O que faz um Ajudante CBO 5134-35
O Ajudante recepciona e atende clientes em lanchonete ou estabelecimento similar, providenciando a preparação de lanches - quentes ou frios -, salgados, sucos, café ou outras pequenas refeições solicitadas Organiza a estrutura de apoio, preparando o mise em place.
Pode encaminhar os pedidos do cliente para preparo ou assumir a preparação Mantém a limpeza, a higienização e a conservação da lanchonete Controla o estoque de produtos.
Cumpre os procedimentos técnicos de higiene e boas práticas nos serviços de alimentação e as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- servir o cliente;
- organizar o trabalho;
- atender o cliente;
- demonstrar competências pessoais;
- desmontar praça;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- servir bebidas;
- inventariar bebidas consumidas;
- servir pratos;
- colocar bebidas para gelar;
- ouvir atentamente - saber ouvir;
- encaminhar pedidos para cozinha e bar;
- preparar sanduíches;
- servir sobremesas;
- cumprir normas e procedimentos sanitários;
- demonstrar capacidade de organização;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Ajudante - Série histórica no estado do Mato Grosso
O que faz um Ajudante
- servir bebidas;
- inventariar bebidas consumidas;
- servir pratos;
- colocar bebidas para gelar;
- ouvir atentamente - saber ouvir;
- encaminhar pedidos para cozinha e bar;
- preparar sanduíches;
- servir sobremesas;
- cumprir normas e procedimentos sanitários;
- demonstrar capacidade de organização;
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- descrever pratos e produtos oferecidos;
- dobrar guardanapos;
- fazer porções para viagem;
- limpar prataria;
- selecionar utensílios;
- pôr louça e/ou prataria na máquina de lavar;
- controlar acesso de pessoas;
- servir vinho, cerveja, chope, cachaça e saquê;
- lavar utensílios;
- recepcionar cliente;
- servir charutos;
- receber contas;
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Tabela salarial para Ajudante
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.378 | 16.534 | 344 | 6,49 | |
| Média Salarial | 1.417 | 16.999 | 354 | 6,68 | |
| 1º Quartil | 1.317 | 15.807 | 329 | 6,21 | |
| Salário Mediana | 1.406 | 16.872 | 352 | 6,63 | |
| 3º Quartil | 1.541 | 18.492 | 385 | 7,26 | |
| Teto Salarial | 1.866 | 22.398 | 467 | 8,80 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Ajudante é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho do estado do Mato Grosso nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Abril de 2023 e Março de 2024, tivemos um aumento de 25.53% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Ajudante segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
| Cidade | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Cuiabá | 43 | 1.359,35 | 1.397,52 | 2.111,97 | 6,56 | 4.521 |
| Sinop | 42 | 1.387,89 | 1.426,86 | 2.156,31 | 6,79 | 1.212 |
| Rondonópolis | 42 | 1.378,37 | 1.417,07 | 2.141,51 | 6,77 | 1.094 |
| Várzea Grande | 43 | 1.358,81 | 1.396,96 | 2.111,13 | 6,57 | 921 |
| Primavera do Leste | 41 | 1.400,74 | 1.440,07 | 2.176,27 | 7,06 | 569 |
| Tangara da Serra | 44 | 1.388,60 | 1.427,59 | 2.157,42 | 6,54 | 565 |
| Nova Mutum | 43 | 1.449,80 | 1.490,51 | 2.252,50 | 6,94 | 373 |
| Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a nossa Pesquisa Salarial. | ||||||
Empresas que mais contratam Ajudante no estado do Mato Grosso
| CNAE | Segmento da Empresa | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | |
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.364,27 | 1.402,58 | 2.119,62 | |
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.369,46 | 1.407,91 | 2.127,67 | |
| 0000-0/00 | Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - supermercados | 1.415,47 | 1.455,21 | 2.199,16 | |
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 1.371,35 | 1.409,85 | 2.130,61 | |
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.401,91 | 1.441,27 | 2.178,09 | |
| 4729-6/02 | Comércio varejista de mercadorias em lojas de conveniência | 1.375,56 | 1.414,18 | 2.137,16 | |
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.384,41 | 1.423,28 | 2.150,90 | |
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.375,20 | 1.413,81 | 2.136,59 | |
| 7319-0/02 | Promoção de vendas | 1.330,92 | 1.368,29 | 2.067,80 | |
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.413,72 | 1.453,41 | 2.196,44 | |
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Descrição da ocupação de Ajudante
Profissionais no cargo de Ajudante atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
Exigências do mercado de trabalho para Ajudante
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais funções dos trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria
Trabalhadores no cargo de Ajudante devem servir o cliente, organizar o trabalho, atender o cliente, demonstrar competências pessoais, desmontar praça, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, higienizar utensílios e equipamentos, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar.
Quanto ganha um Ajudante por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 13660 profissionais admitidos e desligados no estado do Mato Grosso. A relação abrange somente Ajudante em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 10.745 | 44 | 220 | 1.418,63 | 6,45 |
| 2.207 | 36 | 180 | 1.401,53 | 7,79 |
| 255 | 42 | 210 | 1.435,87 | 6,84 |
| 177 | 40 | 200 | 1.411,78 | 7,06 |
| 42 | 38 | 190 | 1.349,14 | 7,10 |
| 38 | 43 | 215 | 1.450,32 | 6,75 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Ajudante
Um Ajudante Nível I ganha em média R$ 1.448,45, o Nível II recebe cerca de R$ 1.667,50, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.503,30 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.432,09 | 1.541,62 | 1.959,52 |
| Pequenas | 1.425,86 | 1.535,38 | 1.953,28 |
| Médias | 1.472,27 | 1.581,80 | 1.999,70 |
| Grandes Empresas | 1.438,95 | 1.548,48 | 1.966,38 |
|
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Piso Salarial 2024 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio do Mato Grosso
O valor do piso salarial 2024 de Ajudante no estado do Mato Grosso é de R$ 1.377,86 para uma jornada de trabalho de 42 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato no estado do Mato Grosso.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado do Mato Grosso que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-35.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Ajudante ao longo do tempo
Salário de Ajudante mês a mês no estado do Mato Grosso de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho do Mato Grosso
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Ajudante trabalhando no estado do Mato Grosso durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Ajudante. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado do Mato Grosso, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Ajudante trabalhando no estado do Mato Grosso com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Ajudante trabalhando no estado do Mato Grosso com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Ajudante
- Salário Base: R$ 1.416,55
- Salário-educação (3%): R$ 42,50
- Sistema S (2%): R$ 28,33
- INSS Patronal (20%): R$ 283,31
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 14,17
- FGTS (8%): R$ 113,32
- Férias 1/12: R$ 118,05
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 283,31
- Periculosidade (30%): R$ 424,96
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 39,35
- 13º Salário: R$ 118,05
- FGTS sobre Férias: R$ 9,44
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,15
- FGTS sobre 13º: R$ 9,44
- Aviso Prévio: R$ 118,05
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 9,44
- Multa Rescisória FGTS: R$ 118,05
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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