Nutricionista — Salário Brasil

R$ 3.937,79 /mês média +4,1% em relação a 2025

CBO 2237-10 • Atualizado em • 35.877 profissionais na amostra

Faixa salarial: R$ 2.911,83 (piso) até R$ 5.479,20 (teto) • Jornada média: 40h/semana

Descrição do cargo

📋 Piso salarial i

R$ 2.912

acordos coletivos

📊 Mediana i

R$ 3.868

50% acima / abaixo

🏆 Teto salarial i

R$ 5.479

maiores salários

👥 Profissionais i

35.877

últimos 12 meses

🏢 Custo empresa i

R$ 6.694

salário + encargos CLT

💵 Salário líquido i

R$ 3.150

após INSS + IR médio

📈 Amp. salarial i

88%

dispersão piso→teto

🔥 Índ. contrataçãoi

1,14

mais admissões

55

IPS - Índice Portal Salário do Cargo i

Estável

Saldo: 2.327 vagas • Rotatividade (int. de desligamento / movimento total): 46,8% • Volume: 35.877

Hoje um Nutricionista ganha em média R$ 3.937,79 para uma jornada de 40h semanais, com base em 35.877 profissionais admitidos e desligados em todo o Brasil no regime CLT nos últimos 12 meses (CAGED).

Em 2026 a remuneração para Nutricionista pode variar entre o piso salarial médio de R$ 2.911,83 e o teto salarial de R$ 5.479,20.

A variação salarial depende principalmente das funções desempenhadas, segmento da empresa, localidade, formação, experiência na função e política de cargos, salários e carreiras da empresa.

Você pode conferir logo abaixo na tabela salarial, mais dados da pesquisa como piso salarial 2026, salário mediana, salário por hora, mensal e anual para saber exatamente quanto ganha um Nutricionista em todo território brasileiro.

Fonte: Portal Salário / CAGED • Brasil • 07/2025 a 06/2026

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📍 Salário por Estado

AM BA CE DF ES GO MA MT
MG PA
PR PE PI RJ
RS
SC SP SE TO

📍 Salário por Cidade

Aracaju Belo Horizonte Belém
Brasília Campo Grande Cuiabá Curitiba Florianópolis Fortaleza Goiânia João Pessoa Macapá Maceió Manaus Natal Palmas Porto Alegre Porto Velho Recife
Rio de Janeiro Salvador São Luís São Paulo Teresina Vitória Outras cidades →

Perfil & Tendências

Quem é e para onde vai este profissional • últimos 12 meses • Brasil • Trimestres: 07/2025 a 06/2026

De acordo com levantamento do Portal Salário, o perfil mais recorrente é um trabalhador com 28 anos, formação superior em Nutrição, do sexo feminino, que trabalha 44h semanais em empresas do segmento de Fornecimento de refeições (empresas) de todo o Brasil.

Cidade com mais contratações e por consequência mais vagas de emprego: São Paulo

76

Qualidade do Cargo i

Boa
📚

Formação exigida i

Top 13%

ranking Portal Salário com mais de 2.600 ocupações

💰

Salário típico i

Top 20%

ranking Portal Salário com mais de 2.600 ocupações

📊

Volume de contratações i

Posição 42%

ranking Portal Salário com mais de 2.600 ocupações

No ranking nacional de mais de 2.600 ocupações monitoradas pelo Portal Salário, Nutricionista se destaca em formação exigida (top 13%) e salário típico (top 20%). Esses dados são calculados a partir de pesquisa exclusiva do Portal Salário com dados do CAGED/MTE.

Dados por estado e cidade disponíveis para assinantes. Conheça os planos de acesso.

60

Índice de Futuro i

Estável
🎂

Idade média i

-0,1 anos

33,4 → 33,3 anos

Estável
📚

Escolaridade i

+0,6

16,4 → 17,0 (índice)

Qualificando
👥

Gênero (% feminino) i

-0,6 p.p.

90,2% mulheres no trimestre

Estável
🕐

Jornada semanal i

-0,1h

40h → 40h semanais

Estável
💰

Salário real i

+3,1%

variação da mediana salarial

Subindo
🏢

Porte empresas i

+0,15

índice de porte médio das contratantes

Estável
📈

Volume contratações i

+2,3%

4.776 → 4.885 admissões

Estável
📚

Filtre por Estado/Cidade

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Esses mesmos dados por localidade

opções de acesso

Nos últimos 12 meses (trimestres 07/2025 a 06/2026), as principais mudanças no perfil de Nutricionista foram: escolaridade qualificando e salário subindo.

