Ajudante de Cozinha - Salário 2019 - Campinas, SP

08/2019
atualização

Informações salariais oficiais do período de 01/2019 até 08/2019 segundo dados do CAGED/MTE.

4.587
salários

Salários de 4.587 profissionais no cargo e dados do mercado de trabalho para a profissão.

44h
carga horária

Jornada de trabalho de 44h. Carga horária semanal média de 4.587 profissionais.

R$ 1.309,68
média salarial

Salário médio bruto mensal calculado de acordo com informações salariais de admitidos e desligados.

Um Ajudante de Cozinha trabalhando na cidade de Campinas-SP ganha entre R$ 1.311,00 (média do piso salarial 2019 de acordos, convenções coletivas e dissídios) e o teto salarial de R$ 1.979,22, sendo que a média salarial fica em R$ 1.309,68 para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do CAGED no período de 01/2019 até 08/2019 com uma amostragem de 4.587 salários.

O cargo de Ajudante de Cozinha trabalhando em Campinas, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 23 anos, Ensino Médio incompleto, do sexo feminino que trabalha 44h por semana em grandes empresas que atuam no segmento de Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas.

Você pode ver a pesquisa salarial para Ajudante de Cozinha em todo o Brasil clicando aqui.

Continue lendo e confira todos os dados da pesquisa salarial, bem como todas as informações do mercado de trabalho para o cargo de Ajudante de Cozinha em Campinas em todos os segmentos da economia.

Ajudante de Cozinha - Salários em outras cidades - São Paulo

Cargos similares com o mesmo CBO

Os registros do cargo de Ajudante de Cozinha tanto no contrato de trabalho, quanto na carteira de trabalho possuem sinônimos, ou seja, nomenclaturas de cargo diferentes mas que executam a mesma função, como por exemplo Auxiliar de Cozinha, Salgadeiro, Ajudante de Padeiro, Auxiliar de Confeiteiro, Auxiliar de Padeiro, Auxiliar de Pizzaiolo, Auxiliar de Sushiman, Forneiro(pizzaria), Lavador de Pratos, Saladeiro, Auxiliar nos Serviços de Alimentação, Ajudante de Churrasqueiro, Ajudante de Confeiteiro, Ajudante de Pizzaiolo, Ajudante de Sushiman, Auxiliar de Churrasqueiro.

O que faz um Ajudante de Cozinha

Os trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação auxiliam outros profissionais da área no pré-preparo, preparo e processamento de alimentos, na montagem de pratos. Verificam a qualidade dos gêneros alimentícios, minimizando riscos de contaminação. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene e saúde.

Salário Ajudante de Cozinha em Campinas-SP

Condições de trabalho

Trabalham predominantemente em restaurantes e empresas de alimentação. Trabalham individualmente ou em equipe, sob supervisão, em ambiente fechado , em horários diurno e noturno. Podem permanecer em posições desconfortáveis por longos períodos. Há situações em que trabalham sob pressão, o que pode ocasionar estresse.

Exigências do mercado de trabalho

O exercício dessas ocupações requer em geral ensino fundamental seguido de cursos básicos de profissionalização que variam de duzentas a quatrocentas horas, ou experiência equivalente. Os cargos listados nesta família ocupacional, demandam formação profissional para efeitos do cálculo do número de aprendizes a serem contratados pelos estabelecimentos, nos termos do artigo 429 da Consolidação das Leis do Trabalho - CLT.

Principais funções dos trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação

Trabalhadores no cargo de Ajudante de Cozinha devem preparar local de trabalho, auxiliar na montagem de pratos, processar alimentos, "montar praça (""mise-en-place"")", pré-preparar alimentos, minimizar riscos de contaminação, demonstrar competências pessoais, verificar qualidade dos gêneros alimentícios, organizar trabalho.

Jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário com 4587 profissionais admitidos e desligados no periodo de 01/2019 até 08/2019.

