O que faz um Ajudante CBO 5134-35
O Ajudante recepciona e atende clientes em lanchonete ou estabelecimento similar, providenciando a preparação de lanches - quentes ou frios -, salgados, sucos, café ou outras pequenas refeições solicitadas Organiza a estrutura de apoio, preparando o mise em place.
Pode encaminhar os pedidos do cliente para preparo ou assumir a preparação Mantém a limpeza, a higienização e a conservação da lanchonete Controla o estoque de produtos.
Cumpre os procedimentos técnicos de higiene e boas práticas nos serviços de alimentação e as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- servir o cliente;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- organizar o trabalho;
- desmontar praça;
- demonstrar competências pessoais;
- atender o cliente;
- preparar couvert;
- esterilizar instrumentos e materiais;
- cortar frutas para decoração;
- selecionar produtos - limpeza e outros;
- checar pedido antes de servir;
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- informar previsão de tempo de espera;
- montar kits de descartáveis - guardanapos, talheres, sal;
- organizar espaço;
- guardar produtos;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Ajudante - Série histórica no estado de Alagoas
O que faz um Ajudante
- preparar couvert;
- esterilizar instrumentos e materiais;
- cortar frutas para decoração;
- selecionar produtos - limpeza e outros;
- checar pedido antes de servir;
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- informar previsão de tempo de espera;
- montar kits de descartáveis - guardanapos, talheres, sal;
- organizar espaço;
- guardar produtos;
- retirar restos de comida;
- servir sobremesas;
- inventariar bebidas consumidas;
- demonstrar proatividade;
- demonstrar acuidade sensorial;
- guardar louças, copos e/ou prataria;
- lavar utensílios;
- separar lixo;
- selecionar enxoval de copos;
- fornecer informações ao cliente;
- recepcionar cliente;
- selecionar utensílios;
- recolher louças, talheres, copos e/ou bandejas;
- ver mais...
Tabela salarial para Ajudante
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.406 | 16.868 | 351 | 6,48 | |
| Média Salarial | 1.445 | 17.342 | 361 | 6,67 | |
| 1º Quartil | 1.393 | 16.716 | 348 | 6,43 | |
| Salário Mediana | 1.466 | 17.592 | 367 | 6,76 | |
| 3º Quartil | 1.513 | 18.155 | 378 | 6,98 | |
| Teto Salarial | 1.833 | 21.990 | 458 | 8,45 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Ajudante é um cargo que está em baixa no mercado de trabalho do estado de Alagoas nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Novembro de 2023 e Outubro de 2024, tivemos uma queda de 3.48% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Ajudante segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Ajudante no estado de Alagoas
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.454,25 | |||
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.445,05 | |||
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 1.417,77 | |||
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.407,54 | |||
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.438,33 | |||
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.387,53 | |||
| 4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 1.419,54 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.488,92 | |||
| 4711-3/02 | Supermercados | 1.428,58 | |||
| 4729-6/02 | Comércio varejista de mercadorias em lojas de conveniência | 1.439,65 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Descrição da ocupação de Ajudante
Profissionais no cargo de Ajudante atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
Exigências do mercado de trabalho para Ajudante
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais funções dos trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria
Trabalhadores no cargo de Ajudante devem montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, servir o cliente, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, higienizar utensílios e equipamentos, organizar o trabalho, desmontar praça, demonstrar competências pessoais, atender o cliente.
Quanto ganha um Ajudante por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 4178 profissionais admitidos e desligados no estado de Alagoas. A relação abrange somente Ajudante em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 3.790 | 44 | 220 | 1.451,32 | 6,60 |
| 159 | 36 | 180 | 1.416,93 | 7,87 |
| 117 | 40 | 200 | 1.412,91 | 7,06 |
| 31 | 42 | 210 | 1.439,74 | 6,86 |
| 22 | 35 | 175 | 1.471,00 | 8,41 |
| 20 | 24 | 120 | 902,65 | 7,52 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Ajudante
Um Ajudante Nível I ganha em média R$ 1.429,94, o Nível II recebe cerca de R$ 1.611,70, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.065,42 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.448,77 | 1.630,53 | 2.084,25 |
| Pequenas | 1.437,24 | 1.618,99 | 2.072,72 |
| Médias | 1.404,30 | 1.586,06 | 2.039,78 |
| Grandes Empresas | 1.429,46 | 1.611,22 | 2.064,94 |
|
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Piso Salarial 2025 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de Alagoas
O valor do piso salarial 2025 de Ajudante no estado de Alagoas é de R$ 1.405,68 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato no estado de Alagoas.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de Alagoas que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-35.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Ajudante ao longo do tempo
Salário de Ajudante mês a mês no estado de Alagoas de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Alagoas
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Ajudante trabalhando no estado de Alagoas durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Ajudante. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de Alagoas, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Ajudante trabalhando no estado de Alagoas. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Ajudante trabalhando no estado de Alagoas. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Ajudante
- Salário Base: R$ 1.445,15
- Salário-educação (3%): R$ 43,35
- Sistema S (2%): R$ 28,90
- INSS Patronal (20%): R$ 289,03
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 14,45
- FGTS (8%): R$ 115,61
- Férias 1/12: R$ 120,43
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 289,03
- Periculosidade (30%): R$ 433,54
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 40,14
- 13º Salário: R$ 120,43
- FGTS sobre Férias: R$ 9,63
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,21
- FGTS sobre 13º: R$ 9,63
- Aviso Prévio: R$ 120,43
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 9,63
- Multa Rescisória FGTS: R$ 120,43
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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