Profissões relacionadas
Cargos da mesma família ocupacional CBO
O que faz um Cumim CBO 5134-15
O Cumim auxilia o garçom no atendimento aos clientes e na organização dos ambientes. Pode recepcionar os clientes e anotar seus pedidos. Pode servir bebidas e refeições aos clientes. Ao final dos serviços de atendimento, auxilia na organização e na arrumação do espaço, na higienização de utensílios e equipamentos e no reabastecimento de toalhas, guardanapos, talheres, copos e pratos limpos. Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Funções no exercício da profissão
- Desmontar praça
- Preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc
- Higienizar utensílios e equipamentos
- Montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar
- Organizar o trabalho
- Servir o cliente
- Atender o cliente
- Realizar serviço de bebidas
- Demonstrar competências pessoais
- Organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place
- Fazer porções para viagem
- Controlar sobras e perdas
- Selecionar enxoval de copos
- Completar bufê
- Servir charutos
- Pôr louça e/ou prataria na máquina de lavar
- Recolher louças, talheres, copos e/ou bandejas
- Acompanhar cliente a mesa
- Substituir cobre-manchas
- Providenciar gelo
- Selecionar utensílios
- Controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas
- Acomodar cliente
- Demonstrar proatividade
- Administrar fluxo de pratos entre cozinha e mesas
- ver mais...
Série histórica — Cumim CBO 5134-15
Salário médio mensal · Fonte: Portal Salário / CAGED
*Salário base CLT sem adicionais · dados: Portal Salário / CAGED
Salário por região do Brasil
Piso · Média · Teto • período: 03/2025 a 02/2026
*Salário base CLT sem adicionais · Fonte: Portal Salário / CAGED
Tabela salarial — Cumim
Salário base CLT • 62.826 profissionais • jornada 44h/semana • Brasil
| Período | Mensal | Anual | Semanal | Por hora |
|---|---|---|---|---|
| Piso salarial | R$ 1.749 | R$ 20.993 | R$ 437 | R$ 7,95 |
| Média salarial | R$ 1.799 | R$ 21.583 | R$ 450 | R$ 8,18 |
| 1º Quartil | R$ 1.608 | R$ 19.296 | R$ 402 | R$ 7,31 |
| Mediana | R$ 1.671 | R$ 20.052 | R$ 418 | R$ 7,60 |
| 3º Quartil | R$ 1.856 | R$ 22.272 | R$ 464 | R$ 8,44 |
| Teto salarial | R$ 2.248 | R$ 26.976 | R$ 562 | R$ 10,22 |
| Piso: média dos acordos e convenções coletivas • Média: soma ÷ total de profissionais CBO 5134-15 • 1º Quartil: separa os 25% menores salários • Mediana: valor central da amostra • 3º Quartil: separa os 25% maiores • Teto: maiores salários com filtros exclusivos | ||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Comparativo de admissões e desligamentos • últimos 12 meses • Brasil
Cumim é um cargo que está em alta mas quase estagnado no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de 03/2025 e 02/2026, tivemos um aumento de 0.17% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Admissões — início
2.883
03/2025
Admissões — fim
2.888
02/2026
Situação
Em alta mas quase estagnado
mercado de trabalho
Total movimentações
62.826
34.996 adm · 27.830 desl
Salário por função ou especialização
Áreas de atuação com os melhores salários da família ocupacional (nacional)
| CBO | Função/Especialização | Salário |
|---|---|---|
| 5134-10 | Atendente de estabelecimento com cervejas artesanais | 2.260,83 |
| 5134-20 | Atendente de bar | 2.038,28 |
| 5134-05 | Atendente de buffet | 1.925,83 |
| 5134-40 | Atendente barista | 1.888,75 |
| 5134-25 | Auxiliar de serviço de copa | 1.807,36 |
| 5134-35 | Ajudante, auxiliar de bar | 1.785,27 |
| 5134-30 | Copeiro de hospital | 1.767,64 |
| A nomenclatura pode diferir. São sinônimos da Tabela CBO do MTE. | ||
Tipos de empresas que mais contratam
Segmentos com maior volume de contratação para CBO 5134-15 · Brasil
| CNAE | Segmento | Jornada | Q1 | Piso | Média | Mediana | Q3 | Teto |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| •••• | ••••••••••••••• | ••h/sem | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
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| •••• | ••••••••••••••• | ••h/sem | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
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Salários por nível profissional e porte da empresa
Júnior / Pleno / Sênior × Micro / Pequena / Média / Grande
Júnior
R$ •••••
Pleno
R$ •••••
Sênior
R$ •••••
Variação
+••%
| Porte | Júnior | Pleno | Sênior |
|---|---|---|---|
| ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
Quanto ganha um Cumim PCD
Profissionais com deficiência (PCD) • últimos 12 meses • Brasil
Profissionais PCD
122
na amostra
Salário médio PCD
R$ 1.830
mensal
Jornada PCD
43h
semanais
Comparativo
1.74%
com relação a média geral
O salário não diferencia o tipo de deficiência, podendo esta ser permanente ou de trabalhador readaptado que retorna de afastamento.
Gráficos de pesquisa
Levantamentos exclusivos Portal Salário • requer plano ativo • Ver Planos
Contratações e demissões
Balanço mensal de admissões e desligamentos nos últimos 12 meses.
Salário por gênero
Comparativo salarial entre homens e mulheres no cargo.
Salário por escolaridade
Relação entre grau de instrução e remuneração.
Salário por faixa etária
Relação entre idade e remuneração mensal.
