O que faz um Garçom CBO 5134-05
O Garçom serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.
Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- higienizar utensílios e equipamentos;
- desmontar praça;
- servir o cliente;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- atender o cliente;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- realizar serviço de bebidas;
- demonstrar competências pessoais;
- organizar o trabalho;
- limpar balcão e bancada;
- preparar bebidas - sucos, coquetéis, drinques, aperitivos etc;
- servir queijos;
- demonstrar dinamismo;
- repor material de apoio;
- preparar couvert;
- controlar sobras e perdas;
- tirar pedido;
- limpar equipamentos;
- fazer serviço de réchaud;
- servir charutos;
- selecionar utensílios;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Garçom - Série histórica em Mogi das Cruzes
O que faz um Garçom
- limpar balcão e bancada;
- preparar bebidas - sucos, coquetéis, drinques, aperitivos etc;
- servir queijos;
- demonstrar dinamismo;
- repor material de apoio;
- preparar couvert;
- controlar sobras e perdas;
- tirar pedido;
- limpar equipamentos;
- fazer serviço de réchaud;
- servir charutos;
- selecionar utensílios;
- tirar toalhas;
- repor aparadores e guéridons;
- controlar acesso de pessoas;
- requisitar utensílios, equipamentos e/ou produtos de limpeza;
- trabalhar sob pressão;
- recepcionar cliente;
- demonstrar criatividade;
- selecionar produtos - limpeza e outros;
- observar ponto de cozimento dos alimentos;
- demonstrar moderação ao provar bebidas - temperança em quem trabalha com álcool;
- verificar quantidade e disponibilidade de produtos;
- fazer porções para viagem;
- demonstrar capacidade de organização;
- dar sugestões;
- ver mais...
Tabela salarial Garçom em Mogi das Cruzes, SP
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.740 | 20.882 | 435 | 7,94 | |
| Média Salarial | 1.789 | 21.468 | 447 | 8,16 | |
| 1º Quartil | 1.633 | 19.594 | 408 | 7,45 | |
| Salário Mediana | 1.740 | 20.880 | 435 | 7,94 | |
| 3º Quartil | 2.020 | 24.235 | 505 | 9,21 | |
| Teto Salarial | 2.446 | 29.354 | 612 | 11,16 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Garçom é um cargo que está com baixíssima demanda no mercado de trabalho de Mogi das Cruzes nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Novembro de 2023 e Outubro de 2024, tivemos uma queda de 12.5% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Garçom segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Garçom em Mogi das Cruzes, SP
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.762,80 | |||
| 4722-9/01 | Comércio varejista de carnes - açougues | 1.795,37 | |||
| 4729-6/02 | Comércio varejista de mercadorias em lojas de conveniência | 1.897,00 | |||
| 8219-9/99 | Preparação de documentos e serviços especializados de apoio administrativo | 1.821,20 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.904,33 | |||
| 4729-6/01 | Tabacaria | 1.805,00 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 2.248,83 | |||
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.872,80 | |||
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 2.059,00 | |||
| 9319-1/99 | Outras atividades esportivas | 2.002,00 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Garçom
Profissionais no cargo de Garçom atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Garçom
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Garçom devem higienizar utensílios e equipamentos, desmontar praça, servir o cliente, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, atender o cliente, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, realizar serviço de bebidas, demonstrar competências pessoais, organizar o trabalho.
Quanto ganha um Garçom por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 441 profissionais admitidos e desligados na cidade de Mogi das Cruzes, SP. A relação abrange somente Garçom em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 422 | 44 | 220 | 1.788,35 | 8,13 |
| 7 | 40 | 200 | 1.737,86 | 8,69 |
| 4 | 43 | 215 | 1.757,50 | 8,17 |
| 3 | 42 | 210 | 2.158,67 | 10,28 |
| 2 | 46 | 230 | 2.157,00 | 9,38 |
| 1 | 28 | 140 | 1.363,00 | 9,74 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Garçom Nível I ganha em média R$ 1.625,05, o Nível II recebe cerca de R$ 1.850,06, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.411,75 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.816,56 | 2.041,56 | 2.603,25 |
| Pequenas | 1.763,42 | 1.988,43 | 2.550,12 |
| Médias | 895,61 | 1.120,62 | 1.682,31 |
| Grandes Empresas | 2.024,61 | 2.249,62 | 2.811,31 |
|
|||
Piso Salarial 2025
O valor do piso salarial 2025 de Garçom em Mogi das Cruzes, SP é de R$ 1.740,17 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Mogi das Cruzes.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Mogi das Cruzes, SP que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Garçom ao longo do tempo
Salário de Garçom mês a mês na cidade de Mogi das Cruzes de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Mogi das Cruzes
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Garçom trabalhando na cidade de Mogi das Cruzes durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Garçom. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Mogi das Cruzes, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Garçom. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Garçom trabalhando em Mogi das Cruzes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Garçom
- Salário Base: R$ 1.789,03
- Salário-educação (3%): R$ 53,67
- Sistema S (2%): R$ 35,78
- INSS Patronal (20%): R$ 357,81
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 17,89
- FGTS (8%): R$ 143,12
- Férias 1/12: R$ 149,09
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 357,81
- Periculosidade (30%): R$ 536,71
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 49,70
- 13º Salário: R$ 149,09
- FGTS sobre Férias: R$ 11,93
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,98
- FGTS sobre 13º: R$ 11,93
- Aviso Prévio: R$ 149,09
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,93
- Multa Rescisória FGTS: R$ 149,09
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas
- Dano extrapatrimonial
- Inss
- Periculosidade
- Como funciona a jornada de trabalho 12x36
- Posso ser mandado embora durante as férias?
- Vale refeição
- Descanso semanal remunerado
- Jornada de trabalho 44h de segunda a sábado
- Jornada de trabalho em viagens a serviço
- Férias - calcule online o valor
- Demissão por acordo trabalhista
- Crédito consignado fgts
Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.
Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui e veja também onde os dados do Salario.com.br estão sendo utilizados.
