O que faz um Ajudante CBO 5134-35
O Ajudante recepciona e atende clientes em lanchonete ou estabelecimento similar, providenciando a preparação de lanches - quentes ou frios -, salgados, sucos, café ou outras pequenas refeições solicitadas Organiza a estrutura de apoio, preparando o mise em place.
Pode encaminhar os pedidos do cliente para preparo ou assumir a preparação Mantém a limpeza, a higienização e a conservação da lanchonete Controla o estoque de produtos.
Cumpre os procedimentos técnicos de higiene e boas práticas nos serviços de alimentação e as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- organizar o trabalho;
- servir o cliente;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- desmontar praça;
- atender o cliente;
- demonstrar competências pessoais;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- encaminhar pedidos para cozinha e bar;
- demonstrar proatividade;
- inventariar bebidas consumidas;
- demonstrar dinamismo;
- atender reclamações do cliente;
- servir bebidas;
- inventariar material - louças, pratarias, enxoval de copos, enxoval de mesa;
- escolher louça;
- preparar café;
- montar mesa, bandeja, balcão e bar;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Ajudante - Série histórica no estado de Bahia
O que faz um Ajudante
- encaminhar pedidos para cozinha e bar;
- demonstrar proatividade;
- inventariar bebidas consumidas;
- demonstrar dinamismo;
- atender reclamações do cliente;
- servir bebidas;
- inventariar material - louças, pratarias, enxoval de copos, enxoval de mesa;
- escolher louça;
- preparar café;
- montar mesa, bandeja, balcão e bar;
- pôr louça e/ou prataria na máquina de lavar;
- limpar o chão;
- checar conta;
- servir café;
- demonstrar capacidade de comunicação;
- verificar quantidade e disponibilidade de produtos;
- selecionar produtos - limpeza e outros;
- observar ponto de cozimento dos alimentos;
- descrever pratos e produtos oferecidos;
- demonstrar discreção;
- demonstrar cordialidade;
- informar previsão de tempo de espera;
- limpar equipamentos;
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Tabela salarial para Ajudante
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.424 | 17.089 | 356 | 6,55 | |
| Média Salarial | 1.464 | 17.568 | 366 | 6,74 | |
| 1º Quartil | 1.386 | 16.628 | 346 | 6,38 | |
| Salário Mediana | 1.432 | 17.184 | 358 | 6,59 | |
| 3º Quartil | 1.595 | 19.144 | 399 | 7,34 | |
| Teto Salarial | 1.932 | 23.188 | 483 | 8,89 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Ajudante é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho do estado de Bahia nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Novembro de 2023 e Outubro de 2024, tivemos um aumento de 19.98% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Ajudante segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Ajudante no estado de Bahia
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.501,02 | |||
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.431,09 | |||
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.445,57 | |||
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 1.430,33 | |||
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.416,25 | |||
| 4711-3/02 | Supermercados | 1.434,18 | |||
| 4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 1.436,70 | |||
| 4729-6/02 | Comércio varejista de mercadorias em lojas de conveniência | 1.425,71 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.552,34 | |||
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.429,15 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Descrição da ocupação de Ajudante
Profissionais no cargo de Ajudante atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
Exigências do mercado de trabalho para Ajudante
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais funções dos trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria
Trabalhadores no cargo de Ajudante devem organizar o trabalho, servir o cliente, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, desmontar praça, atender o cliente, demonstrar competências pessoais, higienizar utensílios e equipamentos, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar.
Quanto ganha um Ajudante por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 17563 profissionais admitidos e desligados no estado de Bahia. A relação abrange somente Ajudante em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 15.887 | 44 | 220 | 1.469,58 | 6,68 |
| 817 | 40 | 200 | 1.453,81 | 7,27 |
| 353 | 36 | 180 | 1.388,42 | 7,71 |
| 154 | 42 | 210 | 1.461,71 | 6,96 |
| 58 | 48 | 240 | 1.455,16 | 6,06 |
| 38 | 30 | 150 | 1.213,34 | 8,09 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Ajudante
Um Ajudante Nível I ganha em média R$ 1.467,63, o Nível II recebe cerca de R$ 1.651,76, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.111,41 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.470,05 | 1.654,18 | 2.113,83 |
| Pequenas | 1.445,22 | 1.629,36 | 2.089,01 |
| Médias | 1.489,61 | 1.673,74 | 2.133,39 |
| Grandes Empresas | 1.465,63 | 1.649,76 | 2.109,41 |
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Piso Salarial 2025 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de Bahia
O valor do piso salarial 2025 de Ajudante no estado de Bahia é de R$ 1.424,05 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato no estado de Bahia.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de Bahia que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-35.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Ajudante ao longo do tempo
Salário de Ajudante mês a mês no estado de Bahia de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Bahia
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Ajudante trabalhando no estado de Bahia durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Ajudante. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de Bahia, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Ajudante trabalhando no estado de Bahia. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Ajudante trabalhando no estado de Bahia. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Ajudante
- Salário Base: R$ 1.464,03
- Salário-educação (3%): R$ 43,92
- Sistema S (2%): R$ 29,28
- INSS Patronal (20%): R$ 292,81
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 14,64
- FGTS (8%): R$ 117,12
- Férias 1/12: R$ 122,00
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 292,81
- Periculosidade (30%): R$ 439,21
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 40,67
- 13º Salário: R$ 122,00
- FGTS sobre Férias: R$ 9,76
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,25
- FGTS sobre 13º: R$ 9,76
- Aviso Prévio: R$ 122,00
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 9,76
- Multa Rescisória FGTS: R$ 122,00
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas
- Gestantes e lactantes
- Última remuneração informada
- Portabilidade de salário
- Estagiário
- Participação nos lucros da empresa
- Intervalo intrajornada e interjornada de trabalho
- Rescisão indireta
- Equiparação salarial
- Cálculo da jornada de trabalho
- Como funciona a jornada de prontidão/sobreaviso?
- Período aquisitivo e concessivo de férias
- Inss
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