O que faz um Ajudante CBO 5134-35
O Ajudante recepciona e atende clientes em lanchonete ou estabelecimento similar, providenciando a preparação de lanches - quentes ou frios -, salgados, sucos, café ou outras pequenas refeições solicitadas. Organiza a estrutura de apoio, preparando o mise em place. Pode encaminhar os pedidos do cliente para preparo ou assumir a preparação. Mantém a limpeza, a higienização e a conservação da lanchonete. Controla o estoque de produtos. Cumpre os procedimentos técnicos de higiene e boas práticas nos serviços de alimentação e as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- Organizar o trabalho;
- Desmontar praça;
- Montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- Higienizar utensílios e equipamentos;
- Demonstrar competências pessoais;
- Servir o cliente;
- Preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- Atender o cliente;
- Substituir cobre-manchas;
- Desmontar o bufê - buffet;
- Servir aperitivos;
- Servir chá, licores e digestivos;
- Substituir cinzeiros;
- Recepcionar cliente;
- Selecionar alimentos e bebidas;
- Selecionar enxoval de copos;
- Escolher louça;
- Repor material de apoio;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Ajudante - Série histórica no estado de Santa Catarina
Tabela salarial para Ajudante
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.832 | 21.983 | 458 | 8,52 | |
| Média Salarial | 1.883 | 22.600 | 471 | 8,76 | |
| 1º Quartil | 1.742 | 20.909 | 436 | 8,10 | |
| Salário Mediana | 1.845 | 22.140 | 461 | 8,58 | |
| 3º Quartil | 2.091 | 25.086 | 523 | 9,72 | |
| Teto Salarial | 2.532 | 30.385 | 633 | 11,78 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Ajudante é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho do estado de Santa Catarina nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de 06/2024 e 05/2025, tivemos um aumento de 15.35% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
O comparativo é feito entre o mês inicial e mês final da nossa base de dados de 12 meses de estoque do CAGED.
| CBO | Função/Especialização | Salário |
|---|---|---|
| 5134-10 | Atendente de estabelecimento com cervejas artesanais | 2.148,49 |
| 5134-20 | Atendente de bar | 1.984,57 |
| 5134-05 | Atendente de buffet | 1.837,68 |
| 5134-40 | Atendente barista | 1.825,71 |
| 5134-15 | Auxiliar de garçom | 1.723,46 |
| 5134-25 | Auxiliar de serviço de copa | 1.714,98 |
| 5134-30 | Copeiro de hospital | 1.678,57 |
| Note que a nomenclatura das profissões pode ser diferente. São sinônimos presentes na Tabela CBO do MTE. | ||
Empresas que mais contratam Ajudante no estado de Santa Catarina
| CNAE | Segmento | Jornada | Piso | Média | Teto | Sal/Hora |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 43h | 1.830,78 | 1.882,18 | 2.494,80 | 8,75 |
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 43h | 1.883,53 | 1.936,42 | 2.623,94 | 9,01 |
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 43h | 1.783,11 | 1.833,17 | 2.412,69 | 8,53 |
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 43h | 1.822,51 | 1.873,68 | 2.511,29 | 8,71 |
| 4731-8/00 | Comércio varejista de combustíveis para veículos automotores | 44h | 1.626,84 | 1.672,52 | 2.147,92 | 7,60 |
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 42h | 1.829,94 | 1.881,32 | 2.525,40 | 8,96 |
| 4711-3/02 | Supermercados | 44h | 1.862,62 | 1.914,92 | 2.545,67 | 8,70 |
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 42h | 1.846,80 | 1.898,66 | 2.574,40 | 9,04 |
| 4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 43h | 1.876,94 | 1.929,64 | 2.564,81 | 8,98 |
| 8299-7/99 | Outras atividades de serviços prestados principalmente às empresas | 44h | 1.844,40 | 1.896,18 | 2.476,47 | 8,62 |
| 7820-5/00 | Locação de mão-de-obra temporária | 44h | 1.650,58 | 1.696,92 | 2.416,03 | 7,71 |
| 9321-2/00 | Parques de diversão e parques temáticos | 44h | 1.965,87 | 2.021,07 | 2.564,57 | 9,19 |
