🔗 Profissões relacionadas
📋 O que faz um Ajudante CBO 5134-35
O Ajudante recepciona e atende clientes em lanchonete ou estabelecimento similar, providenciando a preparação de lanches - quentes ou frios -, salgados, sucos, café ou outras pequenas refeições solicitadas. Organiza a estrutura de apoio, preparando o mise em place. Pode encaminhar os pedidos do cliente para preparo ou assumir a preparação. Mantém a limpeza, a higienização e a conservação da lanchonete. Controla o estoque de produtos. Cumpre os procedimentos técnicos de higiene e boas práticas nos serviços de alimentação e as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
⚙️ Funções no exercício da profissão
- Atender o cliente
- Montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar
- Higienizar utensílios e equipamentos
- Demonstrar competências pessoais
- Preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc
- Organizar o trabalho
- Servir o cliente
- Desmontar praça
- Providenciar gelo
- Demonstrar equilíbrio emocional
- Montar kits de descartáveis - guardanapos, talheres, sal
- Aquecer alimentos
- Inventariar material - louças, pratarias, enxoval de copos, enxoval de mesa
- Separar lixo
- Entregar cardápio
- Preparar frutas
- Selecionar produtos - limpeza e outros
- Esterilizar instrumentos e materiais
- Controlar acesso de pessoas
- Descrever pratos e produtos oferecidos
- Cortar frutas para decoração
- Limpar bandejas e carrinho
- Preparar couvert
- ver mais...
📉 Série histórica — Ajudante no estado de Minas Gerais
Salário médio e mediana mensal · Fonte: Portal Salário / CAGED
*Salário base CLT sem adicionais · dados: Portal Salário / CAGED
📋 Tabela salarial — Ajudante
Salário base CLT • 73.569 profissionais • jornada 43h/semana • MG
| Período | Mensal | Anual | Semanal | Por hora |
|---|---|---|---|---|
| Piso salarial | R$ 1.749 | R$ 20.986 | R$ 437 | R$ 8,13 |
| Média salarial | R$ 1.693 | R$ 20.313 | R$ 423 | R$ 7,87 |
| 1º Quartil | R$ 1.600 | R$ 19.200 | R$ 400 | R$ 7,44 |
| Mediana | R$ 1.666 | R$ 19.992 | R$ 417 | R$ 7,75 |
| 3º Quartil | R$ 1.739 | R$ 20.868 | R$ 435 | R$ 8,09 |
| Teto salarial | R$ 1.889 | R$ 22.667 | R$ 472 | R$ 8,79 |
| Piso: média acordos coletivos • Média: aritmética simples • Mediana: valor central • Teto: maiores salários com filtros exclusivos | ||||
📊 Demanda no mercado de trabalho
Comparativo admissões e desligamentos • últimos 12 meses • MG
O mercado de trabalho para Ajudante no estado de Minas Gerais está com altíssima demanda. Comparando o início do período (06/2025) com o fim (05/2026), houve um aumento de 10.88% no volume de contratações — cenário de pressão competitiva por talentos que exige atenção de gestores de RH, consultores de remuneração e diretores responsáveis por headcount em MG.
Nos últimos 12 meses, foram registradas 38.035 admissões e 35.534 desligamentos formais para o cargo de Ajudante no estado de Minas Gerais, totalizando 73.569 movimentações no regime CLT — dado essencial para dimensionar estratégias de atração, retenção e sucessão de talentos. O saldo líquido é positivo em +2.501 postos (6.6% das admissões) — o estoque de vagas está crescendo, o que sinaliza expansão setorial e pode elevar a pressão salarial em processos seletivos.
📥 Admissões — início i
2.794
06/2025
📤 Admissões — fim i
3.135
05/2026
🔄 Situação i
Com altíssima demanda
mercado de trabalho
📊 Total movimentações i
73.569
38.035 adm · 35.534 desl
⚖️ Saldo líquido i
+2.501
vagas geradas no período
🔥 Índice de contratação i
1,07
mercado aquecido
🔁 Rotatividade i
48.3%
alta — mercado dinâmico
📅 Período analisado i
06/2025
até 05/2026
Como usar esses dados na sua operação: para gestores e diretores de RH, o saldo líquido combinado com o índice de contratação antecipa a pressão competitiva por talentos — saldo positivo e índice acima de 1,0 exigem revisão de política salarial, benefícios e marca empregadora para reter profissionais de Ajudante. Para consultores de remuneração e headhunters, esses indicadores dimensionam a disponibilidade de candidatos passivos e a urgência em movimentar processos. Para CEOs, diretores executivos e gestores de linha, a rotatividade é sinal de alerta: taxas acima de 30% em MG podem indicar problemas de clima, plano de carreira ou defasagem salarial que impactam a produtividade e o custo de reposição. Dados extraídos do CAGED/MTE e processados com metodologia exclusiva do Portal Salário, considerando apenas profissionais contratados em regime CLT.
