Quanto Ganha um Balconista de Bar no estado de SP - Salário 2024

R$ 1.881,90/mês

Atualizado em

Um Balconista de Bar trabalhando no estado de São Paulo ganha em média R$ 1.881,90 para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais.

A faixa salarial do Balconista de Bar fica entre R$ 1.780,00 salário mediana da pesquisa e o teto salarial de R$ 2.841,91, sendo que R$ 1.830,50 é a média do piso salarial 2024 de acordos coletivos levando em conta profissionais em regime CLT de todo o estado de SP.

As informações são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, que reúne dados do CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 13.087 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas nos últimos 12 meses.

Tópicos dessa pesquisa salarial:

Salário por cidade

Perfil Profissional

O cargo de Balconista de Bar CBO 5134-20 trabalhando no estado de São Paulo, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 24 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h por semana em empresas do segmento de Restaurantes e similares.

A cidade com mais ocorrências de contratações no estado e por consequência com mais vagas de emprego para Balconista de Bar é São Paulo.

Metodologia

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Balconista de Bar trabalhando no estado de São Paulo, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

O que faz um Balconista de Bar CBO 5134-20

O Balconista de Bar serve bebidas e coquetéis, alcoólicos e não alcoólicos, a clientes Atende o cliente, consultando-o sobre suas preferências.

Prepara coquetel, usando nova receita ou seguindo uma da coquetelaria contemporânea ou clássica Organiza a estrutura de apoio para o serviço de bebidas Controla o estoque de bebidas e o armazenamento de frutas e outros alimentos.

Higieniza utensílios e equipamentos Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental

Algumas funções no exercício da profissão

  • organizar o trabalho;
  • atender o cliente;
  • demonstrar competências pessoais;
  • desmontar praça;
  • preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
  • servir o cliente;
  • realizar serviço de bebidas;
  • montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
  • higienizar utensílios e equipamentos;
  • preparar frutas;
  • checar conta;
  • recepcionar cliente;
  • preparar bebidas - sucos, coquetéis, drinques, aperitivos etc;
  • demonstrar capacidade de comunicação;
  • verificar quantidade e disponibilidade de produtos;
  • substituir cinzeiros;
  • decantar vinho;
  • servir café;
  • ver mais...

Salário de Balconista de Bar - Série histórica no estado de São Paulo

O que faz um Balconista de Bar

  1. preparar frutas;
  2. checar conta;
  3. recepcionar cliente;
  4. preparar bebidas - sucos, coquetéis, drinques, aperitivos etc;
  5. demonstrar capacidade de comunicação;
  6. verificar quantidade e disponibilidade de produtos;
  7. substituir cinzeiros;
  8. decantar vinho;
  9. servir café;
  10. encaminhar pedidos para cozinha e bar;
  11. repor bebidas;
  12. demonstrar discreção;
  13. controlar acesso de pessoas;
  14. demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores;
  15. repor material de apoio;
  16. administrar fluxo de pratos entre cozinha e mesas;
  17. demonstrar atenção focada;
  18. enfeitar drinques, coquetéis e pratos;
  19. desmontar mesas;
  20. ver mais...

Tabela salarial para Balconista de Bar

Tabela salarial com piso salarial, média salarial, mediana, primeiro e terceiro quartil
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 1.831 21.966 458 8,41
Média Salarial 1.882 22.583 470 8,64
1º Quartil 1.598 19.181 400 7,34
Salário Mediana 1.780 21.360 445 8,17
3º Quartil 2.346 28.156 587 10,78
Teto Salarial 2.842 34.103 710 13,05
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Balconista de Bar negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Balconista de Bar da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Balconista de Bar é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho do estado de São Paulo nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Maio de 2023 e Abril de 2024, tivemos um aumento de 13.11% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Balconista de Bar segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Quanto ganha um Balconista de Bar nas principais cidades de SP

Clique em uma cidade para ver a pesquisa salarial completa para Balconista de Bar na localidade
Cidade Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
São Paulo 44 1.928,61 1.982,76 2.996,40 9,09 6.233
Ribeirão Preto 44 1.727,63 1.776,14 2.684,15 8,14 441
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a nossa Pesquisa Salarial.

