O que faz um Cozinhador de Alimentos CBO 8414-08
O Cozinhador de Alimentos prepara e cozinha carnes, pescados, frutas, legumes, verduras ou outros produtos alimentícios, em escala industrial. Planeja o trabalho, seguindo ordem de serviço e programação da produção. Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia. Cumpre legislação sanitária, normas técnicas, normas de higiene na manipulação de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- Prensar frutas e grãos;
- Fabricar manteiga;
- Cozinhar produtos alimentícios;
- Demonstrar competências pessoais;
- Preparar alimentos;
- Retirar mistura do recipiente após cozimento;
- Controlar aparelhos de cozimento - cocção;
- Participar de discussões técnicas;
Profissões relacionadas:
- Assistente de Cozinhador
- Cozinheiro Salgador
- Preparador de Ingredientes (conservação de Alimentos)
- Cozinhador de Frutas e Legumes
- Operador de Prensadora de Frutas
- Trabalhador de Preparação de Pescados (Limpeza)
- Operador de Fábrica de Rações
- Operador de Máquina - na Industrialização do Pescado
- Auxiliar de Produção de Gorduras Vegetais Comestíveis
- Operador de Câmaras Frigoríficas
- Controlador de Dosadores de Rações
Salário de Cozinhador de Alimentos - Série histórica em Joinville
Tabela salarial Cozinhador de Alimentos em Joinville, SC
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.956 | 23.466 | 489 | 9,10 | |
| Média Salarial | 2.010 | 24.125 | 503 | 9,35 | |
| 1º Quartil | 1.910 | 22.918 | 477 | 8,88 | |
| Salário Mediana | 1.933 | 23.196 | 483 | 8,99 | |
| 3º Quartil | 2.189 | 26.269 | 547 | 10,18 | |
| Teto Salarial | 2.651 | 31.818 | 663 | 12,33 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Cozinhador de Alimentos é um cargo que está com demanda restrita no mercado de trabalho da cidade de Joinville nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de 09/2024 e 08/2025, tivemos uma queda de 25% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
| CBO | Função/Especialização | Salário |
|---|---|---|
| 8414-72 | Refinador de óleo e gordura | 2.387,97 |
| 8414-60 | Graneador | 2.091,99 |
| 8414-68 | Controlador de dosadores de rações | 2.004,94 |
| 8414-16 | Cozinhador de carnes | 2.004,90 |
| 8414-44 | Hidrogenador de óleos e gorduras | 2.002,24 |
| 8414-48 | Ajudante de produção de óleos vegetais - na ind. Alimentar | 1.970,24 |
| 8414-28 | Cozinhador de pescado | 1.964,75 |
| 8414-32 | Desidratador de alimentos | 1.958,91 |
| 8414-76 | Trabalhador de fabricação de margarina | 1.954,43 |
| 8414-64 | Operador de prensadora de frutas | 1.843,80 |
| 8414-56 | Operador de câmaras frias | 1.823,23 |
| 8414-40 | Ajudante de esterilização (indústria alimentícia) | 1.819,39 |
| 8414-20 | Cozinhador de frutas e legumes | 1.812,24 |
| 8414-84 | Trabalhador de limpeza de pescado - na industrialização | 1.769,67 |
| Note que a nomenclatura das profissões pode ser diferente. São sinônimos presentes na Tabela CBO do MTE. | ||
Empresas que mais contratam Cozinhador de Alimentos em Joinville, SC
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Cozinhador de Alimentos
Piso Salarial 2025
O valor do piso salarial 2025 de Cozinhador de Alimentos em Joinville, SC é de R$ 1.955,50 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos pelo sindicato de Joinville.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Joinville, SC que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8414-08.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Gráficos de pesquisa
Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho na cidade de Joinville de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Joinville
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Cozinhador de Alimentos trabalhando na cidade de Joinville durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Cozinhador de Alimentos. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Joinville, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Cozinhador de Alimentos. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Cozinhador de Alimentos trabalhando em Joinville. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Cozinhador de Alimentos
- Salário Base: R$ 2.010,41
- Salário-educação (3%): R$ 60,31
- Sistema S (2%): R$ 40,21
- INSS Patronal (20%): R$ 402,08
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 20,10
- FGTS (8%): R$ 160,83
- Férias 1/12: R$ 167,53
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 402,08
- Periculosidade (30%): R$ 603,12
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 55,84
- 13º Salário: R$ 167,53
- FGTS sobre Férias: R$ 13,40
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,47
- FGTS sobre 13º: R$ 13,40
- Aviso Prévio: R$ 167,53
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 13,40
- Multa Rescisória FGTS: R$ 167,53
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Tem dúvidas sobre essa pesquisa?
Se você ainda tem dúvidas sobre os dados salariais do cargo de Cozinhador de Alimentos ou sobre a origem dos dados salariais do Portal Salário, leia a origem dos nossos dados e veja também onde nossos dados estão sendo utilizados.
