O que faz um Balconista de Lanchonete CBO 5134-35
O Balconista de Lanchonete recepciona e atende clientes em lanchonete ou estabelecimento similar, providenciando a preparação de lanches - quentes ou frios -, salgados, sucos, café ou outras pequenas refeições solicitadas Organiza a estrutura de apoio, preparando o mise em place.
Pode encaminhar os pedidos do cliente para preparo ou assumir a preparação Mantém a limpeza, a higienização e a conservação da lanchonete Controla o estoque de produtos.
Cumpre os procedimentos técnicos de higiene e boas práticas nos serviços de alimentação e as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- desmontar praça;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- organizar o trabalho;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- demonstrar competências pessoais;
- servir o cliente;
- atender o cliente;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- secar louça e/ou prataria;
- demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores;
- checar pedido antes de servir;
- montar mesa, bandeja, balcão e bar;
- preparar frutas;
- esterilizar instrumentos e materiais;
- dar sugestões;
- retirar louça e prataria da máquina de lavar;
- organizar espaço;
- servir aperitivos;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Balconista de Lanchonete - Série histórica em Araras
O que faz um Balconista de Lanchonete
- secar louça e/ou prataria;
- demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores;
- checar pedido antes de servir;
- montar mesa, bandeja, balcão e bar;
- preparar frutas;
- esterilizar instrumentos e materiais;
- dar sugestões;
- retirar louça e prataria da máquina de lavar;
- organizar espaço;
- servir aperitivos;
- substituir cinzeiros;
- trabalhar sob pressão;
- tirar pedido;
- tirar toalhas;
- trazer conta;
- demonstrar discreção;
- controlar acesso de pessoas;
- servir pratos;
- lavar utensílios;
- controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas;
- fornecer informações ao cliente;
- demonstrar dinamismo;
- forrar bandeja;
- ver mais...
Tabela salarial Balconista de Lanchonete em Araras, SP
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.537 | 18.440 | 384 | 7,11 | |
| Média Salarial | 1.580 | 18.958 | 395 | 7,31 | |
| 1º Quartil | 1.396 | 16.756 | 349 | 6,46 | |
| Salário Mediana | 1.552 | 18.624 | 388 | 7,18 | |
| 3º Quartil | 1.786 | 21.437 | 447 | 8,26 | |
| Teto Salarial | 2.164 | 25.965 | 541 | 10,01 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Balconista de Lanchonete é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Araras nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Abril de 2023 e Março de 2024, tivemos uma aumento de 63.16% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Balconista de Lanchonete segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
| Cidade | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total |
|---|---|---|---|---|---|---|
| São Paulo | 43 | 1.661,66 | 1.708,32 | 2.581,67 | 7,86 | 75.456 |
| Campinas | 43 | 1.599,47 | 1.644,38 | 2.485,03 | 7,61 | 9.888 |
| Guarulhos | 44 | 1.563,66 | 1.607,57 | 2.429,41 | 7,38 | 6.537 |
| Ribeirão Preto | 43 | 1.659,62 | 1.706,22 | 2.578,49 | 7,94 | 5.125 |
| São José dos Campos | 44 | 1.572,38 | 1.616,53 | 2.442,94 | 7,43 | 4.072 |
| São Bernardo do Campo | 43 | 1.864,39 | 1.916,74 | 2.896,63 | 8,89 | 3.815 |
| Sorocaba | 43 | 1.651,52 | 1.697,89 | 2.565,90 | 7,88 | 3.773 |
| São José do Rio Preto | 44 | 1.773,08 | 1.822,86 | 2.754,77 | 8,38 | 3.652 |
| Santos | 43 | 1.686,31 | 1.733,66 | 2.619,95 | 8,01 | 3.268 |
| Jundiaí | 43 | 1.728,13 | 1.776,65 | 2.684,92 | 8,18 | 3.235 |
| Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a nossa Pesquisa Salarial. | ||||||
Empresas que mais contratam Balconista de Lanchonete em Araras, SP
| CNAE | Segmento da Empresa | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | |
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.493,73 | 1.535,67 | 2.320,74 | |
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.515,43 | 1.557,98 | 2.354,47 | |
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.628,74 | 1.674,47 | 2.530,51 | |
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.482,34 | 1.523,96 | 2.303,06 | |
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 1.770,46 | 1.820,17 | 2.750,70 | |
| 5612-1/00 | Serviços ambulantes de alimentação | 1.459,11 | 1.500,08 | 2.266,97 | |
| 4729-6/02 | Comércio varejista de mercadorias em lojas de conveniência | 1.588,28 | 1.632,87 | 2.467,65 | |
| 4731-8/00 | Comércio varejista de combustíveis para veículos automotores | 1.614,66 | 1.660,00 | 2.508,64 | |
| 0000-0/00 | Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - supermercados | 1.870,48 | 1.923,00 | 2.906,10 | |
| 1053-8/00 | Fabricação de sorvetes e outros gelados comestíveis | 1.296,59 | 1.333,00 | 2.014,47 | |
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Balconista de Lanchonete
Profissionais no cargo de Balconista de Lanchonete atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Balconista de Lanchonete
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Balconista de Lanchonete devem desmontar praça, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, organizar o trabalho, higienizar utensílios e equipamentos, demonstrar competências pessoais, servir o cliente, atender o cliente, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc.
Quanto ganha um Balconista de Lanchonete por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 566 profissionais admitidos e desligados na cidade de Araras, SP. A relação abrange somente Balconista de Lanchonete em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 514 | 44 | 220 | 1.591,76 | 7,24 |
| 24 | 36 | 180 | 1.425,57 | 7,92 |
| 7 | 30 | 150 | 1.496,57 | 9,98 |
| 6 | 42 | 210 | 1.492,83 | 7,11 |
| 4 | 41 | 205 | 1.730,25 | 8,44 |
| 3 | 34 | 170 | 1.380,00 | 8,12 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Balconista de Lanchonete Nível I ganha em média R$ 1.615,38, o Nível II recebe cerca de R$ 1.859,67, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.791,80 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.624,09 | 1.746,24 | 2.212,30 |
| Pequenas | 1.559,72 | 1.681,86 | 2.147,93 |
| Médias | 807,69 | 929,84 | 1.395,90 |
| Grandes Empresas | 807,69 | 929,84 | 1.395,90 |
|
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Balconista de Lanchonete em Araras, SP é de R$ 1.536,66 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Araras.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Araras, SP que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-35.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Balconista de Lanchonete ao longo do tempo
Salário de Balconista de Lanchonete mês a mês na cidade de Araras de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Araras
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Balconista de Lanchonete trabalhando na cidade de Araras durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Balconista de Lanchonete. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Araras, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Balconista de Lanchonete com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Balconista de Lanchonete trabalhando em Araras com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Balconista de Lanchonete
- Salário Base: R$ 1.579,80
- Salário-educação (3%): R$ 47,39
- Sistema S (2%): R$ 31,60
- INSS Patronal (20%): R$ 315,96
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 15,80
- FGTS (8%): R$ 126,38
- Férias 1/12: R$ 131,65
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 315,96
- Periculosidade (30%): R$ 473,94
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 43,88
- 13º Salário: R$ 131,65
- FGTS sobre Férias: R$ 10,53
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,51
- FGTS sobre 13º: R$ 10,53
- Aviso Prévio: R$ 131,65
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,53
- Multa Rescisória FGTS: R$ 131,65
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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