O que faz um Garçom CBO 5134-05
O Garçom serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.
Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- desmontar praça;
- demonstrar competências pessoais;
- realizar serviço de bebidas;
- servir o cliente;
- organizar o trabalho;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- atender o cliente;
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- preparar bebidas - sucos, coquetéis, drinques, aperitivos etc;
- servir pratos;
- servir vinho, cerveja, chope, cachaça e saquê;
- controlar acesso de pessoas;
- servir aperitivos;
- preparar couvert;
- observar ponto de cozimento dos alimentos;
- verificar lista de reserva;
- ouvir atentamente - saber ouvir;
- substituir cobre-manchas;
- informar previsão de tempo de espera;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Garçom - Série histórica em São Bernardo do Campo
O que faz um Garçom
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- preparar bebidas - sucos, coquetéis, drinques, aperitivos etc;
- servir pratos;
- servir vinho, cerveja, chope, cachaça e saquê;
- controlar acesso de pessoas;
- servir aperitivos;
- preparar couvert;
- observar ponto de cozimento dos alimentos;
- verificar lista de reserva;
- ouvir atentamente - saber ouvir;
- substituir cobre-manchas;
- informar previsão de tempo de espera;
- trabalhar em equipe;
- demonstrar habilidade e memória sensorial - olfativa, paladar;
- inventariar material - louças, pratarias, enxoval de copos, enxoval de mesa;
- encaminhar enxoval de mesa para lavanderia;
- checar conta;
- demonstrar capacidade de comunicação;
- questionar as preferências do cliente;
- repor bebidas;
- tirar toalhas;
- demonstrar criatividade;
- fatiar carne - churrascaria;
- pôr louça e/ou prataria na máquina de lavar;
- inventariar bebidas consumidas;
- servir sobremesas;
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Tabela salarial Garçom em São Bernardo do Campo, SP
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.960 | 23.515 | 490 | 8,95 | |
| Média Salarial | 2.015 | 24.175 | 504 | 9,21 | |
| 1º Quartil | 1.833 | 21.993 | 458 | 8,38 | |
| Salário Mediana | 1.884 | 22.608 | 471 | 8,61 | |
| 3º Quartil | 2.351 | 28.206 | 588 | 10,74 | |
| Teto Salarial | 2.847 | 34.164 | 712 | 13,01 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Garçom é um cargo que está estagnado no mercado de trabalho de São Bernardo do Campo nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Novembro de 2023 e Outubro de 2024, tivemos igualdade nas contratações e demissões formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Garçom segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Garçom em São Bernardo do Campo, SP
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.939,80 | |||
| 7820-5/00 | Locação de mão-de-obra temporária | 2.371,93 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.937,93 | |||
| 8230-0/01 | Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas | 1.884,00 | |||
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 2.120,69 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 2.140,54 | |||
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 2.080,00 | |||
| 4723-7/00 | Comércio varejista de bebidas | 2.042,73 | |||
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 1.853,38 | |||
| 8111-7/00 | Serviços combinados para apoio a edifícios | 1.597,67 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Garçom
Profissionais no cargo de Garçom atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Garçom
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Garçom devem montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, desmontar praça, demonstrar competências pessoais, realizar serviço de bebidas, servir o cliente, organizar o trabalho, higienizar utensílios e equipamentos, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, atender o cliente.
Quanto ganha um Garçom por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 954 profissionais admitidos e desligados na cidade de São Bernardo do Campo, SP. A relação abrange somente Garçom em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 905 | 44 | 220 | 2.020,30 | 9,18 |
| 10 | 40 | 200 | 2.278,90 | 11,39 |
| 10 | 42 | 210 | 1.982,20 | 9,44 |
| 7 | 43 | 215 | 1.872,14 | 8,71 |
| 5 | 41 | 205 | 1.867,40 | 9,11 |
| 4 | 22 | 110 | 942,00 | 8,56 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Garçom Nível I ganha em média R$ 2.034,32, o Nível II recebe cerca de R$ 2.287,70, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.920,21 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.983,81 | 2.237,19 | 2.869,70 |
| Pequenas | 1.987,99 | 2.241,37 | 2.873,88 |
| Médias | 1.932,85 | 2.186,23 | 2.818,74 |
| Grandes Empresas | 2.232,65 | 2.486,02 | 3.118,53 |
|
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Piso Salarial 2025
O valor do piso salarial 2025 de Garçom em São Bernardo do Campo, SP é de R$ 1.959,59 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de São Bernardo do Campo.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em São Bernardo do Campo, SP que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Garçom ao longo do tempo
Salário de Garçom mês a mês na cidade de São Bernardo do Campo de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de São Bernardo do Campo
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Garçom trabalhando na cidade de São Bernardo do Campo durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Garçom. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de São Bernardo do Campo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Garçom. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Garçom trabalhando em São Bernardo do Campo. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Garçom
- Salário Base: R$ 2.014,61
- Salário-educação (3%): R$ 60,44
- Sistema S (2%): R$ 40,29
- INSS Patronal (20%): R$ 402,92
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 20,15
- FGTS (8%): R$ 161,17
- Férias 1/12: R$ 167,88
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 402,92
- Periculosidade (30%): R$ 604,38
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 55,96
- 13º Salário: R$ 167,88
- FGTS sobre Férias: R$ 13,43
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,48
- FGTS sobre 13º: R$ 13,43
- Aviso Prévio: R$ 167,88
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 13,43
- Multa Rescisória FGTS: R$ 167,88
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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