Atendente de Lanchonete - Salário 2021 e Mercado de Trabalho

CBO: 5134-35

Um Atendente de Lanchonete ganha em média R$ 1.266,05 no mercado de trabalho brasileiro para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 303.780 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas no período de Julho de 2020 a Junho de 2021.

A faixa salarial do Atendente de Lanchonete fica entre R$ 1.155,51 (média do piso salarial 2021 de acordos coletivos), R$ 1.230,00 (salário mediana da pesquisa) e o teto salarial de R$ 1.904,79, levando em conta o salário base de profissionais em regime CLT de todo o Brasil.

O perfil profissional mais recorrente é o de um trabalhador com 20 anos, ensino médio completo, do sexo feminino que trabalha 44h semanais em empresas do segmento de Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares.

A cidade com mais ocorrências de contratações e por consequência com mais vagas de emprego para Atendente de Lanchonete é São Paulo - SP.

Lembrando que os salários aqui informados não contém adicionais salariais de nenhum tipo, como bônus, comissões, insalubridade, periculosidade, acúmulo de função, hora intervalar, nem nada do tipo. Somente o salário base mensal informado na demissão ou admissão em contrato de trabalho e/ou CTPS.

O que faz um Atendente de Lanchonete

  1. servir aperitivos;
  2. repor material de apoio (fazer ménage);
  3. preparar sorvetes, ´milk shakes´ e ´chantilly´;
  4. pôr louça e/ou prataria na máquina de lavar;
  5. lavar utensílios;
  6. verificar material de trabalho (utensílios e equipamentos);
  7. acompanhar cliente à mesa;
  8. guardar louças, copos e prataria;
  9. inventariar bebidas consumidas;
  10. questionar as preferências do cliente;
  11. observar cumprimento das normas sanitárias;
  12. retirar louça e prataria da máquina de lavar;
  13. checar conta;
  14. selecionar copos;
  15. esterilizar instrumentos e materiais;
  16. desmontar mesas;
  17. aquecer alimentos;
  18. secar louça e/ou prataria;
  19. informar previsão de tempo de espera;
  20. servir bebidas;
  21. observar a apresentação dos pratos;
  22. limpar bandejas e carrinho;
  23. observar segurança do local de trabalho;
  24. ouvir atentamente (saber ouvir);
  25. trabalhar em equipe;
  26. colocar bebidas para gelar;
  27. ver mais...

Algumas funções no exercício da profissão

  • atender o cliente;
  • servir o cliente;
  • higienizar utensílios e equipamentos;
  • preparar alimentos e bebidas (entradas, saladas, drinks etc);
  • demonstrar competências pessoais;
  • montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
  • organizar o trabalho;
  • desmontar praça;
  • saiba mais...

Cálculo salarial para Atendente de Lanchonete por períodos

Divisões salariais com base no salário bruto no cargo e na remuneração por períodos
VALORES EM R$ Salário Mensal Salário Anual Salário Por Semana Salário Por Hora
Salário Nominal
(Bruto Mensal)
Piso Salarial 1.155,51 13.866,07 288,88 5,36
Média Salarial 1.266,05 15.192,55 316,51 5,88
1º Quartil 1.111,92 13.342,99 277,98 5,16
Salário Mediana 1.230,00 14.760,00 307,50 5,71
3º Quartil 1.452,68 17.432,12 363,17 6,74
Teto Salarial 1.904,79 22.857,52 476,20 8,84
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Atendente de Lanchonete negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Atendente de Lanchonete da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Atendente de Lanchonete é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Julho de 2020 e Junho de 2021, tivemos um aumento de 67.39% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Atendente de Lanchonete segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Tabela de salários Atendente de Lanchonete nas principais cidades

Clique em uma cidade para ver a pesquisa salarial completa para Atendente de Lanchonete na localidade
Cidade Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
São Paulo, SP 43 1.251,65 1.371,39 2.072,49 6,32 29.529
Rio de Janeiro, RJ 43 1.114,34 1.220,94 1.845,12 5,69 14.919
Brasília, DF 43 1.100,00 1.154,81 1.745,18 5,32 10.596
Curitiba, PR 43 1.218,70 1.335,28 2.017,92 6,23 7.701
Goiânia, GO 43 1.100,00 1.192,75 1.802,52 5,53 5.643