Empresas que mais contratam Balconista de Bar no estado de São Paulo

Salários por setores de empresas
CNAE Segmento da Empresa Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial
5611-2/01 Restaurantes e similares 1.721,90 1.770,25 2.675,25
5611-2/03 Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 1.675,80 1.722,86 2.603,63
8230-0/01 Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas 3.199,42 3.289,26 4.970,82
5510-8/02 Hotéis 2.114,21 2.173,57 3.284,77
5620-1/02 Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê 1.856,89 1.909,02 2.884,97
5620-1/04 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar 1.740,09 1.788,95 2.703,52
8211-3/00 Serviços combinados de escritório e apoio administrativo 1.754,36 1.803,62 2.725,68
4723-7/00 Comércio varejista de bebidas 2.182,35 2.243,62 3.390,63
0000-0/00 Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - minimercados, mercearias e armazéns 1.742,65 1.791,58 2.707,49
5620-1/01 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas 1.748,08 1.797,16 2.715,92
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Descrição da ocupação de Balconista de Bar

Profissionais no cargo de Balconista de Bar atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.

Condições de trabalho

Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.

Exigências do mercado de trabalho para Balconista de Bar

Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.

Principais funções dos trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria

Trabalhadores no cargo de Balconista de Bar devem organizar o trabalho, atender o cliente, demonstrar competências pessoais, desmontar praça, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, servir o cliente, realizar serviço de bebidas, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, higienizar utensílios e equipamentos.

Quanto ganha um Balconista de Bar por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 13087 profissionais admitidos e desligados no estado de São Paulo. A relação abrange somente Balconista de Bar em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
12.117 44 220 1.889,75 8,59
348 40 200 1.812,94 9,06
152 42 210 1.785,51 8,50
143 36 180 1.657,80 9,21
63 43 215 1.854,84 8,63
33 39 195 1.940,52 9,95

No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente.

Salários Nível I, Nível II e Nível III para Balconista de Bar

Um Balconista de Bar Nível I ganha em média R$ 1.924,28, o Nível II recebe cerca de R$ 2.215,29, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.325,65 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Metodologia: Salários de 6450 profissionais demitidos das empresas no estado de São Paulo.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.922,42 2.067,93 2.623,11
Pequenas 1.852,69 1.998,19 2.553,38
Médias 1.985,43 2.130,93 2.686,12
Grandes Empresas 2.158,68 2.304,18 2.859,37
  • *Balconista de Bar Nível I: até 4 anos;
  • *Balconista de Bar Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Balconista de Bar Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Piso Salarial 2024 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de São Paulo

O valor do piso salarial 2024 de Balconista de Bar no estado de São Paulo é de R$ 1.830,50 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato no estado de São Paulo.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de São Paulo que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-20.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Evolução salarial do Balconista de Bar ao longo do tempo

Salário de Balconista de Bar mês a mês no estado de São Paulo de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de São Paulo

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Balconista de Bar trabalhando no estado de São Paulo durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Balconista de Bar. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de São Paulo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Balconista de Bar trabalhando no estado de São Paulo com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Balconista de Bar trabalhando no estado de São Paulo com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Balconista de Bar

  • Salário Base: R$ 1.881,90
  • Salário-educação (3%): R$ 56,46
  • Sistema S (2%): R$ 37,64
  • INSS Patronal (20%): R$ 376,38
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 18,82
  • FGTS (8%): R$ 150,55
  • Férias 1/12: R$ 156,82
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 376,38
  • Periculosidade (30%): R$ 564,57
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 52,27
  • 13º Salário: R$ 156,82
  • FGTS sobre Férias: R$ 12,55
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,18
  • FGTS sobre 13º: R$ 12,55
  • Aviso Prévio: R$ 156,82
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 12,55
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 156,82

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

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Salário e mercado de trabalho para Balconista de Bar – Salário – SP

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