O que faz um Garçom CBO 5134-05
O Garçom serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.
Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- desmontar praça;
- organizar o trabalho;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- realizar serviço de bebidas;
- demonstrar competências pessoais;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- servir o cliente;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- atender o cliente;
- demonstrar proatividade;
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- mapear mesa para entrega de pratos;
- demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores;
- demonstrar cordialidade;
- entregar cardápio;
- flambar sobremesas, pratos e bebidas;
- apresentar carta de bebidas - vinhos, cervejas, cachaças e saquê;
- servir aperitivos;
- demonstrar habilidade e memória sensorial - olfativa, paladar;
- desmontar o bufê - buffet;
- separar lixo;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Garçom - Série histórica em Mogi-Guaçu
O que faz um Garçom
- demonstrar proatividade;
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- mapear mesa para entrega de pratos;
- demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores;
- demonstrar cordialidade;
- entregar cardápio;
- flambar sobremesas, pratos e bebidas;
- apresentar carta de bebidas - vinhos, cervejas, cachaças e saquê;
- servir aperitivos;
- demonstrar habilidade e memória sensorial - olfativa, paladar;
- desmontar o bufê - buffet;
- separar lixo;
- inventariar bebidas consumidas;
- demonstrar equilíbrio emocional;
- servir chá, licores e digestivos;
- dar sugestões;
- trazer couvert;
- fatiar carne - churrascaria;
- preparar saladas;
- decantar vinho;
- tirar toalhas;
- fornecer informações ao cliente;
- colocar bebidas para gelar;
- verificar estoque de bebidas e/ou alimentos;
- conferir ordem de serviço;
- contornar situações adversas;
- ver mais...
Tabela salarial Garçom em Mogi-Guaçu, SP
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.663 | 19.957 | 416 | 7,62 | |
| Média Salarial | 1.710 | 20.518 | 427 | 7,83 | |
| 1º Quartil | 1.590 | 19.085 | 398 | 7,28 | |
| Salário Mediana | 1.631 | 19.572 | 408 | 7,47 | |
| 3º Quartil | 1.909 | 22.913 | 477 | 8,75 | |
| Teto Salarial | 2.313 | 27.753 | 578 | 10,59 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Garçom é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Mogi-Guaçu nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Novembro de 2023 e Outubro de 2024, tivemos uma aumento de 18.18% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Garçom segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Garçom em Mogi-Guaçu, SP
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.681,81 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.737,44 | |||
| 8591-1/00 | Ensino de esportes | 1.581,00 | |||
| 9329-8/02 | Exploração de boliches | 1.640,00 | |||
| 7911-2/00 | Agências de viagens | 1.771,71 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 2.364,25 | |||
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 2.118,00 | |||
| 4723-7/00 | Comércio varejista de bebidas | 2.160,00 | |||
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 2.160,00 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Garçom
Profissionais no cargo de Garçom atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Garçom
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Garçom devem desmontar praça, organizar o trabalho, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, realizar serviço de bebidas, demonstrar competências pessoais, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, servir o cliente, higienizar utensílios e equipamentos, atender o cliente.
Quanto ganha um Garçom por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 185 profissionais admitidos e desligados na cidade de Mogi-Guaçu, SP. A relação abrange somente Garçom em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 173 | 44 | 220 | 1.714,56 | 7,79 |
| 5 | 36 | 180 | 1.497,20 | 8,32 |
| 4 | 40 | 200 | 1.694,50 | 8,47 |
| 3 | 42 | 210 | 1.810,33 | 8,62 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Garçom Nível I ganha em média R$ 1.284,42, o Nível II recebe cerca de R$ 1.499,47, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.036,28 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.704,52 | 1.919,56 | 2.456,37 |
| Pequenas | 1.721,28 | 1.936,32 | 2.473,13 |
| Médias | 855,95 | 1.071,00 | 1.607,81 |
| Grandes Empresas | 855,95 | 1.071,00 | 1.607,81 |
|
|||
Piso Salarial 2025
O valor do piso salarial 2025 de Garçom em Mogi-Guaçu, SP é de R$ 1.663,11 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Mogi-Guaçu.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Mogi-Guaçu, SP que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Garçom ao longo do tempo
Salário de Garçom mês a mês na cidade de Mogi-Guaçu de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Mogi-Guaçu
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Garçom trabalhando na cidade de Mogi-Guaçu durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Garçom. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Mogi-Guaçu, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Garçom. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Garçom trabalhando em Mogi-Guaçu. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Garçom
- Salário Base: R$ 1.709,81
- Salário-educação (3%): R$ 51,29
- Sistema S (2%): R$ 34,20
- INSS Patronal (20%): R$ 341,96
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 17,10
- FGTS (8%): R$ 136,78
- Férias 1/12: R$ 142,48
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 341,96
- Periculosidade (30%): R$ 512,94
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 47,49
- 13º Salário: R$ 142,48
- FGTS sobre Férias: R$ 11,40
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,80
- FGTS sobre 13º: R$ 11,40
- Aviso Prévio: R$ 142,48
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,40
- Multa Rescisória FGTS: R$ 142,48
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas
- Jornada de trabalho em viagens a serviço
- Homologação do contrato de trabalho
- Cálculo da jornada de trabalho
- Abandono de emprego
- Acordo trabalhista extrajudicial
- Como funciona a jornada de prontidão/sobreaviso?
- Fgts emergencial
- Cálculo do aviso prévio online
- Desvio de função
- Exame admissional e demissional
Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.
Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui e veja também onde os dados do Salario.com.br estão sendo utilizados.