Somente profissionais admitidos
AdmitidosJornadaRef.Salário p/ mêsSalário p/ hora
235344220R$ 1.290,77R$ 5,87
5936180R$ 1.415,37R$ 7,86
2440200R$ 1.378,63R$ 6,89
1642210R$ 1.346,31R$ 6,41
635175R$ 1.124,67R$ 6,43
543215R$ 1.423,00R$ 6,62
224120R$ 730,00R$ 6,08
Somente profissionais desligados
DesligadosJornadaRef.Salário p/ mêsSalário p/ hora
203244220R$ 1.319,69R$ 6,00
5136180R$ 1.646,16R$ 9,15
1640200R$ 1.331,56R$ 6,66
430150R$ 1.197,00R$ 7,98
442210R$ 1.368,75R$ 6,52
239195R$ 1.271,00R$ 6,52
243215R$ 1.390,00R$ 6,47

Salários por tipos de contratos de trabalho

Tipos de admissão e demissão - *O tempo de empresa é expresso em meses em casos de demissão
TotalRelaçãoSalárioTempo na empresa*
2247Admissão por ReempregoR$ 1.295,160
948Demissão sem Justa CausaR$ 1.351,6926
674Pedido de DemissãoR$ 1.310,7510
427Demissão por Término de ContratoR$ 1.297,002
180Admissão ao Primeiro EmpregoR$ 1.287,290
37Admissão por Contrato de Trabalho de Prazo DeterminadoR$ 1.275,080
34Demissão por Justa CausaR$ 1.328,9724
18Desligamento por Acordo Empregado/EmpregadorR$ 1.395,3929
10Término do Contrato de Trabalho de Prazo DeterminadoR$ 1.199,403
6Admissão por ReintegraçãoR$ 1.391,330
6Desligamento por MorteR$ 1.510,6777

Tabela salarial Júnior, Pleno e Sênior por porte da empresa

Um Ajudante de Cozinha Júnior trabalhando em Campinas-SP ganha em média R$ 1.304,77, o nível pleno recebe cerca de R$ 1.375,56, já o Sênior tem uma média salarial de R$ 1.527,76 mensais de acordo com dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Conheça as diferenças entre os níveis Júnior, Pleno e Sênior.

Metodologia: Salários de 2117 profissionais demitidos das empresas de Campinas-SP no período de 01/2019 até 08/2019.
Porte da EmpresaJúniorPlenoSênior
MEI e Micro empresa1.313,111.429,731.438,80
Pequena empresa1.323,041.508,671.703,53
Média empresa1.305,821.281,911.447,78
Grande empresa1.280,961.277,031.507,69

*Os salários de Júnior, Pleno e Sênior no cargo são referentes somente ao histórico do Ajudante de Cozinha naquela empresa até ser demitido. Esses dados não levam em consideração a vida profissional completa no cargo, por isso o salário de um pleno pode ser maior que um sênior por exemplo. Geralmente quando a amostragem de salários na pesquisa é maior isso tende a se estabilizar estatisticamente.

Piso salarial

O piso salarial de Ajudante de Cozinha em Campinas-SP é de *R$ 1.311,00 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.

O valor do piso salarial, bem como o percentual de reajuste do salário é homologado pela convenção coletiva ou dissídio da categoria pelo sindicato dos Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação.

*O valor do piso salarial mostrado aqui é a média da base salarial retirada de convenções coletivas registradas no MTE (caso houver), calculada em conjunto com o salário em locais com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do piso salarial dos Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação.

Salário base para aprendiz

Em um total de 35 aprendizes contratados e demitidos em Campinas-SP durante o período da pesquisa, o salário médio de um aprendiz no cargo de Ajudante de Cozinha é de R$ 1.014,09 para uma jornada de trabalho de cerca de 30 horas semanais.

De acordo com a legislação, aprendiz é uma ocupação com jornada parcial de trabalho a qual não poderá interferir nos horários de estudos e no qual o trabalhador possa ter vencimentos menores que o salário mínimo vigente.

Confira uma tabela salarial completa com todos os cargos e salários de aprendizes contratados.

Salário para PNE no cargo

De acordo com a pesquisa, no período de 01/2019 até 08/2019 com 35 salários de profissionais no cargo de Ajudante de Cozinha portador de necessidades especiais, a média salarial em Campinas-SP é de R$ 1.364,17 para uma jornada de trabalho de 42 horas semanais em média.

O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.

