Quanto Ganha um Garçom em São Paulo, SP - Salário 2024

R$ 1.964,87/mês

Atualizado em

Um Garçom trabalhando na cidade São Paulo ganha em média R$ 1.964,87 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

A faixa salarial do Garçom na cidade fica entre R$ 1.696,00 salário mediana da pesquisa e o teto salarial de R$ 3.277,40, sendo que R$ 1.911,21 é a média do piso salarial 2024 de acordos coletivos levando em conta profissionais em regime CLT de toda a cidade São Paulo e/ou regiões próximas do estado de SP.

As informações são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, que reúne dados do CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 30.935 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas na cidade nos últimos 12 meses.

Tópicos dessa pesquisa salarial:

Outras cidades do estado de SP

Perfil Profissional

A profissão de Garçom CBO 5134-05 trabalhando na cidade São Paulo, SP, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 24 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h por semana em empresas do segmento de Restaurantes e similares.

Você pode encontrar mais informações sobre a carreira, formação e mercado de trabalho nos tópicos logo acima e nos gráficos dessa pesquisa salarial.

Metodologia

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Garçom trabalhando na cidade São Paulo, SP, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

O que faz um Garçom CBO 5134-05

O Garçom serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.

Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.

Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental

Algumas funções no exercício da profissão

  • servir o cliente;
  • higienizar utensílios e equipamentos;
  • atender o cliente;
  • montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
  • desmontar praça;
  • realizar serviço de bebidas;
  • organizar o trabalho;
  • demonstrar competências pessoais;
  • preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
  • demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores;
  • limpar equipamentos;
  • limpar bandejas e carrinho;
  • guardar louças, copos e/ou prataria;
  • dar sugestões;
  • servir sobremesas;
  • montar cardápio harmonizado;
  • substituir cinzeiros;
  • observar ponto de cozimento dos alimentos;
  • completar bufê;
  • servir aperitivos;
  • providenciar gelo;
  • ver mais...

Salário de Garçom - Série histórica em São Paulo

O que faz um Garçom

  1. demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores;
  2. limpar equipamentos;
  3. limpar bandejas e carrinho;
  4. guardar louças, copos e/ou prataria;
  5. dar sugestões;
  6. servir sobremesas;
  7. montar cardápio harmonizado;
  8. substituir cinzeiros;
  9. observar ponto de cozimento dos alimentos;
  10. completar bufê;
  11. servir aperitivos;
  12. providenciar gelo;
  13. fazer porções para viagem;
  14. repor material de apoio;
  15. servir bebidas;
  16. preparar canapés e amuse-gueules;
  17. limpar balcão e bancada;
  18. desmontar carrinho;
  19. verificar lista de reserva;
  20. apresentar carta de bebidas - vinhos, cervejas, cachaças e saquê;
  21. verificar quantidade e disponibilidade de produtos;
  22. recolher louças, talheres, copos e/ou bandejas;
  23. servir charutos;
  24. selecionar produtos - limpeza e outros;
  25. trocar bebida e copos de acordo com cardápio escolhido;
  26. secar louça e/ou prataria;
  27. ver mais...

Tabela salarial Garçom em São Paulo, SP

Tabela salarial com piso, média, mediana, 1º e 3º quartis
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 1.911 22.934 478 8,81
Média Salarial 1.965 23.578 491 9,06
1º Quartil 1.539 18.463 385 7,09
Salário Mediana 1.696 20.352 424 7,82
3º Quartil 2.706 32.470 676 12,47
Teto Salarial 3.277 39.329 819 15,11
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Garçom negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Garçom da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Garçom é um cargo que está em alta no mercado de trabalho de São Paulo nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Abril de 2023 e Março de 2024, tivemos uma aumento de 4.26% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Garçom segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Quanto ganha um Garçom em outras cidades de SP

Clique em uma cidade para ver a pesquisa salarial completa para Garçom na localidade
Cidade Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
Campinas 44 1.660,54 1.707,16 2.579,92 7,84 3.111
Ribeirão Preto 43 1.744,61 1.793,59 2.710,53 8,26 2.008
São José dos Campos 44 1.611,10 1.656,34 2.503,10 7,59 1.308
São José do Rio Preto 44 1.828,61 1.879,95 2.841,04 8,63 1.142
Guarulhos 44 1.684,10 1.731,38 2.616,52 7,92 1.090
Campos do Jordao 44 1.670,74 1.717,65 2.595,76 7,82 1.049
Barueri 44 1.701,74 1.749,52 2.643,93 8,03 1.030
São Bernardo do Campo 44 1.855,93 1.908,04 2.883,49 8,70 998
Jundiaí 43 1.817,61 1.868,64 2.823,95 8,62 909
Santo André 43 1.856,10 1.908,22 2.883,75 8,78 906
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a nossa Pesquisa Salarial.