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 43h | 1.744,44 | 1.793,42 | 2.429,10 | 8,34 |
| 1091-1/01 | Fabricação de produtos de panificação industrial | 44h | 1.874,51 | 1.927,15 | 2.679,69 | 8,76 |
| 4729-6/02 | Comércio varejista de mercadorias em lojas de conveniência | 43h | 1.860,13 | 1.912,36 | 2.535,56 | 8,89 |
| 5612-1/00 | Serviços ambulantes de alimentação | 42h | 1.777,09 | 1.826,99 | 2.425,48 | 8,70 |
| 1113-5/02 | Fabricação de cervejas e chopes | 41h | 2.210,70 | 2.272,77 | 3.528,50 | 11,09 |
| 5212-5/00 | Carga e descarga | 44h | 1.655,50 | 1.701,98 | 2.187,31 | 7,74 |
| 5620-1/03 | Cantinas - serviços de alimentação privativos | 43h | 1.816,17 | 1.867,17 | 2.463,53 | 8,68 |
| 4721-1/04 | Comércio varejista de doces, balas, bombons e semelhantes | 42h | 1.809,26 | 1.860,06 | 2.507,78 | 8,86 |
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | ||||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Ajudante
Um Ajudante Nível I ganha em média R$ 1.727,08, o Nível II recebe cerca de R$ 2.302,32, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.976,57 mensais de acordo com pesquisa do Portal Salario junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho de todo o estado nos últimos 12 meses.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.605,29 | 2.077,43 | 2.644,00 |
| Pequenas | 1.578,45 | 2.042,70 | 2.599,80 |
| Médias | 1.879,16 | 2.505,55 | 3.340,73 |
| Grandes Empresas | 1.845,42 | 2.583,59 | 3.321,76 |
|
Níveis profissionais:
Porte da empresa:
|
|||
Piso Salarial 2025 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de Santa Catarina
O valor do piso salarial 2025 de Ajudante no estado de Santa Catarina é de R$ 1.831,89 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato no estado de Santa Catarina.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de Santa Catarina que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-35.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Salário para PCDs no cargo
De acordo com a pesquisa com 52 salários de pessoas com deficiência no cargo de Ajudante, a média salarial no estado de Santa Catarina é de R$ 1.824,06 para uma jornada de trabalho de 41 horas semanais em média.
O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.
Gráficos de pesquisa
Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho de Santa Catarina de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Santa Catarina
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Ajudante trabalhando no estado de Santa Catarina durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Ajudante. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de Santa Catarina, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Ajudante trabalhando no estado de Santa Catarina. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Ajudante trabalhando no estado de Santa Catarina. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Ajudante
- Salário Base: R$ 1.883,32
- Salário-educação (3%): R$ 56,50
- Sistema S (2%): R$ 37,67
- INSS Patronal (20%): R$ 376,66
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 18,83
- FGTS (8%): R$ 150,67
- Férias 1/12: R$ 156,94
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 376,66
- Periculosidade (30%): R$ 565,00
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 52,31
- 13º Salário: R$ 156,94
- FGTS sobre Férias: R$ 12,56
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,19
- FGTS sobre 13º: R$ 12,56
- Aviso Prévio: R$ 156,94
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 12,56
- Multa Rescisória FGTS: R$ 156,94
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
CBOs Relacionados
Tem dúvidas sobre essa pesquisa?
Se você ainda tem dúvidas sobre os dados salariais do cargo de Ajudante ou sobre a origem dos dados salariais do Portal Salario, leia a origem dos nossos dados e veja também onde nossos dados estão sendo utilizados.