Contratações e demissões pelo mercado de trabalho

Contratações e demissões de Ajudante de Cozinha pelo mercado de trabalho em Campinas-SP no período de 01/2019 até 08/2019.

No período de 01/2019 até 08/2019 houveram 2.495 contratações formais com carteira assinada e 2.160 demissões em Campinas-SP, resultando num saldo positivo de 335 empregos formais gerados.

Setores que mais contratam

TotalSegmento da EmpresaSalário
1748Fornecimento de Alimentos Preparados Preponderantemente para Empresas1.270,66
1392Restaurantes e Similares1.300,06
266Lanchonetes, Casas de Chá, de Sucos e Similares1.306,73
131Comércio Varejista de Mercadorias em Geral, com Predominância de Produtos Alimentícios - Supermercados1.427,31
95Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda1.433,44
93Hotéis1.339,91
73Limpeza em Prédios e em Domicílios1.166,26
60Fornecimento de Alimentos Preparados Preponderantemente para Consumo Domiciliar1.368,60
56Bares e Outros Estabelecimentos Especializados em Servir Bebidas1.285,61
49Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria1.401,00

Segmentos de empresas com os melhores salários

TotalSegmento da EmpresaSalário
27Atividades de Apoio à Educação, Exceto Caixas Escolares2.146,85
95Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda1.433,44
30Comércio Varejista de Produtos Alimentícios em Geral ou Especializado em Produtos Alimentícios não Especificados Anteriormente1.428,17
131Comércio Varejista de Mercadorias em Geral, com Predominância de Produtos Alimentícios - Supermercados1.427,31
44Educação Infantil - Pré-Escola1.407,50
49Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria1.401,00
46Educação Infantil - Creche1.379,89
32Cantinas - Serviços de Alimentação Privativos1.379,69
60Fornecimento de Alimentos Preparados Preponderantemente para Consumo Domiciliar1.368,60
35Serviços de Alimentação para Eventos e Recepções - Bufê1.355,83

Salário por gênero

Numa amostragem de 4587 salários de profissionais admitidos ou desligados no cargo de Ajudante de Cozinha em Campinas-SP, 3049 são mulheres com salário médio de R$ 1.309,38 para uma jornada semanal de 44 horas.

Um total de 1538 são homens com média salarial de R$ 1.310,27 e jornada de trabalho de 44h por semana.

As informações são do CAGED - Cadastro Geral de Empregados e Desempregados do Ministério da Economia (antigo Ministério do Trabalho) com recursos do FAT - Fundo de Amparo ao Trabalhador com cálculos estatísticos do Salario.com.br.

Salário por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Ajudante de Cozinha em Campinas.

  • (5) Sem instrução: R$ 1.259,80.
  • (52) Até 5ª ano incompleto: R$ 1.311,13.
  • (16) Até 5ª ano do fundamental: R$ 1.346,06.
  • (66) 6º ao 9º ano do fundamental: R$ 1.329,12.
  • (208) Ensino fundamental completo: R$ 1.286,06.
  • (159) Ensino médio incompleto: R$ 1.296,74.
  • (1010) Ensino médio completo: R$ 1.316,11.
  • (9) Ensino superior incompleto: R$ 1.264,00.
  • (13) Ensino superior completo: R$ 1.317,46.

Obs: o gráfico não mostrará porcentagens muito pequenas.

Salário por faixa etária ou idade

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Ajudante de Cozinha em Campinas-SP com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitente. O total de salários da amostragem aparece entre parênteses.

  • (413) Até 20 anos: R$ 1.298,76.
  • (1682) Entre 21 e 30 anos: R$ 1.309,99.
  • (1271) Entre 31 e 40 anos: R$ 1.304,40.
  • (871) Entre 41 e 50 anos: R$ 1.314,04.
  • (314) Entre 51 e 60 anos: R$ 1.327,41.
  • (36) Entre 61 e 70 anos: R$ 1.346,69.

Obs: o gráfico não mostrará dados muito pequenos.

Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui.

Se você tiver alguma dúvida sobre o salário de Ajudante de Cozinha CBO 513505 ou qualquer outro aspecto do levantamento salarial aqui mostrado, por favor deixe um comentário logo abaixo ou entre em contato conosco.

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