 9,86
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,29
- FGTS sobre 13º: R$ 9,86
- Aviso Prévio: R$ 123,26
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 9,86
- Multa Rescisória FGTS: R$ 123,26
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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