O que faz um Cumim CBO 5134-15
O Cumim auxilia o garçom no atendimento aos clientes e na organização dos ambientes Pode recepcionar os clientes e anotar seus pedidos.
Pode servir bebidas e refeições aos clientes Ao final dos serviços de atendimento, auxilia na organização e na arrumação do espaço, na higienização de utensílios e equipamentos e no reabastecimento de toalhas, guardanapos, talheres, copos e pratos limpos Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- organizar o trabalho;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- realizar serviço de bebidas;
- servir o cliente;
- demonstrar competências pessoais;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- atender o cliente;
- desmontar praça;
- recolher louças, talheres, copos e/ou bandejas;
- acomodar cliente;
- repor aparadores e guéridons;
- demonstrar criatividade;
- demonstrar cordialidade;
- desmontar mesas;
- preparar couvert;
- selecionar alimentos e bebidas;
- limpar balcão e bancada;
- questionar as preferências do cliente;
- servir chá, licores e digestivos;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Cumim - Série histórica em Osasco
O que faz um Cumim
- recolher louças, talheres, copos e/ou bandejas;
- acomodar cliente;
- repor aparadores e guéridons;
- demonstrar criatividade;
- demonstrar cordialidade;
- desmontar mesas;
- preparar couvert;
- selecionar alimentos e bebidas;
- limpar balcão e bancada;
- questionar as preferências do cliente;
- servir chá, licores e digestivos;
- desmontar carrinho;
- guardar produtos;
- verificar quantidade e disponibilidade de produtos;
- trocar bebida e copos de acordo com cardápio escolhido;
- limpar prataria;
- demonstrar proatividade;
- desmontar o bufê - buffet;
- demonstrar atenção focada;
- servir sobremesas;
- contornar situações adversas;
- acompanhar cliente a mesa;
- decorar mesa;
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Tabela salarial Cumim em Osasco, SP
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.620 | 19.443 | 405 | 7,38 | |
| Média Salarial | 1.666 | 19.989 | 416 | 7,59 | |
| 1º Quartil | 1.612 | 19.339 | 403 | 7,34 | |
| Salário Mediana | 1.641 | 19.692 | 410 | 7,48 | |
| 3º Quartil | 1.752 | 21.024 | 438 | 7,98 | |
| Teto Salarial | 2.122 | 25.465 | 531 | 9,67 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Cumim é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Osasco nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Novembro de 2023 e Outubro de 2024, tivemos uma aumento de 21.43% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Cumim segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Cumim em Osasco, SP
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.659,37 | |||
| 8230-0/01 | Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas | 1.660,69 | |||
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.627,00 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.696,43 | |||
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 1.706,00 | |||
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.858,33 | |||
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.914,33 | |||
| 7820-5/00 | Locação de mão-de-obra temporária | 1.832,00 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Cumim
Profissionais no cargo de Cumim atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Cumim
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Cumim devem montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, organizar o trabalho, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, realizar serviço de bebidas, servir o cliente, demonstrar competências pessoais, higienizar utensílios e equipamentos, atender o cliente, desmontar praça.
Quanto ganha um Cumim por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 273 profissionais admitidos e desligados na cidade de Osasco, SP. A relação abrange somente Cumim em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 265 | 44 | 220 | 1.665,15 | 7,57 |
| 5 | 40 | 200 | 1.672,00 | 8,36 |
| 3 | 42 | 210 | 1.706,00 | 8,12 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Cumim Nível I ganha em média R$ 1.456,14, o Nível II recebe cerca de R$ 1.665,64, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.188,62 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.675,94 | 1.885,44 | 2.408,42 |
| Pequenas | 1.664,61 | 1.874,11 | 2.397,09 |
| Médias | 1.650,13 | 1.859,63 | 2.382,61 |
| Grandes Empresas | 833,89 | 1.043,39 | 1.566,36 |
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Piso Salarial 2025
O valor do piso salarial 2025 de Cumim em Osasco, SP é de R$ 1.620,24 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Osasco.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Osasco, SP que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-15.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Cumim ao longo do tempo
Salário de Cumim mês a mês na cidade de Osasco de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Osasco
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Cumim trabalhando na cidade de Osasco durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Cumim. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Osasco, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Cumim. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Cumim trabalhando em Osasco. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Cumim
- Salário Base: R$ 1.665,73
- Salário-educação (3%): R$ 49,97
- Sistema S (2%): R$ 33,31
- INSS Patronal (20%): R$ 333,15
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 16,66
- FGTS (8%): R$ 133,26
- Férias 1/12: R$ 138,81
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 333,15
- Periculosidade (30%): R$ 499,72
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 46,27
- 13º Salário: R$ 138,81
- FGTS sobre Férias: R$ 11,10
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,70
- FGTS sobre 13º: R$ 11,10
- Aviso Prévio: R$ 138,81
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,10
- Multa Rescisória FGTS: R$ 138,81
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.
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