Diversidade Racial e de Gênero — Nutricionista i

Salário mediano de admissão relativo ao homem branco (= 100%) • N mínimo: 100 contratações por grupo • Fonte: CAGED/MTE

BrancaPardaPretaAmarela
Homem ♂100%94%96%n/d
Mulher ♀101%96%100%106%
6% Maior disparidade salarial: Homem pardo ganha 94% do homem branco no mesmo cargo i
Ver disparidade salarial do cargo por nível de formação i
FormaçãoBrancaPardaPretaGap
Superior completo 100% 96% 100% 3,5%
Pós-graduação 100% 93% 95% 6,5%

Gap = diferença percentual do salário mediano entre profissionais brancos e negros (preta + parda, ponderado por volume). Valores relativos à raça branca (= 100%) dentro do mesmo nível escolar. "n/d" = amostra inferior a 100 contratações no grupo. Fonte: CAGED/MTE • somente admissões CLT.

Para o cargo de Nutricionista, o gap racial geral entre profissionais brancos e negros (pretos + pardos) é de 4,4%, calculado sobre a mediana salarial de admissão no regime CLT. No detalhamento por nível de formação, o gap persiste mesmo quando comparamos profissionais com a mesma escolaridade — indicando que a disparidade não se explica apenas pela qualificação.

♿ Inclusão PCD — Nutricionista i

Profissionais com deficiência • últimos 12 meses • Brasil • Pesquisa exclusiva Portal Salário

♿ Profissionais PCD

159

na amostra

💰 Salário médio PCD

R$ 4.362

mensal

🕐 Jornada PCD

39h

semanais

📊 Comparativo

9.72%

vs média geral do cargo

📈 Representatividade PCD i

0,29%

das contratações no trimestre

🔄 Variação PCD

-0,13 p.p.

0,42% → 0,29%

📋 Tendência inclusão

Estável

trimestres comparados

🏢 Lei de Cotas i

Abaixo da cota

ref. Lei 8.213/91 (2-5%)

Nos últimos 12 meses, 0,29% das novas contratações de Nutricionista foram de profissionais com deficiência, mantendo-se estável em relação ao trimestre anterior. Esses dados são relevantes para empresas que monitoram indicadores de ESG (Environmental, Social and Governance) e para o cumprimento da Lei de Cotas (Lei 8.213/91), que exige entre 2% e 5% de vagas PCD em empresas com mais de 100 funcionários. O Nutricionista PCD apresenta salário compatível com média geral do cargo, com jornada de 39h semanais. O salário não diferencia o tipo de deficiência, podendo esta ser permanente ou de trabalhador readaptado. Pesquisa exclusiva Portal Salário com base no CAGED/MTE.

Metodologia — Perfil & Tendências de Nutricionista
Sobre a pesquisa salarial
A pesquisa salarial em geral leva em consideração somente o salário base de Nutricionista. Não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem. Os dados são atualizados mensalmente de acordo com divulgação pelo Ministério do Trabalho e Emprego.
Pesquisa exclusiva Portal Salário
Os indicadores de perfil e tendências de Nutricionista são calculados pelo Portal Salário a partir dos microdados oficiais do CAGED (Ministério do Trabalho). Consideramos apenas profissionais contratados formalmente em regime CLT e em regime integral de trabalho.
Período e trimestres comparados
A análise cobre os últimos 12 meses disponíveis (somente profissionais admitidos). Para calcular as tendências, comparamos os 3 primeiros meses do período (07/2025) com os 3 últimos meses (06/2026), identificando o que mudou no perfil de quem é contratado.
Base de cálculo
Os dados deste bloco consideram somente novas contratações (admissões). Isso mostra o perfil de quem está entrando no mercado agora, diferente da tabela salarial acima que inclui todo o período.
Salário: por que usamos mediana
Em perfil e tendências do cargo, utilizamos a mediana — o valor que divide os profissionais exatamente ao meio (metade ganha mais, metade ganha menos). Usamos mediana porque ela não é distorcida por poucos salários muito altos ou muito baixos, refletindo melhor a realidade do profissional típico de Nutricionista.
Qualidade do Cargo — indicador exclusivo Portal Salário
Posiciona Nutricionista entre mais de 2.600 ocupações monitoradas pelo Portal Salário, avaliando o nível de formação que o cargo exige, o salário típico pago e a quantidade de profissionais contratados.
Índice de Futuro — indicador exclusivo Portal Salário
Mede se o cargo de Nutricionista está se transformando para melhor ou se mantém estável. Avalia a evolução da escolaridade dos contratados, o crescimento ou redução de vagas, a variação do salário ajustado pela inflação e as mudanças no perfil etário.
Diversidade salarial
Compara quanto cada grupo racial e de gênero ganha em relação ao homem branco (referência = 100%). Só exibimos dados quando o grupo tem pelo menos 100 contratações, garantindo confiabilidade estatística. O gap racial compara brancos com a média ponderada de pretos e pardos.
Níveis de escolaridade
Os níveis vão de "Sem instrução ou não informado" até Doutorado e Pós-graduação. Em cargos que exigem nível superior, os níveis inferiores são ocultados automaticamente por serem prováveis erros de preenchimento.

