O que faz um Balconista de Bar CBO 5134-20
O Balconista de Bar serve bebidas e coquetéis, alcoólicos e não alcoólicos, a clientes Atende o cliente, consultando-o sobre suas preferências.
Prepara coquetel, usando nova receita ou seguindo uma da coquetelaria contemporânea ou clássica Organiza a estrutura de apoio para o serviço de bebidas Controla o estoque de bebidas e o armazenamento de frutas e outros alimentos.
Higieniza utensílios e equipamentos Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- desmontar praça;
- demonstrar competências pessoais;
- servir o cliente;
- realizar serviço de bebidas;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- atender o cliente;
- organizar o trabalho;
- limpar equipamentos;
- receber contas;
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- selecionar utensílios;
- encaminhar pedidos para cozinha e bar;
- recepcionar cliente;
- selecionar produtos - limpeza e outros;
- substituir cinzeiros;
- contornar situações adversas;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Balconista de Bar - Série histórica em Florianópolis
O que faz um Balconista de Bar
- limpar equipamentos;
- receber contas;
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- selecionar utensílios;
- encaminhar pedidos para cozinha e bar;
- recepcionar cliente;
- selecionar produtos - limpeza e outros;
- substituir cinzeiros;
- contornar situações adversas;
- controlar sobras e perdas;
- demonstrar acuidade sensorial;
- verificar estoque de bebidas e/ou alimentos;
- demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores;
- demonstrar discreção;
- forrar bandeja;
- demonstrar capacidade de organização;
- secar louça e/ou prataria;
- selecionar alimentos e bebidas;
- demonstrar criatividade;
- ver mais...
Tabela salarial Balconista de Bar em Florianópolis, SC
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 2.718 | 32.620 | 680 | 12,47 | |
| Média Salarial | 2.795 | 33.536 | 699 | 12,82 | |
| 1º Quartil | 1.717 | 20.605 | 429 | 7,88 | |
| Salário Mediana | 3.300 | 39.600 | 825 | 15,14 | |
| 3º Quartil | 3.700 | 44.402 | 925 | 16,98 | |
| Teto Salarial | 4.482 | 53.781 | 1.120 | 20,56 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Balconista de Bar é um cargo que está em alta no mercado de trabalho de Florianópolis nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Abril de 2023 e Março de 2024, tivemos uma aumento de 1.19% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Balconista de Bar segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
| Cidade | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 44 | 2.662,45 | 2.794,67 | 4.223,39 | 12,82 | 1.781 | ||
| 44 | 1.865,17 | 1.957,80 | 2.958,68 | 8,96 | 506 | ||
| 40 | 2.168,96 | 2.276,67 | 3.440,57 | 11,44 | 209 | ||
| 43 | 1.976,22 | 2.074,36 | 3.134,83 | 9,58 | 174 | ||
| 42 | 1.748,58 | 1.835,42 | 2.773,74 | 8,66 | 163 | ||
| 43 | 1.690,47 | 1.774,42 | 2.681,56 | 8,32 | 73 | ||
| 43 | 2.673,84 | 2.806,62 | 4.241,45 | 12,94 | 71 | ||
| 41 | 1.673,01 | 1.756,09 | 2.653,86 | 8,67 | 63 | ||
| 43 | 2.088,85 | 2.192,58 | 3.313,49 | 10,24 | 59 | ||
| 42 | 1.610,58 | 1.690,56 | 2.554,83 | 7,99 | 53 | ||
| Clique no link de uma cidade para ver a pesquisa salarial completa ou utilize a Busca Salarial. Veja o salário de Balconista de Bar em todo o Brasil. | |||||||
Empresas que mais contratam Balconista de Bar em Florianópolis, SC
| CNAE | Segmento da Empresa | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | |
|---|---|---|---|---|---|
| 7820-5/00 | Locação de mão-de-obra temporária | 3.435,28 | 3.531,74 | 5.337,27 | |
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.750,36 | 1.799,51 | 2.719,47 | |
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.767,06 | 1.816,67 | 2.745,41 | |
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.701,15 | 1.748,91 | 2.643,01 | |
| 7020-4/00 | Atividades de consultoria em gestão empresarial | 2.111,97 | 2.171,27 | 3.281,29 | |
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 1.711,12 | 1.759,17 | 2.658,51 | |
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.660,27 | 1.706,89 | 2.579,50 | |
| 4723-7/00 | Comércio varejista de bebidas | 1.703,30 | 1.751,13 | 2.646,35 | |
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.776,41 | 1.826,29 | 2.759,94 | |
| 1113-5/02 | Fabricação de cervejas e chopes | 1.830,76 | 1.882,17 | 2.844,39 | |
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Balconista de Bar
Profissionais no cargo de Balconista de Bar atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Balconista de Bar
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Balconista de Bar devem preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, higienizar utensílios e equipamentos, desmontar praça, demonstrar competências pessoais, servir o cliente, realizar serviço de bebidas, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, atender o cliente, organizar o trabalho.
Quanto ganha um Balconista de Bar por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 1781 profissionais admitidos e desligados na cidade de Florianópolis, SC. A relação abrange somente Balconista de Bar em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 1.672 | 44 | 220 | 2.859,06 | 13,00 |
| 50 | 36 | 180 | 1.781,79 | 9,90 |
| 27 | 42 | 210 | 1.887,29 | 8,99 |
| 9 | 30 | 150 | 1.717,78 | 11,45 |
| 8 | 40 | 200 | 1.787,50 | 8,94 |
| 4 | 41 | 205 | 1.980,00 | 9,66 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Balconista de Bar Nível I ganha em média R$ 2.857,61, o Nível II recebe cerca de R$ 3.289,77, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 4.938,69 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 2.330,37 | 2.546,45 | 3.370,91 |
| Pequenas | 2.317,31 | 2.533,39 | 3.357,85 |
| Médias | 3.165,12 | 3.381,20 | 4.205,66 |
| Grandes Empresas | 2.310,29 | 2.526,36 | 3.350,83 |
|
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Balconista de Bar em Florianópolis, SC é de R$ 2.718,35 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Florianópolis.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Florianópolis, SC que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-20.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Balconista de Bar ao longo do tempo
Salário de Balconista de Bar mês a mês na cidade de Florianópolis de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Florianópolis
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Balconista de Bar trabalhando na cidade de Florianópolis durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Balconista de Bar. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Florianópolis, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Balconista de Bar com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Balconista de Bar trabalhando em Florianópolis com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Balconista de Bar
- Salário Base: R$ 2.794,67
- Salário-educação (3%): R$ 83,84
- Sistema S (2%): R$ 55,89
- INSS Patronal (20%): R$ 558,93
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 27,95
- FGTS (8%): R$ 223,57
- Férias 1/12: R$ 232,89
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 558,93
- Periculosidade (30%): R$ 838,40
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 77,63
- 13º Salário: R$ 232,89
- FGTS sobre Férias: R$ 18,63
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 6,21
- FGTS sobre 13º: R$ 18,63
- Aviso Prévio: R$ 232,89
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 18,63
- Multa Rescisória FGTS: R$ 232,89
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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