Tabela de salários do cargo por estado

Clique em um estado para ver a pesquisa salarial completa para Atendente de Lanchonete na localidade
UF Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
43 1.237,09 1.355,43 2.048,37 6,27 90.337
43 1.107,55 1.213,50 1.833,87 5,66 25.875
43 1.100,00 1.155,07 1.745,58 5,36 24.559
43 1.215,96 1.332,29 2.013,39 6,21 23.735
43 1.267,00 1.388,20 2.097,90 6,46 21.783

Setores que mais contratam Atendente de Lanchonete no Brasil

Lista com os segmentos de atividades econômicas das empresas com o maior número de admissões para o cargo de Atendente de Lanchonete.

Um termômetro fiel para sabermos os setores da economia com maior demanda nas contratações de profissionais para a ocupação e os salários pagos em média em cada setor.

Essa é uma estatística muito importante para um Atendente de Lanchonete que busca uma recolocação no mercado de trabalho ou a primeira oportunidade de trabalho.

Os segmentos das empresas estão listados são de acordo com a descrição do CNAE de cadastro de cada empresa (CNAE - Classificação Nacional de Atividades Econômicas) junto a Receita Federal.

No filtro são excluídos os aprendizes e trabalhadores em regime parcial de trabalho como horistas ou intermitentes.

Tabela de salários por tipo de empresa

Segmento da Empresa Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 43 1.145,80 1.255,41 1.897,21 5,85 110.316
Restaurantes e similares 43 1.157,40 1.268,12 1.916,42 5,88 56.412
Padaria e confeitaria com predominância de revenda 43 1.176,61 1.289,16 1.948,22 5,94 23.105
Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios 43 1.156,78 1.267,44 1.915,40 5,88 10.609
Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - supermercados 44 1.166,58 1.278,18 1.931,62 5,87 8.140
Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - minimercados, mercearias e armazéns 43 1.168,82 1.280,64 1.935,34 5,91 6.573
Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria 43 1.146,78 1.256,48 1.898,83 5,78 6.396
Comércio varejista de combustíveis para veículos automotores 43 1.121,65 1.228,95 1.857,23 5,66 4.307
Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar 43 1.188,48 1.302,18 1.967,89 6,09 3.980
Serviços combinados de escritório e apoio administrativo 42 1.100,00 1.191,66 1.800,87 5,70 2.914
Você pode ver uma pesquisa completa de cada um desses segmentos clicando no link de cada um deles. São informações salariais de cargos operacionais e gerenciais em cada setor em todas as cidades e estados brasileiros.

O que faz um Atendente de Lanchonete

O Atendente de Lanchonete é responsável pelo atendimento ao público no balcão e nas mesas, anotando pedidos, solicitando o preparo dos alimentos junto a cozinha, acertando comandas, efetuando o recebimento de valores, organizando o estoque e repondo produtos em prateleiras, higienização de utensílios além de manter a limpeza geral do estabelecimento.

Como é o mercado de trabalho para Atendente de Lanchonete

O Atendente de Lanchonete atua em lanchonetes efetuando desde a recepção dos clientes até o acerto da conta. O Atendente de Lanchonete na maioria dos estabelecimentos é a única pessoa ao qual os clientes terão contato direto, por isso é importante que esse profissional possua boa comunicação, simpatia, organização e agilidade.

Quanto ganha um Atendente de Lanchonete concursado

Profissionais com ensino médio completo contratados para exercer o cargo de Atendente de Lanchonete também podem almejar um emprego público através de concurso.

O salário de Atendente de Lanchonete concursado é de R$ 1.150,81 para uma jornada de 37 horas semanais, segundo dados de 35 profissionais contratados por concúrso público para órgãos municipais, estaduais ou federais.