Pesquisa exclusiva Portal Salário • salario.com.br • Dados atualizados mensalmente com base no CAGED/MTE.

🔗 Profissões relacionadas

Cargos da mesma família ocupacional CBO

Auxiliar de Nutrição e Dietética Farmacêutico em Atenção Farmacêutica Protesista Bucomaxilofacial Cirurgião Dentista - Endodontista Médico Veterinário Sanitarista Fisioterapeuta Neurofuncional Farmacêutico Clínico Farmacêutico Clínico em Cuidados Paliativos Fonoaudiólogo em Motricidade Orofacial Farmacêutico em Saúde Ocupacional

📋 Descrição sumária do CBO 2237-10

O Nutricionista presta assistência nutricional, elaborando, implantando e avaliando planos alimentares para promover, recuperar e manter a saúde e a qualidade de vida de pessoas, em todos os ciclos da vida. Planeja, gerencia e avalia as Unidades de Alimentação e Nutrição. Atua nas áreas de nutrição clínica, de nutrição em saúde coletiva e de nutrição em esportes e exercício físico. Realiza atividades na produção, na indústria e no comércio de alimentos. Presta auditoria, consultoria e assessoria em nutrição e dietética. Planeja e executa ações educativas. Mantém-se atualizado na sua área de atuação. Supervisiona equipe. Realiza e divulga pesquisas. Atua com base em princípios de ética e em valorização da dimensão humanística. Cumpre legislação, normas técnicas, normas higiênico-sanitárias, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.

⚙️ Funções no exercício da profissão

  • Administrar unidades de alimentação e nutrição
  • Comunicar-se
  • Prestar assistência nutricional a indivíduos e/ou coletividades - sadios ou enfermos
  • Exercer atividades de ensino, pesquisa e desenvolvimento
  • Efetuar controle higiênico-sanitário
  • Demonstrar competências pessoais
  • Planejar unidades de alimentação e nutrição
  • Estruturar atendimento ao consumidor
  • Gerenciar recursos humanos, materiais e financeiros
  • Estabelecer plano de cuidados nutricionais
  • Confeccionar escala de trabalho
  • Descrever normas de trabalho
  • Realizar atendimento domiciliar
  • Selecionar programas de informática em crm
  • Descrever rotinas operacionais
  • Participar de grupos técnicos
  • Capacitar estagiários
  • Estruturar ponto de atendimento
  • Organizar eventos
  • Demonstrar flexibilidade
  • Supervisionar recepção de gêneros
  • Executar procedimentos técnico-administrativos
  • Elaborar receituário de preparações culinárias
  • Lidar com informática
  • Elaborar manuais de boas práticas
  • Estruturar banco de dados
  • Coletar dados antropométricos
  • Realizar acompanhamento nutricional
  • Definir metodologia de trabalho
  • ver mais...

📉 Série histórica — Nutricionista CBO 2237-10

Salário médio e mediana mensal · Fonte: Portal Salário / CAGED

+35,4% desde 2020 (2020→2026)

