O que faz um Garçom CBO 5134-05
O Garçom serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.
Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- atender o cliente;
- servir o cliente;
- realizar serviço de bebidas;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- demonstrar competências pessoais;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- desmontar praça;
- organizar o trabalho;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- checar pedido antes de servir;
- selecionar enxoval de copos;
- mostrar garrafa/lata, rolha, tampa e rótulo ao cliente;
- servir sobremesas;
- demonstrar atenção focada;
- guardar produtos;
- observar apresentação dos pratos;
- preparar canapés e amuse-gueules;
- fatiar carne - churrascaria;
- servir charutos;
- apresentar bebida para o cliente;
- demonstrar proatividade;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Garçom - Série histórica no estado do Ceará
O que faz um Garçom
- checar pedido antes de servir;
- selecionar enxoval de copos;
- mostrar garrafa/lata, rolha, tampa e rótulo ao cliente;
- servir sobremesas;
- demonstrar atenção focada;
- guardar produtos;
- observar apresentação dos pratos;
- preparar canapés e amuse-gueules;
- fatiar carne - churrascaria;
- servir charutos;
- apresentar bebida para o cliente;
- demonstrar proatividade;
- ouvir atentamente - saber ouvir;
- atender reclamações do cliente;
- demonstrar discreção;
- inventariar material - louças, pratarias, enxoval de copos, enxoval de mesa;
- selecionar produtos - limpeza e outros;
- demonstrar cordialidade;
- desmontar carrinho;
- montar carrinho;
- descrever pratos e produtos oferecidos;
- dar sugestões;
- encaminhar enxoval de mesa para lavanderia;
- substituir cinzeiros;
- retirar restos de comida;
- limpar mesa;
- ver mais...
Tabela salarial para Garçom
Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
---|---|---|---|---|---|
Piso Salarial | 1.507 | 18.087 | 377 | 6,93 | |
Média Salarial | 1.550 | 18.595 | 387 | 7,12 | |
1º Quartil | 1.403 | 16.834 | 351 | 6,45 | |
Salário Mediana | 1.449 | 17.388 | 362 | 6,66 | |
3º Quartil | 1.818 | 21.810 | 454 | 8,35 | |
Teto Salarial | 2.201 | 26.417 | 550 | 10,12 | |
|
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Garçom é um cargo que está em alta mas quase estagnado no mercado de trabalho do estado do Ceará nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Novembro de 2023 e Outubro de 2024, tivemos um aumento de 0.25% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Garçom segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Garçom no estado do Ceará
CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
---|---|---|---|---|---|
5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.526,44 | |||
5510-8/02 | Hotéis | 1.498,56 | |||
8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.601,34 | |||
5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.431,93 | |||
8230-0/01 | Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas | 1.629,54 | |||
5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 1.432,90 | |||
7020-4/00 | Atividades de consultoria em gestão empresarial | 1.442,36 | |||
5223-1/00 | Estacionamento de veículos | 1.448,18 | |||
9321-2/00 | Parques de diversão e parques temáticos | 1.447,29 | |||
5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 4.263,12 | |||
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. |
Descrição da ocupação de Garçom
Profissionais no cargo de Garçom atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
Exigências do mercado de trabalho para Garçom
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais funções dos trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria
Trabalhadores no cargo de Garçom devem atender o cliente, servir o cliente, realizar serviço de bebidas, higienizar utensílios e equipamentos, demonstrar competências pessoais, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, desmontar praça, organizar o trabalho, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar.
Quanto ganha um Garçom por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 8368 profissionais admitidos e desligados no estado do Ceará. A relação abrange somente Garçom em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
---|---|---|---|---|
7.840 | 44 | 220 | 1.493,21 | 6,79 |
170 | 40 | 200 | 2.166,73 | 10,83 |
99 | 42 | 210 | 1.470,75 | 7,00 |
73 | 36 | 180 | 1.445,34 | 8,03 |
30 | 43 | 215 | 1.503,90 | 6,99 |
25 | 24 | 120 | 3.186,20 | 26,55 |
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. |
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Garçom
Um Garçom Nível I ganha em média R$ 1.661,94, o Nível II recebe cerca de R$ 1.856,83, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.343,33 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
---|---|---|---|
Micro | 1.528,21 | 1.723,10 | 2.209,60 |
Pequenas | 1.557,98 | 1.752,86 | 2.239,37 |
Médias | 1.558,99 | 1.753,88 | 2.240,39 |
Grandes Empresas | 2.002,57 | 2.197,46 | 2.683,97 |
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Piso Salarial 2025 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio do Ceará
O valor do piso salarial 2025 de Garçom no estado do Ceará é de R$ 1.507,25 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato no estado do Ceará.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado do Ceará que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Garçom ao longo do tempo
Salário de Garçom mês a mês no estado do Ceará de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho do Ceará
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Garçom trabalhando no estado do Ceará durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Garçom. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado do Ceará, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Garçom trabalhando no estado do Ceará. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Garçom trabalhando no estado do Ceará. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Garçom
- Salário Base: R$ 1.549,57
- Salário-educação (3%): R$ 46,49
- Sistema S (2%): R$ 30,99
- INSS Patronal (20%): R$ 309,91
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 15,50
- FGTS (8%): R$ 123,97
- Férias 1/12: R$ 129,13
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 309,91
- Periculosidade (30%): R$ 464,87
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 43,04
- 13º Salário: R$ 129,13
- FGTS sobre Férias: R$ 10,33
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,44
- FGTS sobre 13º: R$ 10,33
- Aviso Prévio: R$ 129,13
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,33
- Multa Rescisória FGTS: R$ 129,13
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas
- Exame admissional e demissional
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- Conceito de salário
- Benefício salarial emergencial: veja se você tem direito
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