Empresas que mais contratam Garçom em São Paulo, SP

Salários por setores de empresas
CNAE Segmento da Empresa Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial
5611-2/01 Restaurantes e similares 1.665,80 1.712,57 2.588,09
5611-2/03 Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 1.650,84 1.697,19 2.564,85
8230-0/01 Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas 1.957,54 2.012,51 3.041,36
7820-5/00 Locação de mão-de-obra temporária 1.963,00 2.018,11 3.049,83
5620-1/02 Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê 2.979,64 3.063,30 4.629,35
5620-1/01 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas 6.213,21 6.387,66 9.653,22
5510-8/02 Hotéis 2.041,13 2.098,44 3.171,22
4721-1/02 Padaria e confeitaria com predominância de revenda 1.847,30 1.899,16 2.870,07
5620-1/04 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar 1.669,52 1.716,40 2.593,87
4729-6/99 Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios 1.704,87 1.752,74 2.648,79
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Funções do cargo de Garçom

Profissionais no cargo de Garçom atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.

Condições de trabalho

Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.

O que é preciso para trabalhar de Garçom

Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.

Principais atividades no cargo

Trabalhadores no cargo de Garçom devem servir o cliente, higienizar utensílios e equipamentos, atender o cliente, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, desmontar praça, realizar serviço de bebidas, organizar o trabalho, demonstrar competências pessoais, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc.

Quanto ganha um Garçom por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 30935 profissionais admitidos e desligados na cidade de São Paulo, SP. A relação abrange somente Garçom em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
28.312 44 220 1.913,89 8,70
872 40 200 1.816,82 9,08
470 42 210 1.744,89 8,31
312 36 180 1.798,44 9,99
227 43 215 1.768,83 8,23
172 27 135 4.844,94 35,89

No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir.

Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa

Um Garçom Nível I ganha em média R$ 2.009,12, o Nível II recebe cerca de R$ 2.312,96, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.472,28 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Metodologia: Salários de 15062 profissionais demitidos das empresas de São Paulo, SP.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.949,50 2.101,42 2.681,08
Pequenas 2.007,95 2.159,87 2.739,54
Médias 2.210,75 2.362,66 2.942,33
Grandes Empresas 2.025,17 2.177,09 2.756,75
  • *Garçom Nível I: até 4 anos;
  • *Garçom Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Garçom Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Piso Salarial 2024

O valor do piso salarial 2024 de Garçom em São Paulo, SP é de R$ 1.911,21 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de São Paulo.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em São Paulo, SP que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Salário para PCDs no cargo

De acordo com a pesquisa com 58 salários de pessoas com deficiência no cargo de Garçom, a média salarial em São Paulo-SP é de R$ 1.803,31 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais em média.

O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.

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Evolução salarial do Garçom ao longo do tempo

Salário de Garçom mês a mês na cidade de São Paulo de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de São Paulo

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Garçom trabalhando na cidade de São Paulo durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Garçom. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de São Paulo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Garçom com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Garçom trabalhando em São Paulo com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Garçom

  • Salário Base: R$ 1.964,87
  • Salário-educação (3%): R$ 58,95
  • Sistema S (2%): R$ 39,30
  • INSS Patronal (20%): R$ 392,97
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 19,65
  • FGTS (8%): R$ 157,19
  • Férias 1/12: R$ 163,74
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 392,97
  • Periculosidade (30%): R$ 589,46
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 54,58
  • 13º Salário: R$ 163,74
  • FGTS sobre Férias: R$ 13,10
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,37
  • FGTS sobre 13º: R$ 13,10
  • Aviso Prévio: R$ 163,74
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 13,10
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 163,74

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas

Salário e mercado de trabalho para Garçom – Salário – São Paulo, SP

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