O que faz um Garçom CBO 5134-05
O Garçom serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.
Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- realizar serviço de bebidas;
- organizar o trabalho;
- servir o cliente;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- desmontar praça;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- demonstrar competências pessoais;
- atender o cliente;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- contar número de couverts e refeições servidas;
- inventariar bebidas consumidas;
- guardar produtos;
- dobrar guardanapos;
- atender reclamações do cliente;
- fatiar carne - churrascaria;
- demonstrar acuidade sensorial;
- separar lixo;
- verificar estoque de bebidas e/ou alimentos;
- flambar sobremesas, pratos e bebidas;
- limpar balcão e bancada;
- apresentar bebida para o cliente;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Garçom - Série histórica em São Carlos
O que faz um Garçom
- contar número de couverts e refeições servidas;
- inventariar bebidas consumidas;
- guardar produtos;
- dobrar guardanapos;
- atender reclamações do cliente;
- fatiar carne - churrascaria;
- demonstrar acuidade sensorial;
- separar lixo;
- verificar estoque de bebidas e/ou alimentos;
- flambar sobremesas, pratos e bebidas;
- limpar balcão e bancada;
- apresentar bebida para o cliente;
- montar cardápio harmonizado;
- dar sugestões;
- encaminhar enxoval de mesa para lavanderia;
- selecionar produtos - limpeza e outros;
- limpar prataria;
- acomodar cliente;
- trocar bebida e copos de acordo com cardápio escolhido;
- destinar o lixo;
- decantar vinho;
- desmontar carrinho;
- preparar saladas;
- limpar mesa;
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- verificar lista de reserva;
- ver mais...
Tabela salarial Garçom em São Carlos, SP
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.631 | 19.572 | 408 | 7,45 | |
| Média Salarial | 1.677 | 20.121 | 419 | 7,65 | |
| 1º Quartil | 1.548 | 18.580 | 387 | 7,07 | |
| Salário Mediana | 1.703 | 20.436 | 426 | 7,77 | |
| 3º Quartil | 1.786 | 21.430 | 446 | 8,15 | |
| Teto Salarial | 2.163 | 25.956 | 541 | 9,87 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Garçom é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de São Carlos nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Abril de 2023 e Março de 2024, tivemos uma aumento de 45% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Garçom segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
| Cidade | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total |
|---|---|---|---|---|---|---|
| São Paulo | 43 | 1.911,21 | 1.964,87 | 2.969,37 | 9,06 | 30.935 |
| Campinas | 44 | 1.660,54 | 1.707,16 | 2.579,92 | 7,84 | 3.111 |
| Ribeirão Preto | 43 | 1.744,61 | 1.793,59 | 2.710,53 | 8,26 | 2.008 |
| São José dos Campos | 44 | 1.611,10 | 1.656,34 | 2.503,10 | 7,59 | 1.308 |
| São José do Rio Preto | 44 | 1.828,61 | 1.879,95 | 2.841,04 | 8,63 | 1.142 |
| Guarulhos | 44 | 1.684,10 | 1.731,38 | 2.616,52 | 7,92 | 1.090 |
| Campos do Jordao | 44 | 1.670,74 | 1.717,65 | 2.595,76 | 7,82 | 1.049 |
| Barueri | 44 | 1.701,74 | 1.749,52 | 2.643,93 | 8,03 | 1.030 |
| São Bernardo do Campo | 44 | 1.855,93 | 1.908,04 | 2.883,49 | 8,70 | 998 |
| Jundiaí | 43 | 1.817,61 | 1.868,64 | 2.823,95 | 8,62 | 909 |
| Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a nossa Pesquisa Salarial. | ||||||
Empresas que mais contratam Garçom em São Carlos, SP
| CNAE | Segmento da Empresa | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | |
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.592,63 | 1.637,34 | 2.474,40 | |
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.661,76 | 1.708,41 | 2.581,81 | |
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.693,71 | 1.741,27 | 2.631,45 | |
| 4723-7/00 | Comércio varejista de bebidas | 1.697,56 | 1.745,22 | 2.637,43 | |
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 1.656,92 | 1.703,44 | 2.574,30 | |
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.679,10 | 1.726,25 | 2.608,76 | |
| 0000-0/00 | Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - minimercados, mercearias e armazéns | 1.781,60 | 1.831,63 | 2.768,01 | |
| 9312-3/00 | Clubes sociais, esportivos e similares | 1.617,58 | 1.663,00 | 2.513,18 | |
| 0000-0/00 | Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - supermercados | 1.828,33 | 1.879,67 | 2.840,61 | |
| 8230-0/02 | Casas de festas e eventos | 1.503,78 | 1.546,00 | 2.336,36 | |
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Garçom
Profissionais no cargo de Garçom atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Garçom
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Garçom devem realizar serviço de bebidas, organizar o trabalho, servir o cliente, higienizar utensílios e equipamentos, desmontar praça, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, demonstrar competências pessoais, atender o cliente, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar.
Quanto ganha um Garçom por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 385 profissionais admitidos e desligados na cidade de São Carlos, SP. A relação abrange somente Garçom em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 375 | 44 | 220 | 1.676,65 | 7,62 |
| 4 | 42 | 210 | 1.714,75 | 8,17 |
| 3 | 33 | 165 | 1.667,00 | 10,10 |
| 2 | 36 | 180 | 1.703,00 | 9,46 |
| 1 | 28 | 140 | 1.547,00 | 11,05 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Garçom Nível I ganha em média R$ 1.714,53, o Nível II recebe cerca de R$ 1.973,82, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.963,16 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.692,09 | 1.821,73 | 2.316,40 |
| Pequenas | 1.713,72 | 1.843,36 | 2.338,03 |
| Médias | 1.711,60 | 1.841,24 | 2.335,91 |
| Grandes Empresas | 857,27 | 986,91 | 1.481,58 |
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Garçom em São Carlos, SP é de R$ 1.630,98 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de São Carlos.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em São Carlos, SP que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Garçom ao longo do tempo
Salário de Garçom mês a mês na cidade de São Carlos de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de São Carlos
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Garçom trabalhando na cidade de São Carlos durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Garçom. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de São Carlos, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Garçom com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Garçom trabalhando em São Carlos com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Garçom
- Salário Base: R$ 1.676,77
- Salário-educação (3%): R$ 50,30
- Sistema S (2%): R$ 33,54
- INSS Patronal (20%): R$ 335,35
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 16,77
- FGTS (8%): R$ 134,14
- Férias 1/12: R$ 139,73
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 335,35
- Periculosidade (30%): R$ 503,03
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 46,58
- 13º Salário: R$ 139,73
- FGTS sobre Férias: R$ 11,18
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,73
- FGTS sobre 13º: R$ 11,18
- Aviso Prévio: R$ 139,73
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,18
- Multa Rescisória FGTS: R$ 139,73
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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