*Salário base CLT sem adicionais · dados: Portal Salário / CAGED

🗺️ Salário por região do Brasil

Piso · Média · Teto • período: 07/2025 a 06/2026

Piso Média Teto

*Salário base CLT sem adicionais · Fonte: Portal Salário / CAGED

📋 Tabela salarial — Nutricionista

Salário base CLT • 35.877 profissionais • jornada 40h/semana • Brasil

Período Mensal Anual Semanal Por hora
Piso salarial R$ 2.912 R$ 34.942 R$ 728 R$ 14,56
Média salarial R$ 3.938 R$ 47.253 R$ 984 R$ 19,69
1º Quartil R$ 3.036 R$ 36.432 R$ 759 R$ 15,18
Mediana R$ 3.868 R$ 46.416 R$ 967 R$ 19,34
3º Quartil R$ 4.500 R$ 54.000 R$ 1.125 R$ 22,50
Teto salarial R$ 5.479 R$ 65.750 R$ 1.370 R$ 27,40
Piso: média dos acordos e convenções coletivas • Média: soma ÷ total de profissionais CBO 2237-10 • 1º Quartil: separa os 25% menores salários • Mediana: valor central da amostra • 3º Quartil: separa os 25% maiores • Teto: maiores salários com filtros exclusivos

📊 Demanda no mercado de trabalho para Nutrição

Comparativo de admissões e desligamentos • últimos 12 meses • Brasil

O mercado de trabalho para Nutricionista no Brasil está em baixa. Comparando o início do período (07/2025) com o fim (06/2026), houve uma retração de 4.96% no volume de contratações — indicador relevante para gestores de RH e consultores que acompanham a disponibilidade de talentos no Brasil, e para diretores que avaliam o timing de abertura de novas posições.

Nos últimos 12 meses, foram registradas 19.102 admissões e 16.775 desligamentos formais para o cargo de Nutricionista no Brasil, totalizando 35.877 movimentações no regime CLT — dado essencial para dimensionar estratégias de atração, retenção e sucessão de talentos em escala nacional. O saldo líquido é positivo em +2.327 postos (12.2% das admissões) — o estoque de vagas está crescendo, o que sinaliza expansão setorial e pode elevar a pressão salarial em processos seletivos.

📥 Admissões — início i

1.592

07/2025

📤 Admissões — fim i

1.513

06/2026

🔄 Situação i

Em baixa

mercado de trabalho

📊 Total movimentações i

35.877

19.102 adm · 16.775 desl

⚖️ Saldo líquido i

+2.327

vagas geradas no período

🔥 Índice de contratação i

1,14

mercado aquecido

🔁 Rotatividade i

46.8%

alta — mercado dinâmico

📅 Período analisado i

07/2025

até 06/2026

Como usar esses dados na sua operação: para gestores e diretores de RH, o saldo líquido combinado com o índice de contratação antecipa a pressão competitiva por talentos — saldo positivo e índice acima de 1,0 exigem revisão de política salarial, benefícios e marca empregadora para reter profissionais de Nutricionista. Para consultores de remuneração e headhunters, esses indicadores dimensionam a disponibilidade de candidatos passivos e a urgência em movimentar processos. Para CEOs, diretores executivos e gestores de linha, a rotatividade é sinal de alerta: taxas acima de 30% podem indicar problemas de clima, plano de carreira ou defasagem salarial que impactam a produtividade e o custo de reposição. Dados extraídos do CAGED/MTE e processados com metodologia exclusiva do Portal Salário, considerando apenas profissionais contratados em regime CLT.

🎯 Salário por função ou especialização

Áreas de atuação com os melhores salários da família ocupacional (nacional)

CBOFunção/EspecializaçãoSalário
2237-05 Auxiliar de dietista 2.030,87
A nomenclatura pode diferir. São sinônimos da Tabela CBO do MTE.

🏭 Tipos de empresas que mais contratam

Segmentos com maior volume de contratação para CBO 2237-10 · Brasil

CNAESegmentoJornadaQ1PisoMédiaMedianaQ3Teto
•••••••••••••••••••••h/semR$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
•••••••••••••••••••••h/semR$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
•••••••••••••••••••••h/semR$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
•••••••••••••••••••••h/semR$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
•••••••••••••••••••••h/semR$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
•••••••••••••••••••••h/semR$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
•••••••••••••••••••••h/semR$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
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•••••••••••••••••••••h/semR$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
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🏅 Salários por nível profissional e porte da empresa

Júnior / Pleno / Sênior × Micro / Pequena / Média / Grande

Júnior

R$ •••••

Pleno

R$ •••••

Sênior

R$ •••••

📈 Variação

+••%

PorteJúniorPlenoSênior
•••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
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•••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
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Contratações e demissões

Balanço mensal de admissões e desligamentos nos últimos 12 meses.

Salário por gênero

Comparativo salarial entre homens e mulheres no cargo.

Salário por escolaridade

Relação entre grau de instrução e remuneração.

Salário por faixa etária

Relação entre idade e remuneração mensal.

Salário e mercado de trabalho para Nutricionista