Garçom (Serviços de Vinhos) - Salário 2021 e Mercado de Trabalho

CBO: 5134-10

Um Garçom (Serviços de Vinhos) ganha em média R$ 1.597,79 no mercado de trabalho brasileiro para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 1.400 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas no período de Outubro de 2020 a Setembro de 2021.

A faixa salarial do Garçom (Serviços de Vinhos) fica entre R$ 1.414,00 salário mediana da pesquisa e o teto salarial de R$ 2.911,38, sendo que R$ 1.458,28 é a média do piso salarial 2021 de acordos coletivos levando em conta profissionais em regime CLT de todo o Brasil.

O perfil profissional mais recorrente é o de um trabalhador com 24 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h semanais em empresas do segmento de Restaurantes e similares.

A cidade com mais ocorrências de contratações e por consequência com mais vagas de emprego para Garçom (Serviços de Vinhos) é São Paulo - SP.

Lembrando que os salários aqui informados não contém adicionais salariais de nenhum tipo, como bônus, comissões, insalubridade, periculosidade, acúmulo de função, hora intervalar, nem nada do tipo. Somente o salário base mensal informado na demissão ou admissão em contrato de trabalho e/ou CTPS.

O que faz um Garçom (Serviços de Vinhos)

  1. descrever pratos e produtos oferecidos;
  2. discriminar sabores, odores e cores;
  3. manter-se atento;
  4. inventariar bebidas consumidas;
  5. servir café;
  6. servir vinho;
  7. questionar as preferências do cliente;
  8. cumprir normas e procedimentos sanitários;
  9. controlar sobras e perdas;
  10. fornecer informações ao cliente;
  11. verificar estoque de bebidas e alimentos;
  12. selecionar produtos (limpeza e outros);
  13. tirar pedido;
  14. conferir ordem de serviço;
  15. inventariar o material (louças, pratarias, enxoval de mesa);
  16. substituir cinzeiros;
  17. repor material de apoio (fazer ménage);
  18. repor bebidas em geral;
  19. ver mais...

Algumas funções no exercício da profissão

  • organizar o trabalho;
  • atender o cliente;
  • preparar alimentos e bebidas (entradas, saladas, drinks etc);
  • montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
  • demonstrar competências pessoais;
  • higienizar utensílios e equipamentos;
  • desmontar praça;
  • realizar serviço de vinhos;
  • servir o cliente;
  • saiba mais...

Cálculo salarial para Garçom (Serviços de Vinhos) por períodos

Divisões salariais com base no salário bruto no cargo e na remuneração por períodos
VALORES EM R$ Salário Mensal Salário Anual Salário Por Semana Salário Por Hora
Salário Nominal
(Bruto Mensal)
Piso Salarial 1.458,28 17.499,39 364,57 6,78
Média Salarial 1.597,79 19.173,44 399,45 7,43
1º Quartil 1.163,88 13.966,51 290,97 5,41
Salário Mediana 1.414,00 16.968,00 353,50 6,57
3º Quartil 2.220,35 26.644,15 555,09 10,32
Teto Salarial 2.911,38 34.936,61 727,85 13,53
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Garçom (Serviços de Vinhos) negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Garçom (Serviços de Vinhos) da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Garçom (Serviços de Vinhos) é um cargo que está com muita demanda no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Outubro de 2020 e Setembro de 2021, tivemos um aumento de 7.25% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Garçom (Serviços de Vinhos) segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Tabela de salários Garçom (Serviços de Vinhos) nas principais cidades

Clique em uma cidade para ver a pesquisa salarial completa para Garçom (Serviços de Vinhos) na localidade
Cidade Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
43 1.601,69 1.754,92 2.652,08 8,07 254
43 1.294,16 1.417,96 2.142,86 6,64 63
42 1.111,41 1.217,73 1.840,27 5,78 41
44 1.567,77 1.717,75 2.595,92 7,88 38
44 1.157,65 1.268,39 1.916,84 5,82 36
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a Busca Salarial.

Tabela de salários do cargo por estado

Clique em um estado para ver a pesquisa salarial completa para Garçom (Serviços de Vinhos) na localidade
UF Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
43 1.564,06 1.713,68 2.589,77 7,90 499
43 1.426,06 1.562,49 2.361,28 7,23 114
42 1.353,19 1.482,64 2.240,61 6,99 106
43 1.499,57 1.643,02 2.482,98 7,56 96
44 1.782,04 1.952,51 2.950,70 8,92 70

Setores que mais contratam Garçom (Serviços de Vinhos) no Brasil

Lista com os segmentos de atividades econômicas das empresas com o maior número de admissões para o cargo de Garçom (Serviços de Vinhos).

Um termômetro fiel para sabermos os setores da economia com maior demanda nas contratações de profissionais para a ocupação e os salários pagos em média em cada setor.