Seguir uma carreira concursada de Atendente de Lanchonete não parece ser uma boa idéia, já que a remuneração no setor público é cerca de 9% menor do que a média salarial do setor privado. Talvez compense pela estabilidade e jornada de trabalho menor, mas precisaria pesar bem os prós e contras.

Lembrando que quando um Atendente de Lanchonete é concursado e contratado como agente público, ele também entra como regime CLT, ou seja, ele poderá exercer a função como emprego público na administração direta ou indireta, em empresas públicas, sociedades de economia mista e em fundações públicas de direito privado.

Quanto ganha um Atendente de Lanchonete por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 303.780 profissionais admitidos e desligados. A relação abrange somente Atendente de Lanchonete em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
225.235 44 220 1.275,07 5,80
15.613 40 200 1.234,86 6,17
13.271 36 180 1.191,52 6,62
8.995 42 210 1.226,96 5,84
3.299 43 215 1.235,22 5,75
718 38 190 1.212,51 6,38

Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa

Um Atendente de Lanchonete Nível I ganha em média R$ 1.237,81, o Nível II recebe cerca de R$ 1.400,25, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 1.682,02 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Salário por porte da empresa

Esse levantamento mostra a faixa salarial em que se encontra o cargo de Atendente de Lanchonete de acordo com o porte da empresa. Os segmentos são: MEI - Micro Empreendedor Individual, micro empresa, pequena empresa, média empresa e grande empresa. Veja como é feita essa divisão:

  • MEI: permitido no máximo 1 funcionário;
  • Micro: até 19 funcionários;
  • Pequena: 20 a 99 funcionários;
  • Média: 100 a 499 funcionários;
  • Grande: mais de 500 empregados, seja comércio, serviços ou indústria.

Salário por nível profissional

Aqui buscamos listar a remuneração do cargo de Atendente de Lanchonete de acordo com o nível de experiência do profissional na empresa até sua demissão. Veja como é feita a listagem:

  • *Atendente de Lanchonete Nível I: até 4 anos;
  • *Atendente de Lanchonete Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Atendente de Lanchonete Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;
Metodologia: Salários de 120.778 profissionais demitidos pelas empresas.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.252,91 1.334,13 1.475,01
Pequenas 1.248,95 1.330,17 1.471,06
Médias 1.254,74 1.335,96 1.476,85
Grandes Empresas 1.262,09 1.343,31 1.484,19
*Os salários de Atendente de Lanchonete Nível 1, Nível 2 e Nível 3 no cargo são referentes somente ao histórico do profissional naquela empresa até ser demitido. Esses dados não levam em consideração a vida profissional completa no cargo, por isso o salário de um Atendente de Lanchonete Nível 1 pode ser maior que um Nível 3 por exemplo. Geralmente quando a amostragem de salários na pesquisa é maior isso tende a se estabilizar estatisticamente.

Piso salarial Atendente de Lanchonete 2021

De acordo com negociações coletivas registradas, o valor médio do piso salarial 2021 para o cargo de Atendente de Lanchonete em todo o Brasil é de R$ 1.155,51 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2021 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos de todo Brasil que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-35.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de profissionais em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Salário base para Atendente de Lanchonete aprendiz

Em um total de 4.190 aprendizes contratados e demitidos durante o período da pesquisa, o salário médio de um aprendiz no cargo de Atendente de Lanchonete é de R$ 547,95 para uma jornada de trabalho de cerca de 26 horas semanais.

De acordo com a legislação, aprendiz é uma ocupação com jornada parcial de trabalho a qual não poderá interferir nos horários de estudos e no qual o trabalhador possa ter vencimentos menores que o salário mínimo vigente.

Salário para Atendente de Lanchonete PCD

Num levantamento com 2.975 salários de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria PCDs - Pessoas Com Deficiência no cargo de Atendente de Lanchonete, a média salarial em todo o Brasil é de R$ 1.244,43 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, ou até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.

Evolução salarial do Atendente de Lanchonete ao longo do tempo

Salário de Atendente de Lanchonete mês a mês de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões pelo mercado de trabalho

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Atendente de Lanchonete pelo mercado de trabalho durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Atendente de Lanchonete. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Atendente de Lanchonete com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Atendente de Lanchonete com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.

Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui e veja também onde os dados do Salario.com.br estão sendo utilizados.

Salário e mercado de trabalho para Atendente de Lanchonete

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26 comentários em Atendente de Lanchonete

  1. Olá eu trabalho de segunda a sexta de uma da tarde as oito da noite e no sábado de oito as quatro eu teria q fazer horário de almoço no sábado

  2. Olá.. trabalho das 7:30 as 16:30 sem horário de almoco. A dona me deixa sozinha pra cuidar de tudo, ganho mil reais.. Eu como dois salgados por dia (de manhã e a tarde) e ela reclama, tenho direito a vale alimentação ou refeição no local ou sexta básica? Obrigada

  3. Trabalho em uma lanchonete sou garçonete ,minha diária é 50,00, não é carteira assinada , não recebemos feriado e trabalho e recebos apenas adiaria . A comida eles querem que a gente só coma cuscus . Gostaria de saber dos meus direitos como garçonete . Trabalho de 16:00 até 23:00 e eles ainda querem q eu fique até sai a última messa , minha diária eatra certa ?

    • Oi Janaina, desculpe mas não temos dados de trabalho informal. O que posso te dizer é que você deve consultar seu patrão sobre a possibilidade de registro em carteira e caso não haja acordo, solicitar orientação jurídica para a possibilidade de ação trabalhista de reconhecimento de vínculo empregatício, isso claro, se você quer deixar de trabalhar na empresa.

  4. Olá trabalho como balconista em uma pastelaria ,esse mês era ter pra dissídio , não teve procede isso ??? Sou de campinas SP o sindicato é bar , restaurante e similares .desde já agradeço

  5. vou contratar um atendente para minha lancheria das 17:40 as 1hr
    sendo que a lancheria fecha as 00:00 e eles so organizam tudo e pode ir embora, geralmente as 00:20 ja estão saindo, nao ligo por isso.
    gostaria de saber os seguinte para que eu possa ser justo. O horário é noturno o adicional noturno se encaixa no valor do piso ou no valor que eu quero pagar?
    ex piso médio 1.149,65 dai adiciono o adicional em cima deste valor, e o que eu der a mais seria um bonus extra?
    ou devo especificar direto a ele o valor total que pago?
    gostaria de posta que estou procurando.

    desculpe pergunta gostaria de retira essas duvidas para ser um bom gestor cada dia.

  6. Eu trabalho das 17 horas até as 01.00 horas da madrugada, Eu recebo 450 Reais por mês isso pode? Tenho folga dia de teça feira.
    Trabalho como Chapeiro de lanche

  7. oi sou atendente no restaurante, recebo só 1000 mil reais e não me dar passagem porque diz que eu moro perto da pra mim ir andando, tenho direito de receber passagem mesmo assim?
    e não que paga feriado pois ele diz que nossa área é hotelaria é quem trabalhar nessa área não recebi feriado verdade?

  8. Eu trabalho em uma lanchonete meu salário é 1066,00 trabalho dia de domingo q é pago aí ela fala q me paga domingo dobrado e eu não tenho folga na semana me paga 50,00 gostaria de saber de estar correto ou devo me informar mais

  9. Trabalho em uma cafeteria meu chefe quer mudar a folga pra 15 em 15 com folga no domingo e pagar 2 domingos sendo que ele paga um salário mínimo que quando desconta tudo só recebo $884 pode isso?

  10. Minha Sobrinha começou a trabalhar em lanchonete e ela falou que vai ganhar 1.400,00 aqui em Dourados MS e vai trabalhar das 16:00 as 6:00 dando 14 hrs dia sem registro qual valor seria adequado

  11. Trabalho em uma lanchonete em Campo Grande ms e recebo um salari de 1.048 reais por mês e meu patrão disse que por pagar esse valor de salrio nao temo dirito ao aumento anual de salário.
    Isso e verdade? Porque?

    • Oi Tatiane. O seu aumento de salário é de acordo com a convenção coletiva do seu sindicato, a informação do seu patrão não procede.

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