O que faz um Ajudante CBO 5134-35
O Ajudante recepciona e atende clientes em lanchonete ou estabelecimento similar, providenciando a preparação de lanches - quentes ou frios -, salgados, sucos, café ou outras pequenas refeições solicitadas Organiza a estrutura de apoio, preparando o mise em place.
Pode encaminhar os pedidos do cliente para preparo ou assumir a preparação Mantém a limpeza, a higienização e a conservação da lanchonete Controla o estoque de produtos.
Cumpre os procedimentos técnicos de higiene e boas práticas nos serviços de alimentação e as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- servir o cliente;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- atender o cliente;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- demonstrar competências pessoais;
- organizar o trabalho;
- desmontar praça;
- repor bebidas;
- acomodar cliente;
- demonstrar moderação ao provar bebidas - temperança em quem trabalha com álcool;
- servir pratos;
- preparar saladas;
- contornar situações adversas;
- receber contas;
- demonstrar discreção;
- repor material de apoio;
- preparar bebidas - sucos, coquetéis, drinques, aperitivos etc;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Ajudante - Série histórica no estado do Pernambuco
O que faz um Ajudante
- repor bebidas;
- acomodar cliente;
- demonstrar moderação ao provar bebidas - temperança em quem trabalha com álcool;
- servir pratos;
- preparar saladas;
- contornar situações adversas;
- receber contas;
- demonstrar discreção;
- repor material de apoio;
- preparar bebidas - sucos, coquetéis, drinques, aperitivos etc;
- checar conta;
- selecionar enxoval de copos;
- preparar café;
- demonstrar acuidade sensorial;
- verificar estoque de bebidas e/ou alimentos;
- checar pedido antes de servir;
- preparar frutas;
- secar louça e/ou prataria;
- selecionar utensílios;
- servir aperitivos;
- informar previsão de tempo de espera;
- retirar louça e prataria da máquina de lavar;
- selecionar alimentos e bebidas;
- ver mais...
Tabela salarial para Ajudante
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.374 | 16.492 | 344 | 6,34 | |
| Média Salarial | 1.413 | 16.955 | 353 | 6,51 | |
| 1º Quartil | 1.357 | 16.280 | 339 | 6,25 | |
| Salário Mediana | 1.384 | 16.608 | 346 | 6,38 | |
| 3º Quartil | 1.494 | 17.926 | 373 | 6,89 | |
| Teto Salarial | 1.809 | 21.713 | 452 | 8,34 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Ajudante é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho do estado do Pernambuco nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Abril de 2023 e Março de 2024, tivemos um aumento de 31.93% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Ajudante segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
| Cidade | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Recife | 43 | 1.381,68 | 1.420,48 | 2.146,67 | 6,54 | 5.393 |
| Jaboatão dos Guararapes | 43 | 1.380,28 | 1.419,03 | 2.144,48 | 6,56 | 709 |
| Petrolina | 43 | 1.372,02 | 1.410,54 | 2.131,65 | 6,52 | 684 |
| Olinda | 44 | 1.384,17 | 1.423,03 | 2.150,53 | 6,53 | 535 |
| Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a nossa Pesquisa Salarial. | ||||||
Empresas que mais contratam Ajudante no estado do Pernambuco
| CNAE | Segmento da Empresa | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | |
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.370,50 | 1.408,98 | 2.129,29 | |
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.386,36 | 1.425,29 | 2.153,94 | |
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.351,04 | 1.388,98 | 2.099,07 | |
| 4729-6/02 | Comércio varejista de mercadorias em lojas de conveniência | 1.357,94 | 1.396,07 | 2.109,79 | |
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 1.391,78 | 1.430,86 | 2.162,36 | |
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.355,70 | 1.393,77 | 2.106,30 | |
| 0000-0/00 | Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - supermercados | 1.485,40 | 1.527,11 | 2.307,81 | |
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.380,94 | 1.419,72 | 2.145,52 | |
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.341,45 | 1.379,12 | 2.084,16 | |
| 4617-6/00 | Representantes comerciais e agentes do comércio de produtos alimentícios, bebidas e fumo | 1.327,30 | 1.364,57 | 2.062,18 | |
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Descrição da ocupação de Ajudante
Profissionais no cargo de Ajudante atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
Exigências do mercado de trabalho para Ajudante
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais funções dos trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria
Trabalhadores no cargo de Ajudante devem preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, servir o cliente, higienizar utensílios e equipamentos, atender o cliente, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, demonstrar competências pessoais, organizar o trabalho, desmontar praça.
Quanto ganha um Ajudante por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 10766 profissionais admitidos e desligados no estado do Pernambuco. A relação abrange somente Ajudante em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 9.261 | 44 | 220 | 1.414,43 | 6,43 |
| 729 | 40 | 200 | 1.414,58 | 7,07 |
| 464 | 42 | 210 | 1.374,47 | 6,55 |
| 142 | 36 | 180 | 1.396,42 | 7,76 |
| 40 | 43 | 215 | 1.406,33 | 6,54 |
| 39 | 35 | 175 | 1.395,07 | 7,97 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Ajudante
Um Ajudante Nível I ganha em média R$ 1.444,73, o Nível II recebe cerca de R$ 1.663,22, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.496,87 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.426,19 | 1.535,44 | 1.952,26 |
| Pequenas | 1.435,42 | 1.544,66 | 1.961,49 |
| Médias | 1.447,12 | 1.556,37 | 1.973,19 |
| Grandes Empresas | 1.555,37 | 1.664,61 | 2.081,44 |
|
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Piso Salarial 2024 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio do Pernambuco
O valor do piso salarial 2024 de Ajudante no estado do Pernambuco é de R$ 1.374,33 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato no estado do Pernambuco.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado do Pernambuco que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-35.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Salário base para aprendiz
Em um total de 199 aprendizes contratados e demitidos no estado do Pernambuco durante o período da pesquisa, o salário médio de um aprendiz no cargo de Ajudante é de R$ 695,09 para uma jornada de trabalho de cerca de 23 horas semanais.
Evolução salarial do Ajudante ao longo do tempo
Salário de Ajudante mês a mês no estado do Pernambuco de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho do Pernambuco
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Ajudante trabalhando no estado do Pernambuco durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Ajudante. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado do Pernambuco, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Ajudante trabalhando no estado do Pernambuco com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Ajudante trabalhando no estado do Pernambuco com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Ajudante
- Salário Base: R$ 1.412,91
- Salário-educação (3%): R$ 42,39
- Sistema S (2%): R$ 28,26
- INSS Patronal (20%): R$ 282,58
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 14,13
- FGTS (8%): R$ 113,03
- Férias 1/12: R$ 117,74
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 282,58
- Periculosidade (30%): R$ 423,87
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 39,25
- 13º Salário: R$ 117,74
- FGTS sobre Férias: R$ 9,42
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,14
- FGTS sobre 13º: R$ 9,42
- Aviso Prévio: R$ 117,74
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 9,42
- Multa Rescisória FGTS: R$ 117,74
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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