🎯 Salário por função ou especialização
Áreas de atuação com os melhores salários da família ocupacional (nacional)
| CBO | Função/Especialização | Salário |
|---|---|---|
| 5134-10 | Atendente de estabelecimento com cervejas artesanais | 2.325,03 |
| 5134-20 | Atendente de bar | 2.067,41 |
| 5134-05 | Atendente de buffet | 1.948,74 |
| 5134-40 | Atendente barista | 1.910,57 |
| 5134-25 | Auxiliar de serviço de copa | 1.838,43 |
| 5134-15 | Auxiliar de garçom | 1.809,46 |
| 5134-30 | Copeiro de hospital | 1.803,54 |
| A nomenclatura pode diferir. São sinônimos da Tabela CBO do MTE. | ||
🏭 Empresas que mais contratam Ajudante no estado de Minas Gerais
Segmentos com maior volume de contratação • MG
O mapeamento setorial identifica os 20 principais segmentos (CNAE) que contratam Ajudante no estado de Minas Gerais, responsáveis por 69.231 contratações nos últimos 12 meses. A liderança absoluta está no segmento de Lanchonetes, que concentra 47% do volume total e pratica salário médio de R$ 1.682 — informação essencial para gestores de RH calibrarem benchmarks setoriais e para consultores de remuneração validarem pesquisas salariais internas.
Os 3 setores com maior volume de contratação concentram 73.2% das vagas para este cargo, com salário médio de R$ 1.685. A amplitude salarial entre setores é baixa (9%) — o mercado de Ajudante é relativamente homogêneo, o que simplifica comparações salariais inter-setoriais.
🥇 Segmento top 1 i
Lanchonetes
maior volume
💰 Média top segmento i
R$ 1.682
salário médio
💰 Média top 3 i
R$ 1.685
salário médio
📈 Contratações i
69.231
nos segmentos
🎯 Concentração top 3 i
73.2%
das contratações
📊 Amplitude setorial i
9%
dispersão entre setores
💵 Média geral setores i
R$ 1.706
todos os segmentos
🔢 Setores mapeados i
20
segmentos CNAE
| CNAE | Segmento | Jornada | Q1 | Piso | Média | Mediana | Q3 | Teto |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/03 | Lanchonetes | 43h | 1.600,00 | 1.748,80 | 1.681,95 | 1.650,00 | 1.716,00 | 1.863,92 |
| 5611-2/01 | Restaurantes | 43h | 1.621,00 | 1.771,75 | 1.714,87 | 1.688,00 | 1.760,00 | 1.911,71 |
| 4721-1/02 | Padarias (Revenda) | 43h | 1.580,00 | 1.726,94 | 1.659,49 | 1.628,00 | 1.700,00 | 1.846,54 |
| 8211-3/00 | Apoio Administrativo | 44h | 1.654,00 | 1.807,82 | 1.669,06 | 1.654,00 | 1.654,00 | 1.796,57 |
| 1091-1/02 | Padarias | 43h | 1.580,00 | 1.726,94 | 1.661,56 | 1.628,00 | 1.700,00 | 1.846,54 |
| 4729-6/99 | Lojas de Alimentos | 42h | 1.621,00 | 1.771,75 | 1.696,05 | 1.669,00 | 1.740,00 | 1.889,99 |
| 7830-2/00 | Terceirização de RH | 40h | 1.791,00 | 1.957,56 | 1.791,00 | 1.791,00 | 1.791,00 | 1.945,38 |
| 4712-1/00 | Mercearias | 43h | 1.616,00 | 1.766,29 | 1.677,15 | 1.644,25 | 1.720,00 | 1.868,26 |
| 5620-1/04 | Marmitarias | 43h | 1.635,00 | 1.787,06 | 1.783,45 | 1.707,00 | 1.887,00 | 2.049,66 |
| — | Bares | 43h | 1.585,00 | 1.732,41 | 1.685,06 | 1.650,00 | 1.707,00 | 1.854,14 |
| 4711-3/02 | Supermercados | 43h | 1.628,00 | 1.779,40 | 1.740,09 | 1.689,00 | 1.781,00 | 1.934,52 |
| 4729-6/02 | Lojas de Conveniência | 43h | 1.609,00 | 1.758,64 | 1.649,35 | 1.628,63 | 1.693,00 | 1.838,94 |
| 5620-1/02 | Buffets | 44h | 1.580,00 | 1.726,94 | 1.731,75 | 1.697,00 | 1.802,00 | 1.957,33 |
| 1053-8/00 | Fábricas de Sorvetes | 42h | 1.590,00 | 1.737,87 | 1.665,82 | 1.628,00 | 1.739,00 | 1.888,90 |
| 5620-1/03 | Cantinas | 43h | 1.580,00 | 1.726,94 | 1.679,99 | 1.681,00 | 1.707,00 | 1.854,14 |
| 4723-7/00 | Lojas de Bebidas | 43h | 1.621,00 | 1.771,75 | 1.721,19 | 1.655,00 | 1.758,00 | 1.909,54 |
| 4711-3/01 | Hipermercados | 44h | 1.725,00 | 1.885,43 | 1.785,15 | 1.753,00 | 1.806,85 | 1.962,60 |
| — | Bares com Música Ao Vivo | 43h | 1.621,00 | 1.771,75 | 1.712,27 | 1.680,00 | 1.751,00 | 1.901,94 |
| 4721-1/04 | Lojas de Doces | 43h | 1.641,00 | 1.793,61 | 1.727,77 | 1.720,00 | 1.815,00 | 1.971,45 |
| 8299-7/99 | Serviços para Empresas | 43h | 1.621,00 | 1.771,75 | 1.686,18 | 1.670,00 | 1.735,00 | 1.884,56 |