Essa é uma estatística muito importante para um Garçom (Serviços de Vinhos) que busca uma recolocação no mercado de trabalho ou a primeira oportunidade de trabalho.

Os segmentos das empresas estão listados são de acordo com a descrição do CNAE de cadastro de cada empresa (CNAE - Classificação Nacional de Atividades Econômicas) junto a Receita Federal.

No filtro são excluídos os aprendizes e trabalhadores em regime parcial de trabalho como horistas ou intermitentes.

Tabela de salários por tipo de empresa

Segmento da Empresa Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
Restaurantes e similares 43 1.291,48 1.415,03 2.138,43 6,57 598
Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - supermercados 44 1.979,77 2.169,16 3.278,10 9,97 112
Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 43 1.300,15 1.424,53 2.152,79 6,65 80
Comércio varejista de bebidas 42 1.817,11 1.990,94 3.008,76 9,41 69
Comércio varejista de hortifrutigranjeiros 40 1.593,65 1.746,11 2.638,77 8,64 59
Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios 44 1.520,43 1.665,88 2.517,52 7,60 44
Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - minimercados, mercearias e armazéns 44 1.578,15 1.729,12 2.613,09 7,86 42
Hotéis 43 1.323,41 1.450,01 2.191,30 6,67 38
Locação de mão-de-obra temporária 43 1.369,17 1.500,14 2.267,06 6,98 26
Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê 44 1.376,13 1.507,77 2.278,59 6,89 19
Você pode ver uma pesquisa completa de cada um desses segmentos clicando no link de cada um deles. São informações salariais de cargos operacionais e gerenciais em cada setor em todas as cidades e estados brasileiros.

Quanto ganha um Garçom (Serviços de Vinhos) por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 1.400 profissionais admitidos e desligados. A relação abrange somente Garçom (Serviços de Vinhos) em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
1.082 44 220 1.619,82 7,36
159 40 200 1.498,13 7,49
22 42 210 1.290,25 6,14
11 36 180 1.586,30 8,81
10 30 150 1.636,19 10,91
6 35 175 1.583,19 9,05

Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa

Um Garçom (Serviços de Vinhos) Nível I ganha em média R$ 1.562,16, o Nível II recebe cerca de R$ 1.767,16, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.122,76 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Salário por porte da empresa

Esse levantamento mostra a faixa salarial em que se encontra o cargo de Garçom (Serviços de Vinhos) de acordo com o porte da empresa. Os segmentos são: MEI - Micro Empreendedor Individual, micro empresa, pequena empresa, média empresa e grande empresa. Veja como é feita essa divisão:

  • MEI: permitido no máximo 1 funcionário;
  • Micro: até 19 funcionários;
  • Pequena: 20 a 99 funcionários;
  • Média: 100 a 499 funcionários;
  • Grande: mais de 500 empregados, seja comércio, serviços ou indústria.

Salário por nível profissional

Aqui buscamos listar a remuneração do cargo de Garçom (Serviços de Vinhos) de acordo com o nível de experiência do profissional na empresa até sua demissão. Veja como é feita a listagem:

  • *Garçom (Serviços de Vinhos) Nível I: até 4 anos;
  • *Garçom (Serviços de Vinhos) Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Garçom (Serviços de Vinhos) Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;
Metodologia: Salários de 587 profissionais demitidos pelas empresas.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.547,90 1.650,40 1.828,21
Pequenas 1.529,92 1.632,42 1.810,22
Médias 1.839,16 1.941,66 2.119,46
Grandes Empresas 1.670,84 1.773,34 1.951,14
*Os salários de Garçom (Serviços de Vinhos) Nível 1, Nível 2 e Nível 3 no cargo são referentes somente ao histórico do profissional naquela empresa até ser demitido. Esses dados não levam em consideração a vida profissional completa no cargo, por isso o salário de um Garçom (Serviços de Vinhos) Nível 1 pode ser maior que um Nível 3 por exemplo. Geralmente quando a amostragem de salários na pesquisa é maior isso tende a se estabilizar estatisticamente.

Piso salarial Garçom (Serviços de Vinhos) 2021

De acordo com negociações coletivas registradas, o valor médio do piso salarial 2021 para o cargo de Garçom (Serviços de Vinhos) em todo o Brasil é de R$ 1.458,28 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2021 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos de todo Brasil que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-10.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de profissionais em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Evolução salarial do Garçom (Serviços de Vinhos) ao longo do tempo

Salário de Garçom (Serviços de Vinhos) mês a mês de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões pelo mercado de trabalho

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Garçom (Serviços de Vinhos) pelo mercado de trabalho durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo. Confira o gráfico:

Quanto ganha um Garçom (Serviços de Vinhos) por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Garçom (Serviços de Vinhos). O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Garçom (Serviços de Vinhos) com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Garçom (Serviços de Vinhos) com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.

Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui e veja também onde os dados do Salario.com.br estão sendo utilizados.

Salário e mercado de trabalho para Garçom (Serviços de Vinhos)

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