O que faz um Garçom CBO 5134-05
O Garçom serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.
Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- servir o cliente;
- demonstrar competências pessoais;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- realizar serviço de bebidas;
- desmontar praça;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- atender o cliente;
- organizar o trabalho;
- trocar bebida e copos de acordo com cardápio escolhido;
- limpar equipamentos;
- destrinchar peixe;
- organizar espaço;
- selecionar alimentos e bebidas;
- demonstrar cordialidade;
- observar ponto de cozimento dos alimentos;
- servir sobremesas;
- checar conta;
- apresentar carta de bebidas - vinhos, cervejas, cachaças e saquê;
- demonstrar proatividade;
- fatiar carne - churrascaria;
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Profissões relacionadas:
Salário de Garçom - Série histórica em Cotia
O que faz um Garçom
- trocar bebida e copos de acordo com cardápio escolhido;
- limpar equipamentos;
- destrinchar peixe;
- organizar espaço;
- selecionar alimentos e bebidas;
- demonstrar cordialidade;
- observar ponto de cozimento dos alimentos;
- servir sobremesas;
- checar conta;
- apresentar carta de bebidas - vinhos, cervejas, cachaças e saquê;
- demonstrar proatividade;
- fatiar carne - churrascaria;
- controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas;
- recepcionar cliente;
- demonstrar habilidade e memória sensorial - olfativa, paladar;
- destinar o lixo;
- selecionar enxoval de copos;
- servir pratos;
- demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores;
- desmontar o bufê - buffet;
- demonstrar moderação ao provar bebidas - temperança em quem trabalha com álcool;
- desmontar mesas;
- trabalhar sob pressão;
- demonstrar acuidade sensorial;
- checar pedido antes de servir;
- recolher louças, talheres, copos e/ou bandejas;
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Tabela salarial Garçom em Cotia, SP
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.713 | 20.555 | 428 | 7,87 | |
| Média Salarial | 1.761 | 21.133 | 440 | 8,09 | |
| 1º Quartil | 1.590 | 19.086 | 398 | 7,31 | |
| Salário Mediana | 1.750 | 21.000 | 438 | 8,04 | |
| 3º Quartil | 2.010 | 24.121 | 503 | 9,24 | |
| Teto Salarial | 2.435 | 29.216 | 609 | 11,19 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Garçom é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Cotia nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Novembro de 2023 e Outubro de 2024, tivemos uma aumento de 31.25% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Garçom segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Garçom em Cotia, SP
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.745,46 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.731,76 | |||
| 8230-0/01 | Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas | 1.842,95 | |||
| 4721-1/04 | Comércio varejista de doces, balas, bombons e semelhantes | 2.168,86 | |||
| 8591-1/00 | Ensino de esportes | 1.539,00 | |||
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.871,80 | |||
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.870,00 | |||
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 1.629,00 | |||
| 9312-3/00 | Clubes sociais, esportivos e similares | 3.994,00 | |||
| 5620-1/01 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 1.700,00 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Garçom
Profissionais no cargo de Garçom atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Garçom
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Garçom devem servir o cliente, demonstrar competências pessoais, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, higienizar utensílios e equipamentos, realizar serviço de bebidas, desmontar praça, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, atender o cliente, organizar o trabalho.
Quanto ganha um Garçom por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 467 profissionais admitidos e desligados na cidade de Cotia, SP. A relação abrange somente Garçom em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 377 | 44 | 220 | 1.759,64 | 8,00 |
| 37 | 42 | 210 | 1.999,16 | 9,52 |
| 22 | 40 | 200 | 1.590,68 | 7,95 |
| 9 | 39 | 195 | 1.517,67 | 7,78 |
| 8 | 54 | 270 | 1.430,00 | 5,30 |
| 3 | 36 | 180 | 1.764,33 | 9,80 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Garçom Nível I ganha em média R$ 1.559,31, o Nível II recebe cerca de R$ 1.780,79, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.333,70 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.772,59 | 1.994,08 | 2.546,98 |
| Pequenas | 1.742,92 | 1.964,41 | 2.517,31 |
| Médias | 1.840,11 | 2.061,59 | 2.614,49 |
| Grandes Empresas | 881,61 | 1.103,09 | 1.655,99 |
|
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Piso Salarial 2025
O valor do piso salarial 2025 de Garçom em Cotia, SP é de R$ 1.712,95 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Cotia.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Cotia, SP que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Garçom ao longo do tempo
Salário de Garçom mês a mês na cidade de Cotia de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Cotia
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Garçom trabalhando na cidade de Cotia durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Garçom. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Cotia, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Garçom. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Garçom trabalhando em Cotia. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Garçom
- Salário Base: R$ 1.761,04
- Salário-educação (3%): R$ 52,83
- Sistema S (2%): R$ 35,22
- INSS Patronal (20%): R$ 352,21
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 17,61
- FGTS (8%): R$ 140,88
- Férias 1/12: R$ 146,75
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 352,21
- Periculosidade (30%): R$ 528,31
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 48,92
- 13º Salário: R$ 146,75
- FGTS sobre Férias: R$ 11,74
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,91
- FGTS sobre 13º: R$ 11,74
- Aviso Prévio: R$ 146,75
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,74
- Multa Rescisória FGTS: R$ 146,75
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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