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Clique no segmento para pesquisa completa. | ||||||||
Como usar esses dados na sua operação: para diretores e gerentes de RH, a tabela setorial revela em quais segmentos Ajudante tem maior demanda e qual é o piso salarial aceito pelo mercado — referência direta para calibrar pacotes de contratação e evitar ofertas defasadas. Para consultores de remuneração e headhunters, os quartis (Q1 e Q3) delimitam a faixa realista de negociação dentro de cada setor, e o segmento top 1 indica onde estão os maiores empregadores de Ajudante em MG. Para CEOs, diretores executivos e supervisores, a concentração top 3 e a amplitude setorial alertam sobre a pressão competitiva: empresas em setores que pagam abaixo da média enfrentam risco elevado de evasão de talentos para concorrentes melhor posicionados. Dados extraídos do CAGED/MTE e cruzados com CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas) pela metodologia exclusiva do Portal Salário.
🏅 Salários por nível e porte da empresa
Nível I, Nível II e Nível III × Micro, Pequena, Média e Grande • MG
A estrutura de remuneração de Ajudante no estado de Minas Gerais apresenta progressão salarial de 72% entre os níveis Nível I (R$ 1.544) e Nível III (R$ 2.660) — dado central para planos de carreira, estrutura de cargos e salários e projeções orçamentárias de folha.
A tabela cruza nível de senioridade × porte da empresa, revelando como empresas de diferentes tamanhos remuneram o mesmo cargo em MG. Entre micro e grandes empresas, o gap salarial para nível iii é de 30% — diferença moderada, mas relevante para pequenas e médias empresas calibrarem benefícios complementares que compensem o salário-base.
🟢 Nível I i
R$ 1.544
média geral
🔵 Nível II i
R$ 2.059
média geral
🟣 Nível III i
R$ 2.660
média geral
📈 Variação total i
+72%
Nível I → Nível III
⬆️ Salto Nível I→Nível II i
+33%
primeira promoção
⬆️ Salto Nível II→Nível III i
+29%
promoção à senioridade
🏢 Gap porte — Nível I i
+19%
grande vs micro
🏢 Gap porte — Nível III i
+30%
grande vs micro
| Porte da empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | R$ 1.437,52 | R$ 1.860,32 | R$ 2.367,68 |
| Pequena | R$ 1.432,71 | R$ 1.854,10 | R$ 2.359,76 |
| Média | R$ 1.594,20 | R$ 2.125,60 | R$ 2.834,14 |
| Grande | R$ 1.710,22 | R$ 2.394,31 | R$ 3.078,40 |
| Micro: até 19 func. • Pequena: 20–99 • Média: 100–499 • Grande: 500+ • Nível I: até 4 anos • Nível II: 4–6 anos • Nível III: 6+ anos | |||
Como usar esses dados na sua operação: para gestores e diretores de RH, a matriz nível × porte é o insumo direto para construir ou revisar a estrutura de cargos e salários da empresa — cada linha da tabela é uma referência de mercado para um porte específico, evitando tanto ofertas defasadas (risco de evasão) quanto ofertas acima do mercado (custo desnecessário). Para consultores de remuneração e headhunters, os saltos entre níveis (Nível I→Nível II→Nível III) definem as margens de negociação em processos de recolocação e promoção interna. Para CEOs, diretores financeiros e supervisores, a variação total de 72% entre níveis permite projetar a folha de pagamento conforme o plano de crescimento da equipe e o mix esperado de senioridade. O gap entre portes também serve como alerta: empresas de porte menor devem compensar com benefícios, flexibilidade e plano de carreira claro para competir com grandes corporações. Dados do CAGED/MTE segmentados por porte e senioridade pela metodologia exclusiva do Portal Salário. Entenda como funcionam os níveis hierárquicos
📉 Gráficos de pesquisa
Levantamentos exclusivos • requer plano ativo • ver planos
Contratações e demissões
Balanço mensal de admissões e desligamentos.
Salário por gênero
Comparativo salarial entre homens e mulheres.
Salário por escolaridade
Relação entre grau de instrução e remuneração.
Salário por faixa etária
Relação entre idade e remuneração mensal.
